1樓：匿名使用者
酸豆角醃製方法就是將豆角焯水，然後放涼罐子裡面放入涼白開，不要有油，把酸豆角放入裡面，放入調料以後蓋上蓋兒蓋上澆上涼水，不要有空氣進去，要隔絕氧氣就可以了
醃製好的酸豆角怎麼儲存
2樓：匿名使用者
1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
2、也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
3、也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍。
酸豆角醃製方法：食材 新鮮豆角500克，食鹽50克，調味醬油50克。
把豆角或者蘿蔔等洗乾淨切好備用。
找一個罐子，透明的比較好，你可以觀察到裡面的材料發生了什麼變化，比如有沒有變質什麼的。
把剛剛洗好的食材放進罐子裡，加入適量的食鹽（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什麼的，自來水新增劑多有時候容易失敗）和調味醬油。
最重要的一步來了，把之前裝好的罐子放到陽光下去晒半天的樣子，晒多久主要看陽光的強度，晒到瓶子摸上去有一些溫度為宜。
最後一步就是儲存醞釀了，瓶子要蓋好，千萬不要放到冰箱那種沒有溫暖的地方。找個陰涼一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用這個釀好的酸水在泡，週期就短了好多。
3樓：太多
其餘的可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。 也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
醃製好的酸豆角怎麼儲存？
4樓：匿名使用者
1、可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
2、也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
3、也可以直接放進冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出來解凍。
酸豆角醃製方法：食材 新鮮豆角500克，食鹽50克，調味醬油50克。
把豆角或者蘿蔔等洗乾淨切好備用。
找一個罐子，透明的比較好，你可以觀察到裡面的材料發生了什麼變化，比如有沒有變質什麼的。
把剛剛洗好的食材放進罐子裡，加入適量的食鹽（加多少看口味）加入一些清水，（最好是泉水什麼的，自來水新增劑多有時候容易失敗）和調味醬油。
最重要的一步來了，把之前裝好的罐子放到陽光下去晒半天的樣子，晒多久主要看陽光的強度，晒到瓶子摸上去有一些溫度為宜。
最後一步就是儲存醞釀了，瓶子要蓋好，千萬不要放到冰箱那種沒有溫暖的地方。找個陰涼一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次，那下次泡菜就用這個釀好的酸水在泡，週期就短了好多。
5樓：滑恨瑤殷翠
其餘的可以撈出瀝乾水分，裝進密封袋，擱進冰箱保鮮室，可以長期不壞。
也可以放進泡菜壇密封，儲存時間也可以很長。
開胃下飯酸豆角的醃製方法，可以存放多久
6樓：幸運的楓陽
醃製開胃酸豆角的方法，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。
原料：鮮嫩豆角500克、鹽5克、純淨水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
醃製酸豆角的做法：
①首先，鍋裡倒入純淨水，放入八角、花椒。**把水燒開，水開後煮3分鐘左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火。
②趁著燒水的時間，把豆角粒裝入玻璃瓶中撒入5克鹽。等鍋裡的水燒開後趁熱澆在豆角上，灌滿開水之後倒入少許高度白酒，隨即蒙上一層保鮮膜並擰緊蓋子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器裡，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣能更好的密封。經過24小時發酵後，酸豆角便可醃製成功。
醃製的酸豆角己經放了兩年能吃嗎
7樓：匿名使用者
應該bai是豆角沒有洗乾淨du，有卵在上面，不zhi能吃的。
醃豆角注意dao事項： 醃豆角不要一次專性屬醃製太多，因為它的儲存時間雖然比平常的長，但是防治太長的話也會影響它的口感的，所以醃製的豆角半個月內要吃完，不然要變質、會爛的。所以一次醃的量不要太多了，吃完了可以再醃。
另外，醃長豆角的時候要注意放鹽的量，因為這種醃製的東西都是屬於口味較重的，所以食鹽的量一般都會考慮比平時炒菜多出一倍左右，這就根據個人口味吧。但是太鹹吃多了會不好，沒有味道的話吃起來又不好吃，所以要根據長豆角的量哦！ 另外，長豆角是一種生吃會引起中毒，腹脹、腹痛、嘔吐、腹瀉的蔬菜。
所以，在醃製的時候，一定要注意時間，不能太短，否則會整個味道都不對的。
酸豆角可以直接生吃嗎 酸豆角醃製幾天可以吃
8樓：wuli熊熊小寶寶
想吃酸豆角不用買，用這個方法醃製，5天就能吃，放一年都不壞
9樓：匿名使用者
可以直接生吃，醃製5天后即可食用。酸豆角醃製方法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆角 2000g、食鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、元貞糖 適量、紅椒 適量、花椒粉 適量、酒 適量。
一、首先用刀將紅椒，蒜，生薑切碎。
二、豆角洗淨用刀切成段，放鹽拌勻醃15分鐘。
三、15分鐘後放入紅椒，蒜，生薑，糖，花椒粉和酒。
四、用筷子拌勻。
五、放入準備好的容器中，密封好，靜置5天，5天后即可食用，這樣就已經完成了。
10樓：海底小蝦米
醃製酸豆角，至少需要7天左右或者更長時間。下面推薦一個醃製酸豆角的快速方法，只需要24小時就可以醃出好吃的酸豆角。
原料：鮮嫩豆角500克、鹽5克、純淨水1000ml、花椒8克、八角8克、高度白酒30ml。
醃製酸豆角的做法：
①首先，鍋裡倒入純淨水，放入八角、花椒。**把水燒開，水開後煮3分鐘左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火。
②趁著燒水的時間，把豆角粒裝入玻璃瓶中撒入5克鹽。等鍋裡的水燒開後趁熱澆在豆角上，灌滿開水之後倒入少許高度白酒，隨即蒙上一層保鮮膜並擰緊蓋子。
③再把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器裡，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣能更好的密封。經過24小時發酵後，酸豆角便可醃製成功。
酸豆角怎樣醃製？酸豆角的醃製方法
食材 長豇豆5斤 小米椒20個 食鹽250g。1 長豇豆提前用清水清洗一遍，然後放到戶外晾乾表面的水分，再準備一個沒有碰過油的鍋，然後在鍋里加滿水，將它煮沸，用於湯豆角用。2 等長豇豆晾乾表面的水分之後收回來，然後一紮一紮地放到開水鍋裡燙，但不需要燙太久，長豇豆轉成翠綠色之後，馬上出鍋，這樣才能保持...
醃製酸豆角前的豆角是生的還是熟的
生的，我請教過別人了，酸也不是加醋的，是醃的過程中發酵的結果 不大清楚！但是看奶奶醃製的時候貌似是燙了一遍 開水燙一下，不用燙熟。是可以直接吃，但一般吃之前都會再稍微炒一下可用開會焯一下。生的，反正我們是用生的做 是熟的哦，前天我一同事剛做的哦！最好還是先用開水泡一下比較好。生的，最是先太陽晒一會，...
請問一下泡酸豆角的時候上面一層長白毛了，下面的還能吃嗎
當然能吃了，我家做酸菜，如果不長白毛，就說明沒發好，就不能吃，做酸豆角也是一樣。那是碰到水了才會長白毛。建議不要使用 因為那會容易導致腸炎 而且會有腐酸味 不是正常酸 我泡的酸豆角為什麼上面有白色東西發黴了還能吃嗎 一，不是發黴的，做酸豆角，有白色漂浮物是正常的，撈出漂浮物，吃的時候撈出豆角，洗一下...