1樓：出門騎烏龜
酸豆角啥都不放直接密封，這個是錯誤的做法的，製作酸豆角是需要放入一定的鹽的，然後想辣椒之類的調料的，這樣才可以密封的，直接密封是錯誤的做法。
2樓：小小果凍
酸豆角什麼都不放，直接密封，這樣的酸豆角放半年到一年都不會壞，這種儲存方式最好是密封之後放到冰箱裡面，等拿出來的時候，會讓豆角翠綠可口。
3樓：車上的魚魚
酸豆角啥都不放，直接密封啥都不放就直接密封起來的話，可能它的酸度會沒那麼好，最好能酸豆角，還是要把它洗乾淨，之後曬乾水，然後再放到罈子裡面，放鹽醃一下，這樣才會有酸味的，如果什麼都不放的話，很容易會導致這個酸豆角啥味道也沒有。
4樓：昝飛珍
酸豆角啥都不放，直接密封，這樣會導致酸豆角的新鮮，等到吃的時候再解封，就可以讓喜愛吃酸豆角的人一飽口福。
5樓：罒強丨丨殘罒
酸豆角啥都不放，直接密封酸豆角需要放醋和糖，少了一點白酒，再直接密封可可以的。
6樓：房理全
酸豆角也是可以放一點鹽，在燒開水裡放，等水冷卻了倒在罐子裡面密封儲存。
7樓：網友
酸豆角啥都不放，直接密封，我覺得酸豆角應該是放一些佐料的，這樣味道會更好，然後再密封會更有味道。
8樓：網友
酸豆角直接密封，隔絕了外界的空氣，那麼可以儲存的時間就會越久，要吃的時候就可以方便食用！
9樓：束凌春
酸豆角啥都不放，直接密封，這樣也可以，不過你擱水抄一下它的效果，味道會更好一些。
10樓：帳號已登出
酸豆角啥都不怕，直接蜜蜂我覺得酸豆角啥都不放，直接蜜蜂應該也是可以的呀。只要他不透氣就應該沒問題。
酸豆角放保鮮還是冷凍
11樓：潤澤且老實灬瑰寶
酸豆角建議存放在冰箱的保鮮層中。酸豆角是經過醃製和發酵的，這種食物可以存放比較久，如果是切碎了的酸豆角，這種食物放在冰箱中，至少可以存放兩週。如果是用泡菜罈子醃製的酸豆角，儲存時間會更長。
如果是現做的酸豆角，這個時候可以放入冰箱中保鮮，需要注意，儲存的時間不要超過兩週，最好是兩週之內吃完。
酸豆角雖說不是新鮮的豆角，但是經過發酵後會產生很多有助於消化的乳酸菌。
這種食物是下飯的最好食物，可以直接當做下飯的小菜吃，也鉛毀可以當做配菜，和其他的菜一磨含起烹飪，適當吃一些酸豆角，可以增進食慾，促進消化，對健康也有一定的好處。
醃製的酸豆角在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，這樣會影響瞎激笑到其它的酸豆角，甚至發生變質。所以酸豆角拿出來最好是選擇乾淨的碗筷，不要用用過的碗筷，這樣很容易導致酸豆角變質。
當然，酸豆角這種食物也不要吃太多，不然會影響消化。
酸豆角不放水怎麼醃
12樓：戴蒙崗居
材料：青嫩長豆角、尖紅辣椒、食鹽適量。做法：
豆角、辣椒洗淨，風吹一天。豆角切段，辣椒切圈狀，放入乾淨無油的盆子內，加食鹽攪拌均勻。醃製好的豆角、辣椒放入缸內，放一層食鹽壓緊實，一層一層直到放完為止。
封口時用保鮮膜封住袋口，封好後蓋上蓋子醃製4-5天即可。 <
材料：青嫩長豆角、尖紅辣椒、食鹽適量。
做法：
1、豆角、辣椒洗淨，風吹一天。
2、將豆角切成手指節一般的短形狀，辣椒切成圈狀，放入乾淨無油的盆子內，加兩大勺的食鹽，用手攪拌均勻。
3、醃製好的豆角、辣椒放入缸內，放一層食鹽，用手壓緊實，一層一層直到放完為止。
4、接下來就是封口了。封口時用保鮮膜封住袋口，封好後蓋上蓋子。
5、醃製4-5天即可。
酸豆角能放一年嗎？
13樓：網友
曬乾一點可以，吃的時候提前泡。
14樓：網友
如果直空的話應該可以。
酸豆角怎麼儲存?酸豆角可以放多久?
15樓：生活寶典
自己做的酸豆角分量多，要好幾天才能吃完，平時要注意儲存好。那麼酸豆角怎麼儲存？酸豆角可以放多久？
酸豆角怎麼儲存。
酸豆角是經過醃製和發酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎了製成的酸豇豆，放在冰箱裡至少可以存放兩週的時間，如果是用泡菜壇醃製的酸豇豆，儲存的時間會更長，只要儲存的方法得當，是隨時可以享受到酸豇豆的美味的。用泡菜壇醃製的酸豆角時間儲存的長一點，但是在取用的時候要注意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到其它的酸豆角而發生變質。如果是現做的酸豆角，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩週，要儘早在兩週以內食用完。
酸豆角可以放多久。
酸豆角如果放冰箱的話就可以話二星期都可以，如果不放冰箱的話，放二天最多了，因為現在天氣熱，最好還是放冰箱儲存。
一般做好後放在陰涼通風的地方就可以了。它和其他醃菜一樣儲存，避免有油進去，也不要總是翻動它。拿出來的酸豆角就不要在放回去了，做好是拿多少做多少。水一定要淹過豆角。
酸豆角炒牛肉的做法。
1.牛肉洗淨，橫紋切絲，再切粒。加適量生抽、公尺酒、生粉用手抓勻，有點粘手才好，最好再加一匙食用油撈勻。
2.酸豆角洗淨，切粒，姜切絲、紅椒切粒，剁蒜蓉。
3.鍋內放適量油燒熱，大火爆香薑絲、蒜蓉、紅椒粒，放牛肉末，快速翻炒，變色後剷起。
4.再加適量油燒熱，下酸豆角粒炒香，將牛肉末回鍋一起快速兜勻，加適量鹽、生抽、雞精、糖調味，勾薄芡，淋麻油，裝碟上桌即可。
酸豆角怎麼做才能放一年不壞
16樓：睽姐
酸豆角屬於泡菜的一種，雖在川蜀質之地較為流行，但其酸爽的口感隨之也風靡全國。這個季節的豆角最鮮嫩，用來做酸豆角最合適不過，今天就跟大家分享酸豆角的5種醃製方法，放1年都不會壞，隨吃隨用。絕對能**那個不愛吃飯的你，一起看一下吧……
第一種【酸豆角】比較簡單的做法：豆角清洗乾淨，入淡鹽水中浸泡30分鐘，去除農藥殘留。然後取出暴曬4小時以上，切小段加入鹽醃製1小時，然後攥幹去除水分，加入大蒜碎，白酒，小公尺椒碎，裝入罈子中密封發酵20天以上，顏色變黃即可。
第二種【酸豆角】做法：豆角去兩頭清洗乾淨控幹水分，然後裝入無油的瓶子內，鍋內加水放入八角，花椒燒開煮出香味，加入鹽溶化後，放涼。將豆角裝在罈子裡面，倒上花椒水，大蒜，直到豆角被完全淹沒，倒上白酒，密封醃製20天以上就可以了。
第三種【酸豆角】做法：豆角洗淨晾乾水分，切成寸段撒上鹽，用手揉搓至表面稍有點溼潤就行，醃製1小時。泡薑切片，泡椒切段，大蒜剁碎，將豆角直接裝在泡菜罈子內，放上豆豉，泡薑片，泡辣椒，大蒜碎，撒上鹽，淋入少許白酒，密封醃製30天，見顏色變黃就可以。
第四種【酸豆角】做法：豆角洗乾淨，放太陽底下曬乾，在切成小粒，加上大蒜碎，花椒，鹽醃製兩小時，控幹水分，裝入泡菜壇中，然後倒入淘公尺水，淹沒豆角粒即可，密封醃製20天，就可以了。加入淘公尺水後，豆角是屬於自然發酵，這樣的酸豆角不傷胃。
第五種【酸豆角】做法：整根豆角清洗乾淨，控幹水分之後分成小把，捆好後放在陰涼的地方晾乾。鍋內加入鹽，八角，花椒小火翻炒出香味，倒入準備的清水，燒開後讓其自然涼透，把豆角盤起來，放在泡菜罈子中，倒上涼透的花椒水，少許白酒密封醃製20天左右，見顏色變黃就可以了。
簡小廚有話說：
1：豆角的醃製，最好是20天以上在食用，因為這個時間段的亞硝酸鹽是最低的。
2：醃製酸豆角，必須要用高度白酒，這樣才能有利於發酵，醃好的豆角才會，更酸更脆更入味。
3：做酸豆角時，萬萬不要直接醃，多加這1步，就是晾曬或者擦拭，反正是一定要控幹水分。
4：所有食材和器皿均不能見生水和油，否則極易變質。
5：醃製的時候，記住一定不要漏氣，務必要密封好，否則豆角會容易變臭。醃。
如何醃製酸豆角，酸豆角怎麼醃製
食材 長豇豆5斤 小米椒20個 食鹽250g。1 長豇豆提前用清水清洗一遍，然後放到戶外晾乾表面的水分，再準備一個沒有碰過油的鍋，然後在鍋里加滿水，將它煮沸，用於湯豆角用。2 等長豇豆晾乾表面的水分之後收回來，然後一紮一紮地放到開水鍋裡燙，但不需要燙太久，長豇豆轉成翠綠色之後，馬上出鍋，這樣才能保持...
怎麼醃酸豆角，如何醃製酸豆角
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酸豆角怎樣醃製？酸豆角的醃製方法
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