1樓：老閆汽車說
烤雞翅的做法是：（1）把雞翅洗乾淨，濾幹。（2）淹制雞翅的調味品（佐料），雞精，胡椒粉，紅辣椒醬，鹽，蔥薑蒜，酒，香油。
3）把雞翅淹制2個小時以上。（4）烤雞翅用中火碳燒烤。
<>烤雞翅有多種做法，今介紹一下。
孜然烤雞翅的做法。
用料：雞翅中、孜然粒、孜然粉、蔥、姜、料酒、生抽、鹽、食用油。
一、雞翅中洗淨，在清水浸泡一會，去除血水。
二、用廚房紙擦乾雞翅中，在兩面各劃兩三刀。
三、雞翅中放入大碗中，加適量料酒、蔥絲、薑絲、生抽、孜然粉、鹽抓勻，放冰箱醃製一小時以上。
四、烤盤鋪錫紙，醃製好的雞翅中放入烤盤中。
五、烤箱預熱，190℃，上下火，烤十五分鐘，取出烤盤，翻面，入烤箱再烤十五分鐘，再取出烤盤，雞翅中兩面刷一層薄油，撒上適量孜然粒，入烤箱再烤三至五分鐘即可（烤制時間需根據雞翅中大小及烤箱火力情況酌情增減）。
一步，也是最重要的一步，我們要先調製醬汁，將一勺辣椒粉，一小勺薑蓉，小半勺鹽，一點點黑胡椒粒，五六個蒜片，一小把洋蔥碎，一勺五香粉，適量的蠔油和生抽，再加入三分之一碗的清水，沒過調料就好~接著開始攪拌均勻，粉末狀的調料融化開就好。
烤的雞翅若想好吃，竅門就是配對一碗調味汁+醃製足夠的時間。像大蒜、蜂蜜、果汁、黑胡椒、辣椒、孜然等，都是適合和雞翅搭配的食材或調味料。咱們自己做雞翅，一般是用空氣炸鍋或烤箱來製作，這之前，醃製的時間很重要。
一般醃製8小時以上，雞翅才能比較入味，4-5個小時，花兒試過，效果不理想，尤其是我們做一些帶有紅茶、百香果等清爽口味的味道，更需要醃製的時間足夠。
2樓：社會觀點
要非常注重火候以及燒烤的調料，這樣子才可以跟外面烤的一樣好。
3樓：xiao點說
火候和用料都要注意，火不能太大，因為如果火太大就容易烤糊，一定要均勻受熱，來回翻面，醬汁和調料也要搭配好，整體的味道才比較好吃。
4樓：帳號已登出
首先火候一定要到位，然後所需要的燒烤油也要好，在烤雞翅的過程中，要耐心不斷地將雞翅翻著烤。
家庭燒烤的時候，需要先把雞翅進行醃製嗎？
5樓：桑中中中
家庭燒烤的時候雞翅也是需要提前進行醃製的，在烤制前對雞翅進行醃製可以使雞翅味道更加豐富，同時起到去腥的作用。
6樓：樂觀的瓶子
看個人口味，最好就醃製一下，雞翅會更好吃，醬汁會更入味。
7樓：燈火闌珊處
可以醃製，也可以不醃製。還是依據個人的口味。雞翅洗乾淨，在上面劃上幾刀。把在超市提前買好的奧爾良風味的調料撒在雞翅上。醃製20分鐘即可。
8樓：韓家美妝
要的，自己家一般都調料不太全，燒烤很容易烤的沒有味道。最好這些葷菜可以提前醃製一下，會更好吃，簡單的用奧爾良廖醃一下就行。
家庭燒烤是用全雞翅好呢，還是選擇用中翅好呢？
9樓：你到底敢不敢
還是用中翅更好一些，因為燒烤的時候燒烤的面積並不是很大，所以中翅能夠全面的燒烤到位，也比較好吃。
10樓：努力前行
燒烤大部分用的是雞中翅，有烤爐那種的全翅也能做。燒烤的味道很美味，外脆裡嫩鹹淡適中香味撲鼻，讓人垂簾欲滴。烤雞翅要做得好吃，最重要是醃雞翅的配方，雞翅醃不好再怎麼做也不好吃。
11樓：o姐林語菡
用中翅好，因為中翅比較容易入味，而且很烤箱接觸較好，會熟得全面一點。
12樓：愛小樹苗
應該選擇用中翅好，因為這樣烤出來的雞翅味道更好一些，而且也能夠讓肉質更加入味兒。
13樓：劉心安兒
我覺得中翅比較好，這是因為中翅上面的肉比較多，而且燒烤出來的味道也比較鮮美。
14樓：在晉董狐筆
我覺得選用中翅好，因為中翅的肉比較鮮嫩美味，而且在燒烤過程中也比較容易烤熟，方便食用。
烤箱可以直接烤雞翅
15樓：牛永嘯
可以的，就是用烤箱烤迅森的。
烤肉料/雞翅做法：
1、準備材料：雞翅微波爐或烤箱酷克壹佰烤肉料。
2、醃製：按照比例，例如紐奧良的是：醃料：
水：雞翅=35g:35g:
1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）或腔是建議比例哦。。。
可根據自己的口味深淺適當增畝團畝減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，醃製3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘根據肉量的多少適當調整）
注：第三步可以換成油煎或者油炸，可醃製各種肉類。
燒烤的烤法，燒烤怎麼烤方法步驟？
材料的選擇 豬肉 應選肋 腰 臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太乾澀。牛肉 可選擇牛肋排骨，鮮嫩而有韌性 牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。雞肉 任何部位都是燒烤的好材料。海鮮 樣樣都可以，但一定要選新鮮的。蔬菜 水果 以根莖尖 蘑菇類 汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米 青椒 菠蘿 香蕉等。2...
袋裝雞翅帶回家怎麼烤，肯德基的香辣雞翅怎麼熱？ 帶回家來涼了
烤雞翅先把雞翅醃好了。再塗上自己的喜歡的佐料。先洗乾淨了，然後兩面開花刀，然後醃製一下，最後放碳上燒烤 袋裝雞翅帶回家冷凍以後洗乾淨以後塗上燒烤料就可以直接烤制食用。把雞翅用溫水洗淨瀝乾打兩個花刀之後，用鐵作料位置半小時就可以考了。袋裝雞翅是冷凍的，回家先解凍，然後醃製一下，然後在烤。您好，將雞翅解...
我是做燒烤生意的，牛肉燒烤怎麼醃製烤出來肉嫩，謝謝大神告訴我
一 未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師範大學 昆明學院等高校合作，回開設有答餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！二 就業前景好。隨著人們生活水平的提高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，...