1樓：007東風一號
黃瓜，相信大家都非常熟悉了，黃瓜的營養豐富，既可以生吃，又可以熟吃，但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
當然了，黃瓜還有很多好吃的做法，比如這期的美食教程，天健美食坊，要給大家分享的這個黃瓜新吃法，喜歡吃黃瓜的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：黃瓜1根，雞蛋4只，食鹽1茶匙。
第一步：將黃瓜提前半小時用鹽水浸泡，去掉上面的農藥殘留，然後清洗乾淨，再用刮皮刀，將黃瓜的皮刮下來，刮皮瓜肉分開。
第二步：將削下來的黃豎埋圓瓜皮放入榨汁機裡面，然後加入大半碗清水，啟動榨汁機，榨成綠色的黃瓜汁，用蜜篩過濾掉渣渣備用。接著把黃瓜肉先切片，再切條，最後切成小碎粒液御，裝盤備用。
第三步：準備乙個湯碗，打入4只雞蛋，然後加入半茶匙食鹽，用筷子攪餘塌散成蛋液，再將黃瓜汁倒入到蛋液裡面，攪拌均勻，再用蜜篩過濾一遍，過濾好的黃瓜汁蛋液裝入湯碗裡面，然後用保鮮膜包起來，接著用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔透氣，再放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘。
第四步：等黃瓜雞蛋羹蒸好之後，出鍋，揭掉保鮮膜，然後將切好的黃瓜碎放到雞蛋羹中間，就可以上桌開吃了。
這樣一道q彈嫩滑，清新美味的【黃瓜雞蛋羹】就製作完成了，熟的雞蛋羹搭配生的黃瓜碎，吃起來口感豐富，營養又美味，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
2樓：帳號已登出
哈嘍大家好，這是簡食記！說起雞蛋羹大家並不陌衡悄生，相信很這也是很多寶爸，寶媽的拿手菜，蒸好的雞蛋羹嫩如布丁，入口即化，齒頰留香，吃完後不由發自肺腑的說一句，再來一碗……
蒸雞蛋羹看似簡單，好像人人都會做，其實這裡面學問可大著呢。一般新手在做的時候，都會遇到兩個問題，第乙個出現蜂窩，第二個蒸不熟。出現蜂窩是因為加錯信攔悄水了，再就是蛋液沒有完全攪勻。
第二個出現蒸不熟的情況，多半是因為加水多了，導致蛋液不凝固。
如何才能做出嫩滑的雞蛋羹呢？有人用溫水，有人用冷水，其實這都不對！這樣的做好的雞蛋羹，味道太過於單一，沒啥營養。
今天小簡教您正確的做法，不但沒有腥味而且營養更豐富，一起看看我是怎麼做的吧……
所需食材：雞蛋，黃豆，生抽，香油，清水。
做法，1：先將黃豆用清水泡軟，放入豆漿機加入足量清水，打成豆漿，稍微晾一會。
2：雞蛋打入碗中，用筷子攪散，倒入過濾後的豆漿攪勻。
3：蓋上保鮮膜，熱水上鍋蒸12-15分鐘左右。
4：淋上香油，生抽，撒上香蔥末即可。
簡小廚有話說：
1：雞蛋滑渣磕入碗中後，一定要充分打散，標準是看到蛋液微微起泡為宜。
2：雞蛋攪好後，一定要過濾，才可以加入豆漿。
4：最佳比例為1：1，不管是用豆漿還是清水，一定要用溫的，一定要記住嘍。
5：蒸制時，要蓋上保鮮膜或者盤子，防止進水。時間長短根據蛋液量的多少而定。
最後總結：蒸雞蛋羹時，萬萬不要再加清水了，換成豆漿，蒸好的雞蛋羹嫩如布丁，而且還沒有一點腥味。再就是，蒸雞蛋可以加牛奶，可以加公尺湯，可以用橙子皮蒸制，這樣蒸好的雞蛋羹營養價值更豐富，寶寶更喜歡吃！
黃瓜蒸蛋的好處
3樓：牛一種態度
1、提高記憶力。
平時多吃一些蒸蛋，能吸收豐富的膽鹼。
這種物質可以直接作用於人類的神經系統。
能提高腦細胞活性，對提高人類記憶力有很大好處，特別適合那些經常用腦和記憶力減退的人群食用。
2、保護肝臟。
平時人們多吃蒸蛋還能保護肝臟，能減少病毒對肝臟的傷害，也能提高肝臟的解毒功能，因為它含有的蛋白質對受損的肝細胞有明顯修復作用，而蛋黃中含有的卵磷脂。
則能促進肝細胞再生，能加快人體代謝，增強人體免疫功能。
3、降低膽固醇。
生活中人們堅持天天吃蒸蛋，還能有效降低血液中膽固醇的含量，因為它含有的卵磷脂不但能抑制人體對膽固醇的吸收，還能加快人體內膽固醇的分解與代謝，既能延緩血管衰老，又能增加血管彈性，對現代人類高發的動脈硬化。
和冠心病都有一定預防作用。
4、調理脾胃。
蒸蛋還能調理脾胃，他可以入脾經和胃經。
而且它口感軟糯，易於消化和吸收，能修復受損的胃粘膜，也能提高腸胃的消化功能，對人類的脾胃不和，消化功能下降以及胃炎和胃潰瘍。
等常見不良症狀都有一定的緩解作用。除此以外平時多吃蒸蛋還能美容養顏也能延緩衰老，更能預防癌症發生。
黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法
4樓：陽光生活
雞蛋糕是一道大眾美食，營養味美，做法簡單，即可作為主食，也可當做菜品，深受大眾的歡迎，製作方法也是五花八門。我為大家介紹的是用黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法，味道清香，色澤誘人，膳食營養，下面介紹一下黃瓜汁蒸雞蛋糕的做法。
旱黃瓜 2根，雞蛋2個 。
鹽，芝麻油，水， 適量。
榨汁機。01 黃瓜洗淨，切成小塊（我用的是旱黃瓜，什麼黃瓜都無所謂）。把切好的黃瓜放到榨汁機的杯子裡。
02 放入適當的水，水沒過黃瓜即可（蒸雞蛋糕需要300ml左右的水），把黃瓜榨成汁。
03 把榨好的黃瓜汁，用紗布過濾掉渣滓，留汁備用。
04 雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
05 把過濾好的黃瓜汁，2比1的比例（黃瓜汁2，雞蛋液1），倒入雞蛋液裡，放入少許鹽。可以根據個人口味放些調料，但是建議不放，會影響黃瓜的清香味。
06 把雞蛋液放入鍋中蒸（冷水的時候就放到鍋中），大概蒸八，九分鐘的時間。
07 蒸的過程中，在雞蛋液沒有完全凝固的時候，用匙兒在碗邊轉圈插一下，讓下面的生雞蛋液流露出來，再繼續蒸。
08 蒸至雞蛋液完全凝固後，關火。食用的時候滴少許芝麻油即可。
黃瓜雞蛋怎麼做好吃
5樓：3c數碼科技人員
黃瓜炒雞蛋做法簡單，好吃又好做！
先準備兩根黃瓜，三個雞蛋，提前泡發好的木耳，和青紅菜椒用來配色。
黃瓜洗乾淨以後切成均勻的薄片，雞蛋打在碗裡，加點點的鹽，一勺水澱粉，攪拌均勻，木耳切塊，青紅菜椒切成細絲，再準備點蔥薑末。
把炒鍋燒熱，下寬油滑鍋，再下底油，下雞蛋液，小火炒制定型，盛出備用。
另起鍋放油，下蔥薑末爆香，下黃瓜片，木耳炒至斷生，下雞蛋，青紅椒翻炒。
現在開始調味，加生抽一勺，耗油一勺，鹽一勺，雞粉一勺，白糖半勺提鮮，胡椒粉少許，炒勻後，淋水澱粉勾芡，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
黃瓜炒雞蛋，下酒又下飯，做法超簡單，雞蛋液里加水澱粉，會變得鮮嫩好吃。
6樓：網友
黃瓜拌雞蛋。
材料黃瓜、雞蛋、蒜、醋、鹽、香油、海鮮醬油。
做法1、將兩到三個雞蛋用小火炒熟（注意：不要炒的塊太碎），或者煎成蛋餅也可以。
2、把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。
3、兩至三根黃瓜切成滾刀塊，用開水焯一下，焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短，保持黃瓜的脆爽。
4、把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝乾（水瀝越乾淨越好）。
5、黃瓜和涼好的雞蛋放在一起，加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋，拌勻即可。
7樓：農家樂美食記
黃瓜切成薄片，敲幾個雞蛋打散，起鍋放油，先把雞蛋炒熟，打出備用，重新起鍋，放點大蒜炒香，再倒入黃瓜翻炒一下，然後倒入雞蛋，調好味翻炒幾下即可出鍋。
8樓：秦小廚美食
小嶽嶽同款黃瓜炒雞蛋，好吃到爆！
9樓：後慧捷
黃瓜可以和雞蛋木耳一起炒，很簡單很好吃。黃瓜切成片，木耳泡發洗淨，先把雞蛋打碎炒熟盛出，油燒熱炒黃瓜與木耳，翻炒幾下，雞蛋加入，鹽生抽，耗油加入，稍炒幾下就可以出鍋裝盤。
蒸雞蛋羹的做法怎麼做，蒸雞蛋羹的做法？
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。食材用料 雞蛋2個相剋食物 溫水少許 食用油幾滴 味極鮮1勺 醋半勺相剋食物 香油幾滴 蒸雞蛋羹的做法 1.將雞蛋打散，攪打均勻。2.倒入少許溫水，繼續攪打。3.攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻...
蒸雞蛋羹用冷水還是熱水呢，蒸雞蛋羹如何蒸的嫩
熱水，最好是溫水或者涼白開。在蒸雞蛋羹時，如果用冷水，雞蛋羹的口感不夠嫩滑。如果用開水，一放入雞蛋液就成蛋花了，因此使用溫水最好，一般五分鐘左右，不會影響口感也不會破壞營養。新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不...
牛奶雞蛋羹的做法，牛奶雞蛋羹怎麼做
1 首先打好兩個雞蛋，用筷子攪拌到沒有沒有蛋清。2 接著在碗里加入白砂專 糖 使屬用普通袋裝白砂糖即可 再次攪拌均勻。3 加入牛奶 普通盒裝奶即可 牛奶和雞蛋的比例控制在1 3較為適宜。4 用濾網過濾一下，這樣做是為了清除液體內的多餘氣泡。5 用保鮮膜封住碗，然後用牙籤扎幾個小孔，放到燃氣灶上，開中...