1樓：豐豐的風箏
可以頃沒用塑料瓶。
醃製，但一定要密封絕遊。
酒棗的做法：
1.小碗裡倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾著每乙個紅棗在白酒中滾一圈，使每並乎銷個紅棗表面都均勻的沾滿白酒；
2.然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒；
3.瓶子口拉一層保鮮膜。
擰緊瓶蓋；<>
4.把瓶子放在室溫陰涼乾燥處儲存即可。
2樓：匿名使用者
先要選好棗、酒和容器。棗要選顆粒大、紅透和沒有傷疤的，最好是用手從樹上一顆一顆地採摘，這樣才能保證酒棗的醃製質量。酒要純糧食釀造的高濃度酒。
容器用陶瓷製品最好，如壇、缸等。醃製前要把棗和容器用清水洗乾淨，並晾曬乾。然後將酒倒入碟碗中，分批把棗放入酒碟碗裡，輕輕攪動，待其全身都沾上酒汁後，即放入容器，並將容器口用厚紙封嚴。
現在一般都採用塑料紙封口比較好。醃製完後，要把容器舉物衡移放在避光、通風、防凍的室記憶體放，過兩三個月即可食用。
醉出來的棗，叫酒棗，醃製酒棗的過程叫醉棗。
醉棗的時節，在農曆八月十五前後，此時棗子大片大片地紅了，為醉棗提供了新鮮而充足的原料。醉棗之前，先找乙個罈子裡裡外外清洗乾淨，口兒朝下，底兒朝上，將水空幹。要醉的棗，必須經過挑選，個大的，紅的，長得順眼的，才有資格被延請「入甕」。
地道的酒棗，應該讓人先飽眼福，再飽口福。有了棗子和罈子之後，還得準備半碗白酒螞源，大都是散裝的、度數較高的白乾。
醉棗時，洗淨雙手，捏起幾個挑好的棗，浸到酒碗裡，拌一拌，然後撈起，將手伸進罈子，把棗輕輕放好正做。等棗裝滿了，剩下最後一道工序是封口，這一步絕對馬虎不得，倘若封得不嚴實，棗就會全部爛掉。選一張闊大的荷葉或蓖麻葉，蘸上水，溼透，蓋住罈子口，葉子上面扣一只碗，碗上糊一層厚厚的泥巴，然後把沉甸甸的罈子搬到牆角，接下來要做的和能做的，就只有靜靜地等待。
棗，要在罈子裡悶上三四個月，才能開封。
3樓：匿名使用者
最好不用塑料瓶。用罈子，密封的罈子。不透氣~
怎麼用酒醃棗子
4樓：殷天傲都
紅棗、枸杞泡酒：紅棗（幹）150克，枸杞子100克，酒500毫公升。將紅棗、枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20～30毫公升，每日2次，具有養肝明目、健脾養血、滋陰補腎的作用。
紅棗營養分析。
1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
枸杞子營養分析。
1. 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a、b1、b2、c和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家**肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。
民間也習用枸杞子**慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
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