1樓：無雅詩
炒肉狍子是指狍子肉炒菜的做法。比如炒青椒，炒豆角都是很好吃的。
下面我們來看看肉狍子的排骨做法：
主要食材：排骨適量，狍子，幹香菇。
狍子排骨順排骨縫劈開，取八支排骨下冷水鍋，水開後，撈取浮沫。待浮沫淨後，將排骨撈出，另下冷水鍋，燉開。
下大粒鹽、料酒、花椒粒、大料、桂皮、薑片和蔥段。待湯汁收至半乾，即可盛出。切記不要放味精和醬油，湯汁一定要收至半乾。
狍子排骨切寸段，用料酒、精鹽醃一會。幹蘑菇洗淨髮好，曬乾土豆片洗淨。油鍋8成熱，下排骨段，稍放醬油上色即可添湯。
待湯開後，放入蘑菇和土豆片，蓋鍋蓋燉至8成熟，下一點黃醬和鹽、花椒麵、薑片。
再燉至湯稍幹，放入蔥花和味精，翻一下後即可盛出。
注意，這個燉菜不要放醋，要是有醬就一定要放醬，最好是黃醬，是甜口的。原始做法放的是大醬。另外，一定要注意，蔥花不要先放，要後放，放入後，翻一下鍋就可以出鍋了，吃就吃蔥花的鮮。
2樓：慎鸞
狍子肉兩吃。
主料〗是狍子肉，輔料是料酒、燒烤料、鹽、醬油、土豆澱粉、蛋清、蒜泥。
做法1〗1.狍子肉浸在冷水裡，反覆換水，泡去血水。
2.切成兩釐公尺見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味。
3.加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻。
2〗剩下的一塊肉扔高壓鍋裡，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。
材料〗豬絞肉500克、香蔥3根、鵪鶉蛋適量、鹽適量、生抽2勺、蠔油1勺、花椒粉適量、雞粉少許、糖3克、1勺食用油、蒸魚豉油適量、水澱粉少許。
做法〗1、將豬絞肉倒入碗內，加入2根切碎的蔥花、鹽、1勺生抽、1勺蠔油、適量的花椒粉、雞粉、3克糖，攪拌均勻，要順著乙個方向攪拌，攪至肉餡上勁，這樣餡料才能充分融合，另外加入少許的糖，可以使肉餡更鮮美。混合好後再加入1勺食用油，繼續混合均勻，食用油不可少，因為它可以鎖住肉餡內部的水分，使肉餡口感更滑嫩。
2、然後我們取適量的肉餡，將它搓成圓形。
5、送入蒸鍋，蓋上蓋子，水開後，再蒸12分鐘左右就可以出鍋了，具體蒸的時間，還是要根據你製作的食物大小來定。
6、等菜蒸好後取出，我們把湯汁倒入碗內，再加入1勺生抽、1勺水澱粉和適量的蒸魚豉油，混合均勻。
7、然後再倒入鍋內，中小火加熱至湯汁濃稠即可熄火。
8、最後把熬製好的湯汁淋在菜上，再撒上適量的蔥花，即可端上桌享用。
9、這菜寓意招財進寶，顏值高，有內涵，年夜飯必備的應景菜。
狍子肉怎麼做好吃
3樓：
狍子肉切片，用清水隱雹改反覆浸泡換水去除血色，直到水比較灶判清2. 狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用3. 切蔥花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用4.
炒勺放肆含入植物油，油熱後放入蔥末薑片炒香5. 放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙6. 出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。
狍子肉的吃法
4樓：331湖光山色
狍子肉可以紅燒也可以燒烤。狍子肉燒烤方法：
1、狍子肉泡水，衝出肉的血水，反覆換水浸泡24小時去除腥味。
邊切片邊泡水，水還是很紅。
反覆揉搓沖洗到肉色變淡。
2.擠幹水分開始調味。
輔料。一起加入，我選的料酒。
是蔥姜味的，否則要浸泡蔥薑末濾水調製。
3.將料充分拌勻，烤箱上下管預熱250度。
烤網鋪鋁箔紙，將肉片平攤烤盤，250度烤10分鐘後翻面繼續10分鐘，帶肉。
別欠火別烤焦，臊味掩蓋，味道鮮美。
5樓：go蔡依林我愛你
狍子肉怎麼做好吃。
可以做油炸袍子肉，需要準備一些狍子肉，雞蛋，花椒油，香蔥，薑黃，胡椒粉，澱粉，狍子肉放到涼水裡面浸泡，大概浸泡4個多小時，然後瀝乾水分切成片狀，在狍子肉裡面加入適量的鹽和花椒油，黃姜，胡椒粉以及配料醃製一下，準備乙個碗，雞蛋打進去攪散，等到肉醃製好以後就可以把蛋液倒進去，加一些澱粉攪拌均勻，鍋裡面加油燒到九成熱，把肉片放進鍋中，炸到肉片金黃就可以吃了，這種做法味道還是非常不錯的。
紅燒狍子肉，需要準備一些狍子肉，青辣椒，紅辣椒，一些澱粉，白砂糖，十三香，老抽，生抽，把袍子肉切成片狀反覆清洗，肉裡面的血水要去除，然後肉片放進開水中焯一下，泡沫去除，把辣椒切成絲，澱粉裡面加入適量的水攪拌均勻，鍋子燒熱肉片放進去，翻炒加一些鹽，白糖，十三香，老抽，生抽翻炒均勻，然後肉片以及配料全部都要翻炒均勻，等到肉片炒熟以後，加一些白砂糖以及辣椒反覆翻炒好以後就可以把菜盛出來，好吃的紅燒狍子肉就做好了。
製作狍子肉還可以準備一些新鮮狍子肉，鹽，醬油，料酒，土豆澱粉，蛋清，燒烤料，狍子的肉放到冷水裡面反覆換水，然後把血水去除切成塊狀，用一些鹽，醬油，料酒，燒烤料醃製60分鐘，加入適量的土豆澱粉以及蛋清抓均勻，鍋裡面加入適量的油燒熱，放到鍋裡面炸到金黃色再撈出來，剩下的肉放到高壓鍋裡面加入一些鹽以及油水，大火煮20分鐘，等到不燙手的時候就可以撈出來撕成小塊狀，然後蘸一些蒜泥來吃，味道也是非常不錯的。
還可以製作炸袍子肉，需要準備一些狍子肉，紅辣椒，八角，生薑片，蔥段，鹽，食用油，狍子肉清洗乾淨切成小塊狀，鍋裡面加入適量的油，把八角，辣椒，生薑片，蔥花，食鹽一起放進油鍋裡面炸出香味，所有的東西全部都撈出來，然後把狍子肉放進去炸，炸一會兒就可以了。
6樓：網友
1、材料：狍子肉500克，生薑、蔥、料酒、八角、花椒、幹辣椒、精鹽、醬油、味精、食糖、食油各適量。
2、狍子肉洗淨，切成小塊；生薑、蔥洗淨拍松；八角、花椒、幹辣椒裝入潔淨紗布袋中，紮好口。
3、鍋內放食油燒至六成熱，入狍子肉煸炒一會，加水適量，並加生薑、蔥、精鹽、醬油、料酒、食糖、調料袋，燒沸後改用小火煨至肉熟爛，稍加味精即可。
7樓：網友
不要吃野生動物，容易有疾病滋生。
野生的狍子肉的做法
8樓：暮靜雨
紅燒狍子肉。
材料：狍子肉、青椒、紅椒、植物油適量、鹽少許、老抽適量、生抽適量、水澱粉適量、蔥適量、姜適量、十三香適量、白糖適量。
做法：狍子肉切片，用清水反覆浸泡換水去除血色，直到水比較清。
狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。
切蔥花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切友圓塌絲備用。
炒勺放入植物油，油熱後放入蔥末薑片炒香。
放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。
出鍋前倒腔空入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻好圓炒幾下馬上出鍋。
狍子肉怎麼好吃嗎，吃狍子肉需要注意什麼？
紅燒狍子肉。材料 狍子肉 青椒 紅椒 植物油適量 鹽少許 老抽適量 生抽適量 水澱粉適量 蔥適量 姜適量 十三香適量 白糖適量。做法 狍子肉切片，用清水反覆浸泡換水去除血色，直到水比較清。狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。切蔥花 薑片，調水澱粉備用 青紅椒切絲備用。炒勺放入植物...
家常炒肉怎麼做好吃，炒肉怎麼做好吃
家常炒肉好吃的製作方法 1 五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2 青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足。3 鍋里加少許油，放入五花肉片煸炒。4 小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。煸炒...
冬瓜炒肉的做法，冬瓜炒肉怎麼做好吃，冬瓜炒肉的家常
食材冬瓜bai500克 豬肉500克 油適量du 鹽適量製作時間zhi 10 20分鐘 用餐人數dao 步驟1 冬瓜去皮專洗淨屬 2豬肉切片 3冬瓜切片 4青椒切絲 5肥肉放入鍋中炒出油後倒入瘦肉翻炒 6倒入冬瓜翻炒 7放適量鹽翻炒均勻 8加適量清水稍微沒過冬瓜蓋蓋燜至熟透 9放入青椒炒熟即可 冬瓜...