1樓：匿名使用者
荔浦芋頭 很好吃的。
芋頭裡最好吃的數荔浦芋，荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉力做成「紅燒扣肉」，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。
將它煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道甘香軟甜；摻和魚、肉、雞、冬筍、香菇等，有油輕炸，香酥爽口。
2樓：匿名使用者
廣東芋頭 很香的 你試試。
芋頭在烹飪中有哪些用途?
3樓：秋
芋頭在烹飪中的用途比如可以做以下3道菜：
芋頭扣肉。原料】：五花250克、芋頭、八角、大蒜、蜂蜜適量、備好勾芡用水澱逗棗粉。
做法】：a、五花肉加入八角焯至半熟，用牙籤扎孔，塗抹適量老抽於表面。
b、五花肉切片、芋頭切塊、大蒜切碎備用。
c、取碗或盆放入鹽、一茶匙蜂蜜、油與切好的大蒜調成醬汁備用。
d、將五花肉與芋頭倒入碗中，調勻，蒸30分鐘。
e、將加熱水澱粉，勾芡澆至蒸好的肉與芋頭上。
芋頭排骨煲。
材料】：排骨200克、芋頭1顆。
做法】：a、醃製排骨：洗淨後醃製10分鐘，油炸至微微上色後撈出備用。
b、芋頭切成小塊，微炸後撈出。
c、將蒜瓣炒香後，放入排骨、調味料，加適量清水燒開後，文火煮15-20分鐘。
d、芋頭下鍋再煮15-20分鐘，煮至芋頭酥嫌畢軟並湯汁粘稠時即可。
芋頭燒雞。原料】：雞、芋頭。
做法】：a、芋頭切小塊浸泡於水中，雞肉切塊後，清水焯去雞肉中的血水。
b、炒香蔥、姜、蒜、八角。
c、稍微翻炒雞塊2-3分鐘，倒入料酒和老抽去腥、上色；
d、將雞塊撈出倒入開水，以中小火燉煮30分鐘，待湯汁略稠時放入適量白糖和鹽，加入芋頭燉15分鐘，撒上少量香蔥即可。
芋頭的功效與作用有哪些？
a、補充膳食營養。
芋頭的澱粉含量豐富，且澱粉顆粒小，口感軟滑細膩，具有補中益氣的功效，因此芋頭的功效與作用在飽腹方面顯得特別突出。
b、補充微量元素。
芋頭的纖維含量及維生素含量充足，維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多，尤其適宜孕婦及兒童等特山者拆別需要補充微量元素人群。
c、補充礦物質。
芋頭含有豐富的礦物質，例如氟，適量食用可健牙護齒。
d、藥理作用。
芋頭的功效與作用除了體現在它豐富的維生素及礦物質含量上，還體現在它特別的藥理作用上。芋頭具有生津、消炎、調節胃酸作用，對於貧血也有一定的防治作用。中醫認為老年人常吃芋頭可提高機體的抵抗力，對部分人群的腫瘤有一定的抑制消解作用。
e、美容養顏作用。
因芋頭中的鹼性成分具有調節酸鹼平衡功效，所以美容養顏也是芋頭的功效與作用之一，愛美女性若為酸性體質可通過食用一些芋頭調整改善體質。提醒：過敏體質、腸胃功能較弱、容易積食、患有溼疹、便秘人群應忌食或少量食用芋頭類食品，其餘一般人群均可食用。
種植芋頭的市場效益好，種植芋頭流程操作步驟是什麼？
4樓：金色年華
種植芋頭的市場效益好，種植芋頭流程操作步驟是什麼？一、芋頭的種植時間芋頭忌霜，喜溫暖潮溼的氣候，栽種一般在本地終霜後進行，太早栽種易導致爛種，芋頭成長期長，在13-15℃敗彎返之上才可以出芽，一般在3月上旬左右開始種植。二、芋頭的種植方式：
1.翻耕上肥：芋頭對土壤適應能力廣，以富饒濃厚、保水力發電強的粘質土為宜；地整一下後按80~100釐公尺行間距旋耕，溝寬50公分，深35公分，隨後進行溝內上肥。
2.栽種方式：選無害蟲、無創口的種芋攤曬3～四天後密排於房間內，頂蓋8~10cm厚得溼沙催牙，室內溫度維持在20~25℃。
3.澆灌管理方法：芋頭出芽前不澆灌，察飢後半期維持土壤潮溼。
4.培土：芋頭小苗期融合施鬧遊肥要進行培土滅草暖地，小苗培土並使種植溝變成平地上，之後以20多天培土一次。
5樓：琳菠媽媽
首先要選種，挑個頭勻稱無潰爛的，其次在芋租茄頭根部開乙個小口利於芽長出並謹，每個坑之間距離3-5釐公尺，最後下面先鋪一層化肥後再放上芋頭，蓋上土絕型基。
6樓：情感週末
步驟就是先挖乙個坑，然後再把那種子放進去，蓋上泥土，澆點水，施點肥就可以了。
7樓：金承媽媽育兒屋
1、種子選擇 種芋誚選擇球莖無傷戚仿悄口，頂芽的芽尖儲存完好，重量在50克左右，呈圓球形的球莖為宜。
2、曬種催芽 為保證出大粗苗整齊、在播前15―20天需進行曬種催芽，溼沙催芽等。催芽時可將貯藏的芋頭先曬1－2天，然後將種芋密排於催芽畦內，催芽時要注意保溼，使溫度控制在18－20℃，經15－20天芽長1釐公尺左右即可播種高渣。
3、播種 芋頭的食用器官為地下球莖，而且芋頭根系分佈深，宜選擇土質肥活，保肥、保水力強的土壤。播前需深翻40釐公尺以上，深翻有利於球莖膨大和提高產量，是栽培的重要措施之一，深翻前需667公尺2施有機肥2500公斤，並適當施用硫酸鉀、過磷酸鈣等磷鉀肥。
常見的芋頭的分類
8樓：你我不是對的人
1、魁芋類：植株高大，食母芋為主，子芋少而小，有的僅供繁殖用。母芋重可達千克，佔球莖產量的一半以上，品質優於子芋。
澱粉含量高，肉質細軟，香味濃，品質好。喜高溫，生長期長，在我國廣東、廣西、臺灣及福建中部、南部栽培為主。如四川宜賓的串根芋，福建的筍芋、竹芋、白芋、面芋，臺灣的面芋、紅芋、檳榔芋、竹節芋、糯公尺芋、浙江的奉化芋及廣西的荔浦芋等。
2、多子芋型別：母芋大於子芋，子芋大而多，無柄，易分離。品質優於母芋，質地一般為黏質，母芋重量小於子芋總重量。
屬水芋綠柄品種的有重慶綠梗芋、宜昌白荷芋等。紅柄品種的有福建清水芋、長沙姜荷芋、雞婆芋、宜昌紅芋、烏荷芋等。屬旱芋綠柄品種的有上海、杭州的白梗芋，浙江餘姚的黃粉芋，長沙的狗頭芋等。
屬於旱芋紅柄品種的有餘姚的烏腳芋，上海紅梗芋，江西新余的紅子芋、烏荷芋等。
3、多頭芋型別：球莖分櫱叢生，母芋與子芋及孫芋無明顯差別，互相密接重疊成整塊，球莖質地介於粉質與黏質之間，一般為旱芋。綠柄品種有浙江金華的切芋，廣東、廣西的狗爪芋等。
紫柄品種有福建長腳九頭芋，廣東紫芋等。
9樓：123大秋
回答紅芋（又稱紅芽芋）、白芋（又稱白芽芋）、九頭芋（狗爪芋）、檳榔芋（廣西稱之為荔浦芋）等。1、紅芋株高90-100釐公尺，葉片闊卵形，葉柄淡紫色。母芋較大，近圓形，每株籽芋7-10個，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產量公斤。
含澱粉較多，品質優。鮮芋食用，也可乾製。
提問我家種的單株都有差不多兩公尺了。
不是你說的這些。
我還沒有見過兩公尺多的。
我也想想長長見識。
是哪個品種的芋頭。
是這樣的嗎。
它的**也不好找耶。
提問不是，很大！明年不種了，這品種不會種。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
紅芋（又稱紅芽芋）、白芋（又稱白芽芋）、九頭芋、檳榔芋，等。紅芋因發出來的芽帶紅色而得名，切開來其斷面顏色與口味和白芋沒有明顯區別。
芋頭應如何食用，請問芋頭怎樣做成家常菜
11樓：卞籟
芋頭一般是煮熟後剝去外皮吃，也可粘白糖吃等。做菜時先將外皮刮淨洗乾淨，然後切塊或切片等（根據需要來定），做菜、打湯時與其它配料一起入鍋炒、煮熟即可。將芋頭入菜（湯）口感滑爽別有味道。
秋天芋頭正當季，**實惠營養高，關於芋頭的吃法你知道多少？
12樓：浮沉出俗
芋頭我相信很多人都吃過吧，芋頭的口感還是挺不錯的。在秋天的時候，是芋頭的盛季，**實惠，營養很高。但是，芋頭的吃法挺多的，我們大家一起去了解一下。<>
一、芋頭的吃法。
芋頭不僅營養價值高，而且，做法也比較簡單，它的做法也很多。我想簡單的說一下水煮芋頭。首先，先準備一根蔥，少許豬油和植物油，還有一些鹽，雞精，醬油。
然後，再另外準備一斤芋頭。第1步就是要先把芋頭洗乾淨，剝皮，切成塊狀的就可以了，然後再切一些蔥花。第2步，蒸鍋熱油，然後油熱之後就下芋頭，你可以選擇加水或者是加湯。
之後，在煮的過程中放一些鹽和醬油。等芋頭徹底煮熟之後，再加一點雞精，最後就可以裝盤，然後再放一點蔥花就可以了。還有一種就是紅燒芋頭，先準備佐料，適量的鹽，五香粉，老抽，白胡椒粉，生抽，蔥，辣椒，胡椒粉，薑末，蒜末，芋頭。
首先要將芋頭洗乾淨，然後，放入高壓鍋蒸熟。殲攜第三，要準備一些食材，將上面提到的食材切好備用。芋頭煮熟之後就要去皮，切塊。
然後起鍋燒油，倒入薑末，辣椒，蒜末，炒出香味。最後，倒入芋頭翻炒一下，然後再加入少許鹽，生抽，老抽，白，胡椒粉，五香粉，繼續翻炒均勻。這樣就完成了蔽巖。
二、吃芋頭的好處。
芋頭的做法簡單，然後，營養價值也很高。芋頭當中含有豐富的澱粉，可以為我們機體提供能量。除此之外，還可以增強人體免疫力。
而且，芋頭當中含有豐富的膳食纖維，能起到促進腸道蠕動的好處，也可以起到促進消化的作用巨集改御，所以可以用於**便秘等症狀。<>
芋頭當中還含有鐵離子，鈣離子，所以可以預防骨質疏鬆，可以預防缺鐵性貧血。以上只是我的個人看法。
13樓：花花的情感日記
芋頭是秋冬養生滋補的非常好的乙個食品，並且也可以說是冬季養生必吃的乙個美食。那麼芋頭又分為青芋，白芋以及面芋，並且每乙個品種給人明塌的感覺都是不一樣的。那麼秋天到了芋頭正當季，並巖納且**實惠營養又高，那今天我們要說的就是關於芋頭的吃法究竟有哪些呢？
首先就是可以做芋頭雞肉，因為雞肉可以增強身體的免疫力，並且能夠保護自己的**還有自己粘膜的健康。在做的時候要先將雞腿肉切成大小相等的滾刀，接著再撒上胡椒粉，以粗槐沒及鹽醃製5分鐘。接著再將芋頭以及青椒切成一致大小，然後再將芋頭以及胡蘿蔔放入鍋中加入水，那麼這個水量淹沒青椒和芋頭就可以用火燒至5分鐘。
接著再將芋頭還有青椒撈出來瀝乾水分，接著再將雞肉蔬菜分別裹上澱粉放進鍋中留著炸至4分鐘。等到雞肉熟了以後就可以放入芋頭，還有蔬菜翻炒，等湯汁變得稍微粘稠就可以出鍋。
其次就是也可以做芋頭豆腐鮮蝦湯，那麼大致步驟就是需要先在炒鍋裡面倒入一些油。然後再將對蝦放進去翻炒至變色，接著再加砂鍋裡面加入一些開水以及炒好的對蝦，並且也可以放入蔥薑蒜，用中小火燉煮15分鐘以後。將上面的浮沫撇去，接著再將豆腐放進去煮5分鐘，然後再放入芋頭，還有雞精香油等蒸煮，20分鐘左右就可以關火。
最後就是也可以做甜辣雙色芋頭，那麼甜辣雙色芋頭就是先將芋頭洗乾淨以後放入水中煮20分鐘左右。大概煮熟接著在等芋頭涼了以後去除皮，然後再將調製好的醬汁放入鍋中開小火。一直煮到醬汁稍稍濃稠，然後再倒入番茄醬以及白糖，還有澱粉的收汁即可。
常見菜餚及製作，推薦幾道特色菜餚！製作方法要說！
我也來貢獻貢獻,嘿嘿,才學會嘀 材料 大蒜二個,花椒七八粒,生薑.這個,和大蒜一樣的量就ok 大青椒 不辣那種 四個.瘦肉半斤 1.把大蒜切丁,生薑切丁.花椒放入,一起攪拌待用.2.將瘦肉切絲,放入澱粉,就是用你的手抓一把,不要太多,這個影響不大,主要是讓肉的口感比較嫩.放鹽.3.放試量菜油燒熟,大...
芋頭粉的芋頭做法，芋頭粉生產配方，詳細的製作過程
先將毛芋頭洗淨去皮，去皮後的芋頭再經漂洗乾淨，置碾磨機械帶水碾磨或用石磨盤帶水人工碾磨成芋頭勻漿，然後經紗布過濾，除去芋渣，盛放在容器中靜置12 24小時，任其沉澱後，濾去容器上面清液，再漂洗過濾，靜置沉澱，濾去清液，最後取出芋頭粉，放在多層紗布中吸去水分，取出粉塊，用刀切成薄片，用烘乾機烘乾，或在...
乾煸芋頭正宗的做法？如何製作芋頭幹
就是家常菜，來的正宗閉山不正宗的做法。芋頭這種菜又可以當做主食，又可以當做蔬菜是非常好的一種食物，由於它一般都是採取出糧製作的，所以它的營養價值也比較高，能夠幫助我們體內多多吸收膳食纖維，有一些小孩子也喜歡將芋頭當作零食，乾煸芋頭是一種比較常見的吃法。做法 .將芋頭洗淨，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮...