1樓：成都蜀味緣小吃培訓
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，乙個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。
<>學這些技能性的東西，去專業烹飪學校。餐飲這個行業，隨時有淘汰的，也有進入的。做好餐飲主要看兩點：
味道是立身之本，後續經營是重中之重。學校會真正教你核心的配方，邊學邊練，實踐操作，具體配料表都會說給你，先嚐味道滿意了才學，而且學校的老師是有開店經營管理經驗的，還能給你傳授經營之道。
2樓：趕海斌子
早餐怎麼做？把紫薯切塊倒入粥中煮熟，切個鴨蛋一分為二，準備榨菜，麵包片，再來點乳酪餅。
早餐包子的做法
3樓：小欣樂**生活
早餐包子的做法如下：
材料：小麥粉：500克、豬肉餡啟巖粗：
400克、花椒油：3湯匙、蠔油：2湯匙、香油：
1湯匙、精鹽：1/2茶匙、醬油：2湯匙、姜粉：
1/2茶匙、骨頭湯：5湯匙、綿白糖：2茶匙、酵母粉：
1茶匙、大蔥：2根。
1、棗森小麥粉、酵母、水、白糖，依次放進麵包機和成麵糰，然後室溫餳悄鎮發30分鐘。
2、豬肉餡中加入蠔油、醬油、骨頭湯、大蔥末、花椒油、姜粉、食鹽、香油攪拌均勻。
3、將餳發好的麵糰，揉搓排氣後，揪成24個小劑子，撒上些乾麵粉，防粘。
4、將每個小劑子都擀成包子皮，取乙個包子皮，放上豬肉大蔥餡，包成包子。
5、全部包好後，放入蒸鍋，二發15分鐘。
6、然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
早餐包子的做法
4樓：向陽
一、酸菜羊肉包子
主料：自發粉
輔料：羊肉、酸菜、胡蘿蔔、雞蛋、香菇、南瓜。
調料：鹽、味精、醬油、料酒、香油。
做法：
1、將羊肉末中加入雞蛋、鹽、味精、料酒、醬油、香油、薑末、蔥花拌勻，再依次加入酸菜末，南瓜丁、香菇末攪拌均勻製成餡。
2、麵粉中加少許酸奶，用水和成麵糰醒發片刻，取麵糰下劑包成包子，胡蘿蔔片墊底刷一層油，放上包子，待蒸鍋上汽後蒸15分鐘即可。
特點：味道獨特，軟香可口。
二、生烤包子
主料：麵粉(自發粉)
輔料：醬豬肉、小白菜、馬蹄、香菇、雞蛋。
調料：鹽、醬油、五香粉、香油。
做法：
1、將五花肉煮熟切粒，放入蔥薑蒜煸炒，加五香粉、甜麵醬炒勻即成醬肉。
2、將麵粉放入盆中，用冷水和成麵糰後，醒發半小時左右備用。
3、將小白菜過水焯燙後切碎，加入馬蹄粒、香菇粒、醬肉碎，加鹽、五香粉、醬油、香油攪拌均勻備用。
4、將麵糰取出包入餡製成包子生坯，將烤箱上下火260度預熱，烤盤中刷上油，擺入包子後，分別抹上一層雞蛋液，放入烤10分鐘即可。
特點：酥脆鮮香，口感獨特。
三、生煎包
主料：麵粉輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜。
調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。
做法：
1、麵肥中加入鹼面、清水調勻，取500克麵粉加入100克麵肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發備用。
2、肉餡中加入薑末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最後加入蔥末拌勻備用。
3、取麵糰取出下劑，包餡製成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃衝入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋燜3分鐘即可。
特點：鮮香多汁，外酥裡嫩。
早餐店如何快速做包子
5樓：ss多啦
做法如下：一、案版粘少許麵粉，取桐渣一面團壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。每一張麵皮疊在一起要放適量的麵粉局滾悄防粘。
二、取一張麵皮，放入適量有餡料。
三、從一面開始摺起。
四、收口。<>
五、放上油紙墊底。醒發10分鐘，冷水上鍋大火蒸，燒開冒蒸汽後看時間蒸15分鐘左右，關火備耐燜2分鐘即可。
怎樣才能把早餐店包子做好
6樓：安徽新東方烹飪學校
一、發麵：
有兩bai種發麵du的方zhi法。
1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵)
把麵肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味。
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電。
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法)
a配料：麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩， 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量，糖20克。
做法：1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌合均勻。扒坑。
2.在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成麵糰稍醒。大約1小時左右。
3.待面醒好後，做成自己想做的包子，慢頭，花捲。
4.把做好的生坯擺入屜內。鍋內放入冷水。在插電蒸13分鐘既可。(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)
二、製作包子餡兒。
1、肉包子餡。
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
2、三鮮包子餡。
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎，白菜心適量(2兩),香菇乙個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。
答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死麵。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鐘，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會幹鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！
小包子蒸10-15分鐘，大包子蒸18-25分鐘，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鐘！
學習做包子在哪學習包子製作早餐包子
包子，中國傳統食品之一，便宜 實惠。包子通常是用面做皮，用菜 肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包 大包。常用餡心為肉 芝麻 豆沙 乾菜肉等，...
包子怎麼做的，包子怎麼做，，，
一 發麵 二 製作包子餡兒 三，弄麵皮，包餡四，蒸 在家也能做出早餐店的效果 包子餡這樣做，我能吃十個 包子怎麼做，開你想吃肉的還是素的，肉的 把蘿蔔和肉在一起拌起了，一定要跺碎，還有卡自己喜歡什麼口味的，調料自己看的放！素的的有好多中做法了。超簡單的南瓜素包子，保證你能學會 不用烤箱不用水！香甜蓬...
早餐吃肉包子會長胖嗎，早餐吃肉包子9個會長胖嗎
其實長胖和很多因素有關。如果你以前一直這麼吃，那應該不關包子的事。如果你以前吃得比較清淡，現在突然改吃包子，還是葷的話，可能就有一些關係了。包子本身不是那種易讓人發胖的食物。發麵本身是鹼性的，可能使人體的酸鹼平衡，是很好的。而我們要注意的是包子的餡，太油膩，口味太重的包子可能會讓你發胖。不過，建議你...