1樓：婉兒古語認歷史
燒烤肉怎麼醃製最好吃
2樓：化驗員小張
一、烤豬肉串醃製配方
食材準備：
豬肉 400克，孜然粉 15克，蠔油 15毫升，白糖 10克，生抽 15毫升，蔥姜 15克，鹽 3克
做法步驟：
（1）豬肉洗乾淨，切大塊放盆子裡；
（2）加適量特級生抽，加適量鹽，一勺白糖；
（3）加入適量蠔油，蔥薑片加進去，撒上孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時；
（4）用籤子穿起來；
（5）用烤箱的話裡用200度烤25分鐘就可，也可以自己燒烤架自助。
（6）烤好以後及時取出來；戴手套將籤子拆下來，放在盤子裡撒上炒過的孜然粉。
3樓：梓兒
瘦肉切薄厚適中的片，洋蔥切絲（洋蔥可以不要或者換成蔥薑絲）加入鹽，黑胡椒粉，孜然粉等所有輔料
抓勻，放入保鮮盒冰箱冷藏醃製一晚
平底鍋不放油，直接將肉片平鋪中小火慢慢煎
中途翻一下面，煎至兩面焦黃即可，出鍋前再撒點孜然粉和胡椒粉 燒烤味孜然鹽煎肉成品圖 烹飪技巧
4樓：安徽新東方烹飪學校
燒烤調料有：孜然粉、燒烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖哩粉、花椒粉、茴香粒、椒鹽、燒烤汁、生抽、番茄醬、花生油、雞精等。
燒烤調料是用來燒烤肉串、雞翅、雞肉等專用調味品。不但使燒烤的口味多樣化，還可以去除一些肉類中腥味，增加食物的口感和香味，烤出來的食物肉質鮮美，風味獨特，讓人食慾大開。
燒烤調料可分為燒烤醃製料和燒烤撒料。烤制食品時先用燒烤醃製料將肉類或蔬菜進行醃製幾小時後，就直接在烤箱、烤爐、上進行燒烤，快熟的時候將燒烤撒料刷在上面，這樣烤出來的食品風味獨特，肉質鮮燒烤調料最常見的就是孜然、椒鹽、油和胡椒粉。如果想口味獨特一些，還可以準備番茄醬，如果覺得超市做的醬料不符合自己的口味，不如自己動手調製一些醬料。
比如豆醬，可以用煮熟的黃豆加上一點料酒，在配上糖和檸檬汁，最後在來一點薑末；又或者番茄醬，可以將番茄沙司用辣椒油、醬油、鹽等調製，最後加上一點雞精就可以了。
燒烤香辣蝦怎麼醃製，燒烤香辣蝦怎麼醃製
步驟一，冰鮮蝦一份備用。步驟二剪去蝦的須和頭頂的尖角，剔去蝦線，為了更好入味，我用剪刀剪開了背部。步驟三將食鹽 蒜末 燒烤料 蠔油 料酒放入整理乾淨的蝦中。步驟四將調料拌勻放冰箱冷藏醃製。步驟五香蔥切碎粒和白芝麻備用。步驟六孜然 辣椒 食鹽和雞精磨成燒烤粉食用。步驟七平底煎鍋放油，然後將醃製好的大蝦...
求燒烤食品醃製方法和燒烤料要有特色點的想自己弄燒烤求指點本人在上海
一般肉類醃製 抄常用到的有，色拉油，橄欖油，芝麻香油，麻油，蔥姜油，蝦油，魚露，辣椒油，蒜油，十三香，黑胡椒粉，白胡椒粉，姜粉，辣椒粉，孜然粉，料酒，黃酒，白糖，米醋，陳醋，生抽，老抽，海鮮醬油，味精，雞精，雞粉，洋蔥，香菜，水澱粉，雞蛋，蔥薑蒜段，辣椒等，醬料有蒜蓉辣醬，郫縣豆瓣醬，甜麵醬，麻醬，...
燒烤羊肉怎麼醃製好吃，燒烤的羊肉怎麼醃製？
家庭烤羊肉的醃製的具體步驟 1.先將羊肉切成大小厚薄 肥瘦適中的肉片置於盆內，鹽,雞精,黑胡椒,蔥薑蒜末,洋蔥絲,蘋果末,蜂蜜,老抽,酒,白醋,雞蛋,陳皮,孜然粉,五香粉淹一個晚上就好了 我個人認為加入梨汁味道更好 2.從超級市場買回新鮮的羊肉，竹籤 可選種類 鐵 調料 孜然粉，辣椒粉，鹽，番茄醬等...