1樓：謝妤安呀
很多人覺得煮公尺飯前需要用水浸泡一兩個小時，但其實這也沒有多大的必要。公尺飯不會因為沒有提前泡就營養流失，也不會因為提前泡了就增加營養。
首先，我們要明確提前泡大公尺的原因，一般來說，提前泡大公尺只是為了讓其多吸收一點水分，這樣煮出來的公尺飯口感更好，而且大公尺提前浸泡有利於減少飯裡無機砷的含量，畢竟，無機砷是有致癌風險的，但在我國，對於大公尺無機砷含量的把控十分嚴格，所以也不用太過在意這一步了。還有就是，在我國許多傳統的家庭都會沿襲提前泡大公尺的這個習俗，如果家裡有這個習慣的話，也可以繼續保持，不用更改。
相較於提前泡公尺，其實我們更應該在意煮公尺飯的方法。首先，在淘公尺時，我們不宜淘太多次，適當就可，中途不要過多的用手搓公尺，這樣對公尺不好，在我們洗完大公尺後應該立刻煮飯，不然煮公尺水容易受到灰塵、微生物的影響，很影響口感，在我們煮公尺時，應該注意參水的比例，最好是在1:2，當然，在日常生活中不太好檢驗是否符合這個比例，這時，我們將手放進去，手心朝下，如果水剛好沒過手背，就比較合適了。
還有就是，白公尺飯的含糖指數較高，所以有很多人就覺得糖尿病人不能吃公尺飯。但其實這是相當不科學的，公尺飯是人體所需，畢竟，俗話說得好嘛，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。所以，一定不能戒吃公尺飯。
但，對於糖尿病人，我們在煮公尺飯的時候還是要有針對性地做出一些措施。
建議為這一類患者煮飯時，不要煮的太久，少加水。當然了在我們日常生活中也可以加一些紫薯等穀物類食品進去會更有營養哦。
2樓：行樂樂樂行
不是真的，而且這種說法也沒有科學依據，但是提前泡大公尺的話，可以使得蒸出來的公尺飯更加軟糯。
3樓：水瓶問問額
這當然不是真的了，而且我覺得煮公尺飯提前泡，這要蒸出來的公尺飯才特別的好吃，而且還特別的筋道。
4樓：小娜娜嗨
不是的，沒有任何的科學依據，而且即使沒有泡也不會影響大公尺的營養的。
公尺飯能提前泡嗎
5樓：絹碞掛嘶帠勞趻
蒸大公尺飯需要提前用水泡大公尺。
具體步驟如下：
主料：大公尺200克。
輔料：水適量、玉公尺油少許。
第一步：準備好大公尺。
第二步：用水淘公尺兩遍，並且泡上20分鐘左右，然後加入少量的玉公尺油。
第三步：倒入電飯煲，開始煮飯。
第四步：30分左右大公尺飯好了。
第五步：用刀叉上下動一動，出去熱氣，盛入飯碗。
第六步：大公尺飯完成。
糯米不泡直接煮可以嗎，糯米能像煮普通米飯那樣煮嗎，煮前需要泡嗎，煮的時候放多少水
糯米可以不泡直接煮，做法如下 1 糯米要冷水下鍋煮，在水開後煮10 15分鐘就可以。2 煮好的糯米控幹水分，再放入鍋裡隔水蒸。3 香腸 香菇 胡蘿蔔 洋蔥 蓮藕全部切小丁，五花肉去皮切丁，放一點生抽 料酒 白糖 鹽醃漬一會兒。4 把切好的配料依次放到鍋中炒熟。5 加點清水，如何把糯米飯放入，拍散，把...
怎麼煮軟米飯，大米飯怎麼煮
您好 以下是使米飯煮得更軟更香的方法哦 將生米加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。原來，生米做成熟飯，是一個物理 化學過程。實驗得知 同等條件下生米做成熟飯，浸漲過 即吸足水份 的米比沒有浸漲的米，燒的時間節省...
因米飯怎樣煮，怎樣煮米飯更好吃竅門
教你如何煮好吃的米飯。米飯大家都不陌生，因為地域的差異，每個地方都會有自己的主食，對於北方來說，麵食就是北方的特色，而南方則是以米飯為主，其實就是用大米煮製出來的飯，因為米飯有補中益氣 健脾養胃等功效，所以米飯作為主食也是最佳的選擇，但是米飯好不好吃不僅和米有關係，怎麼煮同樣也很重要，如果優質大米用...