1樓：網友
雞蛋不能放到冷凍，但是可以放在冷藏，一般來說新鮮雞蛋的儲存時間是在乙個月左右，但是如果把它放在室溫的話，它的新鮮度只能存在兩週，所以我都會把買回來的雞蛋放到冰箱裡的冷藏室儲存。
冷藏室的低溫可以減慢雞蛋裡邊的二氧化碳跟水分往外散發的速度，讓雞蛋可以更長時間地保持新鮮。
實際上只要溫度在4度到10度之間，雞蛋都可以很好的保鮮，當然它的保鮮時間不會太長，所以我覺得大家最好不要一次性買太多，期待超過乙個月吃不完的話題，雞蛋是非常容易壞的。
2樓：匿名使用者
雞蛋不可以冷凍儲藏，因為雞蛋裡面是液體，並且雞蛋殼不像礦泉水瓶那麼結實，冷凍雞蛋就都碎掉了。
雞蛋是人們日常生活中必不可少的食品。但不少人對雞蛋的認識還是存在一定誤區，那麼今天，我們就來看看這些關於雞蛋的小知識吧！
一。雞蛋不可橫放儲存。
新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白**。存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。
所以雞蛋不宜橫放儲存。
二。儲存雞蛋小竅門。
1、買回來的雞蛋一定要正確地放在冰箱裡儲存。
大家買回雞蛋後，一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中，其實正確的存放應該是大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運。
蔥、姜、辣椒等具有強烈氣味的食材會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。
因雞蛋取出後在室溫下會「發汗」，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
4、雞蛋存放前不可用水沖洗。
有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成汙染了。
5、有獨立的存放空間。
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裡。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的儲存時間。
3樓：爺你酷斃嘍
能。 雞蛋應該放在冷藏室裡，冰箱裡面通常都有放雞蛋的格仔，雞蛋記得小的一頭朝下放，這樣可以使存放時間長一點，放進冰箱前不要把雞蛋洗過，這樣也耐儲存一點！ 如果放在冷凍室裡，雞蛋的營養組織會被破壞，能吃是肯定的，營養也不會丟失多少，只是整個水煮吃時口感上差了些。
做荷包蛋。炒著吃、或做蛋羹不受影響，要等蛋化了再用。 如果說是凍裂的雞蛋，那麼肯定是可以繼續使用的，因為雞蛋內的營養物質主要就是蛋白質的，雞蛋凍裂的話，只是殼在熱脹冷縮。
的情況下發生改變的，和雞蛋內的蛋白質成分是沒有多大關係的，所以不用擔心的，但是消融以後一定要儘快吃掉，否則空氣中的細菌就容易汙染的 建議： 就是說這些雞蛋肯定是可以繼續吃的，但是要注意吃幾個解凍幾個，這樣才比較安全。
4樓：小小愛笑的眼睛
雞蛋可以放進冰箱冷凍儲放，延長保鮮期，減小它被微生物和細菌入侵的可能，減緩變質的程序，保證雞蛋的質量。
雞蛋冷凍雖然能延長儲存時間，但會在一定程度上破壞營養組織，也會影響食用時的口感。冷凍後的雞蛋最好不要水煮食用，口感較差，腥味重。炒著吃，做蛋羹、荷包蛋可以減輕腥味，味道更好。
5樓：會飛的魚
雞蛋不可以放冰箱的冷凍室。雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，而冷凍室的溫度在-4℃~-24℃，這樣的低溫，雞蛋的殼可能會凍裂。
夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
6樓：唯心寒
雞蛋可以放進冰箱冷凍，可延長儲存時間，防止微生物的入侵，保證雞蛋的品質。但是冷凍會的雞蛋口感會受到影響，不能水煮食用，炒著吃、做蛋羹、荷包蛋可以減輕腥味改善口感，存放時小頭朝上，存放時間會更長，化凍後要立即食用，以防變質。
7樓：元寶
不可將雞蛋放在冷凍室儲存，因為溫度太低會使蛋液凝結撐破蛋殼，而且還會使蛋白質發生變化，雞蛋會發生變質，吃了對身體會有很大的影響。
8樓：夏⾬初晴
雞蛋不可以冷凍儲藏的。儲藏買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡冷藏室儲存，而不能放在冷凍室裡儲存。放的時候要大頭朝上、小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
而且雞蛋存放前不可用水沖洗的啊。
9樓：永恆的幸福快樂
雞蛋不可以冷凍儲存，應該放到冰箱保鮮室裡低溫儲存，如果冷凍的話，會將雞蛋凍壞凍傷，如果化開看雞蛋不成型，不但味道口感較差，而且營養物質也會有很大的流失。
10樓：帳號已登出
對於雞蛋是否冷藏這個問題沒有統一標準，所以我們只需要知道：國內市場中，如果你從超市中買到的盒裝雞蛋，蛋殼特別乾淨，那麼一般是清洗過的，最好放冰箱；如果是散裝雞蛋，蛋殼較髒，那就是沒洗過的，可以常溫也可以放冰箱儲存。
冷藏可以使雞蛋的保質期翻倍。
室溫中，一顆新鮮雞蛋的保質期一般是三週，而冰箱中冷藏雞蛋的保鮮時間可以翻倍。另外，把雞蛋放在冰箱裡是控制細菌的最好方法。
11樓：彭奶奶
雞蛋不可以冷凍儲存的，首先是會凍裂，其次是凍過以後品質下降，口感也差。
12樓：懿毓逸
可以，因為不同地區儲藏方式不同。但如果能吃新鮮的就沒必要去做冷凍操作。因為需要冷凍可能是基於環境零下的限制不得不冰凍。
13樓：匿名使用者
雞蛋不可以冷凍儲存。這樣容易會使雞蛋裂開，更容易變質。
14樓：幸運的嗯啊哈
雞蛋不可以冷凍儲藏的。首先雞蛋殼會被凍裂。其次裡面的蛋白經過低溫冷凍會被破壞、變硬，基本無法食用。
15樓：閃亮的小文店
個人建議，雞蛋最好不要放冷儲藏，因為會把雞蛋凍裂的，希望我的能到你謝謝。
16樓：網友
可以是可以的，不過不建議噢。
因為雞蛋會因為冷凍后里面的蛋白質容易凝固，而且溫度過低，雞蛋的殼可能會凍裂。
17樓：看不見的星
雞蛋不可以冷對儲藏，冷凍會凍裂雞蛋。
18樓：趣味疏導解答
可是可以，但是不方便食用，雞蛋最好是冷藏就行，比常溫儲存的時間長而已。
19樓：等待
不能冷凍，可以冷藏儲存，雞蛋冷凍以後口感會變化，到時候炒或者煮都不好吃了。
20樓：解憂浩哥
不可以。雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固。
21樓：燕之清
不可以冷凍哦！但是可以冷藏，如果冷凍的話，雞蛋就會裂開，而且還會變臭臭！
22樓：微光裡的塵埃
不可以，雞蛋殼是脆的，而冷凍會造成膨脹，雞蛋會裂開。
23樓：帳號已登出
雞蛋不能冷凍儲藏，冷藏可以的，冷凍雞蛋會裂開的。
24樓：yz澄源
一般保鮮就好了，冷凍儲藏的話，雞蛋整個就凍得跟冰塊一樣了，要拿出來煎或煮的話就比較不方便。
25樓：q鈥哸鈥唞
可以冷凍儲存，保鮮可長達3個月。
26樓：天山上的小白
雞蛋最好冷藏，不要冷凍，會變質的。
27樓：踩菇涼的小蘑菇
雞蛋是不可以冷凍儲藏的。
28樓：網友
生雞蛋不能冷凍儲存，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物，像吃剩下的飯菜、水果。（除非你密封儲存菜餚水果） 放在冰箱儲存時，蛋的擺放一定要大頭向上直立碼放，不要橫放，也不要放反。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，乙個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
雞蛋在冰箱裡凍過，然後拿出來，可以在常溫下儲存嗎？
29樓：網友
不可以，雞蛋在低溫情況轉為常溫，會使雞蛋迅速變質。只要你是放在保鮮冷藏裡哦，那樣是不行的，雞蛋不能放進冷藏裡，要放在保鮮冰櫃裡，凍過的雞蛋最好別放的太久在冰箱裡，建議你買多少吃多少，這樣何不是更好，自己還吃的比較放心點。
判斷雞蛋變質的方法：
1、粘殼：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
2、發黴：有的雞蛋遭到雨淋或溫度儲存不當，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點併發黴，這種蛋也不宜選購食用。
30樓：葉非花非霧
但在冰箱裡面如果凍過了之後再拿出來，它在常溫之下是不能儲存的，是需要立馬吃掉的。因為放在常溫之下很容易就壞掉的。
31樓：網友
不可以，雞蛋在低溫情況下儲存後，轉為常溫，會使雞蛋迅速變質。下面說一下雞蛋的儲存方法： 溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放乙個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。
許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。
32樓：微夢想傳奇
雞蛋在冰箱裡凍過之後 蛋白質就變質了 ，無論你是否在常溫，他都不是以前的口感了 ，煮完之後 蛋白是澀澀的，蛋黃是硬硬的 ，而且也不能炒著吃 ，不能做蛋花湯 了。
33樓：甄甄
雞蛋在冰箱裡凍過。然後拿出來可以在長門夾儲存嗎？在冰箱裡凍過的雞蛋，拿出來也就放個三兩天兒就給它吃掉，放時間長會變質的。因為凍過的雞蛋裡邊水分太大。容易變質。
34樓：情感**鑫鑫老師
最好是儘快吃掉，或者是還是放回冰箱裡。
35樓：灰俗
雞蛋在冰箱裡可以儲存多久呢？知道的人太少，看完告訴家人。
生雞蛋可以放在冰箱冷藏室儲存嗎？
36樓：太平洋電腦網
生雞蛋可以放在冰箱冷藏室儲存。雞蛋最適當的儲存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中儲存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放逗沒入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。
把散裝蛋放入冰箱時，最好把雞蛋較尖的地方衝下放，因為雞蛋的氣室位於雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長儲存時間。
生雞蛋可以放在冰箱冷藏室儲存嗎？
37樓：d小老闆
最好不要清洗，也不要放冰箱，因為雞蛋表面有一層母雞對雞蛋的保護層，你洗掉後過不了多久，你開啟雞蛋到碗裡就會發現蛋黃是散的，因為有細菌侵入了，還有，放冰箱裡，它的溫度很低後，打到碗裡你用手能輕易的將蛋黃與蛋清分離，好像它的營養會有變化，雞蛋這東西新鮮的最好，你就是放冰箱也不能真正保鮮，沒有保護層它會更容易失去水分，就是你煮完雞蛋後刨完皮，如果是飽滿的就比較新鮮，如果大的那邊有凹處，就是空了一點，那就是沒了水分造成的，所以一次不要太多，半個月吃完最好，放在陰涼通風的地方，如果實在要放冰箱洗後的雞蛋，那就三天內吃完最好。
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雞蛋不可以放冰箱的冷凍室。雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。雞蛋最適當的儲存溫度為5 7 而冷凍室的溫度在 4 24 這樣的低溫，雞蛋的殼可能會凍裂。夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中...
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