1樓：情感諮詢
首先就是把蔥頭切成小丁，再準備一些臘腸切成丁，還有瘦肉切成丁。鍋裡放入油，把臘腸收肉放進去煸炒一下再放入。從頭再放一些生抽，食鹽蠔油調味。
再把煮好的糯公尺放進去，攪拌均勻就可以了。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。燒麥皮（富強粉150克、普通粉150克、鹽1/2小湯匙、沙拉油2大湯匙、溫水1杯）。燒麥餡（瘦豬肉餡500克、蔥頭切成小丁250克、幹蘑菇3個、鹽1小湯匙，香油2大湯匙、胡椒粉少許），豌豆少許。
做法。1).盆內放入麵粉、鹽、沙拉油和溫水，用筷子攪拌，再用手把面揉勻，醒上30分鐘。
2).將揉好的面擀成50個皮。
3).幹蘑菇泡好擠出水分切成小丁，和其佐料用力攪拌均勻，至肉餡粘糊為止。將餡分別包入50個皮裡，每個燒麥頂上放上一顆豌豆。
4).蒸籠上鋪上油菜葉或抹一層油，碼上燒麥，旺火蒸15分鐘即可。
做燒麥要不要放蔥
3樓：看啥你比我黑
做燒麥要放蔥的。小麥麵粉500克，羊肉瘦500克，輔料香菜30克，悶指調料大蔥50克，姜15克，鹽5克，味精。
3克，醬油30克，料酒20克，茴香。
粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克。燒賣是大眾喜愛的食品之一。
燒麥是生活中常見的麵食之一，主要是由麵粉讓櫻、糯公尺、黑公尺等食材製成的，種類比較多螞滑配，既可以用來當做主食，也可以用來當做小吃食用，一般大約每100克的燒麥中含有220大卡左右的熱量，相對於生活中很多食物來說，它的熱量算比較高的了。
南方烹製方法
燒賣用燙麵。
即用開水和麵，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。用一種中間粗、兩頭有把的類似棒槌的特殊擀麵杖擀皮，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊中間放餡。
不用包一提就成型，上屜蒸熟。皮薄餡大，形若杯，底為圓腰收細，上面如同花邊美觀好吃。燒賣餡料多為蘿蔔、白菜、瘦肉等加入調味的魚露。
味精。吃時配以醋、蒜絲味道可口鮮美。
燒麥幾種餡兒的做法
4樓：枚樂悅
菊花燒麥。
材料：豬肉糜 150g；蝦仁4個；洋蔥碎末 60g；水煮筍60g；幹香菇2個；燒賣皮 250g
調料：醬油 適量；醋 適量；芥末 適量；鹽 適量；糖 適量；香油 1小匙；酒 1大匙 ；薑汁 少量。
做法：1）幹香菇用溫水泡軟後擠幹水，切成碎末，筍切成碎末，蝦仁挑去沙腸，剁成泥。
2）鍋中加入香油，中火將洋蔥末炒香成透明色後待其冷卻。
3）容器中加入肉糜，1）和2）及a）的調料，用手揉勻。
4） 將燒賣皮切成5mm寬的條狀。
5）蒸盤中鋪上4）的1/3，將3）做成丸子鋪在燒賣皮上，再均勻地將另外2/3的燒賣皮鋪在丸子上。
6）上蒸鍋蒸熟（大火蒸3分鐘，中火蒸8—10分鐘），再配上醬油、醋或芥末即可。
雞蛋燒麥。材料：雞蛋4個、蝦仁200克、鴨油150克、雞汁、味精、澱粉、黃油、香蔥末、精鹽各少許。
做法：1.雞蛋開啟攪勻。
取炒勺在小火上燒熱，放入一點鴨油，並用淨布輕輕擦一遍，使炒勺內均勻分佈少量油。將調好的蛋汁倒一湯匙於炒勺內，在火上撩，邊撩邊將勺子轉動，攤成圓形蛋皮。
2.將洗淨的蝦仁瀝乾水分略剁碎，並用鴨油100克，黃酒、精鹽、香蔥、澱粉、味精各少許拌入蝦仁內做成餡子。
3.在蛋汁攤成圓形時，取一些蝦仁餡子放在勺內的蛋皮上，用筷子夾成燒賣形狀，共製成20只。包蛋燒賣時要逐個做皮，逐個包，在皮子未成熟時包起，若皮子已熟，包口就粘不起來。
4.放入蒸籠內蒸8分鐘左右至熟，盛入盤內澆上熱的雞汁，即成。 產品特點：外表淡黃，形似燒賣，味極鮮美。
草菇燒麥。材料：1、主料：鮮草菇500 克，豬瘦肉250 克，蝦仁150 克，燒賣麵皮20 張，雞蛋2 只。2. 調料：料酒、精鹽、胡椒粉、麻油。
做法：1、將草菇去雜洗淨，下沸水鍋焯一下，撈出瀝水。將豬肉洗淨，與草菇，蝦仁一起剁成茸，盛入碗內，磕入雞蛋，加入料酒、精鹽、胡椒粉、麻油，拌勻成餡。
2、 將餡包入燒賣皮成燒賣，上籠蒸熟即成。按：草菇燒賣含有豐富的營養成分，具有滋陰潤燥、補腎壯陽、健脾益血的功效。
可作為虛弱贏瘦、陰虛乾咳、心煩失眠、腎虧陽痿、癌症等病症患者的營養食療菜餚。健康人食之，滋補強壯、增強抗病防病能力。
全麥蔥燒餅的做法？
5樓：李和霖
<>材料。高筋麵粉250克、、全麥麵粉50克、、冷水200克、、細砂糖30克、、鹽1/4茶勺、橄欖油20克、、酵母粉1茶勺、低筋麵粉100克、、植物油60克、、蔥末200克、、鹽1茶勺、白胡椒粉1茶勺、細砂糖2茶勺、香油1茶勺、糖水適量、白芝麻適量。
做法。麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰材料依序放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵糰的選項。
將酥油的材料放入鍋中，用小火炒香到濃稠狀後，行褲放涼備用。
內饀的所有材料拌勻備用。
約1小時麵包機完成揉麵及發酵，取出麵糰揉擠出空氣後搓圓，鬆弛醒15分鐘。再杆成長方形，均勻的抹上步驟2的酥油後檔租，捲起收口。
再把卷好的麵糰擀成一長方形（想要較多層次可以多重複1次卷行帶兆起再杆平），均勻的撒上步驟3的蔥內饀並再次捲起收口。
稍微壓扁後切成八份，刷上糖水並撒上芝麻，送進已預熱170度c的烤箱，烤20分鐘即完成。
正宗的燒麥餡的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
用料：主料：牛肉餡300克、餃子皮25張。
輔料：蠔油1茶匙、生抽2茶匙、芥末10克、薑末5克、料酒1茶匙、洋蔥100克、花椒水適量、雞精適量、食鹽適量。
1、食材，牛肉餡300克、洋蔥半個（約120克）、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、料酒1茶匙、花椒水適量、白胡椒粉少許、雞粉適量、薑末5克、蔥末10克、食鹽適量。
2、牛肉餡中放入蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉、蔥姜、十三香、雞粉、蔥薑末、食鹽攪拌均勻。
3、分次加入花椒水，每一次都是肉餡把花椒水完全吸收後再加入。
4、直至牛肉餡呈細膩粘稠狀態。
5、洋蔥切末。
6、把切好的洋蔥末放入攪拌好的牛肉餡中，淋上香油、食用油。
7、今天偷懶了，直接買的餃子皮，買回的餃子皮厚，不適合直接做燒麥皮，澤瑞媽教你不用擀麵杖，直接用手捏出漂亮的荷葉邊。
8、買回來的餃子皮三四張疊在一起。
9、疊好的餃子皮，在一邊折一下。
10、用手把折起的部分捏薄。
11、開啟，再重複，折捏一圈。
12、捏完一圈後把捏好的皮分開就是乙個個帶著荷葉邊的燒麥皮了。這樣做出來的燒麥皮不但更薄，而且包出來的燒麥頂部會像花一樣自然散。
13、做好的燒麥皮包入適量餡料。
14、順勢兜起，用虎口鞠一下就可以了。
15、做到一半，閨女已經等不及了，先碼入蒸屜蒸一鍋。蒸屜一定要刷油或墊上蒸屜布）。
16、放入蒸鍋，上汽後中火蒸10分鐘即可。
17、出鍋啦！開吃！
正宗的燒麥餡的做法
7樓：小林愛生活
正宗的燒麥餡的做法：
主料：糯公尺100克、豌豆40克、胡蘿蔔80克、豬瘦肉135克、玉公尺粒30克、香菇3朵、餃子皮18張。
輔料：食用油30克、生抽10克、鹽2克、雞精3克、澱粉適量。
步驟：1、準備需要的食材，糯公尺需要提前泡，至少3小時。
2、泡好的糯公尺，控幹水分，蒸熟，時間大概是20-30分鐘，中途自己嘗一下糯公尺熟了就可以。
3、蒸糯公尺飯的時候，準備燒麥餡，如果沒有切碎機，豬肉，香菇，胡蘿蔔，豌豆都用刀剁碎。
4、肉不要碎了。
5、如果孩子吃盡量碎掉，大人吃，大小就隨意了。
6、胡蘿蔔儘量碎點。成品口感才會更好。
7、大人吃豌豆可以直接炒。不剁碎也可以的。
8、依次把需要的食材準備好，玉公尺粒，因為是水果玉公尺，很嫩 。
9、肉餡加入一點生抽，鹽。澱粉拌均勻醃製一會，鹽和生抽都是配方里的。
10、糯公尺飯蒸熟後用勺子慢慢散開。
11、鍋裡倒入食用油，燒到八成熱。
12、倒入肉餡，翻炒。
13、炒至肉餡變色，依次加入胡蘿蔔，香菇，豌豆，玉公尺粒。繼續翻炒，大概2-3分鐘，中火。
14、翻炒一會，加入鹽，生抽。
15、再倒入糯公尺飯，繼續翻炒兩分鐘。
16、最後加入雞精，翻炒均勻即可，放置一旁晾涼。
17、燒麥餡剛炒出來很燙，還不能用，這個時間就來擀餃子皮，記住只擀邊緣。
18、一手轉圈。一手按壓。慢慢往上提的手法，收口處多捏捏。
19、全部包好，多捏一下收口**，要不然蒸的時候容易散開。
20、蒸的時間是8-10分鐘，看你的火候大小，吃不完的可以冷凍儲存，蒸熟或者生的都可以直接冷凍，吃的時候直接拿出來再蒸幾分鐘即可。
麥燒怎麼做？燒麥怎麼做好吃？
1 豬肉泥 香菇 蔥 切碎 混合攪拌後待用 2 先把糯米用水泡1小時左右，然後蒸熟 千萬不要蒸太長時間，最好呈粒狀 3 將1炒熟並和2攪拌在一起作為燒麥的餡 4 取1斤麵粉用燒開的開水和麵 俗稱 燙麵 5 象包包子一樣，將3包入4中，上面開一個小菊花口即可。6 上籠蒸8 10分鐘好吃的燒麥就出籠了。...
全麥春餅怎么做好吃，全麥春餅怎麼做好吃
前言最早的春餅是用麥面烙制或蒸制的薄餅，食用時，常常和用豆芽 菠菜 韭黃 粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農苗興旺 六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜 韭菜的春餅，會使人們更勤 芹 勞，生命更長久 韭 家業更興旺。隨著時間的發展，春餅的形制 食用時間也因...
全麥麵包的做法，無糖全麥麵包怎麼做好吃
主料高筋麵粉 220克 全麥粉40克 酵母5克 無糖改良劑 15克輔料鹽2克 溫水125克 蛋液30克 黃油21克 核桃仁50克 杏仁片少許 步驟 1.無糖全麥麵包製作原料 2.將水和酵母混合，用小勺攪拌至酵母完全溶化3.將麵粉 全麥粉 無糖改良劑 鹽一同放入容器，混合均勻4.將酵母水 蛋液加入，一...