1樓：遊戲小達人
紅湯牛肉麵也是非常的好吃，但是大家想要自己在家裡製作紅湯牛肉麵的話也是需要買到食材的。大家也需要準備好相關的牛腱子，桂皮，八角，豆瓣醬，姜。大家還需要準備好相關的牛肉，然後把牛肉放入鍋中慢慢的煮。
等到5分鐘左右撈起來用冷水沖涼，然後再把牛肉切成片狀留著備用。隨後再將八角，桂皮，生薑放入鍋中進行翻炒，炒到一定程度之後再放入豆瓣醬慢慢的炒。<>
可能大家在看到紅湯牛肉麵之後都感覺非常的好吃，也會不禁流下口水。因為紅湯牛肉麵是屬於一種麵食，而且裡面的紅湯也是非常的好吃。但是大家想要製作出一樣的紅湯牛肉麵，那麼也就需要在網路上進行學習。
因為紅湯也是需要大家去慢慢的熬製出來，這樣才能夠給人一種色香味俱全的感覺。<>
大家也都覺得紅湯牛肉麵是非常不錯的，而且紅湯牛肉麵也是一種非常好吃的食物。所以說很多人家肚子餓的時候都會選擇來一碗紅湯牛肉麵，這樣也能夠讓自己更加的有食慾。大家在吃完紅湯牛肉麵之後，也是可以喝一下湯汁裡面的湯汁，還是非常有營養的。
可能有很多人也非常的喜歡吃辣，這個時候也可以選擇放入麻辣醬，這樣也能夠讓紅湯汁更加的有口感。畢竟紅湯牛肉麵還是非常不錯的，而且它看起來也是非常的美味。<>
紅湯牛肉麵的做法也是比較簡單的，所以說大家在看完之後也可以選擇自己在家裡製作。這樣不僅僅可以讓自己品嚐到更加美味的食物，還能夠讓大家感覺到非常的開心。如果大家自己製作出了非常好吃的美食，那麼這也是一件比較有自豪感的事情。
2樓：劉心安兒
首先就是要將牛肉炒熟，然後起鍋燒油，加入適量的冰糖，再把剛才燉好的牛肉放進去，在將準備好的香料的話，翻炒兩分鐘左右的時間，之後再加入適量的水，慢慢煮半個小時就可以了。
3樓：依依很美的
首先將牛肉過水焯一遍，撈出控幹，之後在鍋中加入適量的油放入冰糖融化，炒出糖色之後，放入牛肉翻炒，之後加入生抽老抽，十三香，八角，大料等香料，加入適量的水，用小火燜煮乙個小時，牛肉麵的紅湯就做好了，見面煮好之後，將之前做的紅湯澆在面上。
4樓：結婚發的
先將牛肉焯水洗乾淨，然後在鍋中放入一些油，將冰糖融化，倒入牛肉翻炒，然後放入十三香，生抽，老抽，翻炒兩分鐘，加入適量的水燜煮乙個小時，這樣就可以製作完成了。
5樓：小貓有車
紅湯牛肉麵在四川重慶十分普及化，基本上每一家麵館都是有**。因為牛羊肉自身的營養價值就高，用川式獨有的清燉手法進行烹調後，香辣筋道的大塊牛肉與爽滑的鮮麵條極致的融合，一道熱銷西南地區甚至全國各地的川香香辣牛肉麵長期長盛不衰，而許多湯的色調實際上全是加上的食物調味品所造成的，牛肉拉麵是一道十分好吃的麵食，每個地方都是有面館，<>
牛肉拉麵都是甘肅蘭州市的一道傳統的麵點，美味可口，紅湯牛肉麵的青湯便是用大骨湯、黃忌廉、郫縣豆瓣醬、泡海椒、香料粉等配製而成，主要是佔比要掌握好。牛肉拉麵大家都不陌生，堅信許多人喜歡吃，風味獨特，鮮香味兒美，肉爛湯鮮，一清二白三紅四綠五黃，看著就有食慾，看著就有食慾，，提前準備食物：牛骨頭、牛羊肉、水10斤、豆油800克、黃忌廉500克、姜140克、蔥100克、
郫縣豆瓣醬150克、泡海椒350克、花椒麵適當、麻椒8克、炮姜10克、茴香10克、砂仁10克、三奈5克、肉蔻5克、桂丁8克、畢撥5克、香茅草1克、胡椒粉3克牛骨頭洗乾淨，自來水泡浸兩個小時，泡浸流血水，泡浸之後清洗乾淨，把牛骨頭放進鍋裡，牛羊肉需放上邊，避免黏鍋，新增水大火燒開，煮沸後把血沫撇整潔，把上邊的香辛料洗乾淨放進香辛料袋裡，放進鍋裡，轉文火熬煮兩個小時之上。時長到後把牛骨頭撈出來，牛骨頭不必丟還能夠再熬的，把大骨湯過慮一下，此外提前準備乙個鍋，鍋中加入適量的水燒開，大骨湯和水的比例是一比一，<>
煮沸後把過慮好的大骨湯倒入煮沸，大骨湯就搞好了。下面製做辣椒油火鍋底料，鍋中新增豆油和黃忌廉，溶化開後，把生薑片裝進去，把生薑片炸制飄起，把冬茹裝進去，炸幹炸成香氣，把料渣撈出來，新增泡海椒，煸炒勻稱，把水份炒出去。放進郫縣豆瓣醬煸炒勻稱，炒出辣椒油，炒至油越來越清澈，新增花椒麵，香料粉，香料粉便是上邊的香辛料弄成的粉，還可以用十三香替代，煸炒勻稱就可以了，辣椒油火鍋底料就製造好啦，把炒好的火鍋底料放入大骨湯中。
再新增味精、雞精調料，把焯焯水的羊肉也裝進去，大火燒開，轉小火燉煮乙個小時，時長依據牛羊肉的老嫩狀況確定，鮮麵條放鍋中熟，撈出來放入碗中，新增高湯，再加入牛羊肉，上灑蔥段香萊就可以了。
6樓：情感諮詢師半暖陽光
可以用多種顏料調，例如你可以加入一些辣椒，它的湯會變成紅色的，或者用西紅柿調湯，湯也是用紅色的。
7樓：灰姑娘的姐姐
將幹辣椒粉中放少許豪油，生抽，鹽適量，然後再熱油鍋分三次倒入幹辣椒粉中拌勻，這樣紅油就做好了。
紅湯麵的紅湯怎麼調的？
8樓：倩倩生活百科
紅湯麵的紅湯調法共分為2步，用到的食材有豬油、生抽、蠔油、鹽、麻油、醋、蔥花、白糖，以下是紅湯麵的紅湯調法具體步驟：
操作/步驟。
準備材料。<>
將生抽、空仔差蠔油、醋、麻油倒戚冊在乙個碗裡備用。
爆香配料。<>
熱鍋加入豬油，放蔥花爆香，把碗裡的料汁全部倒進鍋裡，混合炒大約10秒。
將湯盛出備鬥皮用。
鍋里加入熱水煮沸，將湯汁裝進大碗裡備用，另起鍋將麵條煮好，放進湯碗即可。
牛肉麵的湯這么才能鮮美好喝，牛肉麵的湯這麼才能鮮美好喝
主料 肉犛牛。配料 牛骨頭 牛肝 肥土雞 綠蘿蔔 清油 蔥花 食鹽 香萊 蒜苗 辣子油酌量。調料 調料，馬家大爺牛肉麵 的調料配方主要有三種，最常用的是 濃香型 的。1 先把牛肉及骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時 血水留下另用 將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，...
混湯牛肉麵的做法
材料 牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5 6大片，蒜6辯，蔥數段，幹辣椒兩條，辣豆辯醬兩大匙，花椒一茶匙 真的百份百用完了，貓姐救命！八角2 3顆 我只剩瓶底的這些碎的 紅油兩大匙，鹽半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高湯或水6 7飯碗，小白菜或青江菜 蔥花各少許，麵條適量 我用南瓜面 做法 1 牛肉切粗...
李先生牛肉麵的湯是用什麼料燉出來的呢？
李先生老員工來告訴你，牛肉麵的湯，是用大塊牛肉燉的原湯加上個月的老母雞湯一起熬製，然後加上李先生的秘製料包熬成的，至於什麼料包，就不方便透露啦 食材用料。牛肉克相剋食物。拉麵克。香菜克相剋食物。大蔥根相剋食物。香蔥根相剋食物。姜適量相剋食物。花椒適量。大料適量。香葉適量。桂皮適量。鹽適量。醬油適量。...