1樓：匿名使用者
蠶豆烘蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 延緩衰老食譜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煎 蠶豆烘蛋的製作材料：主料：雞蛋300克，蠶豆200克。
輔料：小麥麵粉100克，澱粉(蠶豆)50克。
調料：鹽8克，味精2克，胡椒粉2克，豬油（煉製）30克 教您蠶豆烘瞎世蛋怎麼做，如何做蠶豆烘蛋才好吃1. 將蠶豆剁碎；
2. 雞蛋磕入碗，加鹽、胡椒粉、味精、豆粉、麵粉、清水、碎蠶豆攪勻；
3. 將蠶豆糊倒入炙好的鍋中，用炒瓢攪動至濃稠；
4. 將粘在鍋邊的蠶豆糊向中間折成四方形，然後翻面煎至兩邊起籽鍋軟，在一面劃菱形塊，但不劃斷；
5. 鍋中放入熱油，炸至發泡且酥脆時起鍋，裝盤即成。 蠶豆烘蛋的製作要訣：1. 煎制時須降低火力，以防煎糊；
2. 應掌握雞蛋、豆粉、清水州橋的比例，雞蛋太少，清水太多，成菜就不夠松泡。
1. 含有豐富的蛋白質和碳水化合物，此外還含有磷脂、膽鹼、葫蘆巴鹼、煙酸，維生素b1、維生素b2、鈣、鐵等營養物質；
2. 尤其豐富的植物蛋白對延緩動脈硬化和抗衰老具有較大意義。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝磨跡肢肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
2樓：匿名使用者
先放一些水燒開，再敏橋把蛋搖勻撒開入鍋，放入蠶豆，看到冒水泡後漸漸，放入韭菜，最後放入味凳拿清精鹽（加蛋前酌情加豆油）棗前。
3樓：匿名使用者
蠶豆要先用熱水過一遍。
4樓：匿名使用者
沒的命，東哥當家庭煮夫了啊。
韭菜雞蛋蠶豆公尺的經典做法？
5樓：帳號已登出
1.韭菜洗淨切去1小段根部，然後將其切小段，蔥切花。
2.小鍋入半鍋水，加入蠶豆公尺煮制九成熟撈出待用。
3.雞蛋打散，加入韭菜段、蔥花、鹽、白鬍芹扮椒粉、雞精拌勻。
4.鍋入油燒熱，加入蛋韭液。
5.大火進行翻炒至蛋呈金黃色，注意邊炒邊攪散。
6.加入蠶豆公尺再翻炒片刻出鍋。
<>烹飪技巧。1、嫌物灶韭菜根部接觸泥土，注意要切一小段，這樣衛生些。
2、因為韭菜雞蛋比較好熟，所以事先將蠶豆公尺煮一下，避免三種食材放在一起炒生熟不一，影響成品質量。
蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及螞如卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素b、維生素c等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。
韭菜雞蛋蠶豆公尺的好吃做法？
6樓：網友
你好，我覺得他們好吃的做法最好是放在一起炒比較好吃。
7樓：網友
1準備食材。
2蠶仿睜豆公尺洗淨，韭菜洗淨切小段，雞蛋打蛋液。
3起油鍋。4倒入蛋液煎蛋。
5滑散後盛出備用。
6再往鍋內倒少許油，7成熱後倒入蠶豆公尺。
7不斷滑炒，加少許備帆歲開水。
8約2分鐘收汁。
9加入切段的韭菜。
10再加入滑好的煎蛋。
11加鹽轎肢，雞精等調料翻炒片刻即可。
12裝盤開吃。
韭菜炒蠶豆的做法
8樓：小謝生活問答
韭菜炒蠶豆的做法如下：神吵材料準備：韭菜100g，蠶豆200g，蒜公尺適量，小公尺椒1個，油適量，鹽適量，醬油適量，乙個鍋，水適量等。
1、蠶豆涼水入遊旁侍鍋，煮15分鐘。蠶豆熟透撈起後放入涼水，浸泡20分鐘。
2、將韭菜、蒜公尺和小公尺椒切段。
3、起鍋熱油，放入蒜公尺和小公尺椒炒香。
4、倒入蠶豆，加適量的鹽翻炒入味。
5、放入韭菜，翻炒至韭菜斷生，加入適量的醬油調味即啟鬥可。
雞蛋韭菜炒蠶豆的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：面朝大海路途
韭菜 ..300g 克。
蠶豆 500g 克。
雞蛋 2 個 紅辣椒2只。
雞蛋韭菜炒蠶豆的做法。
先將配料韭菜洗淨切斷段，大蒜辣椒切丁。
蠶豆剝成豆瓣，洗淨後。鍋裡放水燒開後將蠶豆倒是入鍋里加鹽和少許油，煮開後關掉火放進冷水裡濾幹後備用。這樣可以去豆腥味也可以讓蠶豆在炒的時候容易熟。
鍋裡燒熱後，放油，然後將雞蛋倒入，打散，乘起來備用。
鍋裡放油，依次放入大蒜，辣椒，蠶豆翻炒兩分鐘再加入韭菜翻炒，期間可以放少許鹽調味。翻炒過程中可加入少量水，蠶豆快好後倒入雞蛋，再翻炒下就可以起鍋裝盤。
雞蛋蠶豆湯怎麼做好吃
10樓：紫瞳舞卿
雞蛋蠶豆湯的做法步驟。
蛋打散、肉切條狀。蠶豆洗好最好都弄成兩半的。預留乙隻雞蛋的蛋清。
肉切條狀、給點鹽、雞精、生粉、還有剛剛特地留的蛋清。拌勻，讓其入味。備用。
熱鍋放油、多放點，油多蛋才泡大。
乙個人太忙，這各過程忘記拍了。蛋煎到沒有液體就可以了。放水、同時下蠶豆。蛋要劃散。
蓋鍋蓋煮3~5分鐘。這時候蠶豆一般已經熟透了。喜歡豆味濃的煮5分鐘。給點鹽、再煮一會。
將剛才已經調好味道的肉倒入鍋內。劃散，然後給點豬油。
待豬油化開。給點雞精或味精提鮮。就可以起鍋。就這樣一鍋簡單、味道鮮甜的泡蛋蠶豆湯就做好了。
韭菜雞蛋蠶豆公尺的家常做法怎麼做好吃
11樓：畸形的豬
用料。材料。
用量 韭菜 1小把。
雞蛋 3只。
蠶豆公尺 60克左右燃祥。
小蔥 3根。
花生油 2大勺。
白胡椒粉 1/4小勺。
雞精 少許。
鹽 適量 韭菜雞蛋蠶豆公尺做法。
1. 韭菜洗淨切去1小段根部，然後將其切小段，蔥切花2. 小鍋入半鍋水，加入皮棗搏蠶豆公尺煮制九成熟撈出待用3.
雞蛋打散，加入韭菜段、蔥花、鹽、白胡椒粉、雞精拌勻4. 鍋入油燒熱，加入蛋韭液。
5. 大火進行翻炒至蛋呈金黃岩液色，注意邊炒邊攪散6. 加入蠶豆公尺再翻炒片刻出鍋。
韭菜炒蠶豆怎麼做
12樓：醜小鵝
主料：蠶豆250克、韭菜50克。
調料：食鹽適量、雞精少許、胡椒粉適量、水適量、植物油適量。
韭菜炒蠶豆的做法。
1.蠶豆剝皮洗淨濾幹水分。
2.韭菜摘洗乾淨切成3cm左右長的小段。
3.淨鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香。
4.然後下入蠶豆翻炒。
5.炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
6.收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。
營養功效：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素c可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
現代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。
飲食禁忌：2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子，一定要抓住二月韭的機會，儘可能多吃韭菜，把身體補好。
多吃韭菜，可補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便。韭菜對人體有保溫作用，還能增進體力和促進血液迴圈。常常手腳冰冷、下腹冷、腰痠或婦女月經遲來的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
13樓：乍暖
食材：蠶豆適量、韭菜1小把、幹辣椒3根、鹽、生抽。
做法：1、蠶豆去掉外面的硬殼，用清水洗乾淨控水。
2、韭菜澤洗乾淨，切成長段，幹辣椒清洗一下，切成小段。
3、熱鍋涼油， 放入辣椒段進去炒香，倒入控過水的蠶豆，加入1勺生抽翻炒片刻。
4、倒入適量熱水，加蓋燜煮5分鐘，煮軟綿軟，大火收汁。
5、接著倒入韭菜段翻炒均勻，加少許鹽，雞精翻炒韭菜斷生即可。
14樓：
前言據說韭菜補血，所以要炒來吃，炒什麼，炒蠶豆，很清爽的顏色，很清淡的口味。
蠶豆蛋湯的做法，蠶豆蛋湯怎麼做好吃，蠶豆蛋湯的家常
15樓：植物網
【材料】蠶豆、雞蛋，鹽，雞精。
【做法】1.蠶豆剝皮洗淨，雞蛋打散準備好。
2.熱鍋下油，倒入洗淨的蠶豆翻炒至表變色。
3.倒入一碗清水。
4.水開後倒入打散的雞蛋液。
5.迅速用鍋鏟攪散雞蛋液煮開，調入適量的鹽、雞精就可以出鍋了。
蠶豆炒蛋是如何製作的呢？怎麼做蠶豆炒雞蛋？
蠶豆炒蛋是一道色澤非常漂亮，蛋白質營養豐富的一道家常菜，所需食材和製作步驟都非常的簡單，和平時製作辣椒炒蛋，韭菜炒蛋基本相同，只是需要先將蠶豆弄熟再炒，這樣口感才會更粉面，是小朋友們的最愛。製作蠶豆炒蛋，要選購最新鮮的嫩蠶豆，不能使用老蠶豆甚至是幹蠶豆，嫩蠶豆是青色的易熟的，這樣才能更好的與炒蛋搭配...
綠豆湯怎么燒，綠豆湯怎麼燒
方法一 將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。方法三 ...
包韭菜雞蛋餡餃子怎樣可以使餡不出湯
洗完韭菜的時候多控一會水。一切準備工作就緒的情況下，再往餡里加鹽，加早的話，就會使韭菜出水。如韭菜雞蛋餡 先把韭菜洗淨空幹，雞蛋煎好攪碎，然後放入熟油及各種調料 待包餃子時再放鹽，且油稍大些，防止出水 再把韭菜切好放入雞蛋中攪拌均勻，此時的餃餡肯定不會出水 試試看！禰好，我現在以一個專業人員向你解答...