1樓：幸福路上的張
沙蔥的醃製方法：
方法一：將新鮮沙配襲蔥摘乾淨，先在清水中漂洗一兩次，不要揉搓。
開啟一鍋濃鹽水，記住必須用土鹽，也就是原鹽，不能用培緩兄加碘鹽。
待鹽水放涼後，把沙蔥放入再漂洗兩遍，撈出控水。
找一醃菜罈子，將控過水的沙蔥徐徐放入，一層一層撒點鹽，到罈子醃滿後，再把洗過沙蔥的濃鹽水澄清後倒入，讓基本淹住沙蔥為好。
封壇醃製二十天左右即可。
喜歡辣味的還可在醃製時放些青紅辣椒絲，效果更好。
方法二：沙蔥青莖清洗乾淨。
拿開水來燙幾分鐘。
放入精鹽。放入酸奶，陳醋。
攪拌均勻壓在缸裡面即可。
沙蔥：蒙古韭（alliummongolicum）屬百合科，多年生草本。具根莖，鱗莖柱形，簇生。
基生葉細線形。花葶圓柱形。多數小花密整合半球形和球形的傘形花序，鮮淡紫色至紫紅色。
哪肢花期6-8月。種子壽命長，在沙土中埋幾年還可能發芽。是沙漠草甸植物的伴生植物，常生於海拔較高的砂壤戈壁中，因其形似幼蔥，故稱沙蔥。
沙蔥可做各種佳餚，還有一定的藥用價值。
2樓：析巧雲
沙蔥的醃製工作重點，是通過喚悉祥焯燙攪拌密封等將摘回來的沙蔥挑選乾淨，去掉那些老葉、老枝等枯萎部分，用清水將挑選出來的沙蔥，漂洗乾淨，過一兩次水就可以陸叢，燒一鍋開水，加入適量的食用油和食鹽，將沙蔥焯燙至變色和搏即可撈出。
野生沙蔥怎麼醃製方法 野生沙蔥醃製方法介紹
3樓：陽光生活
1、準備一盆醋和洗乾淨的沙蔥。
2、將洗乾淨的沙蔥放入醋裡完全浸溼並浸泡1-2分鐘左右。
3、將浸泡好的沙蔥放入儲藏的缸子裡。
4、將盆裡浸泡沙蔥的醋倒入缸中。
5、將辣椒和洋蔥切成塊狀放入盆中備用，洋蔥放在表面，辣椒放在底部。
6、鍋裡放入適量食用油，並將其油燒開，然後放入適量鹽。
7、待油燒開後，將切好的洋蔥和辣椒放入鍋中至1-2分鐘攪拌均勻即可。
8、將入鍋與燒開油的油拌勻後的辣椒、洋蔥放置冷卻後倒入放有沙蔥的缸子裡，將缸子封口即可。
沙蔥的醃製方法
4樓：乾萊資訊諮詢
沙蔥的醃製工作重要是通過焯燙、攪拌、密封等步驟，具體操作如下：
1、將摘回來的沙蔥挑選乾淨，減去那些老葉、老枝等枯萎部分。
2、用清水將挑選出來的沙蔥漂洗趕緊，過一兩次水就可以。
3、燒一鍋開水，加入適量的食用油和食鹽，將沙蔥焯燙至變色即可撈出。
4、等撈出的沙蔥放涼後擠幹，並放入罈子中，加入適量食鹽和陳醋並攪拌均勻。
5、最後，將弄好的沙蔥密封好，放到陰涼通風的地方存放，二十多天後即可。
注意事項：
1、焯燙沙蔥的時間不能太久，過度焯燙沙蔥可能會導致沙蔥無法醃製。
2、醃製沙蔥的罈子一定要密封好，不能漏氣。
沙蔥的醃法
5樓：網友
醃製10斤沙蔥，用10斤水（涼白開），1斤鹽。
小公尺辣根據自己吃辣程度放。
需要準備的東西很簡單，乙個罈子。
1、首先將沙蔥洗乾淨，多洗幾遍，乾淨以後放籃子控水。
2、準備好的涼白開裡面加入鹽自己攪拌均勻。
3、將沙蔥放入洗乾淨的罈子內，然後倒入鹽水。
4、最上面放乾淨的石頭或者稍微重點的物品壓住沙蔥，水必須全部漠過沙蔥，不然上面段神的會壞，影響口味。
近期的溫度大概1～2天時間就好啦，準備塑料罐或者玻璃容器，用筷子夾出，把罈子裡醃製沙蔥的水加入漠過沙握纖虧蔥，最上面加小公尺辣就好了，醃製好的沙蔥可以存放6個月左右哦，大家可以慢慢吃，建議儘快吃哈，新鮮的肯定非常可口。
沙蔥怎麼儲存。
方法/步驟。
1. 新鮮沙蔥儲存。
將新鮮採摘下來的沙蔥挑選一下，去除老枝、老葉，保持沙蔥的乾燥，將沙蔥直接放在竹筐或者塑料籃中，在籃子的上面鋪上一些報紙，然後將籃子豎遊放在陰涼通風的地方，可以儲存2到3天。
2. 醃沙蔥儲存。
將沙蔥醃製之後用罈子裝好，保持罈子的密封性，然後每次取用的食用注意乾淨和衛生，可以延長醃製沙蔥的保質期，在儲存得當的情況可以儲存3到6個月，若是醃沙蔥低溫儲存，其儲存的時間更久。
3. 冷藏沙蔥。
新鮮沙蔥放在冷藏室只能儲存3天左右，但是沙蔥焯水之後放在冷藏室儲存，可以冷藏乙個星期左右，若是將醃製的沙蔥放在冷藏室冷藏，其保質期可以超過6個月。
4. 冷凍沙蔥。
新鮮沙蔥不適合冷凍，焯水之後擠幹水分的沙蔥可以冷凍儲存15天以上，儲存時間過長香味會越淡；而醃製得當的沙蔥可以冷凍儲存9個月左右。
6樓：帥偉婷
沙蔥的醃製工作重點，是通過焯燙攪拌密封等將摘回來的沙蔥挑選乾淨，去掉那些老葉、老枝等枯萎部分，用清水將挑選出來的沙蔥，漂洗乾淨，行哪過一兩次水就毀燃可以，燒一鍋開水，加入纖帶虛適量的食用油和食鹽，將沙蔥焯燙至變色即可撈出。
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