食物真的會相剋嗎？為什麼要提倡雜食？
1樓：停步傾聽
1、食物有寒、涼、溫、熱四氣和鹹、酸、甘、苦、辛五味等食性；如將食性完全相反的兩種食物同時食用可能會相互抵消其食療效果。
例如溫、熱性的狗、羊肉就不能與寒、涼性的綠豆同食；
2、不良化學反應。
比如：螃蟹與柿子不能同吃，柿子內含有大量單寧酸，螃蟹富含蛋白質，如果同食，又吃得過多，單寧酸與蛋白質在胃腸內結合後， 很容易形成胃柿石。
再比如：菠菜不能和豆腐同吃：菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。（可先將菠菜焯一下，除掉草酸。再和豆腐涼拌）
營養均衡，對人的身體有好處。
蘑菇和什麼食物相刻
2樓：言0炎
蘑菇，驢肉兩者一起吃會引起腸胃餘源兆不適感。
蘑菇，野雞蘑菇和野雞一起吃容易引起。
蘑菇不能與鵪鶉肉一起裂耐食用。
另腎炎，尿毒症患者，週期性麻痺患豎租者不適合食用蘑菇。
蘑菇+蔥：促進血液迴圈。
蘑菇+雞翅：促進蛋白質的吸收。
蘑菇+木瓜：降脂降壓。
蘑菇+荷蘭豆：消除油脂引起的食慾不佳。
蘑菇+小蔥：促進血液迴圈。
為什麼會出現食物相剋的現象呢？
3樓：匿名使用者
民間有不少關於食物「相剋」的傳說，流行較廣的有螃蟹不能與柿子同吃，花生不能與黃瓜同吃，大蔥不能與蜂蜜同吃，紅薯不能與香蕉同吃，綠豆不能與狗肉同吃，松花蛋不能與糖同吃等，否則會引起中毒，甚至死亡。對於各種食物「相剋」的傳說，由來已久，這種傳說究竟科學不科學呢？
解放後，我國的營養學家和生物化學家都曾對所謂食物「相剋」的問題做過比較詳細的科學試驗。他們把相傳是「相剋」的食物配合在一起，用來對白鼠、狗、猴子進行試驗，長期觀察，結果，在動物和人的生理上、行為上都沒有出現任何不適和異常感覺，更沒有引起中毒和死亡。筆者也曾多次試吃過上述幾組傳說中「相剋」的食物，實踐證明，同樣沒有發生任何不良反應。
以上列舉的幾組食物，都程度不同地合有一定量的營養素。如螃蟹肉嫩、味道鮮美，含有較高的蛋白質、脂肪、鈣、磷等，柿子裡除含有豐富的糖、果膠、礦物質和多種維生素外，還含有較多的單寧酸。這兩種食品除含營養素略有不同外，本身不含有任何毒素，即使同吃怎麼會發生「相剋」呢？
前**傳下來螃蟹與柿子不能同吃的說法，可能是一種巧合。如吃了尚未成熟的柿子，或吃柿子時不講究衛生，同時又吃了未經燒熟煮透的螃蟹，結果引起了急性胃腸道疾病；另外，柿子內含有大量單寧酸，螃蟹富含蛋白質，如果同食，又吃得過多，單寧酸與蛋白質在胃腸內結合後， 很容易形成胃柿石。胃柿石長期存留在胃內，必然腐敗變質，產生毒素，使人頭昏腦漲，全身酸困不適，腹瀉腹痛，甚至嘔吐等一系列的症狀。
人們就牽強附會，將飲食不當算在食物「相剋」的賬上，長期流傳下來。
4樓：匿名使用者
很簡單，世間萬物相鋪相成，相生相剋。
5樓：食品有意思
食物相剋真的存在嗎？
中國人為什麼那麼相信食物會相剋？
6樓：lyl零壹零
因為中國人比較信五行相剋然後就比較信那種東西就會相信食物相剋。
7樓：奧茲子
這還是與中國人古代時候根深蒂固的封建思想有關係吧！
8樓：就是這個範兒
這個都是從古時候留下來的一種比較傳統的說法而已，因為那個時候的醫療條件比較落後。但在現在的科技條件來看，大部分都是謠言。
9樓：網友
這個都是流傳下來的有的可信，有的不可信，還沒證實。
10樓：網友
食物相剋是中醫裡面的說法。這樣會阻礙營養的攝入。
11樓：網友
確實是的啊有的食物確實是吃了就會有反應不能吃。
12樓：哈哈噠噠麼麼哈
大多都是歷史傳承下來的，實質上，根據相剋的食物嘗試，其實不會對人有什麼影響。
13樓：啦啦嚕啦啦
。這是根據中醫原理所推測出來的東西，確實是有一定科學依據的。
14樓：網友
因為這個說法是從很早之前流傳下來的，所以人們都比較相信。
15樓：情話每天說
關於食物相剋的說法，我們主要從以下幾點來說。
1.營養拮抗作用2.化學反應
國人為何會相信食物相剋總之，國人在飲食上還是比較廣泛的，也就會出現一些相關案例，再加上如今網路上的大肆渲染，漸漸地食物相剋一說就在國內大肆蔓延開來了。
16樓：蠟筆小新快樂
這個是因為在有的食物之間是會發生反應的吧。
食物為什麼會「掉色」
17樓：富克納斯包裝製品廠
在生活中經常會遇到一些食物在沖洗的時候「掉色」的情況，但是有時候同樣色彩的食物卻並不會掉色。這裡的原因可以從兩個方面來考慮。
1、色素本身的性質。不同的物質其在水中的溶解性也不同。食物中存在的天然花青素分子本身具有高度的共軛體系，同時有酸性和鹼性的基團，是一種極性分子，根據「相似相溶」的原理，它們是很容易溶解在水、醇等極性溶劑裡的。
而類胡蘿蔔素分子共同的結構特點是帶有 9 個雙鍵的長鏈，其中大多數是脂溶性分子，在用水沖洗時就難以掉色。黑色素也是難溶於水的。
2、考慮食物中的色素是不是容易被「擠」出來。比如紫薯，它的花青素分子不僅處在細胞裡，而且在細胞壁間也有很多，當出現這樣的情況時，甚至只需要在吃的時候抓著紫薯塊手上就會染上紫色。而只存在果皮中的花青素，例如茄子和藍莓，雖然長時間浸泡後也會掉色，但正常的沖洗、抓取並不會掉色。
為什麼食物會相剋，食物的相生相剋
1食物有寒 涼 溫 熱四氣和鹹 酸 甘 苦 辛五味等食性 如將食性完全相反的兩種食物同時食用可能會相互抵消其食療效果。例如溫 熱性的狗 羊肉就不能與寒 涼性的綠豆同食 2不良化學反應 比如 螃蟹與柿子不能同吃，柿子內含有大量單寧酸，螃蟹富含蛋白質，如果同食，又吃得過多，單寧酸與蛋白質在胃腸內結合後，...
哪些食物會相剋，什麼食物相剋，不能一起吃？
注 相剋食物不能一起食用或在兩小時內先後食用 一 蔬菜類 1 蝦 維c 中毒 2 感冒藥 可樂 中毒 3 雞蛋忌糖精 同食中毒 死亡 4 豆腐忌蜂蜜 同食耳聾 5 海帶忌豬血 同食便祕 6 土豆忌香蕉 同食生雀斑 7 牛肉忌紅糖 同食脹死人 8 狗肉忌黃鱔 同食則死 9 羊肉忌田螺 同食積食腹脹 1...
食物相剋當心，洋蔥與什麼食物同時使用會傷眼睛
人體缺少維生素a d就會得乾眼症和夜盲症，所以，要多吃富含維生素a d的食物例如動物肝臟 魚類 蜂蜜和蛋類等，類胡羅卜素和番茄紅素都是維生素a的前提，所以，多吃胡羅卜和西紅柿對眼睛也有好處。此外，護眼還要適當的補鈣，其實維生素d的攝入就可以增加人體對鈣的吸收。一定要記住不能偏食挑食，那樣很容易使眼睛...