1樓：匿名使用者
魚油的主要成分是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶 性維檔讓賀生素以及蛋白質降解物等。與一般動植物油脂的不同在於 ，魚油中脂肪酸組成具有較長的碳鏈和多不飽和度，富含二 十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)(見表1)。
正是由於這兩 種活性物質使魚油擁有一些不可比擬的優點，廣泛用於保健食 品、保健藥物和優質飼料滑悄的開發生產中，成為新一代的高檔 油脂。
高熱能 魚油是高熱能物質，其蘊涵的能量是蛋白質和碳 水化合物的2倍多，動物、人對其消化率很高。
易吸收 強抗體 魚油所含的磷脂是動物的腦、神經行派組織、 骨髓、心、肝、脾和卵中不可缺少的成分，同時有助於脂的 消化、吸收、轉運和形成，又是生物膜的重要結構物質。
生理作用獨特 dha和epa是魚油--特別是深海魚油的特徵 脂肪酸。陸地上的動植物體內幾乎不含dha和epa，淡水魚類中也 只有極少數體內發現含有微量的dha和epa。用來燒湯挺鮮的湯也很濃。
2樓：匿名使用者
淡水魚體型較大要去掉魚鰓和身體兩側的魚腥線。海水魚體型較小腥味淡些，加點醋和姜，有條件可以走一下油。
3樓：匿名使用者
放酒，姜，蔥，薄荷（香料中的一種，味道不太濃）
曬乾的魚吃了做質油味怎麼處理？
4樓：正潘若水仙
我終於做魚了 番茄黑魚的做法。
將番茄切好（形狀隨意）薑片多切一點，魚去骨切成薄片。魚片先用鹽、料酒碼出漿（水）然後放蛋清混合均勻，最後放生粉混合。
請點選輸入**描述。
熱鍋熱油（油溫一定要高，容易出紅油），放入番茄和薑片快速的翻炒至蓉，加適量的水燒沸騰，然後把魚頭、魚骨之類的放進去中火熬煮10分鐘撈出不用，在湯中放鹽、雞精（味道一定要放夠，可以試味），轉大火燒30秒，然後放入魚片，用勺子輕輕的推動魚片使其受熱均勻，待湯再次沸騰立馬關火。
請點選輸入**描述。
成品。<>
請點選輸入**描述。
成品。<>
請點選輸入**描述。
成品。<>
請點選輸入**描述。成品。
魚油怎麼弄不腥
5樓：懂視生活
魚油富含dna.對人的大腦非弊襲祥常的有好處，經常吃魚油的人，還能夠保持血管年輕，不容易動脈硬化，但禪亂是魚油非常的腥，那麼怎麼樣弄才能夠去除腥氣呢？有以下一些方法。
首先最好購買新鮮的魚類，不要買冰凍的，時間放置的越長，魚的腥味也就越大。
把魚宰殺乾淨，用清水浸泡一下魚油，去除外面的血水，去除一部分腥氣。
把蔥姜切成段，可以加少許的辣椒進行調味，放入魚油加料酒進行醃製。
醃製過以後去，放入鐵鍋內熬製，開著鍋蓋，能夠讓腥氣有所揮發。
新鮮的魚油可以用來製作菜餚，蒸魚蒸租搏菜，都可以如果加上一些麻辣調料，也能夠很好的去除腥氣。
魚油如果是燉湯，在製作好以後撒上少許的胡椒，不但能夠去腥還能提香。
魚煮熟有生菜油味怎麼辦呢
6樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：原因：1.
魚煮熟時，油的溫度過高，使得油中的脂肪分解，產生異味；2.魚煮熟時，油中的調味料可能過多，也會產生異味。解決方法：
悉衡1.將油溫控制在適當的溫度，以免油溫過高；2.將調味料控制在適當的量，以免過多。
做法步驟：1.將魚放入油鍋中，將油溫控制在180度左右；2.
加入適量的調味料，如鹽、醬油、料酒等；3.煮至魚熟透，即可。個人心得小貼士：
1.在煮魚時，要注意控制油溫，以免油溫過高；2.在煮魚時，要注意控制調味料的量，以免過多；3.
在煮魚時，要注意控制火候，以免煮得過熟。相關知識：煮魚時，油溫的控制是非常重要的，油溫過高睜巖做會使得油中的脂肪分解，產生異味，而油溫過低則會使得魚煮不熟，影響口棗如感。
正確的油溫一般在180度左右，可以根據不同的食材，調整油溫，以達到最佳的烹飪效果。
油燜大蝦要怎麼做才好吃怎麼樣做油燜大蝦才好吃
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。油燜大蝦的製作材料 主料 對蝦4 6頭 輔料 蔥,姜,料酒,鹽,味精,糖,醋各適量鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末 姜塊 料酒烹製，放入雞湯，加鹽 味精 糖 醋 一滴 待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦...
怎麼做油堆才空心，油堆怎麼做？它的配方是什麼？
油堆風味獨特，製作考究。須精選新鮮糯米，入水浸泡5小時左右。然後再用石碾碾為米粉狀，用篩子篩取精細部分，再用水搓成粉團，放進鍋中煮熟，然後滲和餘下的糯米粉用手搓擦，使其均勻，而後捏成拳頭大小的空心米糰子，加進餡料。煎堆碌碌，金銀滿屋。在煎堆 家族 中，品種眾多，有石岐煎堆 九江煎堆 空心煎堆等，但當...
糖醋魚的做法，怎麼做糖醋魚的，糖醋魚怎麼做？要用番茄醬做的 ！
糖醋魚的做法簡單，是菜譜裡的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。調料 米酒20克 大蔥10克 姜8克 醬油10克 白砂糖20克 醋15克 鹽2克 香油2克 澱粉 玉米 10克 植物油20克 1 將魚洗淨瀝乾水分,放碗中用食鹽 料酒拌勻，醃半小時。2 ...