1樓：網友
這麼磨猛說吧 ，我給你說說它倆的區別。
在水中的時候，他們的環狀結構有差別。接在1號碳和4號碳上的羥基（oh）的方漏遊悉向是不一樣的。
葡萄返乎糖的1號碳和4號碳羥基是同方向的。β則相反。
2樓：北網域名稱醫
一、甜度不同。
葡萄糖：葡萄糖有甜味但甜味不如蔗糖。
蔗糖：蔗糖有甜味，無氣味。
二、成分不同。
葡萄糖：葡萄糖的成分是葡萄糖的單糖，它是一種多羥基醛。
蔗糖：蔗糖的成分是由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。
三、生產過程不同。
葡萄糖：葡萄糖是由食用玉公尺澱粉用食品級酸和/或酶部分水解後所得的糖類水溶液，經淨化、濃縮而成。
蔗糖：蔗糖是甘蔗和甜菜壓碎，收集糖汁後除去雜質後漂白，再煮沸結晶即得到蔗糖。
四、密度不同。
葡萄糖：葡萄糖的相對密度為。
蔗糖：蔗糖的相對密度為。
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蔗糖和紅糖的區別
3樓：
摘要。親親你好，蔗糖是屬於甘蔗製糖的統稱，蔗糖主要包括冰糖、白糖、紅糖等多種糖類，蔗糖是屬於精製糖含有碳水化合物，可作為調味劑應用於很多食品。紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，紅糖是蔗糖的其中一種品類，紅糖是蔗糖的粗製糖，呈塊狀或片狀，紅糖的化學成分比較複雜。
親親你好，蔗糖是屬於甘蔗製糖的統弊碼稱，蔗糖主要包括冰糖、白糖、紅糖等多種糖類，蔗糖是屬於精製糖含有碳水化合物，可作為調味劑應用於很多食品。紅糖是蔗糖和糖或悔蜜的混合物，紅糖是蔗糖的其中一種品類，紅糖是蔗糖的粗製糖，呈塊狀或片狀，紅糖的化學成分比較複雜。此外，二者具有一定的顏色的不同以及成分的不同，紅糖比蔗糖顏色深紅，紅糖比蔗糖含有更租團哪多的鐵元素等礦物質。
親親你好，蔗糖是屬於甘蔗製糖的統弊碼稱，蔗糖主要包括冰糖、白糖、紅糖等多種糖類，蔗糖是屬於精製糖含有碳水化合物，可作為調味劑應用於很多食品。紅糖是蔗糖和糖或悔蜜的混合物，紅糖是蔗糖的其中一種品類，紅糖是蔗糖的粗製糖，呈塊狀或片狀，紅糖的化學成分比較複雜。此外，二者具有一定的顏色的不同以及成分的不同，紅糖比蔗糖顏色深紅，紅糖比蔗糖含有更租團哪多的鐵元素等礦物質。
親親，請問還有其他問題麼？
蔗糖 冰糖 紅糖 葡萄糖有什麼區別
蔗糖是五碳糖，冰糖是純度很高的蔗糖，紅糖也叫黑糖 片糖，是由黑甘蔗提煉而來，雜質比較多，營養物質也多葡萄糖是單糖，能直接被我們人體吸收利用 葡萄糖是雙糖,吸收迅速 其它的是多醣 做粥或者紅燒用冰糖 其他的偶爾用紅糖 嗯嗯,紅糖相對來說營養好點 冰糖是純度較低的白糖 紅糖是提煉白糖時的附屬產品 沒有白...
如何鑑別葡萄糖，果糖，麥芽糖，蔗糖和澱粉
葡萄糖 斐林試劑.水浴加熱有磚紅色沉澱.果糖 這個和葡萄糖區分不開吧.蔗糖 濃硫酸.會炭化.麥芽糖 加斐林試劑.無反應.因為它要加硫酸水解才能和斐林試劑反應 澱粉 加碘水.澱粉遇碘變藍.老師說,高中階段不要求掌握.實在要鑑別果糖和葡萄糖可以用質普儀.因為果糖是多羥基酮,葡萄糖是多羥基醛 銀鏡反應要在...
在葡萄糖，蔗糖和麥芽糖中，不能發生銀鏡反應的是
能發生銀鏡反應，必須具備 cho 醛基 以上3種，只有葡萄糖和麥芽糖具備 cho，所有，就只有它們倆能發生銀鏡反應。你好很高興為你解答，答案是蔗糖。因為蔗糖是非還原性糖。只有還原性糖才能發生銀鏡反應 為什麼蔗糖不能發生銀鏡反應，而麥芽糖卻能 蔗糖沒有醛基，無還原性，麥芽糖有醛基，可發生氧化還原反應 ...