1樓：林的第二杯咖啡
煮芋圓的時候一定得在旁邊守著，剛剛煮熟就關火，稍微過了一點是很難存放的，無論怎麼儲存都會有一點粘連。
將剛煮好的芋圓直接放在冰水裡，用濾網過濾一次，在放入新鮮的冰水裡，存放於冰箱保鮮櫃。
沒有冰水也可以用冷水，但效果會稍微差一點。
2樓：匿名使用者
芋圓煮熟這樣可以使其不粘連：
①煮熟的芋圓用飲用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻
②分開，放進冷藏室
芋圓的做法：
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
製法：方法/步驟
①芋頭285克、紅薯260克、紫薯290克（都是去皮後的淨重）
②紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉準備好，一般超市的調味區域都有售；
③紅薯、紫薯、芋頭分別切片裝盤蒸熟。紫薯的顏色最不穩定，很容易染色，一定要分開；
④蒸好後把紅薯壓成泥，加入30克白砂糖；
⑤加入120克紅薯澱粉；
⑥加入30克馬鈴薯澱粉；
⑦揉成麵糰狀，加30克水，水要慢慢加，能成團就可以了；
⑧揉好的紅薯團；
⑨按此方法依次揉好紫薯團和芋頭團。（紫薯團同紅薯團的方法一樣）（芋頭團配比是這樣：芋泥+150克的紅薯澱粉+45克的馬鈴薯澱粉）
⑩取一小坨紅薯團揉成細長條形，再切成1cm的小段。揉成條的過程中可以撒點土豆澱粉防粘。
⑪三種顏色分別切好，同樣，芋頭的最難弄;
⑫水開後，放入紅薯圓，轉中火煮到圓子浮起來，再煮1、2分鐘即可。三種顏色分開煮。
⑬煮好的圓子立刻放入冷開水（冰水更好）中過一會兒撈出，這樣為了讓芋圓的口感更q彈爽滑;
⑭分別煮好紫薯圓和芋圓。
⑮把龜苓膏切小塊，和三種圓子碼好，倒入椰奶即可；
注意事項：
①芋頭的蒸制時間比紅薯和紫薯要長很多，切片蒸。
②芋頭蒸好後，特別的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的麵糰。
③紫薯的顏色不太穩定，很容易染色，所以幾種圓子分開煮，從淺色開始依次是芋圓、紅薯圓、紫薯圓。這樣為了讓成品的顏色更清爽。
④煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加q彈爽滑。
⑤紅薯澱粉和馬鈴薯澱粉在超市都有售，多找幾家肯定能買著。
⑥芋圓一定要現煮現吃，煮好了的要儘快吃完。放久了口感就不q了。
備註：芋圓不粘連最好一定要用冰水。
3樓：匿名使用者
芋圓煮好後撈起瀝乾和糖攪拌，糖的量差不多是1/8~1/10的芋圓量，攪拌後糖融化芋圓會變的油亮，這樣芋圓放一天也不會粘連。
4樓：今夜雪花紛飛
用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了。如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
5樓：幸運的消弭人生
這樣存放才不會粘連：
第一芋圓煮熟之後先用冷水澆讓它冷卻一會
第二準備好一塊薄紗布
第三冷卻好之後就把煮熟的芋圓放在紗布上讓芋圓透透風就可以了
6樓：小飛2014的家
可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱裡就好了。芋圓有益胃、 寬腸 、通便 、解毒、 補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。
而且過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過。
7樓：賀函_小包總
芋圓煮熟後，可以放在冰水裡 口感更q彈也不會黏，如果 想留到第二天吃，可以放到冰箱冷凍，想吃用微波爐熱熱吃
8樓：ttr明天
①煮熟的芋圓用水過一下，然後用冷水在過一下，再在外層裹一層澱粉芝麻②芋圓不粘連最好一定要用冰水。
③一個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
④分開，放進冷藏室
這樣子就不會粘連了。
9樓：一鹿晗笑
先用冷水過一遍，再在外層裹上芝麻之類的，或者直接分開放進冷藏室
10樓：契闊無悔
一個個的放入涼水中，別一起放，當心熱脹冷縮全部粘在一起了。
11樓：匿名使用者
我在家一般芋圓煮熟了之後是用純牛奶泡著然後加上龜苓膏和紅豆什麼的冷藏著味道很不錯同時也不會粘。
12樓：老友e面
找個碟子，放碟子裡的時候之間留下空間
然後放進速凍裡面凍成冰
13樓：ice_妖嬈
將煮熟後的芋圓放在冷水中過濾幾遍~這樣子出來的芋圓口感會更加q彈
過濾後的芋圓可以放在清水中存放~
14樓：匿名使用者
芋圓煮熟後放入冷開水中過一遍，拿濾勺瀝乾，就不會粘了
15樓：小杪桃兒
煮熟了，一般不會粘的很厲害，建議一次不要煮太多
16樓：愛吃宜賓燃面
冷凍的 或者是分開放
17樓：你嚇死河邊豬
只能放冰箱裡面的保鮮層，然後放進去只能存24個小時，一次性吃不完的建議，不要煮好，直接生的放速凍層
18樓：匿名使用者
放冷水裡，這樣就不會粘連了
19樓：銳丸段
把它晒一晒 就ok了
20樓：豆丁m包子
過涼純淨水一下。應該能好吧
21樓：famliy_豚豚
放涼了再儲存到冷凍櫃裡
芋圓煮熟了 怎麼存放才不會變硬？
22樓：一弦一柱
芋圓放進密封的塑料盒中放進冰箱儲存不會變硬，需要食用時取出加熱即可食用，芋圓做法如下：
準備材料：紅薯、紫薯、白砂糖、木薯澱粉、牛奶一、紅薯和紫薯切塊入鍋蒸15分鐘。
二、蒸好的紫薯和紅薯壓成泥，加入適量白砂糖和木薯澱粉混合均勻，揉搓成條後切成小塊。
三、水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
四、過冰水後撈起待用。
五、根據自己的喜好加入牛奶、西米等即可。
23樓：匯邦工業機器人
把芋圓切好後，讓他們裹上面粉，互相不會粘住就好。然後拿個袋子裝起來，放進急凍室裡。想吃多少就拿出來煮多少。
煮好放進冰水裡放2分鐘！就可以吃了！ （放進速凍也儘量在1個月內吃完，不然也不好吃了）
芋圓煮熟了怎麼存放才不會粘在一起？
24樓：虛念
用冰水泡三到五分鐘，再放入常溫水中存放。會比較q彈。至於存放方式，如果說盡快食用，是放入常溫水存放就不會粘連了，如果說隔天食用，放冰箱冷凍就行。
可以拌點花生油有用。煮過的芋圓一般放到冰箱裡就好了。芋圓有益胃、 寬腸 、通便 、解毒、 補中益肝腎等的作用，一般適合平和質，氣虛體質的人吃，但是也要適量，不能一味吃得太多。
而且過敏性體質，和有哮喘，高血糖的人最好不要吃。而且如果是煮過儲存的芋圓再食時要重新煮過。
25樓：緣曾來過
就像剛撈出來的餃子，在涼的過程中用筷子逐個輕翻動一下，就不會粘在一起了
26樓：匿名使用者
方法幹活姐姐健康看看
煮好的芋圓怎麼儲存才不會粘在一起
27樓：匿名使用者
將芋圓分開鋪在托盤上急凍凍硬之後，再一起裝保鮮盒冷凍儲存的，這樣就不會粘在一起
芋圓是一道福建臺灣地區著名的傳統甜點。芋圓製作主要以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成，口感香韌可口。製作芋圓時，加入地瓜粉較q，改用太白粉則較軟，相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用
28樓：匿名使用者
先用冷水過一遍，再在外層裹上芝麻之類的，或者直接分開放進冷藏室
自己做的芋圓放冷凍裡，為什麼再拿出來都粘一起了？有什麼好的辦法不粘嗎？
29樓：楊帆起航
材料：新鮮食材（比如地瓜，芋頭，紫薯，南瓜等），木薯粉（也是木薯澱粉），白糖
如果平時經常下廚的人一定看完這張圖就基本上會做了，對於一些平時很少下廚的人肯定想要更詳細的做法，好吧，我就辛苦下下吧。下面我是拿芋頭來做芋圓，大家認真學哦嘿嘿，其實你們用地瓜，或者紫薯，南瓜來做方法是一樣的。所以以後就不要問我其他的怎麼做了哦。
1. 把芋頭洗乾淨點，然後下鍋煮。其實煮的方法有很多，只要你能把它煮得爛爛的就ok ，所以不管你用煮還是用蒸還是裹著錫紙用微波爐轉都ok 啦。
2. 把芋頭煮得爛爛的，一定要夠爛夠爛的（俺知道俺有點囉嗦啦，以後你們習慣就好啦(*^__^*) 撈起煮好的芋頭，剝皮。剝皮的時候一定要把自己手手洗安靜哦。
剝皮的時候你會發現芋頭黏黏的，就讓它這樣黏黏的不要拿去洗哦呵呵
3. 把撥好皮的芋頭用勺子什麼的壓碎碎的，然後就要倒入木薯粉咯，忘記給大家說說我們家的泰國進口木薯粉啦，專供全國各甜品店的，先上一張之前拍的圖吧
這個就是木薯粉啦
4. 該加的東西都加好了，好吧，現在開始賣力的揉搓吧，這個過程其實還是有那麼點小累的，有人問，這個過程中要不要加水呢？因為我煮的這個芋頭水分還是很多的，揉的時候還是感覺很柔軟的，所以我整個過程中沒有加入水哦。
如果你們做的時候覺得很乾的話可以加一點點開水，但是不能多，只能一點點哦。
5. 揉這個麵糰就跟做包子饅頭是一樣道理的。一定要慢慢揉，慢慢搓，搓到它成團，如果揉很久還是很粘手的時候就繼續加入木薯粉，量少的加，慢慢加，慢慢揉。揉到你感覺不粘手了，成型了就ok
6. 揉好後，我們就搓一小塊出來，給它搓成條，如果還是很黏就撒點乾粉，如果覺得有點幹不好搓成條就在手上沾點水，把手弄有點溼溼的，這樣試看看。
7. 搓成條後，接下去當然是切啦，要切大塊還是小塊，又或者想搓成丸子一樣的圓形或者捏成心形，這就自己發揮吧o(∩_∩)o~
8. 切好後的芋圓，肯定還會有點黏黏的，這時候我們要繼續撒乾粉，讓他們不會粘在一起，這樣做好後的成品要放入冰箱冷凍儲存的時候，下次再次拿起來煮的時候就比較不會全粘在一起拉。
接下來就是煮芋圓啦。煮芋圓跟煮西米是一樣的，就是一定要等水開了之後才能放芋圓下去煮哦。煮個七八分鐘後，芋圓浮到水面了，讓它再煮個一兩分鐘後就能撈起來了。
撈起來後可以過下冷水，（這樣會比較q) 或者泡在冷水裡一會再撈起來加入各式甜點. 大功告成啦！
其實做好的芋圓 自己家裡簡單要吃的話可以直接加冰鎮的椰汁，還可以再煮點西米加進去，再加各種愛吃的水果就很好看又好吃啦o(∩_∩)o哈！
/有很多jm 會問我說這個地瓜或者紫薯，南瓜跟木薯粉的比例是多少呢？呀，我最怕這個問題的啦，因為我都沒有按一定的比例來，只是做一兩次你就知道自己喜歡的口感是怎樣的啦，我只能說，你喜歡吃q 點的話就多加點木薯粉，如果你喜歡吃檽點的話就木薯粉少放點就o 拉！
/有做多的jm 會說，為什麼我揉的時候都散掉了，搓不成型啊，呀，這點我上面有說過了，這可能是太乾了，這時候就要加一點點開水下去了，搓成條的時候如果還有點要裂掉的感覺，那就把雙手沾溼的去搓條，基本沒什麼問題了啦
-------其實有時候這看的有點複雜，但是真正做起來確實是很簡答的了，大家趕緊試試吧~
芋圓怎樣儲存不會粘在一起？
30樓：匿名使用者
將芋圓分開鋪在托盤上急凍凍硬之後，再一起裝保鮮盒冷凍儲存的，這樣就不會粘在一起
芋圓是一道福建臺灣地區著名的傳統甜點。芋圓製作主要以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成，口感香韌可口。製作芋圓時，加入地瓜粉較q，改用太白粉則較軟，相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。
煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在臺灣，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用
煮芋圓要多長時間，煮芋圓時候，為什麼外面熟了，裡面的芯子是白的？
這是不一定的，具體得看你芋圓的數量，你可以煮開水後下芋圓，等芋圓浮起後再用小火再煮個2分鐘就熟了。芋圓製作方法如下 材料芋頭 300g,地瓜粉 150g,白砂糖 30g,水 30g,太白粉 適量 做法1 芋頭 洗乾淨去皮 切薄片 蒸熟 壓成泥狀2 趁熱加入地瓜粉.白砂糖，邊揉邊加水 調麵糰軟硬度，加...
椰汁芋圓的做法，椰汁芋圓怎麼做好吃，椰汁芋圓
主料地瓜一個紫薯一個小芋頭三五個 步驟椰汁三色芋圓的做法步驟11.芋頭地瓜紫薯去皮切片大火隔水蒸煮爛 用筷子捅一捅知曉是否已爛，約15分鐘左右 椰汁三色芋圓的做法步驟22.準備木薯粉 椰汁三色芋圓的做法步驟33.三種材料分裝分別加等比例木薯粉 拿捏不好就先少放，待會揉搓時再酌情增加 和白糖少許，為了...
芋圓的做法，手工芋圓怎麼做好吃，手工芋圓的家常做法
手工芋圓的做法。把紫薯去皮蒸熟，搗爛，加入適量白糖。加玉米澱粉，加一點點水就好，我是用手揉的，3.再加一點點麵粉就好，麵粉有黏性，這樣才能成橡皮泥那樣。揉成長條條，有點像便便。哇哈哈。然後可以用刀切，也可以用手捏，6.把水煮開了之後，把芋圓丟進去煮，煮到變顏色，再次沸騰，可以撈起來了。可以拿去冰凍，...