1樓：玉米蘇丨
將鹹鴨蛋舉起衝著亮光看氣室孔（空的部分）越小越新鮮。殼裂的先吃，變質的就扔掉。 將醃好的鹹鴨蛋煮熟,煮沸醃蛋的湯汁,盛入容器內晾涼。
將醃蛋放回湯裡,隨吃隨取,鹹鴨蛋鹹鴨蛋可以長期保持不變味。現在你試一試再放到鹽水裡吧，鹽水要勤換。或是買個密封性高的保鮮盒裝蛋放冰箱，保持乾燥。
這樣可以放個一兩個月。
放冰箱的話要放在塑料袋裡,否則脫水.
1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。
若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水醃製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。醃製時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。
待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗淨晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法醃製的鹹鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊醃製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗淨晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。
食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天后即可取出煮食。
4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。
浸醃時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
5、辣味鹹蛋的醃製。備辣醬精鹽各一碗，洗淨的新鮮鴨蛋若干個，醃製時將瓷罐用清水洗淨，並用開水燙刷後擦乾，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然後輕放進瓷罐裡，頂上層撒精鹽少許，加蓋並用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天后即可開罐煮食。 6、辣鹹酒味蛋的醃製。
取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗淨晾乾的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸後，再在精鹽中滾一遍，然後放入瓷罐內，嚴密封口，醃製70-90天即成。這種醃鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，鹹中微辣，味美宜人。
7、五香鹹鴨蛋的醃製。取花椒、桂皮、茴香、生薑、精鹽，用等量水煮沸20分鐘，倒入一瓷壇內，將洗淨的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天后即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微鹹可口
2樓：棟思楓
鹹鴨蛋煮熟了可以冷凍,煮熟後，放在食品袋裡，紮好口放入冰箱冷凍室裡，什麼時候吃，就把它拿出來，放鍋里加熱蒸一烝，再吃，就如新鮮的鹹鴨蛋一樣。
3樓：守厚之香奈兒
不需要冷凍，放在上面的冰箱就行了
4樓：匿名使用者
不可以冷凍，可以冷藏。
熟鹹鴨蛋能冷凍儲存嗎？應該怎麼儲存放的時間久些
5樓：我的花圃
熟鹹鴨蛋可以冷凍儲存，如果放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，保質期可以三個月左右，因為這樣儲存不容易滋生細菌及有毒有害元素，保質期就長一點
6樓：時盼秋令祿
鹹鴨蛋如果能儲存好就不容易壞。
醃製的鹹鴨蛋30天就能吃了。
鹹鴨蛋煮熟後應該放在電冰箱的冷凍室裡，可以儲存很長時間；如果放在電冰箱的冷藏室裡，可以放7-10天。
如果一直放在鹽水裡，不被蒼蠅叮，可以放很長時間，但是會太鹹，不好吃。
7樓：匿名使用者
冷藏或冷凍儲存，時間會長一些的。
但，這些東西在購來前已經儲存了相當長的時間了。
建議儘早食用吧。又不是買不到去儲存沒有意義的。建議儲存量為一週或半月。
一週購一次或一月購二次這樣的頻率不會難實現吧。
8樓：力三哥
能，但超一月後味道差遠了，除非真空
煮熟的鹹鴨蛋可以放冷凍嗎？
9樓：晨晨的紅色信箱
煮熟的鹹鴨蛋怎麼儲存
10樓：匿名使用者
熟的鹹鴨蛋放冰箱裡不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裡存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後應該放在冰箱冷凍裡，可以儲存很長時間但是味道會不好。
如果放在電冰箱的冷藏室裡，可以放7-10天。
11樓：康醉山
可以放啊，不過一般不用冷凍，放到冷藏就可以。
鹹鴨蛋能否放在冰箱冷凍室裡
12樓：匿名使用者
如果在煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在
攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時，可以放上60天左右。
煮熟的鹹鴨蛋放在冰箱能放多久
對於醃製品很少是一次就可以吃完的，尤其是醃製的鹹鴨蛋等蛋類，那煮熟的鹹鴨蛋能放幾天呢?這個主要處決於存放的溫度，如果在煮後末受到汙染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封，在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。
煮熟的鹹鴨蛋能冷凍嗎
熟的鹹鴨蛋放冰箱裡不能冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。可以放進冰箱冷藏室裡存放，一般放在冰箱上層冷藏室就行了。鹹鴨蛋煮熟後應該放在冰箱冷凍裡，可以儲存很長時間但是味道會不好。
如果放在電冰箱的冷藏室裡，可以放7-10天。
煮熟的鹹鴨蛋怎麼儲存
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴晒處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
13樓：
鹹鴨蛋如果能儲存好就不容易壞。
醃製的鹹鴨蛋30天就能吃了。
鹹鴨蛋煮熟後應該放在電冰箱的冷凍室裡，可以儲存很長時間；如果放在電冰箱的冷藏室裡，可以放7-10天。
如果一直放在鹽水裡，不被蒼蠅叮，可以放很長時間，但是會太鹹，不好吃。
煮熟了的鹹鴨蛋能儲存幾天？
14樓：匿名使用者
煮熟了的鹹鴨蛋不是特別鹹的話，煮熟後如果蛋皮沒破，冰箱冷藏可以放一個月。如果很鹹，沒破皮冰箱裡可以放3個月以上。皮破了放四五天，就得儘快吃掉，時間長了會變質。
煮熟的破皮的鹹鴨蛋，要放在密閉的容器裡或容器口封上保鮮膜，放入冰箱，以防串味和細菌滋生。
辨別好壞主要方法是：
1、外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的鴨蛋。
2、手搖法。購鴨蛋時用拇指、食指和中指捏住鴨蛋搖晃，沒有聲音的是鮮蛋， 手搖時發出晃當的聲音的是壞蛋。聲音越大，壞得越厲害。
3、照射法。用手輕輕握住鴨蛋，對光觀察，好鴨蛋蛋白清晰，呈半透明狀態， 一頭有小空室，壞蛋呈灰暗色，空室較大。有的鴨蛋有汙斑，這是陳舊或變質的表 現。
15樓：街頭指路人
煮熟的鹹鴨蛋怎麼儲存
16樓：匿名使用者
這個根據天氣不同也不可能說儲存多久，三四天總有的吧，鹹鴨蛋特別容易存放，當然也可以放到冰箱，那這個時間就放得更久，當然如果煮熟了食物還是最好把它吃掉，時間放久了畢竟也影響。
17樓：
煮熟的鹹鴨蛋在真空包裝下可以存放半年。放在冰箱裡可以半個月左右。建議儘快吃掉。
18樓：超級超級
在正常情況下的話一般放兩天左右吧如果說你有冰箱的話應該可以放久一點這個的話根據你的那個嗯溫差來決定
19樓：濮陽連枝蓬己
將鹹鴨蛋舉起衝著亮光看氣室孔（空的部分）越小越新鮮。殼裂的先吃，變質的就扔掉。
將醃好的鹹鴨蛋煮熟,煮沸醃蛋的湯汁,盛入容器內晾涼。將醃蛋放回湯裡,隨吃隨取,鹹鴨蛋鹹鴨蛋可以長期保持不變味。現在你試一試再放到鹽水裡吧，鹽水要勤換。
或是買個密封性高的保鮮盒裝蛋放冰箱，保持乾燥。這樣可以放個一兩個月。
20樓：
常溫20多天，如果放冰箱裡可以三個月
煮熟的鹹鴨蛋放在冰箱能放多久 煮熟的鹹鴨蛋能冷凍嗎
21樓：走在囧途
煮熟的鹹鴨蛋放在冰箱一般是放在保鮮室內，可以存放5-7天時間，煮熟的鹹鴨蛋是不能冷凍的：：
因為冰箱是肯有保鮮、冷凍功能的，也可遷長保鮮期的效果。
一般煮熟的鹹鴨蛋放冰箱保鮮室就可以了，可以存放5-天時間 不會變質、變味的。因為鹹鴨蛋本身的存放期就可以放2-3天，加上冰箱功能鮮，是完全可以遷長存放期的。
但不宜放冰箱冷凍室，因為放冷凍室會將煮熟的鹹鴨蛋凍成一冰砣的，當你需要今用時，需要較長的時間才會解凍。
並且經過冷凍後的鹹鴨蛋，其口味也不是很好了，沒有隻保鮮的口味好。
煮熟了的鹹鴨蛋怎麼儲存 放在冰箱冷藏室可以放多久 10
22樓：精彩百曉生
常溫儲存bai9個月,冷藏儲存du12個月
優劣鹹鴨蛋鑑別zhi方法：品質好dao的醃蛋外
殼乾淨，搖動版有微顫感權，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點，易碰碎，保質期較短，剝開後蛋白軟爛、腐膩、鹹味大。在挑選鴨蛋的時候，蛋黃太紅的鴨蛋得當心。
應該怎樣選擇鹹鴨蛋產品呢？一般來講，除了到有信譽的大商店去購買品牌產品外，還要注意看、搖、剝就可以了。
看：就是看外觀，品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫「青果」；質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種鹹鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。
搖：就是輕搖蛋體，***的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對並帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。
剝：就是煮熟後剝開蛋殼，質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝鍊，鹹味適中，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美；而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大，最好不要食用。
23樓：七品位
常溫儲存9個月,冷藏儲存12個月
優劣鹹鴨蛋鑑別方法：品質好的醃蛋外殼幹版淨，搖動有微顫權感，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層。而較差的蛋外殼灰暗，有白色或黑色斑點，易碰碎，保質期較短，剝開後蛋白軟爛、腐膩、鹹味大。
在挑選鴨蛋的時候，蛋黃太紅的鴨蛋得當心。
應該怎樣選擇鹹鴨蛋產品呢？一般來講，除了到有信譽的大商店去購買品牌產品外，還要注意看、搖、剝就可以了。
看：就是看外觀，品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色，又叫「青果」；質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的班點，這種鹹鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。
搖：就是輕搖蛋體，***的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對並帶有異響，說明鴨蛋已經變質了。
剝：就是煮熟後剝開蛋殼，質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝鍊，鹹味適中，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙，分為一層一層的，由淺至深，越往蛋心越紅，中間無硬心，味道鮮美；而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大，最好不要食用。
鹹鴨蛋生放還是煮熟了放不壞，鹹鴨蛋生的好儲存還是熟的好儲存
將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎 鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開 制好的蒜蓉醬汁盛出備用 在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜 將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上 鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃...
鹹鴨蛋怎麼做，鹹鴨蛋鹹鴨蛋怎麼做的
教你五香鹹鴨蛋簡單又好吃的做法 鴨蛋洗淨，白醋泡，水，鹽，花椒大料香葉，密封醃製一個月。鴨蛋蘸上白酒和鹽用保鮮膜包好，放在罈子裡醃製30天 老黃儲存起來冬天吃，比肉都香！鹹鴨蛋怎麼做？把雞蛋放入水中加鹽浸泡十分鐘，然後擦洗乾淨在盤中倒入白酒，加入13香鹽，裸上醃製。鹹鴨蛋，簡單易學，一起動手試試吧 ...
鹹鴨蛋怎么做好吃，鹹鴨蛋怎麼做好吃？
hello！我是綿密沙軟，富得流油的鹹鴨蛋。敲開蛋殼，用筷子挑開鹹鴨蛋的表面，粗糲的翻沙蛋黃中順勢流出紅亮的油，一口下去，由鹹到香，給我來一鍋白粥都能吃得完。韭菜煎鴨蛋 一 將韭菜洗淨切成小段盛入大腕中，打入鴨蛋，放入少許生粉和水，加入鹽給予充分攪拌，放置備用 二 生薑洗淨壓切成末備用 三 鍋中加植...