1樓：二十年的吃貨生活
很多人只知道黃豆能夠用來打豆漿，從來沒有想過滷黃豆也同樣的美味。想必很多人應該都在超市購買過類似的黃豆吧，吃起來口感面面的非常好吃，其實這種滷黃豆在家裡也能夠輕鬆製作出來，而且所使用的材料也並不多。在家裡多做一些，只要儲存好了能夠存放很長時間，吃之前取出一些當做下飯小菜，比普通的鹹菜更加健康。
我們需要先準備黃豆，八角，香葉，桂皮、醬油和白糖。黃豆可以提前一夜泡發，因為只有這樣，製作出來的滷黃豆口感才會更加面。如果是夏天製作，建議放在冰箱裡面進行泡發，以免黃豆在外面因為高溫而壞掉變質。
我們在鍋里加入適量的水，把黃豆以及上面所說的香料全部都倒進去，然後再加入幾勺醬油，大火燒開之後用小火慢燉兩個小時，煮出來的豆子就是面面的了。這種製作方法並不辣，如果喜歡吃辣的可以額外在裡面放上幾根辣椒。
也可以提前煮好幾個鵪鶉蛋或者雞蛋，在煮豆子的時候，把蛋放進去一起煮，這樣製作出來的滷雞蛋味道也相當不錯。黃豆的營養眾所周知，裡面富含非常豐富的胡蘿蔔素，鈣、鐵等等。而且黃豆當中所特有的蛋白酶能夠幫助我們抑制膽固醇，據研究表明黃豆當中是不含膽固醇的，因此它們可以起到降低人體膽固醇的作用，同時也幫助很多老年人減少動脈硬化，預防各類心腦血管疾病。
豆子當中的優質蛋白要比瘦肉或者雞蛋所含的蛋白更多一些，比方說500毫公升的黃豆所含有的優質蛋白超過6000毫公升的牛奶。可見黃豆真是乙個好東西。不過也有一些人群並不適合吃黃豆，比方說尿酸高痛風的人。
總之不管是什麼東西，我們都一定要適量，不能完全不吃，也不能一次吃得過多。
2樓：韓諾諾
滷黃豆的做法非常簡單，就算是沒有廚藝基礎的人，根據教程都可以做出來。
3樓：小豆子子梓
滷黃豆的做法很簡單，首先將黃豆浸泡乙個晚上，加入適量的油，加入八角，桂皮，老抽，生抽，花椒，白糖，姜葉，炒出香味之後加入清水，熬出香味之後下黃豆，熬煮30分鐘左右將黃豆撈出，還有小公尺椒和香菜香油，攪拌均勻即可。
4樓：蕾蕾
超級簡單，在家裡可以做出來，把黃豆用水洗乾淨，把湯料熬製好，裡面放上花椒，八角，桂皮，食鹽，生抽，老抽等等，最後把黃豆放在鍋裡面燜乙個小時，煮熟以後用鍋蓋多蓋一會，這樣會讓黃豆更有味道。
5樓：小李美死了
做法是非常簡單的，而且在家就可以做出來，這種就是家常的做法，非常的好吃，而且也很有營養。
6樓：行樂樂樂行
特別的簡單，是可以的，所以這個時候就可以去網上查攻略，而且一般用料也比較簡單。
滷黃豆的做法大全
7樓：情感傾聽師小姜
1.準備材料。
2.黃豆提前半天泡發。
3.蔥白切段，備好配料。
4.蔥絲切好，泡在水中自然捲曲。
5.熱鍋下油，下配料炒香。
6.下泡好的豆子翻炒。
7.加入一勺白糖。
8.加入老滷燒開。
9.移到壓力鍋中，煲半小時即可。
10.滷好的黃豆可以繼續浸泡在滷水中，更加入味。
酒滷黃豆的簡單做法是什麼？
8樓：寧信運凰
桃妹來解答。
酒滷黃豆是用來吃粥，下酒的一道好菜。其實也算是一道家常菜範疇，只不過可以做得精緻一點。所謂酒滷南北是不一樣的。
南方的酒滷實際上就是糟滷浸泡，把原材料泡入味，就可以了。而北方的酒滷實際上是一種常規的錄製之後。把原材料和滷汁放到一起，加入多一點的酒燒開。
所用多為高粱酒。誠品不光有滷菜的香味，還有酒的香味。很多老爺們都好這口。
酒滷黃豆是用來吃粥，下酒的一道好菜。其實也算是一道家常菜範疇，只不過可以做得精緻一點。所謂酒滷南北是不一樣的。
南方的酒滷實際上就是糟滷浸泡，把原材料泡入味，就可以了。而北方的酒滷實際上沒源是一種常規的錄製之後。把原材料和滷汁放到一起，加入多一點的酒燒開。
所用多為高粱酒。誠品不光有滷菜的香味，還有酒的香味。很多老爺們都好這口。
糟滷桃妹在南方吃的很多。比襪察磨如說最常見的雞爪雞胗，以及滷毛豆，滷冬瓜等。他的口味酒香濃郁，鮮鹹可口。
而且夏天吃的時候，非常的清爽。北方的酒滷相對口味較重，酒香相對更重，但是吃起來，醇香濃厚，特別滿足。我們就在這裡把兩種酒滷黃豆的做法都說一下。
第1種北派酒滷黃豆的做法。
第2種，南派糟滷黃豆的做法。
桃妹小貼士。
為什麼說，北派酒滷的時候水要少一點的，因為那個滷水是沒法用的，你多的話既浪費材料又浪費水。
南派的糟滷，可以泡兩次，材料無所不糟。然後買點肉或者蹄髈回來紅燒，還可以當料酒和鹽用告鬥，效果比他們兩個都好，所以千萬不要浪費。
滷黃豆可以放多久
9樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：黃豆是一種常見的食材，它可以放置很長時間，但是要注意儲存方式。如果將黃豆放入密封容器中，可以儲存6-12個月，如果放在陰涼乾燥的地方，可以儲存1-2年。
但是，如果將黃豆放在潮溼的環境中，它會變質，變得不宜食用。此外，黃豆中含有蛋白質，它會變質山弊，變得不宜食用，所以在儲存友氏黃豆時，應該儘量避免潮溼的環境。總之，如果正確儲存，黃豆可以儲存很長時間，但是要注意儲存方式，以免逗告族變質。
滷煮黃豆的做法
10樓：幸霽告巧春
前言。快回家了，還剩下些黃豆沒吃完，就下鍋滷了。我養了一鍋很好的老滷，滷過很多次肉，現在拿來滷黃豆，特別香。
滷好的黃豆悶緩，拿來當小吃，或者拌麵吃都很不錯。夏天吃的話，冰過更好吃。黃豆很有營養，對脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良等症狀很有效，還能消水腫，很適合女性呢。
材料。主料：黃豆1杯；
輔料：油適量、白糖1勺、老滷1碗、八角1枚、花椒適量、小蔥1根。滷煮黃豆。
準備材螞備模料。
黃豆提前半天泡發。
蔥白切段，備好配料。
蔥絲切好，泡在水中自然捲曲。
熱鍋下油滾豎，下配料炒香。
下泡好的豆子翻炒。
加入一勺白糖。
加入老滷燒開。
移到壓力鍋中，煲半小時即可。
滷好的黃豆可以繼續浸泡在滷水中，更加入味。
小貼士。沒有老滷，用兩勺生抽，一勺老抽代替。
夏天吃，冷藏後更好吃。
滷黃豆的做法大全有哪些
11樓：陌上_卿名酒酒
材料原料：黃豆，青椒，紅辣椒。
配料：桂皮，香葉，八角，花椒。
調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。
做法1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗淨2：所有配料洗淨，鍋內熱油倒入配料炒香。
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味。
4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎。
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味。
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。
小訣竅①黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味②往鍋內注入清水時，水量要一次性加足。
滷的黃豆可以做什麼菜
12樓：鏈聲末
滷黃豆做法和步驟。
1幹黃豆尺汪沖洗下放電壓力鍋中，加清水(稍沒過黃豆),把以上佐料放入即可。電壓力鍋選擇「蒸飯檔」，保壓時間調整為30分鐘，然後就等著吃吧！
滷黃豆。2香葉、八角、桂皮、辣椒選擇3－5顆即可（念戚我放的是自已磨的幹辣椒粉），小茴香一撮（介意的可不放），鹽和醬油適量，油可放不可以，建議可以其它葷菜一起滷，這樣黃豆可以吸收到葷菜的油質而變的更加美味。可以一次多做點，這樣每次吃的時候就省事啦，吃不完了就浸在滷湯裡，吃的時候吃多少撈多少出來，天冷的可以吃前加熱下。
這仔困陵麼簡單就不上過程圖了，拍個電壓力鍋也沒什麼好看了，哈哈！
黃豆燜滷豬蹄的做法，黃豆燜滷豬蹄怎麼做好吃
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黃豆花甲豆腐湯好喝嗎？自己在家怎麼做？
還是比較好喝的，首先我們將花甲清洗乾淨，然後起鍋燒油，放入蔥花蒜末，加入適量的生抽加水，放入黃豆花甲以及豆腐加鹽，燉至半個小時左右即可。是很好喝的。準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。好喝，黃豆和水...
滷牛肉的滷湯可以煮麵條嗎，滷牛肉的湯可以煮麵條嗎
大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。做法 肉切大塊，洗乾淨。2 燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。3 鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，拿一整塊生薑拍鬆放...