1樓：深圳酒一搜文化傳媒
滷菜屬於魯菜系，通常在山東用到的滷製產品比較多，要想學到好吃的滷菜，和比較好的滷菜配方，可以到當地比較有名的魯菜館求教。
荊州**可以培訓滷菜的做法
2樓：深圳酒一搜文化傳媒
滷菜屬於魯菜系，通常在山東用到的滷製產品比較多，要想學到好吃的滷菜，和比較好的滷菜配方，可以到當地比較有名的魯菜館求教。
我是湖北荊州的，想學習做正宗的四川滷菜，要是實體店做培訓的，希望費用不要太高哦
3樓：匿名使用者
你既然要學正宗的四川滷菜，當然是到四川學才能算正宗了。在網上看到有個叫香丫坊的 好像能滿足你的要求，是實體店培訓的，你瞭解看看。
想學習做滷菜在**學好啊？
4樓：合肥美味學院
目前市場上教做滷菜技術的有很多這類學校，但是做滷菜這個最重要的是口味，東西好吃才重要，便宜但是學到的技術不好，最後錢也浪費了，技術還沒學會。
建議你要慎重選擇，只要技術好，學費貴點離家遠點都不是大問題
5樓：成都新東方烹飪學校
要學習滷菜的話，一定要選擇專業的學校好好的學習一下，只有在學校裡經過全面的學習了後，就業創業各方面才會更好的。
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
6樓：安徽新東方烹飪學院
每個地方滷菜學習內容，方法都是不同的，主要看裝置，師資，環境等，建議實際去考察下。
7樓：匿名使用者
去大一點的學校好一點，好像我哥在江蘇新東方學習的
8樓：79284303qq號
滷菜共分為紅滷系列、
鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮，哪個好吃，主要還是看個人的口味，《朱阿婆滷味鴨》採用的我國傳統中醫認為:鴨屬涼性,經常食之,平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾十餘味中藥材，使其主相輔相成。
其辣，功能排毒**，健體美顏。其麻，開胃益食，與辣互相作用，具益氣養血之效，性溫而不躁，除溼去煩，開胃健脾。科學的配方具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效。
鴨肉特有「鴨腥」氣味，不但口感鮮美,香盈撲鼻辣味獨特,亦不失本味原香,獨具特別回味。朱阿婆滷味鴨，主打無新增，純綠色健康產品。
9樓：女5孩也改變
我來自湖南，前兩年在合肥一家餐廳打工，收入很低，因此一直想多賺些錢。後來又換了幾個工作，收入還是不高。有人勸我創業，可我一沒錢，二沒技術，覺得創業也沒什麼出路。
偶然看到這個名叫中國特色美食創業網裡有許多有用的美食技術，讓我真是大開眼界。試著買了滷菜技術配方，做出滷菜味道好幾個朋友都說不錯。這讓我有了信心，又借了些錢，在去年開了家滷菜店，生意細水長流。
不久後就收回了成本，開始掙錢了。如今店面擴大了，滷菜品種也增加了。像鹽水鴨，一天就賣出五六十份。
前不久買了房子，下個月就要結婚，多虧了尤豔美食技術，我才有今天。
10樓：攪烏矣桓
肯定要選擇一個好一點的品牌學習啊，不然是學不到技術 的
11樓：阿樓愛吃肉
學習滷菜技術可以去：品味軒餐飲滷菜培訓、佳茂餐飲滷菜培訓班學校、食為先滷菜培訓班、多味滋滷菜培訓班、嘉嘉滷菜培訓學校。具體介紹如下：
1、品味軒餐飲滷菜培訓：
重慶品味軒餐飲滷菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、專案技術研發、餐飲技術轉讓、餐飲門店經營、品牌專案推廣、品牌策劃於一體的綜合性品牌機構。
品味軒餐飲滷菜培訓經多年努力，逐步形成專案技術研發、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業全產業鏈整體服務系統；並以持續強化自主創新和品牌建設。
2、佳茂餐飲滷菜培訓學校：
合肥佳茂餐飲滷菜培訓學校在全國專業小吃實訓機構在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經擁有接近五十家分支機構。佳茂餐飲麵條培訓學校不限學習時間，直到學員學會滿意為止；學費一次**付，中途不再加收任何費用。
佳茂餐飲滷菜培訓學校始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模組化、專案達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養。
3、食為先滷菜培訓班：
廣州食為先滷菜實訓中心隸屬於山東菏澤食尚部落飲食管理服務****，全國數十大分校同時開課。師資團隊規模強大、專業師傅實操教學。每一門課程的學習過程中實行階段性專案達標制度，確保學員學好，保障教學質量。
食為先滷菜培訓班成立多年來以正宗、專業、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍佈全國各地。
4、多味滋滷菜培訓班：
淮南多味滋滷菜培訓班多味滋小吃培訓機構創立於2023年，是一家專注於餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發的創新型餐飲教育企業。
多味滋滷菜培訓班掌握專業美食做法和開店經營管理知識。多味滋公司將藉助技術的創新，不斷提升每種美食小吃的口感，並且，降低其製作成本，使得每一位創業投資者，從中獲得較為可觀的利潤。
5、美味滷菜學院：
美味滷菜學院是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌。在北京、南京等多個城市設立了分校，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。美味學院秉承集團多年教學成果，在課程體系建設、產品研發、運營管理、教學模式創新、創就業服務體系等方面較為突出，滿足社會創就業者的學習需求。
美味滷菜學院學員在畢業前進入模擬餐廳進行實習演練，互相轉換廚房工作崗位，提前熟悉酒店後堂全套工作流程，確保學員就業順利上崗。
12樓：瀋陽新東方烹飪學校
可以來我們這兒，有專業的速成培訓
13樓：陸刀幢傷
可以到新東方來現在參考一下哦，到校實地考察才最好
14樓：消失的過去
你可以去烹飪學校學習，一般烹飪學校都有這門專業的
15樓：超級
我學滷菜花了4800元，2023年在四川成都一家實體店裡，學了十天左右，每天跟師傅一起現場操作，基本掌握了一些滷菜知識，但是距離開店還很遠，後來自己做了一個滷菜學習網，每天學習滷菜知識和經驗，交流滷菜技術！如果你想學滷菜，可以先看下滷菜技術類的文章！
16樓：天津新東方烹
學習滷菜**的學校都有啊！最好去學習一下最好！
17樓：王悅
多虧了尤豔美食技術，我才有今天，之前一直無所事事，現在終於有了一份自己的事業，樓主去中國特色美食創業網瞭解下吧
18樓：滷三國餐飲管理公司
安徽滷三國，曹氏家族2023年傳承美食，工藝獨到，中草藥配方，營養入裡，口感美妙，美味、營養一個都不能少，以三國文化為基調，打造以曹氏蹄霸為招牌菜，劉備老母雞、張飛豬頭肉等為特色菜的三國滷菜文化品牌，經上千次試驗，由46種中草藥調配料，不新增任何色素和防腐劑，將特色、健康餐飲做到位！
傳承了曹氏的祕製方法，根據現代人群口味和健康要求，增添了更多的名貴天然養生藥材，經科學調配而成。其特色就是不新增任何色素和防腐新增劑，保證原料的天然綠色，加上原材料的營養，能夠達到綠色，健康，營養等功效。
滷三國滷製出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，產生濃厚的食慾，除了醇厚的滷味口感外，還有種特別的薰香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，美味沁人心脾，回味無窮。
有需要的 可以看看嘍
19樓：石家莊新東方廚師學校
石家莊新東方烹飪學校依託多年餐飲廚師教育的深厚底蘊與教學資源開設的小吃培訓專業，課程豐富，品類多樣，市場流行性強，大家可以根據自己的愛好，靈活選擇自己喜愛的課程。
除技術教學外，我們還為學生安排了創業指導課程，包括店面選址，前期規劃，飯店佈局、廚房設計等等，您以後在經營中遇到問題，也可以隨時諮詢老師。
20樓：重慶新東方烹飪學院
可以去專門的餐飲烹飪學校。學習川滷的香料配方，滷水的熬製方法，各類菜品（肉類、素菜類）的加工處理及醃製比列調製、滷製、祕製涼滷紅辣椒油的熬製，冷盤調味汁的調製、老滷的使用週期與儲存方法
21樓：成都新東方烹飪學校
要學習的話，就去專業的滷菜學校學習一下，才能學習到更全面系統的技術，以後在開店，或者就業上，也會比別人更有優勢。
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
22樓：杭州美味學院
如果在杭州的話，可以來美味學院瞭解一下呢！
學滷菜的話最重要的是味道，建議可以多對比幾家，嘗一下味道再選擇最適合自己的學校哦！
23樓：成都新東方烹飪學校
學習滷菜就要去專業的滷菜 學校學習，才能學習到更全面的技術，現在的話，學習一個滷菜自己開店創業，相當不錯的，我之前有個表哥就是學習的滷菜，他在四川的薪東芳學習的。
學習了沒有多長的時間，自己就開店了，現在生意相當的不錯的， 而且他做的滷菜很好吃的，只要你吃了一次，基本上每吃吃滷菜 ，都想去他家裡買，真的就是這樣的。
學習滷菜的做法配方到**最好
24樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
25樓：魏明遠
滷菜好不好吃關鍵是滷水，好的滷水是多年反覆熬製積累下來的。絕對不是一兩天速成的。
學習滷菜技術不能到光學流程的培訓學校速成班，可以去南京找 滷彩，有自己的加工廠和銷售門店，自產自銷，口味非常好。能學到真正的技術
26樓：重慶新東方烹飪學院
學習滷菜講究的是手把手教，面對面講，所以學習滷菜建議還是得去學校這種地方，每天在後廚食材練習，實踐操作，才能真正的學會技術哦。傳統滷菜、川式滷水、現滷現撈、油辣子調製都能學到。
27樓：石家莊新東方廚師學校
選擇專業的培訓學校學習會好一點，學校的老師都是經過長時間學習和**總結出的，具有豐富的經驗和理論知識
28樓：成都新東方烹飪學校
學習滷菜的話，就要去專業的滷菜學校。
只有在滷菜學校裡學習，才能學習到更全面的滷菜技術。
選擇滷菜學校的時候，就要看一下學校是不是很負責 ，還有就是看一下學校的老師好不好，能不能把自己的手藝教給你，一般來說，選擇大的烹飪學校都是不會差的，千萬不要選擇小的學校，只有大的學校，才會更可靠的。
請問荊州在哪裡？荊州是現在的哪裡
在湖北，荊州市地處湖北省中南部，長江中下游，江漢平原腹地，地理位置為東經111 15 114 05 北緯29 26 31 37 東連武漢 西接宜昌 南望湖南常德，北毗荊門 襄陽。是連東西 跨南北的交通要道和物資集散地，是川湘鄂經濟紐帶和重要港口城市，國家輕紡工業基地 糧棉油生產基地和淡水漁業基地，素...
哪裡學滷菜滷水做法技術，哪裡學滷菜熟食技術好？
燒臘是一種色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。它包括燒鵝 乳鴿 乳豬 叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分為 燒 和 臘 兩種，但是現在人們總是將 燒臘 連在一起叫,都不太在乎種類了。海南新東方可以學。燒臘一般是先用祕製的醬汁醃製一段時間再放到爐裡烤，乳豬皮脆 燒鵝肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。但在...
哪裡可以學小籠包的做法，請問哪裡可以學小籠包的做法
網上就可以學做小籠包，教你做法。1.前腿肉，我選了四成肥，六成瘦的。2.剁碎後，加入鹽，少許糖，生鹽，蠔油，十三香調味，放入大概肉的三分之一的水順時針拌勻，最後放入香蔥。3.酵母放入溫水攪勻，不能太燙，不然酵母給燙死就不能發揮功效了。大概40度左右。4.將圖三放入麵粉中，揉成麵糰，水不夠可加入溫水，...