1樓：匿名使用者
能發生銀鏡反應，必須具備-cho（醛基）；以上3種，只有葡萄糖和麥芽糖具備-cho，所有，就只有它們倆能發生銀鏡反應。
2樓：匿名使用者
你好很高興為你解答，答案是蔗糖。因為蔗糖是非還原性糖。只有還原性糖才能發生銀鏡反應
為什麼蔗糖不能發生銀鏡反應，而麥芽糖卻能
3樓：微塵立畫
蔗糖沒有醛基，無還原性，麥芽糖有醛基，可發生氧化還原反應
4樓：利衛坦
不含醛基 —cho 醛基具有還原性 實質上是銀離子氧化醛基 產物有單質銀
為什麼蔗糖不能銀鏡反應，而麥芽糖可以？
5樓：匿名使用者
蔗糖和麥芽糖都是2分子單糖縮
合後的二糖，但還有區別。蔗糖不能成（月殺），沒有變旋，在溶液中不會出現醛的結構，因此不能與託倫試劑或菲林試劑反應，稱為非還原糖。麥芽糖能成（月殺），有變旋現象，在溶液中可以轉化為醛的結構，因此稱為還原糖。
本質是因為2分子單糖稱為它們時的方式不同，即縮水時用到的羥基不一樣，2個單糖都使用了半縮醛羥基脫水後生成的是非還原糖，如果只有1個單糖的半縮醛羥基參與脫水，與另1個單糖的醇羥基一起脫水，那得到的就是還原糖。
6樓：匿名使用者
醛基是還原
蔗糖是二聚糖，醛基被縮合，而水解後可以恢復醛基，可以發生銀鏡反應
而麥芽糖中含有醛基，可以還原銀離子
7樓：匿名使用者
麥芽糖是還原糖有醛基，而蔗糖沒有（水解後也只有果膠糖）！（雖然同為二糖）
8樓：化院高材05級男
蔗糖不含有醛基,水解以後會產生醛基.麥芽糖分子組成結構與蔗糖不同，含有醛基。
9樓：我愛薩菲羅斯
銀鏡反應是氧化醛基的,而蔗糖無醛基
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在這期間是可以適量進食麥芽糖的，沒關係的，不會長胖的 葡萄糖變成麥芽糖是化學消化嗎 不是，在體內，葡萄糖是作為最終能量的 者。首先化學消化的定義為 化學性消化是指通過各種消化液中消化酶的作用,使食物中的各種成分分解為可以吸收的營養物質的過程。主要過程為消化腺分泌各種消化酶，將複雜的各種營養物質分解為...