1樓：
晒得硬硬的沒有水分之後就不容易發黴，那種有白霜的地瓜幹是非常好的。
2樓：玩轉六月天
地瓜乾乾了是不會長毛的，不幹的話用透氣的袋子裝就行，長白毛，可以吃，好的地瓜幹其實是長白毛的可以長很長
3樓：匿名使用者
首先你得先了解東西發黴的原因，1、微生物原因。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足自身需要。
這時食物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味和酸味，失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。
2、酶的作用。動物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分解成多種低階產物。平時看到的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解後發酵了。
3、食物的化學反應。油脂很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉會由白色變成黃色。
方法一、密封好，放在乾燥地方，別放在空氣潮溼地方，一般沒什麼問題，注意一定要先晒乾。方法
二、包裝好，放在土裡埋起來，比如地窖啥的也是可以的。
4樓：匿名使用者
不建議放冰箱，最好是密封瓶子然後放陰涼處。
如果有條件的話，建議每個月擺出來見見太陽
5樓：回y1過去
你好！我建議你放在陰涼乾燥的地方，這樣儲存時間長，過一段日子拿出來晾晾，希望能幫到你！
6樓：匿名使用者
要晒乾了，晒的很硬，就可以了
7樓：匿名使用者
放在乾燥的地方就可以了
自已晒的紅薯幹怎麼放才不會發黴
8樓：匿名使用者
要想使自己晒的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法：
1、首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；
2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；
3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；
4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
9樓：冰之_無限
先把地瓜洗乾淨，加冷水放入鍋內，水需淹過地瓜，煮到水開即可。這時候地瓜只是半生不熟，取出就可以拿出去晒，晒到地瓜變軟，多久要看日照情況，下一步是用蒸的，蒸透後可以壓扁再拿出去晒太陽，【蒸完時蓋好悶起來，第二天再晒，這樣會更甜，但顏色會有點發黑】之間好像可以多蒸一兩回，儘量晒乾有益儲存。地瓜選小點合適，品種黃芯而且軟的那種最好。
這是我早年下鄉時學的，閩西的地瓜幹是很有名的，做法大致如此。太久了，記得就是這樣。如果只是糧店那種地瓜幹，切片暴晒即可。
僅供參考。
這個季節正適合吃紅薯，我也每天吃幾塊呢。真的很好吃，但是我有時吃多了會胃酸，因為紅薯是酸性的食物，最好配合鹼性的饅頭啊鹹菜一類搭配吃，或者和青菜吃也不錯。我吃的紅薯也是蒸的，我覺得比煮的或者烤的要好吃 據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。
還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《中華本草》說其：「味甘，性平。
歸脾、腎經。」「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。
」 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。
其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠**、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於**、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
10樓：樂觀稻草人
需要完全密封，不透氣！密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可！注意：首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾！否則會發黴！其次也不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的！
其實最好在密封時，加一點乾燥劑！
11樓：周朝梅花
首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑，密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
12樓：yc083198超
乾燥儲存，放在真空袋中
13樓：鬆逸閣
通風 乾燥 最重要。
晒的紅薯幹怎麼放才不會發黴？
14樓：匿名使用者
要想使自己晒的紅薯幹不發黴，可以採取以下方法：
1、首先要在太陽底下爆晒時，一定要晒乾；
2、完全密封，要不透氣，在密封時，加一點乾燥劑；
3、密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可；
4、不能放在潮溼、陰暗的地方，也會發黴的。
如何鑑別番薯幹是發黴還是結白霜?
15樓：匿名使用者
番薯幹發黴和結白霜還是比較好辨認的，如果是發黴的話，是長毛，有的是白色的也有綠色，這個毛跟街上現做的棉花糖很相似；而白霜則是顆粒或粉狀，就跟白糖或糖粉一樣。
如果是發黴的話，還會聞到一股東西腐壞的味道；而白霜是晒乾後糖份的結晶。
16樓：苦苦的掙扎
因為黴菌呈絲狀，所以發黴的番薯幹仔細看一縷縷的，而且有發黴的怪味，並伴隨著潮溼的感覺。結霜的番薯幹上面是糖霜呈現粉狀，比較乾燥，而且有番薯的清香味。
番薯幹裡含有大量的葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，形成像霜一樣的糖分結晶體。
17樓：奧迪
地瓜幹上面的白霜不是發黴哦,有白霜才好吃。 發黴是出白綠的毛毛中帶黑色。吃了容易拉肚子。
18樓：世界上另個你
番薯發黴的應該是黑點斑斑的，和結霜很容易區分開來的
19樓：匿名使用者
我的也是這樣，用水蒸過之後剛剛過了一個星期，就有一些上面有一些白白的半個小指甲大的白點，有的半條都是一縷縷的白霜。。 我媽媽說，這些是正常的起霜，起那種藍色和黑色的就不能吃。。
20樓：永遠有多遠
對的，發黴是綠的或灰的毛。
地瓜幹長白毛還能吃嗎?
21樓：北極星荒島
不能。地瓜幹長白毛說明已經腐敗，變質了。在腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。
比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。更可怕的是一些黴變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。
22樓：茶哥顏國添
地瓜幹長白毛是不能吃的，主要影響是：
1.地瓜幹長白毛吃了會造成腸胃消化不良。
2.吃了長白毛的地瓜幹會拉肚子，造成手腳無力。
3.會對身體機能產生破壞，長時間食用可能發生病變。
造成影響的原因：
1.地瓜幹長白毛是因為地瓜變質了，和空氣接觸產生的。
2.地瓜幹表面上的白毛含有黃麴黴菌,是致癌物質。
3.地瓜幹上長白毛的地方也是細菌滋生嚴重的地方，可以用刀切一小塊檢查一下。
如何更好的防止解決地瓜長毛方法：
1.地瓜幹買回來，可以先倒出來放在簸箕上風乾。
2.風乾以後，用保鮮袋裝起來。
3.包裝成一袋袋的，然後放進冰箱冷藏。
注：地瓜幹放冰箱太久了，口感就不好了，所以地瓜幹還是要及時食用。放冰箱的時候，袋口一定要綁緊，不要漏氣，這樣才不會影響地瓜乾的脆度。
23樓：匿名使用者
你這不是發黴了，能吃
吃地瓜幹會發胖嗎，地瓜幹吃多了會不會變胖？
當然會發胖，因為紅薯中含有很多的澱粉和糖，吃多了會發胖晚上也不應該吃紅薯幹，它比較難消化，會給胃造成負擔。尤其商場或者小店裡賣的紅薯在製作的過程中還新增了糖。補充 紅薯 英文 sweet potato 原名番薯 學名 ipomoea batatas l.lam.又名紅芋 甘薯 蕃薯 山藥 河北 番芋...
幹缸豆怎麼放不會發黴，幹豆角怎樣儲存不長黴？
晒足幹，密封儲存，防止高溫 放乾燥，通風透氣的地方，放冰箱裡最好。幹豆角怎樣儲存不長黴？1 陰涼處存放 幹豆角已經脫幹了水分，如果儲存方法不對，是很容易受潮和長蟲的，所以，幹豆角需要一個乾燥 陰涼的環境來儲存。如果製作了很多幹豆角以備冬季食用，可以將幹豆角捆好，放進保鮮袋或者塑料袋，置於乾燥 陰涼的...
地瓜幹怎麼晒最好吃，自己晒的生紅薯幹怎麼煮好吃
1 挑選優質的地瓜。挑揀大而圓的紅心地瓜，品種特別重要，選擇紅心恬新地瓜被稱為紅心蜜薯的。不要選擇出澱粉的普通地瓜 2 清洗去皮.把挑選後的紅心蜜薯清洗去皮。去皮後的恬新地瓜。3 切成條狀或片狀 4 在蒸箱中蒸過心第一蒸。5 放在框中讓日頭晒乾晾晒中的恬新地瓜。6 再次放入蒸箱蒸二次蒸恬新地瓜。7 ...