1樓：帳號已登出
豆乾炒圓白菜】
原料：圓白菜半棵，西紅柿2個，豆腐乾5片，火腿1片，蔥薑末各1茶匙（5克）
調料：醬油1湯匙（15ml），五香粉1/2茶匙（3克），鹽1/2茶匙（3克），糖1/2茶匙（3克）
做法：1） 將圓白菜先摘成片，洗淨後瀝乾，用手撕成小塊。西紅柿洗淨切塊。火腿切片。豆腐乾切塊。姜蔥切末。
2） 鍋中加入油，待油7成熱時，放悔好入蔥薑末爆香後，放入豆腐乾，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐乾發出「滋滋」聲後，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐乾比較香，也不容易散碎。
3） 豆腐乾煎膨鬆後，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟後，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯後即可關火。如湯水過多，調入少許水澱粉也可。
魚香茄子煲】
原料：茄子兩根，肉餡200g，料酒1茶匙（5ml），蔥薑末、辣椒醬、剁並前頌椒、甜麵醬、醋、白砂糖、鹽、雞精（各少許）
做法：1）茄子洗淨切成條，放入鹽水中浸泡後，控幹水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。
2）鍋內倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。
3）鍋內留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥薑末絕鄭，炒出香味後，再放入辣醬。
4）依次放入茄子、剁椒、甜麵醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋燜2分鐘，調少許雞精即可。
2樓：曠海逸許瑗
春季，全家老少在家中一起喊早做飯，這樣更有年味。從健康飲食的角度考慮，在家中做飯，會更衛生旅滲唯更放心。掌握了春節家常菜譜拆培，你就可以在家中製作更多的美食。
下文就介紹了春節家常菜譜大全。
適合春節的菜譜大全
3樓：牛永嘯
1、紅燒肉。
1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。
2）準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。
3）鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。
4）倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。
5）轉入砂鍋加適量開水，慢火燜乙個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。
2、可樂雞翅。
1）雞翅500克、可樂一罐。
2）將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。
3）鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。
3、麻婆豆腐。
1）豆腐（300克）、牛肉餡（100克）、青蒜（50克）、豆瓣醬（40克）、辣椒麵（10克）、花椒麵（克）、黃酒（20克）、鹽（5克）、薑末（3克）、水澱粉（40克）、高湯（250克）等。
2）豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽氽透，用溫水浸泡。
3）青蒜洗淨，切1釐公尺長的段，豆瓣醬和豆豉剁碎。
4）鍋入油至六成熱，放入牛肉餡煸幹水分後，加入黃酒，再加入豆瓣醬炒出紅油。
5）加入辣椒麵、薑末，豆豉炒香，倒入高湯、下豆腐，加醬油、鹽，用微火將豆腐燒透入味。
6）湯略干時，放入青蒜、水澱粉，收汁、盛盤、撒花椒粉即可。
過年有哪些菜譜
4樓：仁芷文
原料：牛肉1千克，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
做法：①牛肉洗淨，切成方塊。
鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
芝麻雞 語音。
原料：肉雞1只，蔥15克，花椒麵1克、醬油25克，香油25克，芝麻25克，糖15克，醋10克，辣椒油15克，味精3克。
做法：①將肉雞洗淨，放入鍋中煮20～30分鐘，取出晾涼，蔥切成末。芝麻炒熟晾涼。
將醬油、醋、香油調和，再放入糖、花椒麵、辣椒油、味精、蔥末攪拌均勻。
將熟雞剁成便於食用的小塊，碼放盤中，澆汁後即可食用。
雞蛋湯原料：嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。
做法：①將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻。
鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。
五香牛肉 語音。
原料：牛肉500克，五香桂皮少許，姜3片，蔥1棵，醬油、酒、糖適量。
做法：將牛肉洗淨過水瀝乾，燒紅鍋，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火燒滾再轉文火燒至熟透。取出。
洗淨鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉加醬油、糖、料酒滾後轉中火，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至滷汁收幹。取出牛肉待涼後切成薄片便可食用。
春節必備30道家常菜菜譜
5樓：
很高興為您解答，為您找到以下菜名：大全1、宮保雞丁 2、剁椒魚頭 3、清炒芥蘭 4、麻婆豆腐 5、糖醋里脊 6、紅燒肉 7、糖醋排骨 8、紅棗桂圓豬肝湯 9、鍋包肉 10、豆豉蒸排骨 11、芹菜炒肉片 12、香辣蝦 13、川味回鍋肉 14、魚香肉絲 15、香菇油菜 16、爆炒西蘭花 17、素什錦 18、肉末茄子 19、清炒時蔬 20、蒜蓉茄子 21、水煮牛肉 22、椒鹽雞塊 23、蒜苗炒蛋 24、鍋巴肉片 25、椰菜花炒肉 26、糖醋排條 27、西紅柿炒雞蛋 28、竹筍炒肉絲 29、清炒腐竹 30、韭菜雞蛋湯。
春節必備30道家常菜菜譜
6樓：
您好親親很高興為您解答 春節必備30道家常菜菜譜如下1. 宮保雞丁 2. 農家小炒肉 3.
魚香肉絲 4. 乾煸四季豆 5. 糖醋里脊 6.
紅燒肉 7. 鍋巴肉片 8. 西紅柿炒雞蛋 9.
香辣豆腐 10. 小炒臘肉 11. 酸菜魚 12.
回鍋肉 13. 清炒時蔬 14. 蒜蓉蒸蝦 15.
螞蟻上樹 16. 椒鹽蝦 17. 四喜丸子 18.
魚香茄子 19. 青椒肉絲 20. 魚香茄子 21.
香菇肉絲 22. 芹菜炒肉 23. 芝麻醬燒茄子 24.
番茄炒蛋 25. 乾煸豆角 26. 甜麵醬炒肉 27.
魚香茄子 28. 西紅柿肉末 29. 香辣土豆絲 30.
甜酸菜。
低嘌呤家常菜譜有哪些，低嘌呤家常菜譜
低嘌呤的食物有哪些。1 主食類 米 麥 面類製品 蘇打餅乾 黃油小點心 澱粉 高粱 通心粉 馬鈴薯 甘薯 山芋 冬粉等 2 奶類 鮮奶 煉乳 乳酪 酸奶 麥乳精 奶粉 冰淇淋等 3 肉類與蛋類 雞蛋 鴨蛋 皮蛋 豬血 鴨血 雞血 鵝血等 4 蔬菜類 白菜 捲心菜 萵筍 莧菜 雪裡紅 茼蒿菜 芹菜 芥...
家常菜有哪些好吃的菜譜，每日食譜家常菜有哪些？
1 臘味合蒸，是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。是以臘豬肉 臘雞 臘魚 雞湯和調料，下鍋清蒸而成。做法簡單，其臘香濃重 鹹甜適口 柔韌不膩。2018年9月10日，中國菜 正式釋出，臘味合蒸 被評為 中國菜 湖南十大經典名菜。2 杭州東坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命...
家常菜有哪些，家常菜都有那些
麻婆豆腐 紅燒肉 紅燒肉 青椒炒肉 糖醋排骨等。1.麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，屬於川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.回鍋肉 回鍋肉是傳統川菜中的家常菜，屬於川菜系列。原料主要是豬臀肉 青椒 蒜苗等。口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。麻婆豆腐 紅燒肉 紅燒肉 青椒炒肉 糖醋排骨等。1.麻...