1樓：匿名使用者
把茄子洗乾淨 劈成4份 放在燒烤架上 在把茄子肉用刀花幾刀 在灑點料（醬油 醋 蒜頭）ok好香的。
2樓：匿名使用者
我覺得鐵板紅燒出來的最好吃~
呵呵~好香呢~好懷念呢~要流口水了~
怎樣燒茄子最好吃
3樓：小魚擺擺愛生活
好吃的燒茄子做法如下：
主料：茄子、五花肉。
輔料：蔥、姜、蒜、青紅辣椒、幹辣椒、澱粉、豆瓣醬、鹽、生抽攔衡蔽、老抽、十三香、雞精。
1、首先將茄子清洗乾淨，茄子去蒂，將茄子去皮，茄子切成段，然後改刀切成條，放點鹽，然後加入清水給它泡一下，這樣炸茄子不吸油。
2、下面切點蔥花，再切點薑末，大蒜按扁，切成蒜末，再準備兩個幹辣椒，準備青紅辣椒配色，青辣椒也切成條，盛入碗中備用。
3、準備點豬肉，將豬肉切成大塊，將肉塊放入絞肉機，將肉打成末，盛入碗中備用。
4、將泡好的茄子取出來，擠幹水分，放入大盆裡面，然後加入澱粉，裹一層澱粉。
5、鍋中倒入油，將油溫燒至六七成熱，放入茄子炸一下，將茄子炸至微黃之後撈出，撈出來控油。
6、熱鍋涼油，然後放入涼油，然後放入肉末，炒香之後放入蔥薑蒜幹辣椒，再來一勺豆瓣醬，炒出紅油給它加入水，來點生抽，一點老抽，半勺鹽，雞精，十三香，攪拌均勻，燒開之後放入茄子，將這個茄子燉三分鐘，這樣更加入味，茄子差不多了攔搜，來點水澱粉給簡州它勾芡一下，這樣湯汁比較濃稠，拌公尺飯吃更加的香。
7、好了，肉末茄子出鍋。
怎麼燒茄子才好吃
4樓：網友
茄子可以做成加糖，加辣椒粉的紅燒甜辣茄子，再就是可以做成魚香肉絲。
5樓：匿名使用者
茄子喜油。油大就好吃。想健康一點就得少油。
家常燒茄子怎麼做的又快又好吃
6樓：情感導師賽文
茄子一根、大蒜籽三四顆（可放可不放）、油、蠔油、番茄沙司、白糖、味精做法1：茄子去蒂洗淨，切滾刀塊，大蒜籽切粒2：把鍋燒熱放油，油的量適當多點，待油熱至。
八、九成時倒入茄子，稍微炸會看茄子呈透明狀就表示已經吸入了油（不用炸得太軟爛哦，否則沒型了），就可以用漏勺把茄子撈上來，用鍋鏟把茄子擠壓一下將油瀝乾，盛出待用。
3：將炸茄子的油倒出來，無需再放油，就著鍋底未倒盡的餘油，把蒜粒放入煸香，加入蠔油，番茄沙司及白糖（三樣的量都要適量多點），一同翻炒，炒勻後倒入茄子繼續翻炒，如果覺得有點幹就點一點水，把火關小蓋上鍋蓋燜半分鐘，至茄子軟熟入味後放入味精即可出鍋。
7樓：l丶若楓
多用點油煎，適當的調味就行。
8樓：網友
茄子切塊加澱粉攪拌均勻青紅辣椒切片油熱炸茄子金黃撈出 料汁大火熬製加入茄子翻炒均勻。
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