1樓：萌萌噠包子
洋蔥它裡邊的氨基酸含量也很高，竟然達到18種。應對洋蔥這道蔬菜水果食材的情況下，不清楚你們，更喜歡哪一種吃法呢？我喜歡的是把洋蔥用於炒瘦肉吃，或是是配搭一些土雞蛋，將其製造成洋蔥炒雞蛋，也是十分美味可口的。
今日，我便給各位共享一道，洋蔥炒雞蛋的做法吧，期待諸位能喜愛。
在製做洋蔥炒蛋的情況下，很多人都非常容易犯錯第1步，那便是把洋蔥和生雞蛋，一同下鍋開展爆鍋，炒下來的洋蔥和生雞蛋味兒都是會不好吃。我這裡有餐廳廚房老師傅共享幫我的恰當翻炒方式，假如你之前也如此做得搭冊話，那麼今日一定要好好地看一看。
最先提前準備乙個新鮮的洋蔥，準備好的洋蔥，將頭和尾切除之後，再剝掉洋蔥最外邊的那一層，隨後把洋蔥放進清水之中，泡浸5min上下，這一步是因為讓洋蔥在切的情況下，不容易辣眼。泡浸好的洋蔥，我們要把將其取下，切割成小塊裝進碗中預留。
洋蔥切完之後，大家還需要提前準備三個土雞蛋，把生雞蛋打進小碗中之後，往裡新增少量的白公尺醋，除去巨集緩一下蛋腥味兒。然後我們要用筷子，對卵子開展攪拌，充足攪散成雞蛋液。在這裡一過程的情況下，我一般都是會多攪拌上一小一會兒，直到雞蛋液有汽泡發知絕巨集生時，證實雞蛋黃、蛋白質充足結合，那樣做出的生雞蛋，口味才更綿軟。
然後我們要提前準備2個辣椒，將其清洗乾淨，斜刀割成塊狀，裝進碗中預留。最終再提前準備幾顆蒜頭，把大蒜切割成大蒜預留。全部食材準備好之後，出鍋滾油，鍋中新增一大勺植物油，將溫度加溫到九成熱之後，把雞蛋液倒進鍋中。
將雞蛋液煎至底邊定形後，用炒勺迅速滑散，把雞蛋液炒出蛋碎盛出預留。
洋蔥炒蛋，洋蔥和生雞蛋一定要分離獨立炒。將雞蛋炒好之後，我們要另出鍋滾油，鍋中新增少量植物油，將溫度加溫到5成熱之後，把準備好的洋蔥、青紅椒、大蒜全都新增鍋中，文火對它進行煸炒，把洋蔥炒斷生。洋蔥不用炒很久，斷生就可以了，要不然洋蔥的味道也不脆口。
洋蔥炒斷生之後，我們要往鍋中新增食用鹽少量、一勺生抽醬油、小勺耗油，最終再新增一些味精，煸炒勻稱融化調味品。隨後把炒好的生雞蛋，再度下鍋和全部食材煸炒勻稱，就可以起鍋開展服用了。
以上便是洋蔥炒蛋的恰當製做流程，依照以上方式，一步步的去開展製造得話，炒下來的生雞蛋會十分進味，並且洋蔥口味十分脆口，徹底並沒有辣味的口味，吃起來很下飯菜。你是不是已經學好，這道特色美食的製做了呢？
2樓：幸福小豬豬
雞蛋裡邊加入一點水，先炒，蔥薑蒜鍵穗罩爆炒之後加入洋蔥，炒熟之後和雞蛋混在一族塌起。第一，雞蛋要打發，第二鍋裡邊應該倒更多的油稿鬧，第三，洋蔥切成片，第四，雞蛋炒完要撈出來，第五，少放一點鹽。
3樓：南歌
我覺得在做這道菜的時候那麼我們一定要注意火候，這樣的話做出來的菜，它的味道的口感相對來說才會比較好。
4樓：云云說教育
洋蔥炒雞拍猛薯蛋這一款家常菜是比較容易做也比較好吃。製作的時候注意打蛋知虛的時候，可以襲者先攪拌，之後再倒入鍋裡邊。
請指點下洋蔥炒雞蛋怎樣做好吃？
5樓：愛生活的小喬老師
洋蔥炒雞蛋，首先要打三個雞蛋，可以加上蔥花，可以加1點麻辣鮮。嗯，**保持雞蛋補鋅，然後快速鍋裡下油關。有費了之後炒雞蛋，把雞蛋炒出勤，然後加入洋蔥快速爆炒味道就非常非常好吃了。
6樓：晉氏小公爺
洋蔥炒蛋。
原料：雞蛋、青椒、洋蔥、老薑、鹽、醬油、花椒。
做法步驟：第1步、10釐公尺直徑大小的紫洋蔥乙個，長10釐公尺左右的大青椒乙個，釐公尺大小的老薑一塊，雞蛋三個。
第2步、青椒切五六釐公尺長，兩三公釐粗細的絲；準備的洋蔥，使用半個，切五六釐公尺長，兩三公釐粗細的絲；老薑切兩釐公尺長，一兩公釐粗細的絲。雞蛋去殼打入碗中。
第3步、雞蛋用筷子打散，洋蔥青椒絲放入盤子備用。
第4步、大火熱鍋，加入五釐公尺直徑湯勺兩勺多的油左右的調和油(也可用豬油，或用橄欖油)，燒熱微冒煙，搖鍋塗滿二十釐公尺直徑左右的鍋壁。
第5步、持續大火，加入打散的雞蛋，迅速搖轉鍋，使雞蛋攤薄(在五到十秒左右時間完成時間)。然後前後晃鍋煎制半分鐘左右，使蛋不沾鍋。
第6步、煎制半分鐘左右，使一面定型，金黃，然後翻面。再加入切備好薑絲的三分之二的量，和礦泉水瓶蓋兩蓋的生抽(不要用顏色過深的醬油)。
第7步、翻炒半分鐘，盛起備用。
第8步、大火熱鍋，加入五釐公尺直徑湯勺半勺多的調和油燒熱(也可用菜籽油與豬油一比一比例混合，或用橄欖油)。加入剩餘的薑絲，10顆左右的花椒，煸炒10秒左右。
第9步、在放油，煸炒薑絲花椒的同時，洋蔥迅速過冷水10秒左右，迅速撈起花10秒左右甩掉水分(溫馨小提示會說明這步的益處)，放入鍋中大火煸炒一兩分鐘左右。
第10步、加入礦泉水瓶蓋四分之一蓋左右的鹽，翻炒半分鐘左右。
第11步、大火，加入之前炒好備用的雞蛋，稍微用鍋鏟翻五六下翻勻。
第12步、然後掂鍋翻炒半分左右(也可依然還是用鍋鏟翻炒，溫馨小提示會說明用掂鍋翻炒法的益處)。
第13步、起鍋裝盤，這是用的洋蔥最外層，顏色鮮豔，味道較濃的部分。
小貼士：1、雞蛋煎後吸油重，易膩，姜即提鮮又解膩。2、洋蔥炒後味甜，青椒加入提供清香味，又可使洋蔥味不太突兀。3、雞蛋鹽味由醬油提供，一是味道更鮮香，二是使雞蛋口感更潤澤。
4、炒洋蔥青椒時，從浸泡的水中直接撈出，稍微濾幹水分直接就炒。5、因我為健康，炒洋蔥時放油少，直接撈起就炒，好處是洋蔥包裹少量水分，可水汽蒸發使受熱均勻，保證低油也可快熟，且低油炒，洋蔥不會出現黑邊。
7樓：互信互助互愛
食材準備。
洋蔥1個，雞蛋2個，青椒1個，紅椒1個，木耳1小把。
做法步驟。1.首先準備乙個洋蔥，清洗乾淨，去皮後從中間切成兩半，再滾到切。
**2.再準備乙個青椒，乙個紅椒從中間切開也切成滾刀塊。
**3.提前泡好的木耳切碎備用。
**4.空碗中打入2個雞蛋，用筷子攪散，打成雞蛋液。
**5.鍋內倒油，先把雞蛋炒熟後用鏟子攪成小塊後盛出。
**6.鍋內再次倒油，放入青椒塊，紅椒塊，木耳翻炒一分鐘。
**7.然後再倒入洋蔥，繼續翻炒一分鐘後放入適量食鹽，一勺白糖，適量生抽，翻炒均勻就可以出鍋了。
**8.美味洋蔥炒雞蛋就做好了。**。
8樓：慈元彤
請指點一下洋蔥炒雞蛋怎麼做才好吃？把2~3個雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後鍋裡油熱了之後，先把雞蛋放到鍋裡炒，到八成熟，然後倒出來再放油炒洋蔥，洋蔥炒倒之後雞蛋回放到鍋裡一起炒熟到出即可。
9樓：瘸腿的傲嬌喵
1、雞蛋加適量鹽打散，後滴加少許白醋，攪打均勻。
2、臘腸清水沖洗，切成細丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4、最後，倒入蛋液，成型後小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
5、隨後適量撒雞精少許。
10樓：團隊小助手
材料洋蔥2個、雞蛋2個、鹽少許、醋少許、糖少許做法1、洋蔥切片，雞蛋磕入碗裡打散。
2、鍋中倒入油，倒入雞蛋液，煎好後盛出備用。
3、鍋中再次倒入油，放入洋蔥片煸炒。
4、等到快熟時放入雞蛋。
5、翻炒均勻後，放入鹽、醋、糖調味就可以出鍋了。
11樓：網友
食材明細。
洋蔥、雞蛋、油、鹽、糖、老抽、醬油。
1、洋蔥1個，雞蛋2個。
2、洋蔥切好、放盤裡。
碗中打2個雞蛋。
放1小勺鹽，打勻。
3、鍋放一些油，大火加熱。
倒入雞蛋快炒，半熟後盛起。
放入洋蔥也快炒一下。
放入炒過的雞蛋。
放入調料：鹽1小勺、糖小半勺，老抽醬油 少許。
均勻炒2分鐘。
盛起、裝盤，好吃的洋蔥炒雞蛋製作完成！
12樓：北海九道
洋蔥炒雞蛋怎麼做好吃，可以先將雞蛋炒好放入盤中然後再炒洋蔥熟了的時候，將雞蛋倒入，這樣多比較好。
這樣做的洋蔥炒雞蛋太好吃了，簡單易學
13樓：小森森
<>《洋運唯攜蔥炒雞蛋。
食材旁伏：洋蔥，青椒，木耳，雞蛋。
做法：洋蔥，青椒，木耳切片。
1.鍋中油熱，倒入雞蛋液，快速炒散，盛出備用。
2.油熱下入洋蔥，青椒，木耳，翻炒均勻，炒掉洋蔥的辣味。
3.加1勺黃豆醬，1勺生抽，少許老抽，翻炒均勻。
4.下入雞蛋，加少許雞精，少許白糖，少山攜許鹽翻炒均勻，就可以出鍋啦。
洋蔥炒雞蛋怎樣做的超級簡單呢
14樓：網友
主料。紫皮洋蔥。
乙個。雞蛋。
兩個。輔料。
食鹽。少許。
鹹鮮。口味。炒。工藝。
十分鐘。耗時。
簡單。難度。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：1 1洋蔥切好，雞蛋打入碗裡。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：2 2雞蛋加入少許鹽，用筷子攪打散，讓空氣充分進去。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：3 3熱鍋，溫油，倒入雞蛋，煎制。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：4 4搖勻鍋，讓蛋液均勻攤開。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：5 5快速用鍋鏟鏟碎雞蛋。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：6 6盛入碗裡備用。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：7 7留鍋裡底油，倒入洋蔥，翻炒。
洋蔥炒雞蛋的做法步驟：8 8倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻，調入少許鹽，翻均勻即可關火。
洋蔥炒雞蛋怎麼炒既好吃又簡單
15樓：熱愛生活的小斌
洋蔥炒雞蛋既好吃又簡單的炒法如下：
材料：洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒。
調料：蠔油、胡椒粉、食鹽。
1、洋蔥乙個剝去外皮切成小塊，洋蔥會粘在一起，把洋蔥掰散放一旁備用。
2、青椒和紅椒各乙個，去蒂去籽切成三角形，用青椒和紅椒搭配在一起，顏色看著更有食慾。
3、碗中打入三到四個雞蛋，加入少許食鹽增底味，把雞蛋充分攪散。
4、炒鍋燒熱淋入一些植物油，等到油麵冒煙時淋入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，炒成顏色焦黃的雞蛋塊後控油盛出。
5、用鍋內底油下入洋蔥，煸炒一分鐘左右。
6、把洋蔥炒香，炒至稍軟後加入一勺蠔油，把蠔油劃開炒散，讓洋蔥吸收蠔油，這樣炒出的洋蔥味道哪禪更香。
7、下入炒好的雞蛋、青椒、紅椒，再次翻炒30秒左右，把所有食材炒香，炒至斷生。
8、要是喜猛緩指歡胡椒粉，出鍋前還可以撒入少許胡椒粉，不喜歡就直接撒入少許食鹽調味，把調料翻炒化開後枝配美味即享。
洋蔥炒雞蛋怎麼炒既好吃又簡單
16樓：網友
洋蔥、雞蛋、青紅菜椒、木耳、食鹽、雞精、生抽、蠔油、澱粉製作過程：
第一步：準備洋蔥乙個切成小片，切好後抖散開，放入盤中備用。
**第六步：不用刷鍋，鍋中倒入少許油，油熱倒入洋蔥、青紅椒和木耳，調成大火翻炒翻炒，炒制一分鐘左右，倒入雞蛋，開始調味，加入一勺鹽、雞精、生抽、一點點耗油，快速翻炒翻炒，把調料翻炒均勻，最後勾入少許水澱粉，完成。
17樓：恰好你是我的光
洋蔥炒雞蛋怎麼炒都好吃。先炒雞蛋，炒熟以後把雞蛋盛出來，然後鍋裡放少量油，再炒洋蔥兩分鐘，然後再放進去雞蛋拌勻，再加鹽就可以了。
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