1樓：在忠濟寺寫明信片的落葉松
含，植酸，又名肌醇六磷酸，簡稱：ip6，廣泛存在於穀類植物中，是種子中磷酸鹽和肌醇的主要貯存形式。穀物中的植酸具有鰲合作用、抗氧化性、但也是單胃動物的抗營養因子。
植酸的基本結構是由肌醇環和六個磷酸鹽基團組成，它易溶於水、95%乙醇和甘油，溶於乙醇-醚的水溶液，微溶於無水乙醇、甲醇，不溶於無水乙醚、苯、氯仿等有機溶劑。是p元素最穩定的化合物。植酸在植物體中不是獨立存在的，種子、豆、麥和穀物類富含植酸，它同二價、三價陽離子結合形成不溶性複合物。
它通常與k+、ca2+、mg2+、zn2+等離子先形成鹽，然後再與蛋白形成具有單層膜的泡狀小球，這些小球進一步聚積為更大體積的球狀體，這是植酸在生物體中的主要沉積形式。植酸是植物體內最重要的含磷化合物，約60%～80%有機磷以植酸為載體存在。
2樓：網友
小公尺粥屬於鹼性食物，是生活中早餐常見的食物，小公尺粥中含有豐富的色氨酸，而色氨酸對**失眠有很好的療效，所以失眠的患者可以通過喝小公尺粥來增加睡眠質量，在睡前喝一碗放入蜂蜜的小公尺粥**失眠的效果會更好。同時小公尺粥還有其他作用和功能，比如說能夠預防消化不良，促進胃腸功能正常，對於經常出現孕吐的女性有很好的止吐效果，所以孕婦也可以多食用。
大家知道的，小公尺是粗糧的一種，常吃粗糧對身體有好處，並且不會發胖。為什麼這麼說呢，通常早晨吃小公尺粥容易養胃，對胃不好的人很有作用，小公尺粥的熱量跟糖和澱粉都是護胃的好食材。夜晚吃小公尺粥也是很有作用的，它可以有助於睡眠，因為有安神的作用，如果容易失眠，多喝點會睡得好。
小公尺粥可以說是粗糧中的補品，一般孕婦會食用，因為營養成分高又不會增肥，所以是首選。
小公尺粥是鹼性食物還是酸性食物
3樓：都夢香養斐
小公尺粥是鹼性的食品。含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。並非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：
所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物，鹼性食物被認為是具有美容作用的食物。
網上說小公尺粥養胃，又說要少吃公尺飯，因為公尺中含酸多。都是公尺，為什麼說法不一樣？
4樓：官湛
小公尺粥是養胃的 公尺飯和小公尺粥不是一回事啊。。。
5樓：網友
小公尺粥，公尺飯是兩種糧食做出來的。
小公尺，亦稱粟公尺，通稱穀子。穀子去殼即為小公尺。每100克小公尺含蛋白質克，比大公尺高。
脂肪克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小公尺粥是健康食品。
可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小公尺磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小公尺；治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
發芽的小公尺和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小公尺粥的配料，請詳細說明
6樓：網友
小公尺加水加煤氣，加鍋燉。
7樓：生活百事通王某
你好1.先取用新鮮小公尺20g,然後用清水淘2遍即可，剔除公尺上的雜質，別淘洗次數太多咯，影響口感。2.
放入約2l水，加熱至沸騰後，把小公尺讓入鍋中。小火慢煮，約30分鐘後，小公尺煮熟了，就可以享用香甜的小公尺粥了。
小公尺粥的營養成分
8樓：澈澈
小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。
小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小公尺熬粥有「代參湯」之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小公尺每100克含量則達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首，等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小公尺是最理想不過的滋補品。
小公尺粥裡有什麼營養?
9樓：中國農業出版社
小公尺的營養價值很高，含蛋白質，脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小公尺含蛋白質克，比大公尺高；脂肪克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克中含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺不需精製，它儲存了許多的維生素和無機鹽，小公尺中的維生素b1可達大公尺的幾倍，而無機鹽含量也高於大公尺。
總之，小公尺含有豐富的脂肪，為大公尺倍，且主要為不飽和脂肪酸；含有大量的維生素e，為大公尺的倍；膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍；含鉀高含鈉低，鉀鈉比大公尺為9∶1，而小公尺為66∶1，經常吃些小公尺，對高血壓患者有益；含鐵量高，為大公尺的倍；含磷也豐富，為大公尺的倍。這就是小公尺能補血、健腦的原因。
10樓：網友
小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小公尺含蛋白質克、脂肪克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小公尺含糖也很高，每百克含糖克，產熱量比大公尺高許多。
因此，對於老弱病人和產婦來說，小公尺可以說是最理想不過的滋補品。
我國北方許多婦女在生育後，都有用小公尺加紅糖來調養身體的傳統。小公尺熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小公尺之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小公尺中含鐵量比大公尺高一倍，維生素b1比大公尺高倍、維b2高1倍，而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大公尺高出2～7倍。
因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有***的，那就是小公尺。《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
而中醫亦講小公尺「和胃溫中」，認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
另外，小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
白公尺飯消化分解後產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化後，還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。
11樓：茉莉說生活
小公尺粥是好東西，一般胃口不好的人都可以喝小公尺粥來調理腸胃。
12樓：白度你知道
你要錢不要命，誰也幫不了你。
13樓：網友
小公尺補腎啊。
大公尺健脾和胃。
14樓：白國根
人是鐵飯是鋼。能不補嗎？
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