1樓：牛一種態度
燉雞腿可以做蒜蓉薑汁燉雞腿，需要準備幾個雞腿，乙個洋蔥，幾個桂圓，生薑，蒜蓉，辣醬，澱粉，料酒，姜味，汽水，把雞腿剁成段狀，洋蔥切絲，生薑切片，雞腿用水燙一下，血沫洗乾淨，然後把除了澱粉以外，所有的材料一起放進鍋裡面，用中高火燉煮45分鐘，然後把汁液收幹，澱粉裡面加入適量的水調和均勻，等到汁液收的差不多之後加入一些水澱粉攪拌一下，讓湯汁變得更加粘稠，讓雞塊上面裹滿醬汁味道非常不錯。
還可以製作香菇燉雞腿，需要準備幾個雞腿，一些香菇，枸杞，紅棗，蔥以及生薑，先把雞腿清洗乾淨煮一下，表面發白就可以把油沫撇掉，熱水倒掉以後用涼水把雞腿洗乾淨，香菇掰成塊狀洗乾淨，紅棗清洗乾淨以後把核去掉，枸杞也要清洗，把香菇，雞腿，蔥段，生薑片，枸杞，紅棗一起放進鍋裡面，然後用大火煮開，再用小火慢慢的燉40分鐘左右，最後加入適量的鹽，再燉10分鐘就可以了。
還可以製作和風鮮蔬燉雞腿，準備紅蘿蔔，地瓜，蒜頭，雞腿，洋蔥幹，香菇，青蔥，公尺酒，苦茶油，醬油以及香菜，紅蘿蔔切塊，地瓜切塊，洋蔥切塊，蒜頭拍一下，把皮去掉，幹香菇放到水裡面浸泡一下，蔥切段，雞腿的骨頭放到水裡面搓洗，這樣可以把血水去除乾淨，雞腿肉的血水用餐巾紙擦拭一下，準備平底鍋，裡面加入適量安油，把雞腿肉，雞皮貼在平底鍋上，用中火慢慢的煎，等到雞皮呈現焦黃色就可以盛出來備用，然後再把幹香菇，洋蔥，蔥白一起放進平底鍋裡面，用已經煉好的雞油炒香，等到聞到香味以後就可以加入蒜頭繼續翻炒，呈現焦黃色的時候加入香菇水，再加入紅蘿蔔，地瓜，蔥綠，加入適量的水，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中火慢慢的燉，等到地瓜紅蘿蔔煮軟以後，就可以把雞腿肉放進去，再加入醬油，公尺酒，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中火燉5分鐘，最後開啟蓋子再煮一分鐘，這樣就可以吃了。
2樓：網友
燉雞腿首先把雞腿醃製一下，用適量的鹽料酒，醬油胡淑粉姜，放冰箱十五至二十分鐘，鍋底放油，放糖熬糖，七成熱油放雞腿，加適量的鹽海鮮醬油，香葉，水中小火熬製，收汁時加入香菜蔥花出鍋。
怎麼燉雞胗
3樓：團隊小助手
1、單燉的話我覺得不好吃，一般我家燉雞的時候另加雞胗一塊燉比較入味。
2、雞胗切薄片，花生油下鍋滾後，爆炒，放鹽適量，變色後加入料汁（一大湯勺醋、一頭蒜丁，雞精少許，少許澱粉勾芡拌勻），收汁後裝盤。注意火候不宜大，雞胗變色後就熟了，火大了雞胗就會變硬不好吃了。
獨家秘方哦。
雞胗怎麼燉好吃又簡單
4樓：乾萊資訊諮詢
1.雞胗洗淨，用清水衝淨，冷水過冷，蔥薑切片備用。
2.在高壓鍋中加入適量的高湯，燒開後放入雞胗、蔥姜、料盒、鹽，拌勻，蓋筏，小火燜五分鐘。烹飪技巧1。
畢慎燉排骨後剩下的湯可以做湯。2.不要花太長時間。
如果租數耐太差，就會失去弊春筋的味道。
怎樣燉雞疍
5樓：仁芷文
嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，醬油少許，熟雞油10克。
製作過程。把準備搜慧好的雞蛋攪拌好，準備。
鍋內放入清水，等水開後，放入加入蛋液（用湯勺延鍋邊慢慢攪拌）
再高火3分鐘。食用時撒上蔥花，鹽，雞精即可。
雞蛋湯。請點選輸入**描述。
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做法二。特點]營養豐富，好喝開胃。
簡單介紹]安陽的雞蛋湯有一特點就是用料豐富，也可就地取材，根據不同的材料製作不同口感的湯！便主要少不了的就是：雞蛋、銀耳、花生豆、豆腐乾（過油鍋的豆腐）、木耳、香菜、蔥花、紅薯粉、香油。
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材料]除上述材料外再準備：西紅柿、豆芽、府竹、蒜薹、蘑菇。只要是自己喜歡的都可以拿過來，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同鍋的）
做法]1.燒水：將少許花生豆放入冷水中，直至煮熟；
2.勾芡：少許澱粉放入碗中，中、加水打糊；然後倒入鍋內；
3.將泡好的木耳、銀耳、豆腐乾、豆芽、蘑菇等等準備好的材料放入鍋內。注：要據所有菜是仔鍵否容易熟的先後順序來新增。
4.將各種調料加入。
5.關火，換鍋。
6.鍋熱無水後，加植物油少許。
7.油熱後，倒入煮好的湯內世戚答。完成。
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燉雞湯好喝的做法 1 挑選合適的雞肉。不是所有雞都適合燉湯，我們在買雞肉時也要有選擇得買。首先來說，最適合的就是母雞，因為母雞的脂肪熔點比較低，蛋白質含量較高。燉出來的雞湯肉質和味道都比公雞要好，並且蛋白質和鈣含量高，營養豐富。2 雞肉的清理。一般我們買的雞肉，賣家就只是簡單清理，我們回家後還建議剖...
冰凍雞怎麼炒好吃，凍雞胗怎麼炒又嫩好吃
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1 雞洗淨切成大塊。2 冷水下鍋，倒入適量的料酒，把雞肉焯一下水。3 另起一鍋，把焯過水的雞肉放到鍋中，然後倒入適量的清水，再加蔥結和薑片。4 幹辣椒 黃芪 白胡椒粒 花椒 香葉放入調料包，然後把調料包放到鍋中。5 中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽 紅棗 枸杞等。6 燉好後，撒上香菜...