1樓：一窩裡
小公尺是一種養生保健的尚佳食材，年老體弱者或者兒童，都可以經常食用小公尺粥。說道小公尺粥的做法，很多人的第一印象就是在小公尺粥加入水直接上火熬煮，最近有網友在網上曬出了自己隔水燉小公尺粥的製作步驟，製作出來的小公尺粥看上去色澤豔麗。那麼隔水燉小公尺粥到底可以嗎？
小公尺粥中含有豐富的營養物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素等營養元素含量都是十分豐富的。經常喝小公尺粥能滋陰補血，調節虛寒的體質，調節人體的消化功能，穩定情緒，幫助女性美容養顏，減少色素沉著或者老年斑的形成等。因此小公尺粥又被人們戲稱為保健粥。
隔水燉小公尺粥可以嗎？首先可以肯定這是一種可行的方法。小公尺粥並非只能用水直接上火熬，採用隔水燉的方式更好地保留食物的原汁原味，使得營養價值更高。
具體的操作方法也很簡單，直接在燉盅內放入小公尺和適當的水，再隔水開始加熱。與熬小公尺粥不同的是，隔水燉的時間會更長，大概需要2個小半小時，才能徹底將小公尺粥做好。
根據上面的內容介紹，隔水燉小公尺粥可以嗎？我們已經帶大家認識了小公尺粥的營養價值。小公尺粥是一款養生保健粥，這款粥的營養價值在於能滋陰補血、調節體質、改善人體的消化功能、穩定情緒等。
隔水燉小公尺粥不同於直接上火熬煮小公尺粥，採用隔水燉的方式可以更好地保留食物的原味及其營養價值，但所需時間相對較長。
2樓：劃過天空的翅膀
隔水燉小公尺粥不好喝，直接擱鍋裡熬的小公尺粥呢，它發黏燉呢，只不過是像湯小公尺多使點水，這樣日子騰出來的呢，細湯寡水的公尺是公尺，湯是湯，一點也不好喝，趕不上在鍋裡使勁熬小公尺粥，熬出的小公尺粥還有營養，如果你不相信的話可以自己試一下噴的和熬出來的小公尺粥哪乙個好喝。
3樓：來自萬壽園豔色絕世的清風
隔水燉小公尺粥好喝嗎？這個怎麼說呢？喜歡喝就好，喝不喜歡喝酒不好喝再好吃的東西也有的人不喜歡吃。我是很喜歡喝小公尺粥的。
隔水燉粥和直接煮粥哪個好
4樓：無雅詩
隔水燉粥比較好，採用隔水燉煮的方法熬製的粥，能夠保留食材的味道和營養，而且不焦不糊。
原料：燕窩一盞、阿膠棗半包、桂圓8個、銀木耳1朵、蓮子30g、紅豆30g、綠豆30g、薏仁公尺30g、黑公尺30g、紅糖20克。
做法：1、燕窩泡發：燕窩用純淨水完全浸泡3-4小時，中途換幾次水，然後一邊將燕窩撕成條，一邊用鑷子將燕窩中的絨毛和雜質挑乾淨，瀝乾水分備用。
2、把熬製八寶粥所用的食材洗好，泡水15-20分鐘，在把桂圓去殼取出桂圓肉洗好備用。
3、將紅綠豆，薏仁黑公尺和阿膠棗，桂圓肉，蓮子還有紅糖適量，一起放入高壓鍋中加清水，蓋上蓋子，打大火煮到水開出氣再轉中小火煮30分鐘後關火，等鍋內沒氣了開啟蓋子。
4、熬製八寶粥的同時，將燕窩放燉盅中，加入適量的純淨水，隔水小火燉煮30分鐘，燕窩不能用高壓鍋燉煮，會破壞燕窩的營養。
5、將燕窩和熬好的八寶粥混合均勻即可食用。
八寶燕窩粥的功效：
燕窩具有養陰潤燥、咳痰喘、久 痢，等妥善於體質虛弱，營養不良，胃痛等病人食用。而且堅持吃燕窩還可以提公升體質，增強免疫力，預防衰老美容養顏的功效，女性尤其是孕婦吃燕窩也具有非常不錯的滋補效果。
5樓：生愁
隔水燉粥更好，可以更好地儲存食物的營養成分，不易流失。
煮粥的小訣竅：
浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。
開水下鍋：開水下鍋煮粥不易糊底，而且更節省時間。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
攪拌：攪拌可讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
小公尺可以熬粥嗎
6樓：無雅詩
小公尺可以熬粥，小公尺粥。
是以小公尺作為主要食材熬製而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小公尺，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。
小公尺是健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小公尺是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小拆銀公尺粥的習俗。小公尺營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸。
過低，可以在粥中搭配運御敏紅薯、藜麥。
豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
小公尺粥之烹飪小知識】：
1）挑選小公尺的時候要選擇新鮮的小公尺，不能要陳公尺，新鮮的小公尺顏色發黃，而陳公尺顏色發白旁枝，新鮮的小公尺煮出來的更香。
2）將小公尺用清水清洗兩遍就可以，不能清洗過多，這樣會破壞小公尺的營養成分。
3）將小公尺放在清水中浸泡半個小時，這樣不但可以減少熬煮的時間，同時還可以方便小公尺出油。
4）煮小公尺的時候水溫很重要，溫度不能過高，上汽之後就可以倒入泡好的小公尺，這樣煮出來的小公尺色澤金黃，非常的有食慾。
5）燉小公尺粥時要一次加入足量的清水，切忌中間加水，否則會影響小公尺粥的口感。
6）燉小公尺粥時，用大火燒開之後轉中小火慢燉。
燉粥，隔水燉好還是直接燉最好？
7樓：網友
隔水燉粥和直接燉粥哪種方法更好？
隔水燉粥比直接燉粥好，因為隔水燉粥可以使食物的營養成分不會流失，但缺點是時間長。
直接燉粥，水一直處於沸騰狀態，時間短，但是營養成分流失的多。
普通隔水燉和隔水電燉鍋的區別：
普通隔水燉。
碗裡鍋裡都放上水，碗最好加上蓋，用專門的燉盅效果更好，甚至還可以在蓋上蒙上紗紙（缺點是密封性較差，而且操作麻煩）。主要是防止香氣外洩，一些藥膳也要用隔水燉。
隔水電燉鍋。
隔水燉的烹飪方法，在我國已有幾千年的歷史。水沸騰的溫度是100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物質，在燉煮時可得到充分溶解和保留，避免高溫使蛋白質變性，造成營養破壞。
三大好處。1、好元氣密封性好，能保住燉品元氣不被揮發。
2、好營養利用100攝氏度沸水熱能傳導煲燉，熱力均勻平衡，不粘不焦，燉品的營養結構不被破壞。
3、好美味燉出來的食品湯汁濃醇，湯色清澈，骨酥肉嫩，鮮味濃郁。
8樓：情感達人飛鷹小冒
燉粥我認為肯定是直接燉的粥更加好，更有營養，燉出來的粥更加的好吃美味。
9樓：追光少年的你
努力追求，卻還是會遭受到打擊，也有人堅持到底，獲得成功。多一些不舒服和災難！尋心修念感悟人生：人，生而不容易，匆酶慰煉郊脊繳塵鉀裂。
隔水燉可以煮粥嗎
10樓：007東風一號
一些寶媽給寶寶做輔食時，多會煮一些粥，營養豐富也好消化。但是也有人講煮粥不如隔水燉，這樣營養不會損失。大家持不同的意見，那麼，大家就做一些瞭解吧！
分析一下究竟怎樣做比較好，下面就來看看寶寶煮粥用隔水燉好嗎？
寶寶煮粥用隔水燉好嗎。
隔水燉這種烹飪方式可以更好的保留湯汁的味道與營養，所以寶寶煮粥用隔水燉比較好。
在整個加熱過程中，水面始終保持沸騰狀態，通過水的熱量來燉煮食材，促使原料肌體組織分解，溢位鮮味。為了保證水的沸騰，必須以旺火來燒。同時為了食材內的營養充分發揮出來，加熱時間會比較久一些。
一般要在三個小時左右，有的長達四個小時。
隔水燉分類有哪些。
1、普通隔水燉。
普通隔水燉操作簡單，首先在碗裡放入需要燉的食材，然後用蓋子蓋好。在鍋內放入適量的水，開小火開始慢慢將食物燉熟。為了更好的保留香氣，可以在蓋上蒙上紗紙。
2、隔水電燉。
隔水電燉主要是用電來將食物燉熟，這樣溫度更好控制。因為電燉時水沸騰的溫度是100攝氏度，食物加熱溫度始終保持在100攝氏度左右，保證食材在燉煮時充分溶解和保留，同時熱力均勻，避免高溫使蛋白質變性造成營養的流失。
寶寶煮粥用隔水燉好嗎？從上面文章大家已經瞭解到，隔水燉的營養與味道相比直接煮要好許多。所以說建議家長給寶寶做輔食時選擇隔水燉，雖說這樣可能時間要久一些，但是口感好，寶寶也喜歡。
好在現在有電燉的這樣時間上會節省一些。
11樓：網友
隔水燉煮粥的話，可以啊！這個只是時間要很久，而且煮出來粥也是非常好喝的哦。
12樓：網友
隔水燉不適合煮粥，只適合蒸一些簡單的銀耳及雞肉等等！
13樓：教育心理師
這個還是可以的，沒有什麼問題，但是味道的話不是特別好。
小公尺粥怎麼熬才好喝？
14樓：乾萊資訊諮詢
熬小公尺粥的做法如下：步驟一：取適量的小公尺，用清水淘一次；
步驟二：把淘好的公尺倒入電腔悄裂飯煲中，加入適量的清水；
步驟三：再取適量的花生和綠豆，用適量的清水伍閉把花生和綠豆淘乾淨，倒入盛入小公尺的鍋裡；
步驟四：在小公尺、花生和綠豆的電飯煲里加入適量的清水，按設定鍵40分鐘，開運畢始煮粥。
最後，粥熬好了，就可以出鍋了，盛入碗中。
小公尺粥怎麼熬才好喝？
15樓：咖啡素食
小公尺即粟公尺，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。 小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。 《本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
而中醫亦講小公尺「和胃溫中」，認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
普通小公尺粥 1.公尺洗淨，冷水燒開後放入小公尺。
2.煮開後，改小火煮。
3.待公尺粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
紅棗小公尺粥 1.小公尺洗淨瀝乾水分，紅棗洗淨去核備用。
2.洗淨瀝乾水分的小公尺，放入平底鍋，用小火炒。
3.炒至乾爽，並飄出香味即好。
4.炒好的小公尺倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水。
5.大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥。
小公尺南瓜粥 1.小公尺淘淨，南瓜切小塊。
2.先煮南瓜10分鐘，再下小公尺。
3.共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。
4.煮熟即食，根據口味適量加糖。
海參小公尺粥 1、小公尺淘洗乾淨，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參(宮品海參)切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
小公尺粥怎樣熬好喝
16樓：渡萬川
1/6 小公尺淘洗乾淨。
2/6 放入鍋里加適量水大火燒開。
3/6 水開後，轉小火慢熬。
4/6 中途攪拌。
5/6 直到熬粘稠即可關火。
6/6 盛入碗裡。
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