1樓：網友
馬蹄可以炒雞丁、蝦仁。
馬蹄爽脆的口感，搭配上雞丁還有蝦仁柔滑的口感，味道十分獨特，也特別美味。只需要將馬蹄去皮，再像生裂衫蠢吃那樣肆陪將其清洗乾淨後，切塊，再將蝦仁、雞丁等食材放入鍋中，加入少許的油、鹽巴、老抽、蠔油等調料，炒至雞丁和蝦仁全熟，即可出鍋了。炒過之後的馬蹄可能味道會被其他的食材味道掩蓋，沒有那麼明顯突出，但是其爽脆的口感卻不會因為炒塌桐過而有些許減少。
爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一種享受。
2樓：aa微湖來客
可以削皮當水果吃，還可以蒸熟了剝皮吃。
可以做成馬蹄蒸肉餅，可以和羊腩一起燉，炒山藥，還可以做各種糕點，例如馬蹄糕。
以下是山藥炒馬蹄的做法。
主料：馬蹄250克、山藥200克派返搏。
輔料：橄欖油10毫公升、鹽2克、味精2克 、胡蘿蔔50克、蔥世哪姜6克。
步驟：1.馬蹄洗乾淨。
2.馬蹄、山藥去皮。塵祥。
3.馬蹄、胡蘿蔔切成片。
4.山藥切成片用冷水浸泡。
5.起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。
6.再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後山藥入鍋炒。
7.胡蘿蔔入鍋炒。
8.馬蹄入鍋炒。
9.加鹽、味精炒，炒均勻就可以出鍋裝盤。
馬蹄的十種吃法
3樓：瓜瓜聆情感
馬蹄的十種吃法如下：1、冰糖雪梨銀耳荸薺湯。
2、紅薯荸薺菠蘿湯。
3、薺菜荸薺湯。
4、荸薺炒胡蘿蔔。
5、彩椒木耳炒馬蹄。
6、香橙荸薺。
7、馬蹄糕。
8、南瓜荸薺小公尺粥。
9、綠豆馬蹄露。
10、椰汁馬蹄爽。
馬蹄營養價值：荸薺，又稱馬蹄，即馬的蹄，原產於印度。是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。
馬蹄的口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維坦頌模、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c、鐵、鈣和碳水化合物。可以用來烹調，並可制澱粉，廣東小吃馬蹄糕就是用荸薺的澱粉所制。
它的纖維是球狀的，容易吸附雜物。若要生吃一定讓緩要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。馬蹄適合生吃，因為馬蹄經過烹煮後，很容易造成營養元素的流失。
在廣大的南方水田地區所種植的馬蹄，大部分是櫻老做水果，直接生吃的，不過要把泥土洗乾淨，稍加晾乾水分食用更佳。可作水果亦可作蔬菜，可制罐頭，可作涼果蜜餞，它既可生食，亦可熟食。
馬蹄的吃法有幾種
4樓：一見鍾秦
馬蹄的吃法如下：
1、蒸熟了吃，洗淨帶皮蒸熟以後，剝皮吃；
2、馬蹄炒山藥，起油鍋，加入切好的山藥和切片的馬蹄一起炒，再加一點青椒條，加食鹽、白糖，加入熱水悶，液好皮山藥熟了即可起鍋；
3、馬蹄蒸肉餅，馬蹄6粒鬧差、半肥瘦肉300克、冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量，馬蹄去皮洗淨，切襪雀碎粒；豬肉洗淨，切片剁碎；香菜洗淨切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時即成；
4、 山楂馬蹄汁， 山楂10，白糖適量，馬蹄10個，山楂去核洗淨，馬蹄去皮洗淨，一起榨成汁，倒入杯中；將白糖加入山楂、馬蹄汁中，攪拌均勻即可。
馬蹄有幾種吃法
5樓：乾萊資訊諮詢
削皮當水果吃、蒸熟了剝皮吃、做菜吃、做成甜品吃、馬蹄還可以做各種糕點。
以下是紅棗馬蹄小公尺粥的製作方法：
主料：紅棗50克、馬蹄100克、小公尺80克。
輔槐橡料：糖適量。
1、將馬蹄去皮。
2、然後切成薯和丁。
3、紅棗洗淨，並浸泡一下。
4、小公尺洗淨，入電飯數明盯煲。
5、加入足夠的清水。
6、再加入紅棗。
7、煲半個小時左右。
8、加入馬蹄。
9、最後加入白糖即可。
10、成品。
馬蹄的各種吃法
6樓：無雅詩
山楂馬蹄（荸薺）糕。
美食原料。馬蹄粉（荸薺粉）300克，麵粉200克，山楂醬，冰糖各150克，雞蛋2只，發酵粉15克。
美食做法。馬蹄粉與麵粉混合，加發酵粉，蛋液，冰糖合勻，在溫度下待發。盛器四周塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鐘；取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鐘。
馬蹄營養價值豐富，富含澱粉、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素以及多種維生素等營養成分，具有清心瀉火，潤肺涼肝，消食化痰，利尿明目之功效，同時還有消腫的作用。
山楂營養價值：
1.山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高，僅次於紅棗和獼猴桃，此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實含量的20倍。
7樓：堯堯和二哈
馬蹄可以做糖水馬蹄，可以和糯公尺粉做馬蹄糕，還可以和蝦仁一起做餡。
8樓：牛一種態度
1、煮百合馬蹄雪梨羹。
先準備一些雪梨、冰糖、百合和馬蹄。將馬蹄和雪梨的皮去掉，都切成小小的丁狀。將水加入到鍋子裡面，加入適量的冰糖，再把切好的馬蹄、雪梨和百合都放進鍋子裡面，水開了之後，改成小火，用小火慢煮二十分鐘，就可以倒出來喝了。
2、煮湯喝。
先把準備的馬蹄洗乾淨，把外皮剝掉，注意，馬蹄的裡面有一層黃色的皮，是很有營養的，千萬不要把它弄掉。把剝下來的皮放到水裡面煮開，再調成小火慢煮半個小時左右，將大顆粒的冰糖加入到裡面，煮兩分鐘左右。這樣煮的湯，可以止咳下火，小孩子也可以吃。
3、煮粥喝。
先把馬蹄清洗乾淨，將皮去掉之後，將其切成小塊狀。將大公尺淘乾淨之後，放入到鍋子裡面，加入適量的水，**熬煮。待到粥快要熟的時候，把馬蹄塊和白糖一起加入，熬煮熟透之後，就可以端出來喝了。
又香又甜，特別好喝。
馬蹄的吃法和做法
9樓：莫不可明
一、玉公尺馬蹄排骨湯。
原料：玉公尺、馬蹄、排骨。
做法：1、將玉公尺切段，排骨切塊焯水，將馬蹄洗淨去皮，薑片紅棗少許備用。
2、薑片放入鍋中加水煮開，依次放入排骨、玉公尺、馬蹄、紅棗中火慢燉一小時，最後加入適量的鹽、胡椒調味即可。能夠活絡氣血、清熱降火。
二、馬蹄獅子頭。
原料：馬蹄、肉餡、鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉、味精豎旅虛、蔥薑末。
做法：1、將馬蹄輒成公尺粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉、味精、蔥薑末拌勻，做成四個大肉圓。炒鍋上火，倒入油。
2、油熱後放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛入用菜心墊好底的盆中，鎮差把滷汁著芡澆於面上。這道菜鮮嫩帶脆，鹹中有甜，紅綠相襯。
三、馬蹄拔絲。
原料：馬蹄、糖、芝麻。
做法：1、熱鍋下油，加白糖小火不斷翻炒，翻炒至變色融化。
2、倒入洗淨去皮的馬蹄繼續翻炒，至糖油將馬蹄包裹起來。
3、撒適量芝麻即可起鍋。
四、馬蹄丸子。
原料：肉餡、馬蹄、豌豆尖、雞蛋、蔥、姜、醋、蒜、水澱粉、鹽、雞精、香油、高湯、白糖、熟豬油、老抽、料酒。
做法：1、將馬蹄去皮洗淨剁成末，蔥、姜、蒜洗淨切成末；取一器皿放入肉餡、馬蹄末、雞蛋、料酒、鹽、雞精、水澱粉攪拌均勻做成丸子；坐鍋點火放油，油至6-7成熱時，倒入丸子炸至金黃色撈出。
2、將高湯、鹽、老抽、料酒、醋、白糖、水澱粉放入碗中勾成芡汁；坐鍋點火放油，油至7—8成熱時放入蒜末炒出蒜香末，加入蔥薑末煸炒，倒入芡汁，倒入炸好的丸子翻炒上餘燃汁，放入豆尖淋上香油即可裝盤。
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