1樓：婁和璧
在《美消禪森食導報》上看見過乙個這樣的報道，桑果酒中微襲敏量元素硒、蛋白質、氨基酸、花青素、白藜蘆醇等元素的指標都是遠遠高於葡萄酒的。現在在一些重大拿畝的酒會上，東方紫出現的頻率明顯高很多。
紅葡萄釀酒比紫葡萄好嗎？
2樓：我只要前三名
白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核，因為不須萃取顏色和丹寧。陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時間較短。
紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和過核。因為葡萄皮中的丹寧（抗氧化）成分較多，有助於提高酒的品質。陳釀期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12-18個月，名酒還要在特殊工藝下陳釀好幾年。
溫度約18-22度。
酒的品質是由原料、工藝等決定的，中國很少有好的葡萄產地，制酒業也多是量化生產，精工細作，傳統制作秘方就基本不存在了。
就營養價值來說，也沒有什麼本質的區別啦。飲用的時候倒是有點講究，吃紅肉配紅酒，吃海鮮配白葡萄酒。
紫酒是葡萄釀的酒嗎？
3樓：網友
紫酒本段紫酒定義：
紫酒是以桑果為原料，利用現代釀酒技術精釀而成，所以也叫桑果酒。根據發酵程度不同，紫酒分為幹紫、半乾紫、甜紫三類。其中幹紫採用的是百分百純天然桑果原汁釀造的最高階酒品；半乾紫是桑果原汁中的糖分未全部轉化為酒精，因此酒體略帶甜味；甜紫是在發酵的過程中保留了較多的糖分，酒精含量低，味道甜美。
紫酒分類。紫酒分為幹紫、半乾紫、甜紫三類。 幹紫採用的是百分百純天然桑果原汁釀造的最高階酒品；半乾紫是桑果原汁中的糖分未全部轉化為酒精，因此酒體略帶甜味；甜紫是在發酵的過程中保留了較多的糖分，酒精含量低，味道甜美。
紫酒歷史。對於紫酒的記載，最早出現於西元938年。位於今天新疆境內的于闐國國王李聖天，就曾經用皇室秘製的紫酒作為宴請來自中原地區晉國使團的專用「國酒」。《新五代史》中有這樣的記載：
以蒲桃為酒，又有紫酒、青酒，不知其所釀，而味尤美……」後經考證，文獻中所提到的紫酒是採用桑椹釀造而成的美酒。
紫酒的發展。
作為東方人自己的酒類，雖有千年歷史，但傳統上人們對紫酒的認識還不夠全面，另外，紫酒的標準及釀造工藝也在不斷摸索和改良中，和已經非常成熟的紅酒市場相比，紫酒的產業發展卻仍處於起步階段，相關資訊統計顯示，目前市場上對紫酒的認識開始逐漸擴大，也有了相應的紫酒品牌，如「東方紫」，由於其系列紫酒完全保留了桑果豐富的營養成分及藥用療效，原色、原味、原香，口感醇厚，酒體豐滿，鬱香回味綿延！隨著產業環境的不斷成熟，作為東方人自己的國酒，紫酒將會與現今市場上的白酒、黃酒、紅酒、啤酒等並列的世界五大酒類之一。
4樓：glx新
紫酒，源自千年前的皇室御用瓊漿。「紫酒」一樣平常為莎車、和田等地蒔植的桑果釀造而成。東方紫崇尚全程綠色無汙染的生產理念，從蒔植開端，選用品種嬌貴的來自臺灣的桑果樹種，不施任何化肥；成熟期，人工採摘，用小籃豔服防備擠壓，確保每一顆都很美滿；採摘後四小時內壓榨成汁，包管其奇怪口感和操行，不新增任何色素及香精，只為每一瓶都是頂級紫酒，東方紫是天下紫酒的開創者。
而葡萄酒是用奇怪的葡萄或葡萄汁經發酵變成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
葡萄酒有有很多種香味。
現在市場上都有哪些紫酒？哪個品牌最值得信賴
5樓：風音
目前紫酒也有不少品牌，中國幾千年來這個酒做法已經比較流行，但是一直沒起量，因為基本都是家庭種植，家庭作坊，要麼幾噸的量，很少能達到百噸以上的。
如果從口感好來說的話，就是品牌「醉蠶」黑桑果紫酒，其次還有東方紫，他們的量比較大，可以相對滿足更多需求，但是還是供不應求的狀態。
紫酒是以桑葚，即桑樹的果實為原料，利用現代釀酒技術，經多年發酵而成的果酒品種，因此也叫桑葚酒。
功效。紫酒採用桑葚為原料釀製而成，桑葚果實中含有豐富的微量元素硒、活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。
結合中醫文獻和現代醫學研究證實了桑葚具有七大養身保健功效：防癌抗誘變，增強免疫力；滋陰補腎名目；養血補血駐顏；烏髮生髮防脫髮；治便秘、胃病、排毒；**關節疼痛；降血壓、降血脂、降血糖等。
紅葡萄酒和白葡萄酒哪個好，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
葡萄酒種類 1 白葡萄酒 選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾杆黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。2 紅葡萄酒 選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤...
喝紅葡萄酒好還是白葡萄酒好，女人喝紅葡萄酒好還是白葡萄酒好？
紅酒好，是帶著葡萄皮釀製的，對心臟很有好處。你好 紅葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質,可以補血,降低血中的膽固醇,尤其礦物質鉀和鈉,含量為10比1,可以預防心臟病和高血壓.它含有豐富的單寧酸.紅葡萄酒是用皮渣包括果皮種子和果梗與葡萄汁混合發酵的.而白葡萄酒是用澄清葡萄汁發酵的,含單寧量相對較低.紅葡萄...
紅葡萄酒和白葡萄酒哪個更有營養,紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
中國農業大學食品科學與營養工程學院博士高媛答 葡萄酒按顏色分，除了常見的紅葡萄酒和白葡萄酒外，還有桃紅葡萄酒 而根據顏色，可以將葡萄分為紅色品種 紅皮白肉 染色品種 紅皮紅肉 和白色品種 白皮白肉 用白色品種只能釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可以釀造從白色到深紅色顏色深淺各異的...