1樓：醉依孤樓
因為中國菜歷史悠久食材豐富，烹飪的手法也繁多複雜，要想做好對刀工火候都有要求，做菜工序也十分講究，所以難做。
2樓：小新愛科技
中國菜做法多樣，涉及調料和處理手法非常複雜，所以中國菜非常難做。
3樓：axin時尚
因為中國菜講究很多種工藝的。基本上做法都要比西餐更加難，處理起來也比較繁瑣。
4樓：每日話題心說
因為中國菜的調料特別的多，很複雜，不同的配料做成不同的口味，所以中國菜很難做。
跟著食譜一步步做菜，為什麼仍這麼難吃？中國菜真的難嗎？
5樓：剛剛美食說
如今經濟實力越變越好，我國的特色美食也越來越多了了，無論是在以前呢，大家中國人們在吃的方面也是相當的挑的，許多食材都需要科學研究深入，做出美味。那現在得話，大家中國人又科學研究出了許多的小吃，所以老外來我這裡中國旅遊的話，都是非常愛吃我們這兒的小吃的，乃至都說要留下把我們的美食吃遍，那樣結果可想而知毫無疑問吃不完的，由於特色美食是很多的。
我們都知道大家國飲食文化也就是在全球佔有一席之地的。現在不少我國早已設立了中餐館，只要我們中國特色美食也是相當的美味，也是相當的受外國人的熱烈歡迎，所以她們本地開了相當多的中餐館，但做下去中餐館的話也是相當不容易的一件事情，因為那是很考驗他的科技的，許多她們老外他們便做不出來我們自身做出來精粹，她們說分明就是依照菜譜來完成的，為何做出來的和我們不一樣的？
那樣首先是在口感上，由於中餐館和外國都是有著十分大的差別，即使我們中國都是北方和南方擁有差別。所以老外搞好中餐館都是相當不容易的。做中餐館得話最重要的就是熟度，如果你操縱不好就會造成食材烹製過老或者沒熟，這樣的事情也是經常見得。
那我們平常炒菜的情況下一般都用的都是鐵鍋，因為一些食材必須油爆，那樣的話食材的口味才可以調配出去，才會更的美食。但國外呢，他們一般採用的是炒鍋，而且他們的正餐全是牛扒什麼的，他也不會應用用火，一般都是加熱爐或者電烤箱等東西，這種環境溫度也是沒辦法能做出去美味可口的中餐館的。
然後是工作經驗問題了，如果你全都對著菜譜一步一步來，成功的概率不會很大。由於菜譜得話也不會具體到克重，所以一般都是用類似來替代，假如說這讓我們中國人來看，或許是沒有任何挑戰性的，終究能自己嚐出去，但對於老外而言對於他們來說就很困難了，假如說味兒淡了是加鹽或是放味精或是放生抽呢？
因此說做不同型別的菜，燒菜就是一門學問，沒有一定的工作經驗就做不出來大廚做出來味兒，這也難怪老外會說我們依照流程做，為何做出來的多是這個樣？你們覺得呢？
6樓：情感神仙諮詢師
因為你掌握的火候不夠，而且你放調料的順序也不對，並且你在熱度感應炒菜的時候，與各種材料之間的火候也不行。中國菜是非常好吃的。要不然你可以去出名的餐廳吃一頓，你就明白。
7樓：動感湯圓
我覺得可能就是你跟著食譜做它裡面是沒有教到你一些正確的製作步驟的；中國菜確實是比較難做的，中國菜製作起來是非常講究的。
為什麼中國菜在國外很火
8樓：思緒飛一會
中國傳統美食在國外備受歡迎，這一現象不僅反映出中國傳統美食的獨特風味，更反映出中國文化的多樣性和豐富性。下面從幾個角度來分析中國傳統美食在國外備受歡迎的原因：
一、獨特的口味。
中國傳統美食有著獨特的口味，它們的口味深受國外消費者的青睞。中國的菜餚烹飪方法有很多種，比如燒、炸、煎、炒、燴、燜等，殲告它們把食材的原汁原味保留下來，不新增任何香料，口味鮮美。此外，中國傳統美食不僅有酸甜苦辣，還有香、麻、辣、鹹、清等多種口味，使得它們獨具一格，被國外消費者認可。
二、多樣性和豐富性。
中國傳統美食有著多樣性和豐富性，它們不僅有肉類、海鮮類、蔬菜類，還有麵食類、湯類、點心類等，可以滿足各種不同的口味要求。此外，中國傳統美食的營養價值也很高，它們不僅富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，而且還有很多抗氧化劑，能夠有效地抵抗自由基的侵害，保護人體的健康。
三、文化背景。
中國傳統美食的文化背景也是它們在國外備渣改悔受歡如正迎的原因之一。中國的傳統文化源遠流長，歷史悠久，有著深厚的文化內涵。中國傳統美食不僅是一種美食，更是一種文化，它們不僅能滿足人們的口腹之慾，而且能夠讓人們瞭解中國的歷史文化，從而更好地認識中國，這也是它們在國外備受歡迎的原因之一。
總之，中國傳統美食在國外備受歡迎，這一現象不僅反映出中國傳統美食的獨特風味，更反映出中國文化的多樣性和豐富性。它們的獨特口味、多樣性和豐富性以及深厚的文化內涵，都是它們在國外備受歡迎的原因。
為什麼中國菜有那麼多的花樣？
9樓：陰暗的想法
風味多樣。由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有「南公尺北面」的說法，口味上有「南甜北鹹東酸西辣」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
四季有別。 一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
注重情趣。中國烹飪對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。
菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的。
食醫結合。中國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有醫食同源和藥膳同功的說法，利用食物的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。
中國菜最難做的一道是哪個？
10樓：匿名使用者
蛋炒飯，號稱是中國菜裡最難的一道，因為其最簡單，所以要做好也最難。
11樓：網友
「茄鯗」。
關於做法，可以引用《紅樓夢》中的一段：
鳳姐對劉姥姥詳盡講說茄鯗的做法：「把才下來的茄子皮刨了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了。再用雞肉脯子合香菌、新筍、蘑菇、五香豆腐乾子、各色乾果子，都切成釘兒，拿雞湯煨乾了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子裡封嚴了。
要吃的時候兒，拿出來，用炒的雞瓜子一拌，就是了。」劉姥姥聽了搖頭吐舌說：「我的佛祖，倒得多少雞配它，怪道這個味兒。」
12樓：匿名使用者
看似簡單卻是最難的。
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