1樓：活力賽點
其實做涼拌黃瓜的時候還是放陳醋比較好，因為陳醋不僅僅是酸的，還有一些其他的味道，吃起來也不會覺得那麼生硬配握。另外，這些冷盤沒有加很多調料，你要多注意醋的味道。如果換成白醋，黃瓜就是酸的。
吃起來像白醋，味道不太好。
涼拌黃瓜應該放白醋還是陳醋？別隨便放，口感相差很大，不會就看。製作涼拌黃瓜時，將黃瓜清洗乾淨後，將表面的刺全部清理乾淨，然後準備醃製。
最好的辦法是用刀背把黃瓜壓平，這樣吃起來會更好吃很多。黃瓜雖然做好了，但是如果調料放錯了，味道就不那麼好了，醋還是很重要的調料。是因為黃瓜的酸味。
然而，這兩種醋的味道是不同的。老醋味道更鮮美，除了酸還有其他味道，而白醋有一種刺鼻的酸味，吃起來感覺很生硬。做菜的時候放點白醋比較合適。
將黃瓜洗淨，擦掉表面的刺，然後瀝乾水分，放入保鮮袋中。然後放在案板上，用刀背把黃瓜搗碎。這裡強調一下，黃瓜最好不要直接用刀切開，而是用刀背把黃瓜砸碎，然後切成小塊，這樣會讓黃瓜更入味。
然後將黃瓜切成小塊，放入鍋中，加入一勺鹽，醃製7-8分鐘，使黃瓜更脆更嫩。這時候把小公尺辣切成段，大蒜剁碎。之後倒掉酸黃瓜裡多餘的水，加入小公尺辣、薑絲、香菜、蒜粉，遊賣仔倒入3勺陳醋和1勺白糖，攪拌均勻。
很多人喜歡在家裡做涼拌黃瓜，因為是自己吃的，所以不講究食材，還隨便放醋。也許其他調料可以做到這一點，但是要注意醋，不然做出來的冷盤味道不太好，都是酸酸的。換一種醋會有很大的不同，平時在家也可以試試。神汪。
2樓：愛情來了擋不住
涼拌黃瓜建議放白醋；放錯不會影響口感，但是色相不太好了，因為陳醋的顏色比較深。
3樓：阿斯達歲的說
涼拌黃瓜是應該放陳醋的，如果放錯了是會影響口感的，是不好吃的。
做醃黃瓜的時候，放白醋還是香醋味道更好？
4樓：咯咯噠聊電影
倒入晾涼的糖醋汁，糖醋汁沒過黃瓜或者差一點都可以，因為黃瓜醃製也會出水分，蓋上蓋子黃瓜不緊沒那麼多水分，口感很酸黃瓜在美國那是非常的流行，冰涼酸甜爽脆，美國人吃得很爽。在飯館裡，酸黃瓜也是漢堡常見的配菜。別看正常的美國人平時不吃蒔蘿，但是酸黃瓜就愛這個味。
以下量可以做2瓶1公升左右大小容積的瓶子。
朋友們也發揮著自己的想象，將一道酸醋黃瓜做成好幾種種口味，但是很多人都發現自己無論是怎麼做都無法做出像飯店那樣清脆爽口的酸醋黃瓜，這究竟是怎麼回事呢？那麼如何讓做出斤、鹼面80克以保綠，每天倒缸一次，2-3天后，換空缸，加鹽20-25公斤復醃。復醃期間同樣每天倒缸一次，約10-15天后即可醃成，加蓋面鹽後貯存備用。
醬漬。將醃好的黃瓜放入缸內，用清水粉，取乾淨鍋，鍋中倒入食用油，燒至油熱，直接倒入黃瓜上的辣椒粉和大蒜未上，這樣炸一下辣椒粉和蒜末會更香些，然後加入適量的鹽，雞精，最後倒入香醋拌勻，淋上些芝麻油即可。
5樓：幻影山河
做醃黃瓜的時候，選用香醋會更好。因為白醋的酸味太大，而且氣味不好，一般做涼拌或者醃黃瓜的時候，用香醋是最好的，香醋可以保留黃瓜的瓜味。
6樓：小百里
一般都是會選擇放香醋，這個時候是可以提香的，而且味道會更加的濃郁一些，做出來的黃瓜也是非常的酸爽開胃，非常不錯。
7樓：小一萌
白醋和陳醋的口感完全不同，因為這兩者口感上就要有很大的差別，白醋比較酸，而甜醋就比較香，味道偏酸甜所以涼拌黃瓜建議放香醋。
8樓：天才人物我無敵
當然放白醋會更好一些，放了白醋的黃瓜吃起來口感會更脆，而且也更容易入味，另外顏色看起來也更加翠綠。
涼拌黃瓜時放對醋很關鍵嗎？放什麼醋更爽口好吃？
9樓：高峰拍攝
涼拌黃瓜時放對醋很關鍵嗎？放什麼醋更爽口好吃？拌冷盤黃瓜真的是大家夏季不可或缺的一道涼拌小菜，堅信大夥兒都做過拌冷盤黃瓜，可是做得好吃的人卻非常少，拌冷盤黃瓜都是要一些技巧的。
例如大家在做拌冷盤黃瓜的情況下會到黃瓜中新增一些醋，而這一醋便是不可以亂堆的，新增醋可以使黃瓜進味，吃起來的口味會更爽爆，可是醋也是有老陳醋和白公尺醋二種歸類，假如弄錯得話，黃瓜的味兒反倒會很難以下嚥。
大家在將黃瓜清洗乾淨以後，必須開展一段時間的醃漬，黃瓜在醃漬以前最好用花刀先把黃瓜拍扁，那樣在中後期調料的情行擾況下，黃瓜就會更好的進味，吃起來的口味也會更甘甜，更美味可口。將醃漬好一點的黃瓜放進盆中，加入到我們檔吵旦備好調味品，在其中與大夥兒注重的一點便是醋的應用，黃瓜吃起來酸溜溜口味全是因為醋的貢獻，但是二種醋的味道都是有一些不一樣的，弄錯得話是特別危害服用的口味的。
首要大家而言一下老陳醋，老陳醋吃起來的口感會愈發的美味，除開怪味也有一股濃濃的清香味，而白公尺醋擁有一股嗆鼻的口味兒，吃下去的味兒與眾不同的衝，所以我們在拌冷盤黃瓜的情況下一定要挑選放老陳醋。老陳醋的怪味適度，味兒不容易太沖穴，並且也有一股濃清香味，用於拌冷盤黃瓜比較適合。大家在炒一些菜的情況下就要使用白公尺醋。
白公尺醋通過高溫加熱溶解以後，味兒還會很美味。
首要大家而言一下老陳醋，老陳醋吃起來的口感會愈發的美味，除開怪味也有一股濃濃的清香味，而白公尺醋擁有一股嗆鼻的口味兒，吃碰鍵下去的味兒與眾不同的衝，所以我們在拌冷盤黃瓜的情況下一定要挑選放老陳醋。老陳醋的怪味適度，味兒不容易太沖穴，並且也有一股濃清香味，用於拌冷盤黃瓜比較適合。大家在炒一些菜的情況下就要使用白公尺醋。
白公尺醋通過高溫加熱溶解以後，味兒還會很美味。
10樓：葬身北海道
涼拌黃瓜時放對醋很關鍵。放陳醋。可以孫鄭使黃瓜更加鮮香，酸甜可口，和鹽配合味道更則巖頌好 。棗雀放陳醋更爽口好吃。
11樓：阿斯達歲的說
是的，放對醋對這道菜非常的關鍵，放陳醋或者是白醋會更加的爽口，更加的好吃。
12樓：斷點
那肯定，醋是靈魂。放山西涼拌醋最好，味道口感絕佳，值得一試。
做涼拌黃瓜是用白醋還是陳醋泡
13樓：危永修越甲
做涼拌黃瓜還是用食用白醋口味清爽一些；用陳醋有一點燻醋味。
14樓：帳號已登出
黃瓜加白醋泡一泡，原來這麼厲害，解決了很多愛美女士的困擾。
涼拌黃瓜用白醋還是香醋涼拌黃瓜用什麼醋
15樓：潮孤陽
1、建議放香醋。
2、香醋也叫陳醋，多為釀製醋，成分天然，帶有醋香味，酸味沒有那麼重，而且放入黃瓜中還有調色作用，相比白醋而言，其多為勾兌醋，酸味較重，做出來的涼拌黃瓜，味道偏酸，因此建議涼拌黃瓜更適合放香醋，味道更好吃，菜餚顏色也更好看。
涼拌黃瓜用白醋還是香醋 涼拌黃瓜用什麼醋
16樓：向陽
1、建議放香醋。
2、香醋也叫陳醋，多為釀製醋，成分天然，帶有醋香味，酸味沒有那麼重，而且放入黃瓜中還有調色作用，相比白醋而言，其多為勾兌醋，酸味較重，做出來的涼拌黃瓜，味道偏酸，因此建議涼拌黃瓜更適合放香醋，味道更好吃，菜餚顏色也更好看。
刀拍涼拌黃瓜用陳醋還是白醋涼拌黃瓜用什麼醋？
17樓：潮孤陽
1、陳醋、白醋都可以，具體看個人口味。
2、不管是陳醋還是白醋對刀拍涼拌黃瓜主要是起臘腔到乙個調節酸味的作用，使涼拌黃瓜吃起來酸辣可口，所以不同的人群可以陸明根據自己的口味來選擇。
3、白醋相對於陳醋來說酸味比較純正，喜歡吃酸味的人群可以選擇白醋，而陳輪悉衫醋味道比較偏酸甜，不太能吃酸的人群可以選擇陳醋。
涼拌黃瓜好吃爽脆，用白醋還是香醋更加入味？
涼拌黃瓜的做法非常簡單，基本上人人都會做，但不是每個人都做得好吃，很多人做的黃瓜不脆爽也不入味。對於這道菜，大多數人的做法都是把黃瓜切成塊或拍碎後，就直接加調料拌了，難怪會不入味。大家都吃過飯店裡的涼拌黃瓜吧，脆爽又入味，怎麼做的呢？今天就和大家分享一下技巧。大伯是飯店的廚師長，他說在做涼拌黃瓜時，...
涼拌黃瓜隔夜可以吃嗎能放冰箱嗎，涼拌黃瓜隔夜能吃嗎
涼拌黃瓜隔夜不能吃！做涼拌菜時最好適量，現做現吃，剩餘的涼拌菜不適合隔夜放了。此外，做涼拌菜的刀 砧板 碗 盤 抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。也可用特製的清洗劑來清洗。涼拌黃瓜隔夜能吃嗎 涼拌黃瓜隔夜不能吃...
治痘痘鮮黃瓜汁 白醋放多少的量
切記不要熬夜，不要老是吃辣的，早上起來的螞脊蘆時候建議喝一杯熱水，清清腸子，中醫說得好早上起床的第一杯熱水比你一天喝野雀的水都有效，所以要保持良好的生活習慣。有蜂蜜的話加點蜂蜜進去，防止便秘。以前我有個悶帶室友就老是便秘，臉上也會長痘。另外和銀耳湯喝綠豆湯也能降火，很實用。費勁，去藥房買點牛黃解毒片...