1樓：李和霖
用料：絲瓜 一條、蛋 2顆、枸杞 適量、蝦公尺（開陽）適量、鹽 少許。
步驟：1、兩顆蛋炒至8分熟備用。
2、加2大匙油，蝦公尺下油鍋爆香。
3、絲瓜下鍋拌，讓每塊絲瓜都能沾到一點油，炒出來的絲瓜才會翠綠。（絲瓜切法依自己喜愛）
4、加100毫公升左右的水燜煮到絲瓜熟。
5、加蛋拌炒，鹽調味。
6、最後灑上枸杞拌勻即可。
7、美味上桌。
2樓：逯本
枸杞蛋絲瓜的常見做法，我覺得像這種常見做法還是比較容易的，先把絲瓜炒熟，加入蛋，然後起鍋的時候加入枸杞子就可以了。
3樓：淡定你好
枸杞蛋絲瓜常年的做法也是把雞蛋嚼碎，吵完之後和絲瓜放在一起，炒出鍋的時候放一些枸杞。還是很營養健健康的。
4樓：機曉騫
我樂意這種態度，做法是非常的，簡單的打起石絲瓜回來，事先把四塊切成條狀物體，然後把絲瓜先煎乙個蛋，娜把絲瓜放進去，然後炒一下加點水，然後把裹緊放進去，煮煮到沸騰，~~然後再放點鹽和醬油就可以吃了。
5樓：帳號已登出
正常情況下，像個絲瓜炒枸杞的話，加上雞蛋，其實味道還是非常不錯的，這樣的話，其實那個炒起來味道還是比較滋補的。
6樓：擁有星座的解夢人
雞蛋，絲瓜的常見做法，我認為這個應該是可以再在雞蛋裡面擱一些s哇，然後這個應該放一些枸杞，然後進行增大，應該也是非常的好吃的。
7樓：迷茫迷塗
這個是屬於常見的做法，然後絲瓜搭配這個枸杞，然後會讓整體的乙個養生效果非常得好，本身，他們就是屬於很好的乙個養生的食材，所以也非常的健康也特別的有好處。
8樓：侍海逸
可以涼拌或者是煮湯炒著吃都可以。
絲瓜雞蛋的做法
9樓：仉玉軒
如果經常食用冰冷的食物，又會對我們的脾胃造成一定的損傷。這個時候就應該嘗試一些應季的新鮮食材，不僅口感清爽，種類豐富，同時還能補充身體所缺的多種微量物質。
絲瓜就很符合現在大眾口感的需求，在這炎熱的夏季也是頗受很多家庭喜愛的一種食材，無論是炒著吃、煮著吃，還是涼拌著吃，口感都很不錯，不僅美味可口，還能解膩。
今天，老壯就跟大家分享一道家常菜——絲瓜炒雞蛋。這道絲瓜炒雞蛋屬實為烹製絲瓜方法中的經典菜之一，不僅外表看起來翠綠嫩黃，口感更是滑嫩爽口，保證讓你吃了整個夏天都忘不掉它的味道~
食材準備。2根絲瓜，3個雞蛋，蒜頭，料酒，食用鹽，蠔油，生抽，雞精。
烹製步驟。1）將2根絲瓜去頭去尾，去掉外皮洗淨，用刀切成滾刀塊放入盆裡，加上一勺鹽抓勻醃製一小會或者直接泡在清水中，炒制前再控水即可。
2）碗內打入3個雞蛋，加入少許料酒和鹽，用筷子或攪拌器打散成蛋液備用。
3）將蒜頭用刀拍碎後切成碎末備用。
4）鍋燒熱後加入一點食用油，倒入蛋液，炒至快熟後盛出備用。
5）起鍋倒油，七成油溫放入絲瓜，10秒左右立馬倒出讓多餘的油瀝乾。
6）鍋內放進切好的蒜末，開中小火爆香，倒入過好油的絲瓜，加入食用鹽一勺，蠔油半勺，半勺生抽，雞精少許，開猛火快速翻炒約1分鐘（家裡沒有雞精的話，可用一小勺白糖代替提鮮）。
7）最後倒入炒過的雞蛋，翻炒幾下後即可盛出裝盤享用啦。
很多人烹製出的絲瓜炒雞蛋，不僅顏色不夠鮮活，味道也比飯店裡的要差勁很多，就是因為沒有掌握烹飪的技巧。其實只需要留心以下這幾步，人人都可做出翠綠好吃又爽滑的絲瓜炒雞蛋。
1）絲瓜切好後，切勿直接焯水或者下鍋炒，一定要放一些鹽醃製一會或者直接泡在清水中，這樣可以防止氧化，一旦被氧化的話，絲瓜就很容易外表變黑。
2）炒絲瓜時切記要大火猛炒，不能中途轉小火或中火，不然口感很容易變得不脆也不嫩，裡面的海綿介質也不會被打散，吃起來就會有種半生不熟的感覺。只有用猛火炒制，這樣炒出來的絲瓜才會翠綠不發黑。
3）雞蛋要先炒好備用，切記不可將絲瓜和雞蛋同時放入鍋中翻炒，不然雞蛋液很容易粘到有黏液的絲瓜表面，雞蛋也會變得又碎又凌亂，不僅外觀上看就讓人沒有了品嚐的慾望，炒出來的味道也就直接差了三成。
結語在烹製絲瓜炒雞蛋的過程中，只要牢記掌握以上總結的三點小技巧，炒出來的絲瓜，不僅色澤鮮豔讓人胃口大開，口感也能整體提高好幾個層次。
10樓：魯姐美食
絲瓜炒雞蛋怎麼做？把絲瓜去皮切塊，倒入鍋中翻炒，然後加入雞蛋生抽，蠔油鹽翻炒均勻。
絲瓜加雞蛋怎麼做？
11樓：毛毛愛廚房
教你絲瓜炒雞蛋的做法。
絲瓜雞蛋羹的做法
12樓：公子思無邪
絲瓜蒸蛋是一道美食，主要食材有絲瓜、雞蛋等。這道菜做法簡單、美味健康。口味也很清淡，幾乎適合各類人群。
中文名 絲瓜蒸蛋 外文名 steamed egg gourd 分 類 閩菜 口 味 清淡 主要食材 絲瓜 雞蛋，油 鹽 蠔油目錄1 食材準備2 做法步驟3 做法小貼士食材準備主料：絲瓜1根、雞蛋2個輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量做法步驟絲瓜蒸蛋絲瓜蒸蛋1.
先把兩個雞蛋打散在碟裡，加少許水和鹽攪拌均勻。2.包上保鮮膜放到鍋裡蒸8分鐘。
3.把絲瓜切成條備用。4.
6.加少許水和鹽、蠔油一起調味。7.
最後把絲瓜蓋到雞蛋羹上面就可以做法小貼士1.絲瓜要選新鮮的，放置的時間久了炒出來的絲瓜會呈發黑的樣子。2.
絲瓜蒸蛋 [1] 時，根據自己的喜愛，可加鹽可不加。絲瓜 雞蛋絲瓜蛋羹湯的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1雞蛋蒸出蛋羹。（不蒸蛋羹直接打入湯裡也可以，只是沒有蛋羹嫩）步驟 2絲瓜切小塊，用少許的油翻炒，加入素高湯，燒開，把雞蛋羹一勺一勺的舀入湯裡即可絲瓜蒸蛋是一道美食，主要食材有絲瓜、雞蛋等。
這道菜做法簡單、美味健康。口味也很清淡，幾乎適合各類人群。中文名 絲瓜蒸蛋 外文名 steamed egg gourd 分 類 閩菜 口 味 清淡 主要食材 絲瓜 雞蛋，油 鹽 蠔油目錄1 食材準備2 做法步驟3 做法小貼士食材準備主料：
絲瓜1根、雞蛋2個輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量做法步驟絲瓜蒸蛋絲瓜蒸蛋1.先把兩個雞蛋打散在碟裡，加少許水和鹽攪拌均勻。
2.包上保鮮膜放到鍋裡蒸8分鐘。3.
5.翻炒絲瓜。6.
加少許水和鹽、蠔油一起調味。7.最後把絲瓜蓋到雞蛋羹上面就可以做法小貼士1.
絲瓜要選新鮮的，放置的時間久了炒出來的絲瓜會呈發黑的樣子。2.絲瓜蒸蛋 [1] 時，根據自己的喜愛，可加鹽可不加。
絲瓜 雞蛋絲瓜蛋羹湯的做法步驟將做法儲存到手機步驟 1雞蛋蒸出蛋羹。（不蒸蛋羹直接打入湯裡也可以，只是沒有蛋羹嫩）步驟 2絲瓜切小塊，用少許的油翻炒，加入素高湯，燒開，把雞蛋羹一勺一勺的舀入湯裡即可。
13樓：睿智的小和尚
烹飪步驟 8步。
步驟1雞蛋兩個打入碗裡攪拌均勻。
步驟2加入少許花生油和鹽再攪拌均勻。
步驟3倒入倍的溫開水再攪拌均勻即可。
步驟4絲瓜去皮切薄片。
步驟5把攪拌均勻的蛋液放入電飯煲。
步驟6蓋上盤子，再蓋好電飯煲蒸2分鐘。
步驟7取出盤子，在半熟的蛋羹上均勻的放上絲瓜片，再蓋上盤子蓋好電飯煲蒸熟即可。
步驟8蒸熟的蛋羹淋上芝麻油即可食用。
絲瓜炒蛋的做法家常
14樓：007東風一號
今天為大家分享一道絲瓜炒雞蛋的做法，絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美，而且還是護膚的完美菜餚。下面就詳細的為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕快學習一下，看與你的做法有那不同吧。
絲瓜炒雞蛋】
1.首先我們準備一下食材：嫩絲瓜一根，切成兩段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食鹽2克，放入食鹽可以保持絲瓜的亮白，炒出來色澤不變，
大蒜幾粒切成蒜片，小公尺椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥粒，生薑一小塊切成薑片。
拿乙個小盆，打入五個雞蛋，放入食鹽2克，用筷子攪散備用。
2.下面，我們把雞蛋炒熟：鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是防止雞蛋粘鍋，放入雞蛋液，等到雞蛋液快凝固時，快速的翻動炒鍋，等雞蛋塊成型以後，把雞蛋塊倒出備用。
3.接下來，我們把絲瓜焯一下水：鍋內燒水，放入食鹽2克，白醋3克，放入食鹽和白醋都可以保持絲瓜不變色，倒入植物油3克，倒入植物油同樣是為了持絲瓜的碧綠，水燒開以後，放入絲瓜焯水二十秒鐘，倒出絲瓜控水。
4.下面， 我們開始烹飪：鍋內燒油，放入蔥薑蒜和小公尺椒一起翻炒，放入焯過水的絲瓜繼續翻炒，加入適量的清水，加一點清水，絲瓜炒出來口感不老。
5.放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺）翻炒化開調料以後，放入炒好的雞蛋繼續翻炒，翻炒均勻以後，就可以裝盤食用。
好了，這味道鮮美的絲瓜炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友抽空快試一下吧。
知識點：1.絲瓜在用清水浸泡和焯水的時候，加入食鹽醃一下，炒出來碧綠。
2.絲瓜要大火快速，炒的時候加少量清水，絲瓜炒出來不會老。
15樓：檸萌
用料 絲瓜 2根。
雞蛋 3個。
鹽 油 2湯匙。
薑末 絲瓜炒蛋的做法。
絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的絲瓜炒蛋的做法 步驟1
鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水絲瓜炒蛋的做法 步驟2
倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下絲瓜炒蛋的做法 步驟3
將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用絲瓜炒蛋的做法 步驟4
鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒絲瓜炒蛋的做法 步驟5
大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
如何熬製絲瓜枸杞湯？
16樓：以心
絲瓜枸杞湯是一道清肝明目的簡單湯品，此湯湯水清甜，營養又健康，適合夏秋兩季一家大小飲用，特別適合肝火旺者飲用。絲瓜去掉外皮，洗乾淨，切滾刀塊；雞蛋打入碗中，加入少許鹽打成雞蛋液；蔥切蔥花，姜切薑片，枸杞子洗乾淨。鍋里加入適量油，下入薑片，蔥白炒一下，再倒入清水。
放入絲瓜，枸杞子燒開，滾煮兩分鐘。慢慢倒入雞蛋液，用鍋鏟推動幾下，滾煮一分鐘。簡單又好喝的絲瓜枸杞湯就好了。
17樓：小周高等教育**答疑
首先是絲瓜削皮切塊，放入油鍋爆炒，等絲瓜受熱有水分排除的時候再調製小夥慢燉。在這裡需要特別說明一下，好多人都是加入水熬製，這樣可以是可以，如果考慮營養是一款美味鮮嫩的絲瓜湯，此處建議一定不要放水，小火慢燉10分鐘左右一定會排出大量水分。
其次是放入枸杞，這裡肯定會有好多朋友會問，為什麼要起鍋的時候才放入枸杞，因為好多人都是一開始的時候就放入枸杞和湯一起熬製的，當時正確的放入枸杞的時候是煲湯收尾的時候才放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失。
炒絲瓜雞蛋湯的做法，絲瓜雞蛋湯最簡單的做法
絲瓜去片切成滾刀，鍋裡放入豬油，加入清水，水燒開後下入雞蛋，把雞蛋煮至定型放入絲瓜一起煮，放點鹽和白砂糖調味即可。所謂家常菜就是去餐廳幾乎不會點，但是在家一定會經常做的小菜，絲瓜炒雞蛋，就是這樣一道家常菜，最家常也最營養美味。翠綠鮮嫩，清香脆甜的絲瓜配上金黃的雞蛋，將兩者的營養發揮到極致，色彩清麗口...
絲瓜蛋湯的做法有哪些？絲瓜雞蛋湯最簡單的做法
絲瓜蛋湯做的好吃的關鍵在於，先把絲瓜炒一炒，然後調味加水，再把雞蛋打在碗裡，把絲瓜倒在碗裡即可，具體的做法如下 主料 絲瓜200克 雞蛋1個。輔料 蒜瓣4瓣 食用油1勺 芝麻香油適量 鹽3克 雞精1克。1 絲瓜滾刀切，蒜瓣剁碎。2 湯鍋內倒入油，油熱之後加入蒜瓣，煸炒片刻。3 然後倒入絲瓜，煸炒三十...
涼拌絲瓜的做法，涼拌絲瓜的做法大全，
1.蒜末涼拌絲瓜。材料 絲瓜3根，蒜末，醬油，醋，香油，鹽。2.蒜汁涼拌絲瓜。材料 嫩絲瓜，木耳，油，蒜汁，鹽，糖，香油，少許醋。3.香菇涼拌絲瓜。材料 絲瓜 香菇 香油 醬油 醋。主料 絲瓜3根 輔料 香油適量 鹽適量 蒜3瓣 步驟 1.絲瓜三根。3.切成絲。4.絲瓜絲裝進一個大碗。5.準備三瓣蒜...