1樓：網友
油餅。原料：麵粉、雞蛋、油、酵母、小蘇打、溫水、鹽。
做法步驟：<>
第1步、稱好麵粉。
第2步、酵母，鹽和小蘇打都按量稱好。
第3步、酵母溫水化開。
第4步、酵母水倒入麵粉裡，加入雞蛋，鹽，小蘇打。
第5步、揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏發酵一晚。
第6步、早上提前把麵糰拿岀來回溫一小時。
第7步、再次揉光排氣。
第8步、切小劑子。
第9步、擀成圓形麵皮，厚度大概公分，中間挖個小洞。
第10步、鍋裡放油，必須多點，油溫七成熱放餅坯下去，炸到兩面金黃快速撈出。
第11步、成品。
第12步、成品。
第13步、很酥軟。
2樓：莫不可明
蔥香小油餅。
原料：麵粉、鹽、蔥花、溫水、食用油。
做法步驟：<>
第1步、將麵粉鹽和溫水混合放到乙個盆中。
第2步、揉成光滑的麵糰之後醒發二十分鐘。
第3步、蔥花碎切好備用。
第4步、面板上抹油，不要太多，一層就好。
第5步、醒好的麵糰放到面板上揉一會之後分成幾個小劑子。
第6步、之後用擀麵杖擀成特別薄的長方形。
第7步、抹上一層油。
第8步、撒上蔥花。
<>第10步、順著一邊捲起來成圓餅狀。
第11步、烙餅的鍋抹油小火加熱。
第12步、做好的餅胚擀成餅狀之後放入鍋裡面小火慢慢烙，烙好了一邊翻面烙另一面，直至兩面金黃色即可。
3樓：忻玉宇
油餅的做法。
怎麼做才好吃尼。
個人覺得。主要是和麵吧。
以前問過一次。
乙個麵食做得很好的人。
說是和麵最重要。
需要燙麵。還不能完全都燙了。
面燙的好。和麵就會軟硬適中。
油餅需要軟面才行。
所以哈。實踐出真知。
可以嘗試一下的。
4樓：網友
做法：1、首先取乙個較大的盆，放入老麵肥、加入少許鹽、適量糖、打乙個雞蛋、倒入兩大碗麵粉、徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，儘量使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態，放到暖氣上發酵到兩倍大。
2、發酵好的麵糰取出，放在撒勻面粉的案板上，用雙手揉按排氣，加適量鹼面，揉至麵糰光滑，扣上面盆，餳十幾分鍾。
3、餳好的麵糰揉成圓柱形，切成小劑子，用手掌根部按扁。
4、按扁後的小劑子用擀麵杖擀成釐公尺的圓形薄片，用刀在麵餅中心劃開兩道口子。
5、鐵鍋燒熱，放寬油，大火加熱至油冒煙，把生面餅平放入油鍋，用筷子輕輕敲打麵餅。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至兩面焦黃即可撈出瀝乾油分。
6、剛剛出鍋的一大盆油餅，面香酥脆，入口綿軟。自家的出品，絕對不含明礬，天然綠色，方便又健康。
小訣竅。1.麵餅放入油鍋，開始鼓起的時候，用筷子輕輕敲打麵餅表面，否則麵餅不易漲大鼓起、吃起來口感不夠鬆軟；
2.炸油餅的過程中不要頻繁翻面，以免油餅口感變硬；
3.另外，用圓底的鐵鍋來炸油餅，比不沾鍋傳熱性好，比平底鍋省油。
5樓：德雲社迷妹兒
主料：麵粉300克、鹽1小勺、酵母3克、小蘇打克、溫水適量。
第一步：麵粉里加入食鹽蘇打粉，酵母用30度溫水化開，倒入麵粉和成軟面，比烙餅的面再軟點。
第二步：蓋上蓋子發酵，待麵糰發酵至2倍且表面有無數小孔，就算發好。
第三步：取出鬆弛好的麵糰，案板上可以塗些油或者撒些麵粉防止粘連，揉光滑。
第四步：用手搓成長條狀。然後揪成小劑子。
第五步 ：擀成圓餅，再用小刀子劃2或3個小口。
第六步： 油鍋燒熱，放入油餅，一次不要炸太多(一次炸乙個會更棒，油也不需要放太多。煎成兩面金黃出鍋，多翻，勤翻。
第七步：油溫控制好，煎成兩面金黃出鍋，多翻，勤翻。
第八步： 剛出鍋的油餅又香又脆，外酥裡嫩開吃！
6樓：北九
在日常生活中，特別是做涼拌食品或麵食時，通常需要向食材上傾倒醬油、芝麻油、藤椒油、橄欖油等調味用油。現有的調味油油瓶主要包括瓶身和瓶蓋，在瓶身上具有乙個向上彎曲成型的油嘴，使用時，調味油直接從油嘴處倒出。在油嘴上可轉動地安裝有乙個用於覆蓋油嘴的防塵蓋，在使用完畢後，將防塵蓋蓋上即可。
上述油瓶具有使用方便，清潔衛生的優點。但，由於防塵蓋是可轉動地覆蓋在油嘴上的，防塵蓋與油嘴的固定不夠牢固，從而很容易在油瓶打翻後將瓶內的調味油灑出，造成浪費，同時，還增加了清潔的麻煩。
怎樣做油洴
7樓：醸踳罽妵愜冓連
蔥油餅】食材：普通麵粉300克，50~60度溫開水200毫公升，鹽適量，蔥2根，植物油適量。
製作步驟。1、準備好所有食材，這個蔥油餅做法比較簡單，麵粉放盆裡，加入1勺鹽。
2、將溫開水倒入，邊倒邊用筷子攪拌成面絮，麵粉的吸水不同，覺得軟硬適合就行。
3、和成軟硬適中的麵糰，盆底刷上油，再將麵糰表面也刷上油，這樣面不會粘。
4、將麵糰上包上保鮮膜，餳半個小時，剩下這個時間做蔥油酥。
5、小碗裡放入2勺麵粉，加入少許鹽，花椒麵，倒入4勺熱油，放入蔥花攪拌勻即可。
6、餳好的麵糰取出，放面板上，不用揉麵，搓成長條，切成大小均勻的劑子。
7、將面劑子用手輾壓成3~4公釐薄厚的餅皮，塌塵也可以用擀麵杖擀開，放上蔥油酥。
8、將麵餅的六分之一處留出乙個切口，不要抹蔥油酥。
9、用刀從中心切開乙個口，沿著切開的一邊從外往裡捲成錐形，最後把邊緣捏緊，防團啟禪止蔥油流出來。
10、卷好的餅胚壓扁，擀成2~3公釐左右的圓餅，11、電餅鐺抹上油，加熱，放入餅胚，烙2分鐘，揭開蓋子，餅上面塗上油，餅烙的時候不會幹。
12、將油餅翻面，蓋上蓋子繼續烙1分鐘，蓋蓋子能使餅更加柔軟。
13、蔥油餅烙至兩面微黃即可，喜歡吃焦點的，再烙一會。
14、烙好的整張餅柔軟，層次多，放涼旁消也不會硬。
怎樣做油洴？
8樓：燈火餘年
想要做出好吃的油餅的，首先我們要把面活好活好，以後呢？養一養，養成發麵，然後呢？我們把這個面呢，然後進行醒一醒，醒一醒，醒一醒，醒了以後呢？
我們開始擀麵皮，然後在裡面刷上油，或者是芝麻，還有回把他趕緊變，然後這樣的把他趕上多層的樣子，然後再蒸成油餅，這樣做出來的油餅會非常的好吃。
9樓：網友
做法】：取乙個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。
最後於麵糰表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜製作麵糰）。 取乙個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指擀平壓薄。
並在麵餅中心劃開3道口子。大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。
兩面焦黃即可撈出瀝乾油分。
酹油的製作方法
10樓：
摘要。浸出淋油將前次生產留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內浸泡，使醬油萬分溶於其中，然後從發酵池假底下部把生醬油（頭油徐徐放出，通過食鹽層補足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過分離出來。
一般採用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，迴圈套用才能把醬油成分基本上全部提取出來。後處理 醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配製（勾兌）、澄清及質量檢驗，得到符合質量標準的成品。
親，您說的酹油還叫什麼油啊？有沒有學名？
浸出淋油將前次生產留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內浸泡段卜型，使醬油萬分溶於其中，然後從發酵池假底下部把生醬油（頭油徐徐放出，通過食鹽層補足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過分離出來。一般採用多次浸泡，分別弊衫依序淋出頭油、二油及三油，迴圈套用才能把醬油成分基本上全部提取出來。
後處理 醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配製（勾兌）、澄清及質量檢驗，得到符合質量握猜標準的成品。
油幾怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
用料 油菜 200克。
生抽 15毫公升。
香油/芝麻油 1勺/3-5毫公升。
蒜（自選） 2瓣蒜壓末。
紅辣椒（自選） 半根剪成辣椒圈。
白灼油菜的做法。
用乙個湯鍋燒水備用。
同時洗淨油菜。
請點選輸入**描述。
把瀝乾水的油菜縱向一切兩半，（如果油菜特別大，再對切一次）
油菜不大，也可以不切直接做菜。
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油菜會滾動切的時候小心些。
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切好了油菜，但水沒有燒開時，把蒜壓成泥。
請點選輸入**描述。
水開後關火，水中加芝麻油3-5毫公升，再把油菜放入水中，按入熱水中。
注意觀察，油菜葉梗部分由原本的「淡綠偏白色」變深，就撈出放在盤子裡，不要煮特別久，蔬菜很好熟的。
-如果用的油菜根部特別大，可以在燙煮油菜時，先握住油菜的葉子部分，把梗部先入水煮1，2分鐘，再把油菜整體放入水中。這樣可以避免葉子過熟而梗還沒有熟透的問題。
-如果油菜不多，可以燒沸水之後關火利用水的溫度足以燙熟油菜。
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把蒜末放在油菜上、 如果有紅辣椒，裝飾一下。
如果用的油菜特別大，建議在這一步擺盤好了之後，用乾淨的廚房剪刀把油菜剪成幾段。
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澆生抽15毫公升，再滴一點香油。
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非常簡單健康好吃
蒜油菠菜怎麼做好吃，蒜油湯粉怎麼做
1.主輔料 菠菜 粉絲 2.先把粉絲用溫水浸泡至發軟 3.把蒜切粒 4.菠菜摘洗乾淨 5.鍋燒開水，加少許鹽 幾滴油，放入菠菜汆燙6.鍋燒開水，加少許鹽 幾滴油，放入菠菜汆燙7.燙至菠菜塌秧，即可關火。撈出過冷水 8.熱油，放入蒜粒，小火炒至微微發黃 9.將其盛入碗中，晾涼 10.蒜粒中加蠔油 少許...
油潑面怎麼做好吃啊，油潑面怎麼做簡單又好吃
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇 白鹿原 記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，滋啦 一聲，澆到撒了蔥花 辣椒粉 蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼。油潑面怎麼做？把麵條倒入鍋中煮熟後撈出，然後加入蔥薑蒜末胡蘿蔔...
自制辣椒油怎麼做如何做好吃，自制辣椒油怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
準備材料 乾紅辣椒 花椒 薑片 八角 桂皮 白芝麻 熟的 2無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火。3待冷卻後，取1 3用研磨機磨成辣椒粉末。4另外2 3磨成辣椒麵。5把辣椒粉和辣椒麵混合，並加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上一層白芝麻 炒熟的哦 6冷鍋冷油，放入薑片 八角 桂皮 ...