1樓：網友
a.儀容笑貌：儀容指儀態，舉止，姿勢，動作，酒店員工應該表現出姿勢高雅，富有教養，必須注意保持自己的儀表整潔，舉止文雅，動作輕快協調，給客人乙個好的精神面貌，微笑是酒店服務取得成功的法寶，它可以是開啟人們心靈之窗的最美好的語言。
是與賓客之間建立友誼的橋樑。
b.禮貌語言：禮貌指的是待人接物中的禮節儀態，酒店員工在與人交往時必須表現出對人的尊重。
當別人講話時必須注意聆聽，與人交談時應言辭清楚，語氣柔和，以對方聽見為準，另外酒店員工應注意自己的儀容，衛生。這也是對客人的禮貌和尊重。
c.服務知識：酒店員工在服務過程中，必須瞭解和掌握民族習慣和各地的生活特點，觀察和了解客人的興趣與愛好，做到細緻地進行服務，才能另客人滿意。善於學習，請記住客人是你最好的老師。
雖然服務知識較廣，變化較大，但只要做到多學，多問，多看，多聽，多做，善於積累，善於總結，掌握豐富的知識，才能做到得心應手，應酬自如，沒有知識的服務是最低質的服務。
d應酬能力：是指酒店員工在接待賓客的服務過程中的主動性，敏感性，靈活性和應變性。要熟悉自己應該做什麼，怎麼去做，而且必須有職業的敏感性。
根據客人的儀態動作，表情言談就知道如何去滿足客人的需要，使客人有一種親切感，覺得這裡的消費是愉快的，值得的。
餐飲餐中服務細節培訓包括哪些內容？
2樓：舒雅老師教育**
1、如客人帶有小孩，及時為客人搬來寶寶凳；點菜時，為客人介紹一至兩道適合小朋友的菜品。
2、上菜前儘量先檢查菜內是否有異物，多把一道關卡，就減少一分投訴的可能。就餐廳的利益損失，也許就可以在這一關彌補。
3、上菜時要清楚響亮報上菜名並請顧客慢用。這樣做可以讓客人清楚知道自己吃的什麼菜。因為不是一位客人點所有一桌菜，報菜名可以讓其他客人瞭解並記住菜，這樣會為餐廳積累下一批客人。
4、端菜上桌時，要提醒客人注意，避免將湯汁、酒倒在客人身上。
5、上菜要先劃單再移位然後上菜，並考慮下一道菜的上菜位置。
6、上菜的服務規則是左上右撤；倒酒水飲料的規則是右上右撤。兩者的服務姿勢都是丁字步。
7、如果送上來的菜品非客人所點或者未到上菜時機（如冷菜未上熱菜就已上來），要及時退回傳菜部妥善處理。
8、菜品全部上完並劃單後，要及時告訴客人。
餐飲的餐中服務細節是什麼
3樓：
餐飲服務員工作細節：1、接受領導分配的服務工作，向客人提供優質服務。2、搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔，保證各脊信種用品、調料的清察清潔和充足。4、嚴格按餐廳規zd定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
5、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。6、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開櫻正輪關，音響情況。
瀋陽餐飲服務員餐補標準
餐補標準基本上都是每天十塊錢有的地方會稍微高一點大概每天二十塊錢左右 你好朋友，這個沒有標準，各個酒店的補助不一樣，更多的還沒有。商業美食攝影，你需要注意哪些 保持食物新鮮 要想讓所有的食物看起來都新鮮多汁，可以主觀地給食物增加一點醬汁，如果是沒有醬汁的食物，可以刷一些食用油。如果想要拍攝那些容易變...
餐飲行業的特點，餐飲服務的特點
一 一次性 餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後報務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。二 無形性 餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果 蔬菜等有形產品，公從色澤 大小 形狀等就能判別其 壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買 消費 享受服務之後所得到的親身感受來評價其好...
酒店裡邊餐飲包廂的服務員和餐飲會所服務員有什麼區別啊
會所的服務員要求一般會比較嚴格一些。而且服務員的素質要好過於一般酒店的服務員。無論從形象 氣質 服務水平等都會有不同。沒區別 都是農村小姑娘培訓的 酒店餐飲部包廂服務員主要是做什麼 酒店餐飲部包廂服務員主要工作內容如下 1 在領班的帶領下，按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備，餐中服務和餐後收市工...