1樓：牛一種態度
魔芋紅燒肉。
材料：五花肉400克，魔芋200克，鹽、蔥、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽適量。
做法：首先將五花肉切塊、蔥切段、薑切片、魔芋切塊。鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗淨。
鍋中放入油，倒入五花肉，煎至焦黃、香味溢位時，加入薑片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接著倒入清水，蓋過五花肉為宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘。再入魔芋，加半勺鹽、淋入適量生抽，翻拌均勻，加蓋，繼續燉至湯汁逐漸收幹，再加半勺鹽調味，翻炒收汁，就大功告成啦。
清炒魔芋。材料：魔芋350克，蔥、姜、蒜各10克，高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油適量。
做法：將魔芋清洗乾淨後切成片，入沸水鍋中焯燙去鹼味。撈起放清水中洗淨。
蔥薑蒜分別洗淨，均切切末。鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。加適量高湯大火燒開。
倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉小火慢燉。待魔芋入味，湯汁濃稠時，撒上蔥花，盛起裝盤。
2樓：catlovett榮
清炒魔芋。食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。
做法：1、將魔芋清洗乾淨後切成片，放入開水鍋中焯燙。
2、撈起放清水中洗淨；，瀝乾備用。
3、蔥薑蒜分別洗淨，切末備用。
4、鍋中倒油燒熱，放入蔥薑蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。
5、加適量水大火燒開。
6、倒入魔芋、食鹽、雞精，之後轉小火慢燉。
7、待魔芋入味、湯汁濃稠之時，撒上蔥花，即可盛出。
魔芋燒鴨。食材：半隻鴨、魔芋豆腐、大蔥、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、鹽。
做法：1、鴨子和魔芋洗淨切好備用，蔥蒜姜洗淨切末備用；
2、鍋中燒水，待煮開後放入魔芋，2-3分鐘後撈出，瀝乾。
3、再在鍋中燒開水，將切好的鴨放入，燜煮片刻。
4、鍋中倒油，燒熱後放蔥蒜姜和泡椒花椒，爆炒。
5、將過完開水的鴨放入，炒勻之後再放魔芋，繼續翻炒。
6、加入料酒、生抽、鹽翻炒均勻；
7、翻炒3分鐘左右後，加入開水，蓋上鍋蓋中小火燉30分鐘左右，期間可加入適量熱開水，不能幹鍋。約30分鐘後，湯汁將幹之時即可食用。
生魔芋怎麼煮?
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：魔芋400g、茼蒿200g
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、豆瓣醬適量、生抽適量、辣椒2個。
1、魔芋一塊。
2、切成小條。
3、魔芋鹼性很重，起鍋燒水，把棚滾腔魔芋焯備銷水除去多餘的鹼份。
4、蒜切末，蔥切末，紅椒切末。
5、豆瓣醬備好。
6、茼蒿洗淨。
7、起鍋燒水，水裡加少許鹽，把茼蒿下鍋煮十秒鐘撈出。
8、焯好的茼蒿放碗裡備用。
9、起鍋燒油，炒香蒜末辣椒。
10、加一大碗水，加一小勺生抽。
11、倒入魔芋煮五分鐘入味。
12、加入食鏈衫鹽拌勻。
13、把魔芋倒在茼蒿碗裡，撒上蔥花即可。
魔芋怎麼做好吃
4樓：生活小萌家
可以做椒拌魔芋、辣炒魔芋、麻辣魔芋、酸辣魔芋和泡椒燒魔芋。
1、椒拌魔芋
準備食材如下：魔芋500克，蒜5瓣，花椒10克，生抽1湯匙，香油1湯匙，白芝麻（熟）適量，花生少許，香菜1根，白砂糖1茶匙，紅尖椒1根。
碗裡放入適量熟白芝麻、紅尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均勻，再起鍋放入香油，放入適量花椒，小火加熱至花椒散發出香味，挑出花椒不要。
將花椒油淋在調料碗裡面，接著鍋裡放適量熱水，放入魔芋汆燙2-3分鐘，撈起過冷水，瀝乾水分備用，將魔芋絲放入大碗中，加入熟花生公尺、芫荽碎，淋上調味料拌勻即可。
2、辣炒魔芋
準備食材如下：魔芋豆腐300克，豆瓣醬2克，小公尺椒5個，大蒜3瓣，鹽少許，蔥1根。大蒜切片，小公尺椒切段，魔芋切成小塊，鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙分鐘，將鍋先燒熱，倒入涼油，將蒜片，小公尺椒放入鍋中小火炒出香辣味。
再放豆瓣醬炒出紅油，倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻，加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
3、麻辣魔芋
準備食材如下：魔芋500克，油40克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，麻辣火鍋底料1湯匙，香蔥3根，蠔油1湯匙。
魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成小方塊，香蔥洗淨切蔥花，起鍋加水煮沸，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控幹水份，起鍋加油燒熱，放入麻辣火鍋底料炒香，再放入魔芋煎炒一會，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油炒勻，倒入清水燒至入味，最後撒入蔥花，即可出鍋。
4、酸辣魔芋
準備食材如下：魔芋豆腐500克，尖椒1個，紅尖椒1個，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，小黃瓜適量。
紅綠辣椒洗淨，切成小圓圈，魔芋豆腐在開水裡滾仔磨煮3分鐘，撈起瀝乾，放到湯盆，放入洗乾淨的小黃瓜，放入紅綠青椒圈，放入生抽和香醋、香油，跟魔芋攪拌均勻即可。
5、木耳燒魔芋
準備食材如下：魔芋1000克，郫縣豆瓣醬1湯匙，白糖1茶匙，泡姜1塊，木耳適量，花椒10克，蠔油1茶匙，小蔥2根，植物油2湯匙。
魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鐘，撈起瀝乾水分，泡姜切碎備用，小蔥切末，鍋裡熱油，倒入泡椒＼泡姜碎爆香，在放入1茶匙郫縣豆瓣炒出紅油，放入花椒粒炒香。
再倒入木耳、魔芋、蠔油、白糖適量翻炒幾分鐘，加清湯50毫公升蓋上鍋蓋，轉小火燜2分鐘，燒到湯汁快乾的時候，大火收汁賣逗，出鍋裝盤，撒上蔥花念配鬥即可。
魔芋粉怎麼做成麵條狀？魔芋粉怎麼做好吃
方法一 魔芋粉。和麵粉在 的比例。可以嘗試自己手擀麵。品名 手擀麵材料 麵粉 克 清水 克 細鹽做法 將細鹽用清水融化 將淡鹽水。衝入麵粉中，用筷子攪成面絮 用手將面絮揉成光滑的麵糰，蓋上一塊溼布，餳上分鐘 將麵糰再反覆揉搓一遍，案板上撒上乾麵粉，將麵糰壓扁 往四周擀開 將壓扁的麵糰擀成很薄的薄片 ...
魔竿粉絲怎樣焯水？魔芋粉絲結怎麼做好吃
主料 魔芋粉400克 輔料 油15克 鹽4克 香油5克 大蒜3克 香菜4克 蔥3克 紅辣椒8克 醬油15克 白芝麻6克 涼拌魔芋粉的做法 首先，魔芋粉先過清水洗淨。然後，加一點鹽用開水焯一下，再過涼水瀝乾。準備輔料 準備蒜末 香菜 蔥花 紅辣椒等配料。把這些配料跟魔芋粉放在一起，淋一點醬油，撒上炒香...
老鴨子頓魔芋有什麼效果，魔芋燉鴨子怎麼做？
魔芋燒鴨。材料 土鴨半隻，魔芋豆腐2斤，青紅尖椒，姜1塊，大蒜1個。配料 紅油豆瓣醬1大勺，老抽1小勺，白酒2勺，八角2個，花椒適量，幹辣椒有可以加幾個，若是家裡有啤酒瓶可以加一瓶。做法 1 鴨子剁塊，我把皮便肥的單獨切塊了，1小撮花椒，八角，姜拍碎，大蒜剝好，青紅椒切塊，魔芋切塊備用。2 炒鍋燒水...