1樓：互信互助互愛
豬皮的處理方法。
首先去掉明顯的豬毛，可以用鑷子。
慢慢拔，也可以用燒紅的烙鐵將表面的豬毛燙掉，再用刀將豬皮另一面所帶的肥肉和肥油全部刮掉，要儘量刮的乾淨一些。
豬皮這樣做，放一年也不會壞，過年拿出來招待，連炒三盤都不夠吃。
接下來，將去毛除油過的豬皮洗淨後，切成大小均勻的片狀（大小根據家裡鍋確定，要能放進去哦！），然後在一片豬皮的一端戳個小眼兒，用繩子穿過系在陰涼通風處，一定要將每一片分別用繩子系，千萬不要用一根繩子繫住幾片豬皮，晾曬的時間大概需要10天左右，以徹底變幹為準。
豬皮這樣做，放一年也不會壞，過年拿出來招待，連炒三盤都不夠吃。
豬皮晾好後，起油鍋，在油還沒有公升溫之前，就要將幹豬皮放到油中，用中小火加熱，待油溫慢慢公升高時，豬皮也隨之開始逐漸「膨脹」變大並漂到油麵上，用筷子稍微翻兩下使其炸制均勻後就可以出鍋了。
豬皮這樣做，放一年也不會壞，過年拿出來招待，連炒三盤都不夠吃。
炸好的幹豬皮淋幹油晾涼後，儲存起來放一年都不會壞，這樣處理好的豬皮就叫做「豬皮肚」，其實晾好的豬皮也可以直接存放，只要保證通風陰涼，也有同樣的效果，只不過吃的時候還需要炸制罷了。而對於豬皮肚的吃法也十分的簡單和方便，下面我們就來簡單的介紹一下。
豬皮這樣做，放一年也不會壞，過年拿出來招待，連炒三盤都不夠吃。
豬皮肚的處理方法。
豬皮肚在烹飪前必須經過「泡發」，就是用清水浸泡即可，但是豬皮肚質地很輕，十分容易漂浮到水面上，所以泡發的時候可以用較重的盤子或碗將其壓到水中，一般浸泡需要4個小時左右就可以了。
豬皮肚浸泡好後，因為其表面上油脂較多，要想不油膩的話，最好用麵粉水清洗，去油的效果是非常好的。
豬皮這樣做，放一年也不會壞，過年拿出來招待，連炒三盤都不夠吃。
豬皮肚的烹飪方法。
涼拌豬皮肚】
將泡發好的豬皮肚切成片，焯水後撈出淋幹水分放入盤中，放入鹽、醋、香油、麻油攪拌均勻即可，如果切入一些蔥絲、青椒絲或香菜，味道會更好，吃起來口感軟脆、清爽，下酒最佳。
豬皮這樣做，放一年也不會壞，過年拿出來招待，連炒三盤都不夠吃。
爆炒豬皮肚】
泡發好的豬皮肚切片，準備蔥段、薑片、幹辣椒段、青紅椒片、木耳等，起鍋倒油，油熱後將蔥、姜、幹辣椒烹香，後放入豬皮肚爆炒，起鍋前放入青紅椒片和木耳，再放入適量的食鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。口味鮮香，下酒佳品。
豬皮這樣做，放一年也不會壞，過年拿出來招。
2樓：sugar侃生活
乾肉皮最好放到冰箱進行冷藏存放，這樣不容易變質。因為在較低溫度的環境下，肉皮的成分會更穩定，利於營養的儲存。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
你可將豬皮上的油和肉刮乾淨，在把豬皮訂在木板上風乾，那樣就會儲存時間長的。
乾肉皮保質期多久
4樓：上衣
乾肉皮保質期是3~4天。
豬皮幹即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬皮可以幹吃，也可以泡發用來調冷盤、燒湯或與菜蔬烹製。幹鍵寬吃就像膨化食品，酥脆，食用泡髮油炸豬皮會感覺香而不膩，多孔滑爽，彈性十足。
炸豬皮泡發後可以用來調冷盤、燒湯、或桐亮襪與其他菜蔬烹製，香而不膩，多空滑爽，彈性十足。
乾肉皮功效營養：
皮肚又名乾肉皮，皮肚中所含有的人體必需蛋白質、氨基酸、碳水化合物。
含量比豬肉高4倍之多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素。
能促進新陳代謝，兼有滋顏潤膚之功效。
豬皮中含有大量的膠原蛋白。
和彈性蛋白，碳水化合物含量比較高，脂肪含量卻很低。其中的膠原蛋白，對**有特殊的營養作用，能促進**細胞吸收和儲存水分，也能減慢機體細胞老化，因此經常食用豬皮，有延緩衰老和抗癌的作用。
豬皮味甘、性涼局激，能活血止血、補中益氣、光澤頭髮、減少皺紋。主治大便出血。
痔瘡出血、貧血。
紫癜、月經過多、崩漏等。但高血壓病。
患者或動脈硬化、患有肝病的人，應該少食或不食。
熟肉皮怎麼儲存
5樓：糖醋小排愛好者
1、切薄，晾乾成晶瑩剔透狀，想吃的時候，用水泡開，再做成菜。
2、控去水分，用保鮮袋包裹成小包裝袋，放冰箱冷凍室內冷凍儲存即可。
豬皮的營養價值：
豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質數燃與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於薯飢虛生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
細胞結合水量明顯減少，人體就會發生脫水現象，輕則使**乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬肢碰皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
肉怎麼儲存不變質。
6樓：桑葉孤吉
一、未經處理的生肉在夏季常溫下，一天即會變質；冬季稍長些，大概兩三天；春秋季節銀襪也只可儲存兩天左右而已。
二、生肉的常溫儲存方法：
方法一：1. 首先將1/2湯匙的鹽放入1碗清水中，攪拌成鹽水；
2. 然後將肉放入到此鹽水中，持續浸泡小時左右；
3. 將泡入鹽水中的肉撈出，並且瀝乾肉裡面的鹽水（可在肉上面鋪一層吸油紙）；
4. 將肉放入乾淨的容器中即可，放在常溫下就可以保梁顫存了。
方法二：1. 先將肉切成大小均等的條狀，放入碟子中；
2. 將蜂蜜均勻塗抹在肉上，並且用筷子將其攪拌均勻；
3. 將塗抹蜂蜜的肉放在通風口就可。
方法三：可將肉保持2-3天。
1. 將肉切成1釐公尺左右大小的丁狀，放入碗中備用；
2. 在鍋中倒入少量的油；
3. 等到油到7-8分熱的橡搏敗時候倒入切好的肉丁，快速翻炒，然後撈出（請務必將肉中的所有水煸幹）；
4. 將煸炒後的肉加入少許鹽攪拌。
怎樣才能讓肉皮儲存的時間更久?
7樓：老郭講三農
一般而言，可以長期儲存。
如下有幾個方式方法進行儲存：
一、曬乾。1、 肉皮可以用自己積存的肉皮。如果嫌太少可以直接去買、只要3-4塊錢一斤——挑好的乾淨的平整的看上去健康的沒有豬毛的。也可以用自己積存的肉皮。
2、肉皮洗一下放在開水鍋裡汆一滾、拎出來洗刮乾淨並要把上面的肥肉刮乾淨，肉皮切成兩寸見方、曬乾、曬成那種嘩啦嘩啦響的程度。用塑膠袋紮起來、放進冰箱隨時待用、不要掛在外面以免落灰。
二、放皮肚。
1、冷鍋放入乾肉皮、再放入冷油必須蓋過肉皮、
3. 開小火、就是煤氣灶中間的那個火就夠了、
5、逐漸地油熱了看到肉皮上有小氣泡、可以用筷子翻掘虛一翻，漸漸地泡多了、浮起來了、這時開中等火。
6、中火一開、肉皮迅速膨脹、要用筷子儘量把不太有泡的肉皮往油裡按或者翻過去、也就幾分鐘、在翻動中膨脹壯大。發黃就行、不能太焦、一塊塊的瀝了油揀出來就可以了。吃的時候用溫水泡軟利於改刀、改刀時最好用片的方法。
就可以隨意的燒美食了。油還能繼續燒菜，**裡就是用過的油，清亮得很完全可以繼續炒菜。我切的塊子比較小、只倒進去大約半斤油、很不費油的，下面是裝皮肚的碗、上面就是裝油的碗。
外面買的皮肚三四十元山和一斤，膩滋滋的、鹼水、熱水、清水洗好半天、等洗好了、皮肚也差不多了，至於皮怎麼樣？油怎麼樣？都說不清。
我介紹的這個方法做的皮肚不用洗又香又判唯燃酥、燒好了到第二天吃還是酥的、不妨可以先少少的試一下。
平時買五花肉都會帶豬皮，而割下來的豬皮先放在冰箱冰凍起來，等多了就可以拿來製成炸豬皮！
生豬肉皮放多久會幹
8樓：富貴花
一般情況下，如果有風的天氣，大概一分鐘左右豬肉的外表就會幹燥。但如果是潮溼的天氣，時間相對會長一些，比如3~5分鐘，甚至可能更長。
擴充套件知識：豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的**、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。
豬皮裡蛋白質含量是豬肉的倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
細胞結合水量明顯減少，人體就會發生「脫水」現象，輕則使**乾燥、脫屑、失去彈性、皺紋橫生，重則影響生命。
肉皮怎麼泡發，乾肉皮怎樣泡發
直接放在溫水裡浸泡30分鐘既可 肉皮清凍的營養價值 豬皮清凍含有蛋白質 脂肪及硫酸 素b，具有軟化血管 抗凝血，促進造血功能和 損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。另外，豬皮清凍還富含膠原蛋白，多食可除皺美容。肉皮清凍的功效與作用 豬...
自己晒桂花幹怎麼不變黑，桂花怎麼晾乾不變黑
方法一 烤箱烘乾法，用個大盒子，拿點礦泉水將新鮮桂花泡起來，桂花撈出來再用礦泉水再衝幾遍，控乾淨水分後將枯花和花梗分揀出來，放進烤箱裡烘乾取出放涼即可。桂花怎麼晾乾不變黑 製作幹桂花 1.將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。2.將除淨雜質的桂花用清水沖洗，除去飛塵。3.將洗好...
幹豆角絲炒肉怎麼做好吃,幹豆角絲炒肉怎麼炒好吃又有營養豐富
主料幹豆角 150g 香菇10朵 豬肉80g輔料油 適量鹽適量料酒 適量醬油 適量白糖 適量雞精 適量步驟 1.先把豆角洗淨，用水浸泡半天左右。2.切成寸段，蔥 姜切碎。3.香菇洗淨，切成兩半。4.煸好的豬肉。5.鍋裡放油，放入蔥 姜煸炒出香味。6.放入香菇翻炒。7.放入豆角翻炒均勻。8.放入肉片 ...