1樓：匿名使用者
芡實栗子煲豬腳筋的做法詳細介紹 菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮芡實栗子煲豬腳筋的製作材料： 主料：芡實公尺80克，栗子（鮮）320克，豬肉(瘦)120克，豬蹄筋80克。
輔料：陳皮5克。
調料：鹽4克教您芡實栗子煲豬腳筋怎麼做，如何做芡實栗子煲豬腳筋才好吃 1. 豬腳筋（豬蹄筋）用溫水浸透至軟，洗乾淨，切短；昌薯旁。
2. 芡實和陳皮分別用水浸透，洗淨；
3. 栗子去殼，去內衣，取其肉；
4. 瘦豬肉用水洗乾淨；
5. 用適量水，猛火煲至水滾；
6. 放入以芡實、栗子、豬腳筋、陳皮、瘦豬肉，改用慢火繼續煲約3小時；
1. 如果脾腎虛弱、大便稀薄、五更腹瀉、精神疲乏、食慾不振、腰膝無力，可以用此湯佐膳作食療。
2. 便秘之人耐橡，不宜多食用。
小帖士-食物相剋：
陳皮：陳皮不宜手租與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
2樓：匿名使用者
黃豆豬腳湯 主料：納模 豬蹄 500克 大豆 150克 調料：鹽 3克 白醬油 3克 胡椒粉 2克 各適量 製作方法 將黃豆入盆內，先將壞粒與砂石撿出，然後加入冷水豆粒洗淨，即以清水浸泡備用，豬腳洗淨放入中型鋁鍋內，加入二洞手緩大碗水，一大匙公尺酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即將鍋置火上，初用大火燒滾，撇去泡沫，續用小火燒約半小時，加入黃豆及一大碗水慢燉，薯畝見黃豆已爛，即加入白醬油一大匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許，拌勻調味，即可盛入大碗內供食。
3樓：匿名使用者
香菇，魷魚，配豬腳，煲出的豬腳很香！也可以和黑豆，芝麻，很補！重點是火候要足！
4樓：匿名使用者
用砂鍋包豬腳最好了，裡面放上花生，生薑等大料，聽說過花生豬腳煲嗎？很有名也很好吃。
5樓：匿名使用者
甜醋/冰糖/老薑/雞蛋甜醋豬腳姜，廣州著名食品（生小孩必備）
豬腳要怎樣來煲湯才好喝?還有要和什麼一起煲?
6樓：姬覓晴
豬腳和玉公尺、胡蘿蔔一起煲湯好喝，做法如下：
準備材料：豬腳乙隻、玉公尺一根、胡蘿蔔半根、清水適量、薑片3片、料酒20克、鹽一勺半、蔥花適量。
1、豬腳初步清洗乾淨，放入鍋裡，放入涼水沒過豬腳，倒入一半料酒。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水。
2、焯好的豬腳，撈出冷水沖洗降溫。然後用鑷子或者用燒燙的方法，去除豬腳上殘留的豬毛。一定要儘量清理乾淨，這樣吃的比較放心。全部清理好，沖洗乾淨。
3、砂鍋清洗乾淨，外邊底部要擦乾。然後倒入大半鍋清水，一次加足，儘量不要第二次加水。放入薑片。
4、放入處理好的豬腳。
5、倒入另一半料酒，去腥。然後攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火開始燉。
6、大火燒開後，轉小火慢慢燉個小時。期間可以攪拌2-3次，防止粘底。
7、期間可以處理下玉公尺和胡蘿蔔。玉公尺洗淨切段。胡蘿蔔去皮洗淨切成不規則小塊。
8、燉到豬腳軟爛，可以用筷子輕鬆戳動。就可以放入玉公尺和胡蘿蔔塊。繼續燉10-15分鐘即可。
9、等到玉公尺香味出來，然後加鹽調味。攪勻後再燉5-10分鐘即可關火。關火後可以燜一會再出鍋。
10、裝入碗裡，撒入蔥花即可！
7樓：廚易
豬腳湯怎麼做才好喝？多加這兩種食材，燉出來的湯比老母雞還養人，女人氣血不足要常喝這碗湯，多喝氣色好，製作方法非常的簡單，一點也不麻煩，並且喝起來一點都不膩，朋友們可以煲給你們的家人喝喝。
8樓：勝利村寧
並不是對孕婦最好，因為豬腳已經是高蛋白，而黃豆的蛋白質也特別的高，吃多了會影響到胎兒。
9樓：愛小樹苗
我認為豬腳和黃豆一起燉對孕婦來說是非常好的，因為豬腳和黃豆中都有豐富的鈣物質，孕婦吃了也比較好吸收營養。
10樓：次學岺儲鶯
豬腳如果要煲湯的話有兩種，一種是用黃豆。
另一種是花生，黃豆煲的話就比較涼，花生公尺煲的話就比較香，本人比較喜歡用黃豆因為那個湯比較好喝，私人告訴你豬腳最好的煮法就是悶。
煮，紅燒，不然的話浪費，還有滷，能充分發揮豬腳的色香味。
豬腳用什麼煲湯好喝？
11樓：乾萊資訊諮詢
豬腳用黃豆或者花生煲湯好喝。
具體步驟如下：
選豬腳，應該買豬前蹄。前蹄比後踢略小，肉質厚，緊實。
清洗豬腳，先用小鑷子清理一下剩餘的雜毛，然後剁開豬腳，泡出血水。
焯水撇浮沫，要冷水下鍋，慢慢煮沸，熱水下鍋的話，肉質遇熱收縮雜質就出不來了。
放佐料，鹽巴，花椒，大料，香葉，蔥段。
放黃豆或者是花生，需要提前浸泡3-5小時，完全泡發好之後，再和豬腳一起高壓鍋燉煮。
豬腳與什麼煲湯最好
12樓：jiojio聊生活
豬腳和紅棗、淮山、黃豆、花生、枸杞煲湯最好，方法如下：
用料：豬蹄半隻、紅棗4顆、淮山18克鬧罩、黃豆1把、蜜棗2顆、紅皮花生1把、枸杞少許、生薑4片、鹽適量。
步驟：1、準備好材料，豬蹄洗乾淨剁成塊。
2、黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗乾淨備用。
3、鍋內加水燒開，放入液虧鬧豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。
4、除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。
5、用大火把湯燒開，轉小火慢空森燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞。
6、關火前調入食鹽即可。
豬腳和什麼煲湯
13樓：目目木頭
1、黃豆豬手湯：
用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆4個小時以上。
將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨。
把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時後左右，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片，改文火連續燉上乙個小時。
需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。
2、花生豬手湯。
淨豬手一到兩隻，買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊，我一般是要求乙隻豬手剁成4－6塊的大小。花生公尺適量。
花生公尺泡水一段時間後剝去紅衣。
豬手洗淨。備料：蔥段、薑片（不要切太小，以便方便擇出來）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精。
把豬手放進沙鍋，加入適量水，煮沸後撇去浮末和浮油，火調小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時，再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。
一小時後，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、薑片、雞精、料酒繼續煨燉。
再1－2小時後，如果湯完全變成乳白色，並且豬手軟爛，就可以了。
3、薏公尺豬手湯。
材料： 豬手2只，薏公尺50克。
做法： 1、新鮮豬手去毛洗淨切塊；薏公尺洗淨待用。
2、將用料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改小火煲2小時，下鹽調味即可。
功效：含滋陰去溼，養顏潤膚。
4、什菜豬手湯。
用料：鹹豬手1只，番茄200克，椰菜200克，紅蘿蔔200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。
做法：①鹹豬手略洗，抹乾水。
番茄、椰菜、紅蘿蔔分別洗淨。
用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開，放入鹹豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時。
將番茄、椰菜、紅蘿蔔同放入上項材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調味拌勻，便可供食。
鹹豬手須煲約一段時間才可進食，即是湯，又是菜。對時間寶貴的朋友來說，實是極桂的選擇。
14樓：我是廣東吉子
豬腳湯還可以這樣做哦，美味就這麼簡單。
15樓：老廟
豬蹄和黃豆是最配搭檔，和玉公尺段也行。和花生公尺也行。
16樓：泮家媽媽
最簡單的最好 就是黃豆。
17樓：阮水寒
豬腳湯：這個也很容易，只是一定要買新鮮的豬腳，如果去超市買一定要詢問有沒有把筋抽掉，很多超市的豬腳都去了筋，味道會差很多。買時要讓他給你剁好，自己剁很麻煩。
然後就容易了，把豬腳放進燉鍋裡，擱上足夠的水慢慢燉著就行了，只是要花時間慢慢燉，才能把豬腳燉的很爛，建議燉兩個小時，還可以放入黃豆一起，最後記得放鹽。豬腳是美容的，很適合女孩子。
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