1樓：畸形的豬
食材明細。主料。
雞胸肉250g
生腰果100g
輔料。鹽2g
生抽15g料酒15g
澱粉16g蛋清半個。
黃瓜半根。彩椒60g
蔥姜10g玉公尺油20g
香油幾滴。鹹鮮口味。
炒工藝。半小時耗時。
簡單難度。彩椒腰果雞丁的做法步驟。
請核槐信點選輸入**描述。
準備好食材：雞胸肉、生腰果、彩椒、黃瓜、蔥姜、雞蛋、鹽、生抽、料酒，澱粉。
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首先將食材洗乾淨，彩椒、黃瓜和雞胸肉都切丁，蔥姜切末，雞蛋分開蛋黃和蛋清。
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炒鍋放入10克玉公尺油然後將腰果倒進去**，小火加熱煸炒腰果。
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看到腰果煸炒到微黃就盛出來晾涼備用。（因為還會有餘熱所以不要等到看到顏色合適再盛出來，那樣就會火大了。）
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雞胸肉加入10克料酒。
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再加入5克生抽用手抓抓。
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再加入8克澱粉和半個蛋清用手抓勻上漿（一定下手抓效果才好。）明塌。
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取乙個小碗勾兌碗汁，加入8克澱粉、10克生抽、5克料酒、2克鹽和適量清水攪勻。
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炒鍋燒熱加入10克玉公尺油然後下入漿好的雞丁煸炒，看到雞丁全部變色發白盛入盤中備用。
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蔥姜出香味以後加入黃瓜丁和彩椒丁翻炒。
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翻炒幾下就加入炒好的雞丁翻勻。
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將勾兌好的碗汁加進去翻炒均勻。
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看到湯汁粘稠了就下入炒熟的腰果翻勻。
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加入幾滴香油翻勻關火裝盤開吃！
2樓：**幫幫忙
材料準備。雞腿、青椒、乾紅辣椒、鹽、油、料酒、醋、醬油、水澱粉。
做法步驟。1、雞腿去骨去皮，切丁，鬥衝加鹽、油、料酒拌勻；
2、青椒切丁；乾紅辣椒切小粒；
3、鍋中入空首殲油，倒入雞丁滑熟後盛出；
4、鍋留底油，加入幹辣椒爆芹雀香；
5、加入雞丁和青椒炒勻；
6、加鹽、醋、醬油調，再用水澱粉勾薄芡即可；
3樓：團隊小助手
材料
腰果100克，雞胸肉200克，紅彩椒半個，薑末少許，蛋液少許，料酒1小勺，澱粉2小勺，鹽1/4小勺，黑胡椒粗粒少許，料酒1小勺激瞎，蠔油1大勺，澱粉1/2大勺，水2大勺。
做法
1.腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用；
2.雞胸肉切丁，橡襲放入調味料拌勻醃10分鐘左右；
3.青、紅椒切丁，姜切末梁鉛兄備用；
4.把調味料的材料拌勻備用；
5.鍋內放油炒香薑末，放入雞丁大火翻炒至變色，6.再加入青紅椒、倒入調味料b炒勻，最後放入腰果起鍋；
小訣竅
這道菜關鍵就是大火快炒～～趁熱吃，腰果久了不脆就不好吃了。
求腰果雞丁的做法
4樓：網友
3全部菜名腰果雞丁。
所屬菜系。浙江菜特點。
鮮香適口，腰果乾脆香。
原料材料： 雞肉300克(切絲),甘筍50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克。
芡汁： 李錦記海鮮醬2湯匙，李錦記舊莊特級蠔油1湯匙。
製作過程。1. 將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝乾 .
2. 燒熱油2湯匙，加入雞粒炒熟。
3. 加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻即成。
又一方法。用料 雞胸肉200克 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 腰果50克調料 生抽1湯匙 幹澱粉1湯匙 鹽1/2茶匙 雞精適量 胡椒粉適量做法1 準備材料。
2 雞胸肉切丁，用胡椒粉和生抽醃漬20分鐘3-4 黃瓜去皮去瓤切成丁。
5-6 胡蘿蔔切丁，焯水後備用。
7 鍋裡放適量油燒熱 8 倒入腰果小火翻炒9-10 腰果炒成金黃色盛出，我炒的顏色有點深了，晾涼以後基本上就成咖啡色了。
11 雞丁用澱粉拌勻。
12 鍋裡放適量油，放入雞丁。
13 翻炒至雞丁變色。
14 放入胡蘿蔔丁翻炒。
15 放入鹽和雞精調味。
16 放入黃瓜丁和腰果，翻炒均勻裝盤。
5樓：
【材料】
腰果100克、雞胸肉200克、青、紅彩椒各半個、薑末少許（黃椒乙個當盛器，也可直接裝盤）。
調味料a】蛋液少許、料酒1小勺、澱粉2小勺、鹽1/4小勺、黑胡椒粗粒少許。
調味料b】料酒1小勺、蠔油1大勺、澱粉1/2大勺、水2大勺。
準備】1、腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用（腰果通常是用油炸熟，不過我喜歡用烤箱烤，少一點油膩～）；
2、雞胸肉切丁，放入調味料a拌勻醃10分鐘左右；
3、青、紅椒切丁，姜切末備用；
4、把調味料b的材料拌勻備用。
製作】1雞胸肉切丁，用調味料a抓勻醃漬約2分鐘；青椒及甜椒切丁，蔥切小段，辣椒及姜切小片。
2將調味料b調勻成醬汁備用。
3熱鍋，加入2大匙油，雞胸肉下鍋大火快炒約1分鐘，至八分熟即撈出。
4洗淨鍋子，重新熱鍋，加入1大匙油，小火爆香作法1的蔥段、薑片、辣椒片及青椒丁、甜椒丁後，再放入作法3的雞肉，大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後再將熟腰果倒入炒勻即可。
6樓：網友
材料：腰果，雞脯肉，黃瓜（可用青椒和胡蘿蔔取代），蛋白。
調料：薑末，鹽，料酒，澱粉，雞粉。
做法：1、將雞脯肉切成方丁，加入蛋白，鹽，澱粉上漿入味。雞脯肉所含的水分較少，可以在上漿前加入少許清水用手抓勻，讓雞肉充分吸收水分後再上漿，做出的雞肉會更加鮮嫩，上漿時間稍長一些也會更好。
2、黃瓜洗淨切丁備用。
3、炒鍋燒熱放入油，將腰果放入炒出香味後盛出。炒腰果的時候注意不要炒糊，稍一變色便可盛出，盛出後顏色還會變得更深。
4、鍋內再放入少許油，燒熱後放入雞丁滑散炒至變色，撈出瀝油，用鍋中的餘油爆香薑末，放入黃瓜丁翻炒，然後放入腰果和雞丁，加入鹽，料酒，雞粉，水澱粉炒勻即可出鍋。
腰果雞丁怎麼做？
7樓：
所需材料：雞胸肉250克，胡蘿蔔1根，萵筍1段，腰果50克，加拿大芥花油50毫公升，黑胡椒5克，料酒10毫公升，鹽3克，豉油10毫公升，蔥適量，姜適量，蒜適量。
一、所需食材備用。胡蘿蔔和萵筍去皮。雞胸去掉筋膜沖洗乾淨。
二、雞胸用天喜玫花紙巾吸乾水份。
三、雞胸切成小丁，用幹澱粉、黑胡椒粉和料酒醃漬。
四、抓均後的雞丁放入冰箱冷藏十分鐘。
五、胡蘿蔔和萵筍切小丁。
六、鍋裡放入加拿大芥花油燒熱。放入蔥薑蒜爆香，倒入雞丁翻炒。
七、翻炒至雞丁變色。放入胡蘿蔔和萵筍丁翻炒。
八、放入腰果繼續翻炒。
九、出鍋前放入生抽和鹽調味，即可裝盤。
營養豐富的腰果雞丁，好吃嗎？怎麼炒得呢？
8樓：美倪倪影視娛樂
一、雞肉切丁，加少許料酒、生抽、澱粉抓勻，再加少許油抓勻，醃製十分鐘以上。
二、黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切丁。
三、備好蔥花、薑末、蒜片、幹辣椒。
四、鍋中放油，油熱後放入雞肉，快速翻炒至變色後盛出。
五、鍋中另起油，油熱後蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香。
六、胡蘿蔔丁和下鍋翻炒至發軟，黃瓜丁及雞肉下鍋，翻炒至黃瓜斷生。
七、加少許鹽及生抽，加入腰果，翻炒均勻即可。
9樓：爽朗的三生花開
最愛的一道美食。
首先把雞肉切丁盛入盤中，接著放入調料澱粉加清水抓拌上勁。接著鍋中放油把腰果炒香盛出備用。把雞丁放入鍋中炒至變色，把喜歡吃的配菜和腰果放入加入調料翻炒至熟，就可以裝盤出鍋啦！
10樓：網友
這一道美食好吃是肯定的啦，首先要準備好食材，包括雞胸肉，生薑、青椒、蔥花以及鹽玉公尺油，生抽等等。這道菜的口味比較清淡。主要是用炒，大概需要花費二十分鐘。
具體的步驟是，將雞胸肉清洗乾淨，並且切成丁。將準備好的腰果和雞胸丁，用澱粉充分的攪拌均勻，再備用青椒準備2根，隨時準備切換後備用。接著將國內倒入油，加熱，先把腰果炸一會兒，在將青椒炒一會。
等到大火倒入雞胸肉丁，在再加入一定量的料酒以及生抽。最後，要撒入蔥花，放入適當的鹽然後均勻地出鍋。
腰果炒雞丁方法簡單，將準備好的腰果、雞胸肉切好放入澱粉攪拌，在加入玉公尺油到鍋中，腰果需要先炸一會兒，在大火倒入雞胸肉和玉公尺油，放入生抽以及料酒，最後撒入蔥花調入少許的鹽炒均勻出鍋，鮮美的腰果炒雞丁做好了。
11樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
營養豐富的腰果，雞丁非常好吃，首先我們準備腰果下入油鍋，煎至金黃雞丁加蛋清澱粉順乙個方向攪拌醃製三分鐘，起鍋燒油，三成油溫下雞丁滑熟，撈出備用，另起鍋燒油，蔥花蒜末熗鍋，加少許蠔油，少許料酒下入腰果雞丁加少許水加鹽，味精雞精調味大火收汁，勾入水澱粉，淋上香油即可出鍋食用。
怎麼做腰果雞丁好吃 最正宗腰果雞丁的做法
12樓：匿名使用者
食材用料。
西葫蘆半隻胡蘿蔔半隻。
雞脯肉200克蔥薑絲少許。
魯花花生油適量料酒少許。
白糖少許生抽少許。
水澱粉少許雞蛋乙隻。
陳醋少許。腰果雞丁的做法。
1.雞肉切成丁，用蛋清抓勻待用。
2.腰果炸成金光色待用。
3.胡蘿蔔切丁。
4.生瓜切丁。
5.燒開水，把胡蘿蔔和生瓜丁汆水，然後撈出放入冷水，為了口感清脆6.然後把雞丁放入開水汆水，為了更嫩。
7.鍋裡留少許油，放入蔥姜爆香，放入雞丁，炒熱後，放入少許料酒，繼續翻炒，加入生抽少許，提色增味，然後加入半勺白糖，勾芡。五分鐘關火，滴入少許陳醋，食鹽，最後放入腰果，出鍋裝盤。
腰果雞丁怎麼做？
13樓：最後的結果
腰果雞丁所需原料：雞胸肉一塊、西芹一棵、胡蘿蔔一小段、腰果若干（即食腰果）
<>具體做法如下：
1、首先燒開一鍋水，把雞胸肉稍微焯一下，不用太熟，雞胸肉表面變白就行了；
2、將焯好的雞胸肉切成丁；
3、將西芹和胡蘿蔔分別切丁，準備好腰果備用；
4、然後熱鍋，先把腰果用乾鍋焙一下，使腰果散發出香味，將腰果剷起來備用；
5、再熱鍋，放油，放入雞胸肉丁翻炒至幹身，加入一點鹽，將雞胸肉炒至略帶金黃色即可；
6、緊接著加入胡蘿蔔丁和西芹丁翻炒，與此同時用少許生抽和雞精加清水調成小半碗湯汁，倒入鍋中煮滾，收汁；
7、最後熄火，放入腰果，拌勻即可。<>
彩椒腰果爆雞丁的做法，彩椒腰果爆雞丁怎麼做
14樓：咿婷
主料彩椒100克雞脯肉200克生腰果100克 輔料澱粉20毫公升鹽5毫公升雞精2毫公升生抽25毫公升。
步驟彩椒腰果爆雞丁的做法步驟11.彩椒切的小塊。
彩椒腰果爆雞丁的做法步驟22.雞脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml鹽，生抽10ml，澱粉10ml，用手或筷攪拌均勻醃製15分鐘。
彩椒腰果爆雞丁的做法步驟33.鍋裡倒油，放入生腰果炸熟，撈出備用。
彩椒腰果爆雞丁的做法步驟44.鍋裡倒一點底油，倒入醃好的雞丁，快速翻炒滑雞丁。
彩椒腰果爆雞丁的做法步驟55.倒入彩椒翻炒幾下。
彩椒腰果爆雞丁的做法步驟66.放入3ml鹽，15ml生抽，雞精調味，快速翻炒。
彩椒腰果爆雞丁的做法步驟77.小碗里加水倒入10ml澱粉，攪拌均勻成水澱粉，倒入炒好的雞丁裡勾芡。
彩椒腰果爆雞丁的做法步驟88.最後快出鍋時倒入炸好的腰果翻炒兩下即可。
宮爆雞丁的做法步驟圖，宮爆雞丁怎麼做好吃
宮保雞丁 用料花生米 隨意 花椒 20粒 幹辣椒 3個 水澱粉 適量 醋 1.5勺 生抽 2勺 鹽 半勺 料酒 2勺 豆瓣醬 2勺 澱粉 2勺 雞胸肉 1塊 白糖 1.5勺 姜 3片 黃瓜 半根 蒜 2瓣 大蔥 適量 宮保雞丁的做法 雞胸肉切一釐米的小方塊 放鹽 料酒 澱粉 醃製一小時黃瓜切丁 幹辣...
米粉的做法，酸豆角彩椒炒米粉怎麼做好吃
香辣牛肉米粉 原料bai 米粉 牛腩 du雞蛋 青菜 zhi榨菜 油炸花生dao 米 酸豆角 香回菜 香蔥 辣椒答油 蔥 姜 油 老抽 生抽 八角 桂皮 香葉 鹽 做法 1 牛腩洗淨切小塊，過水焯一下，洗去浮沫。2 備好小青菜 榨菜 油炸花生米 酸豆角 香菜 香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼。3 鍋裡熱...
超正宗宮爆雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 雞腿 3只 配料 油炸花生米 50克 調料 蔥白 適量 薑片 適量 蒜片 適量 花椒 內 10粒 幹辣椒 4個 紅油 正常炒菜量的一倍容，或六七湯勺 花椒油 少許 醃肉料 鹽 少許 料酒 少許 蛋清 半個 澱粉 少許 調味汁 料酒 10克 醋 15克 老抽 15克 糖 20克 鹽 3克 澱粉 ...