1樓：aa微湖來客
怎麼說味道這個東西，我說下口感，就是q彈但不失軟糯，一般就是用芋頭跟紅薯一起搓的，更明顯的應該就是這些味道。附上芋圓的做法：
1.主要原料有芋頭（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又彈性十足；一般搭配有：蓮子、綠豆、紅豆和花生等
2.食材洗乾淨，削皮切塊後上過蒸熟後，趁熱碾成泥，根據喜好加白砂糖，牛奶；將芋泥跟木薯粉一起揉成團（視麵糰乾溼程度選擇適量加水或加粉）
3.揉搓成條狀後，刀切小塊，撒粉防粘；（如果做多了，可直接將生的芋圓冷凍起來，等要使用的時候再拿出來煮，不需要解凍）
4.下鍋煮芋圓，煮至芋圓浮起來後再多煮1-2分鐘後就可以盛起晾涼過一遍冰水（冷水也可以）
5.自制的芋圓的手工工序實在有點繁瑣，但是堅持了就一定會獲得驚喜；如果您實在不想太辛苦的話，個人覺得芋貴圓的芋圓還是比較不錯的，比較符合個人口味啦，您不妨也去試試咯~
注：如果做多色多口味的芋圓，如果你介意顏色混了的話，建議你分開煮，如果不介意的話，可以一鍋熟也沒問題的。
2樓：
口感非常的黏糯，非常的甜美，只能這麼表達了
3樓：uu遇見最美
芋頭的香味 糯嘰嘰的口感
芋圓為什麼吃起來，口感那麼q呢？又是用什麼做呢？
4樓：哈弱水三千
讓芋圓q的祕訣就copy在於要加馬鈴薯粉
如果想bai要自己做芋圓的話，du可以先準備紅薯和zhi紫薯，木薯粉和馬鈴薯粉，一dao個小的紅薯和紫薯完全夠一個人吃。
1、削皮後把他們蒸熟，分開
2、用勺子把它們搗碎，加木薯粉和馬鈴薯粉（5:1的比例），加少量的水，一直揉直到麵糰能扯下一點揉成團
3、現吃的話可以直接煮（翻起來後撈起來過冷水再過一遍熱水），不現吃的話要放冷藏
個人覺得煮的時候加椰奶好吃
5樓：匿名使用者
1、紫薯、山芋、芋頭洗淨不去皮，放在蒸鍋上蒸20分鐘，熟後去皮。 分別取出壓成泥，加入適量回木薯粉，揉成答
6樓：匿名使用者
一般是芋頭和木薯粉，口感來自木薯粉，也就是珍珠奶茶中珍珠的主要原料
7樓：發燒友極限
加了木薯粉做的吃起來就會比較qq的
想做芋圓 但是沒有木薯粉 可以用別的澱粉替代嗎？像玉米澱粉馬鈴薯澱粉什麼的？效果有影響嗎？
8樓：月城兔紙
實在沒有木薯粉也可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
擴充套件資料：芋圓品種
蓮子綠豆品
綠豆+蓮子+珍珠
[綠豆] 綠豆具消暑止渴、安定精神、補充元氣等益處。
[蓮子] 蓮子具有止渴去熱、益胃安神等益處。
[珍珠]搭配q軟珍珠，口感極佳。
地瓜薏仁品
地瓜+薏仁+珍珠
[地瓜]
地瓜口感香甜鬆軟，熱量及膽固醇含量低、纖維質。 [薏仁] 薏仁含有豐富蛋白質，有益於肌膚白皙光滑。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳。
紅豆花生品
紅豆+花生+珍珠
[紅豆]
紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。
[花生]花生俗稱「長生果」，有助於記憶力提升、延緩老化。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳
芋頭紅豆品
芋頭+紅豆+珍珠
[芋頭]
嚴選上等芋頭口感綿密鬆軟，有開胃生津、預防便祕的作用。
[紅豆]紅豆富含高量鐵質，可促進血液迴圈及增加抵抗力。
[珍珠]
搭配q軟珍珠，口感極佳。
9樓：小柒柒
可以用紅薯澱粉和芋艿一起弄，芋艿整個煮熟了撕掉皮，直接混紅薯粉，不要加水，揉到不黏手不黏盆即可
10樓：最愛吃石榴
應該會沒有像用木薯粉做出來的那麼q。。lz可以到網上去買木薯粉的啊。。。
11樓：糖紙葫蘆
木薯粉菜市裡面都有賣的吖~~~
12樓：玍玍玍玍玍玍幾
不可以 我試過了 煮的時候會糊在一塊
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