1樓：吳小姐**八卦
特別火的螺螄粉。
可以配上炸彈，雞爪，火腿腸。
只要是自己喜歡吃的都可高告慧以加，而且現在螺螄粉有很多的品牌，如果大家想在家裡自己製作的話，就可以買一包螺螄粉。在煮螺螄粉的時候，步驟特別的簡單，而且需要十幾分鍾就可以擁有一道美食。<>
因為大家的生活都比較的忙碌，所以推薦大家買袋裝的螺螄粉，這樣在製作的時候味道特別的簡單。大家可以把螺螄粉拿出來放進清水中，煮幾分鐘之後再撈出來。然後鍋中放入冷水之後，友明再把螺螄粉的調料倒進去。
在這裡，大家只需要加入一包調料，最好不要把醋以及辣油。
都倒進去。在煮好之後大家可以把火關掉，然後拿出乙個盆，把煮好的螺螄粉倒進去。再把酸筍。
酸豆角，辣椒包，花生，滷蛋。
以及腐竹都倒進去就可以了。<>
很多人在吃螺螄粉的時候，感覺特別難煮，因此大家可以放在熱水中浸泡。先準備乙個比較大的碗，倒入適量的熱水，把粉倒進去浸泡15或半個小時左右，看到粉變白並且可以彎曲的時候，這樣就能夠節省煮粉的時間。很多人選擇用冷水浸泡，但是這樣情況的時間就會更長一些。
最好不要用開水泡，雖然效率比較高，但是影響到了食物的風味。<>
因為螺螄粉的口感是比較彈牙的，大家在看到螺螄粉有彈性的時候，就可以盛出來，千萬不要等到螺螄粉煮到軟趴趴的時候再吃。把粉撈出來之後，大家可以把配菜撒上。再把鍋清洗乾淨之後，把湯汁放進去煮，可以和螺螄粉分開煮，這樣就會擁有更好的食物。
湯汁煮好之戚答後，大家直接澆上去就可以了。很多人在吃螺螄粉的時候，比較喜歡吃腐竹。腐竹可以多放在鍋裡煮幾分鐘，這樣煮軟變散之後也會擁有更好的口感。
2樓：黎昕科普知識小屋
我認為搭配腐竹，炸蛋是比較好吃的。首先在油鍋裡磕上一祥清個雞蛋。等待雞蛋凝固，然後翻滾一下。最後就成畝桐形了。最後放謹耐前入煮好的螺螄粉。
3樓：啥地方
螺螄粉搭配豆腐鴨血會比較好吃，吃起來口感非常棒，也非常的美味；螺螄粉的製作過程非常簡單；螞源先磨物老將粉條煮熟備用，瞎公升然後在鍋中放入蒜末和香料，然後在鍋中加入適量清水，粉條放入煮大概20分鐘左右即可；
4樓：你好甜甜圈呀呀
我認為配香腸是比較好吃的。首先把螺螄粉煮好之後加入切局襪成段的香腸。最後放一桐衝激點香菜和判蔽白菜。然後攪拌一下蓋一會就好了。最後撒上一層芝麻和調味包。
最近特別火的螺螄粉是怎麼製作的？有哪些步驟呢？
5樓：江蘇新東方烹飪學院
準備料包：幹椒、花椒、香茅草、小茴香、砂仁、桂皮、香葉、白寇、甘草、草果、八角、陳皮、山奈。無油炒幹變色，用紗布包起來，放置旁邊待用。
螺絲要吐乾淨泥，焯水2到3分鐘後，撈出放冷水再洗一遍。鍋中放入油、薑片、八角、草果、沙姜、爆香，倒入螺絲猛火炒。
加入半碗料酒和3勺鹽再繼續炒制。
筒骨焯出血水，冷水沖洗，中間砍斷備用。
準備乙個大鍋，把薑片和筒骨下鍋，放水先熬製，再加入香料包、豆芽(紗布包好)、料酒、豆腐乳和炒好的螺絲熬製4小時即可，熬越久燙越濃。起鍋前加入適當鹽和雞精味精、冰糖。
然後再加入粉絲，酸筍，酸豆角、腐竹等。
6樓：創作者
需要將公尺粉放入鍋中煮熟，等水開了之後，放入螺螄粉中的配料，然後倒入調料，將公尺粉煮軟就可以了。將公尺粉放入溫火中煮3~5分鐘，之後浸泡10分鐘，然後將公尺粉煮軟，放入青菜，香菜和各種輔料，再加入螺螄粉的調料，最後出鍋倒入腐竹和花生即可，這就是具體的製作步驟。
7樓：網友
螺螄粉的製作步驟：1、鍋中水燒開，下入公尺粉，煮個分鐘後撈出公尺粉在冷水裡過下。2、幹木耳和幹黃花菜用冷水泡發，再在鍋中焯熟撈出，切絲備用。
3、倒入油炸腐竹、花生公尺、酸筍、酸豆角、蘿蔔絲。繼續煮下，下入料包，加入鹽、糖調下味即可。
8樓：天才劉鐵錘
1.田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。2.
把豬骨上的瘦肉切下來下來，筒骨斬件，放到鍋裡煮，水裡加入一湯匙公尺酒，3.鍋裡放油，加蒜末、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、草果、小茴香、香葉等香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，水開後放到骨湯裡一起煮約1小時，4.把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之後把炸腐竹剩的油裡倒進辣椒粉，製成辣椒油，把酸豆角丁、蘿蔔乾丁放到鍋裡炒，1∶幹切公尺粉放入水中煮開後，煮10分鐘，連湯帶煮好的粉一起放入碗中（湯取部分即可)2∶青菜洗淨，放開水中焯燙1分鐘，撈起3∶碗中加入螺螄滷湯、白醋、辣油4∶加入酸豆角、蘿蔔乾、木耳絲、酸筍（不喜歡可不加），油炸腐竹和花生5∶最後加入青菜即可。
好吃的螺螄粉怎麼做
9樓：乾萊資訊諮詢
螺螄粉做法如下：
豬棒骨冷水入鍋，放入料酒，加水煮出血沫，撈出沖洗乾淨後放入湯鍋中。加入蔥段、薑片。倒入料酒、水。
大火煮開後小火慢燉兩個小時，直至煮出濃郁的白湯放置備用。螺螄浸泡一夜吐沙。清洗乾淨，放入鍋中焯水。
撈出備用，鍋中放油，加入蔥薑蒜爆香。放入豆腐乳翻炒。倒入香料炒出香味，放入螺螄翻炒。
倒入料酒炒香。螺螄加入湯中稍煮片刻，再將湯中的骨頭、螺螄和香料撈出。在湯中加入鹽和雞精、辣椒紅油。
此時螺螄粉湯頭熬製完成。鴨掌、豬蹄焯水衝乾淨備用。鍋中油溫六成熱，放入鴨掌、豬蹄油炸。
將炸好的豬蹄、鴨掌、白煮蛋放入鍋中。加入油豆腐滷製，倒入螺螄粉湯頭。放入料酒、醬油、辣椒油。
根據個人口味新增鹽、雞精。放入一把紫蘇葉。蓋蓋後，大火煮開後小火慢滷乙個小時。
酸豆角切塊。酸筍切片。木耳、黃花菜改刀。
酸筍倒入鍋中翻炒。加入一勺辣椒油翻炒均勻。酸豆角以同樣方法烹飪。
木耳和黃花菜一起下油鍋炒熟。加入少許鹽、雞精、辣椒油炒勻即可。涼油將花生公尺炸熟。
油溫熱後炸熟腐竹。提前浸泡螺螄粉的粉絲。將煮熟的青菜和粉絲撈出放入碗中。
在碗中加入做好的所有備料。在碗中加入滷蛋、鴨掌、豬蹄等滷味。倒入螺螄粉湯頭即可完成，此時乙份美味的螺螄粉就製作完成了。
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