1樓：無雅詩
肉類都屬於高嘌呤的食物。包括豬肉，牛肉，驢肉，羊肉等。
嘌呤是乙個代謝產物，對人體有害。當嘌呤在體內聚集時，會形成高尿酸血癥，嚴重者會誘發痛風性關節炎，上對於高嘌呤食物，應該選擇適當的攝入方法，不要過量。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨。
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘等。
2樓：哥第
牛肉，海鮮，菇類是屬於高嘌呤的食物。
並且你豆製品和火鍋少吃。
豬肉嘌呤含量是多少?
3樓：子圓山
豬肉的嘌呤含量不算高，大概每100克豬肉中含有75-100毫克的嘌呤。痛風。
患者可以適量食用。 雖然豬肉的嘌呤含量不算高，但對於痛風患者來說，最好避免進食肥肉，食用瘦肉是最好的，且儘量避免進食肉湯。因為嘌呤屬於一種物質，即使高溫烹飪，也並不會減少食物中的嘌呤含量。
嘌呤：
嘌呤（purine），分子式c5h4n4，是一種雜環芳香有機化合物，是新陳代謝過程中的一種代謝物。很多人都理所當然的以為，嘌呤只是存在於很多肉制類食品中，都會理所當然地把嘌呤和脂肪掛鉤，但是嘌呤其實並不等於，在某種意義上他還是人體必須的能量物質，人體日常的能量**，維持人體的正常生活，所以不要因為它會引起痛風，就把他全盤否定。
豬肉和牛肉哪個嘌呤高
4樓：網友
每100克食物中：瘦豬肉的嘌呤含量是毫克，牛肉的嘌呤含量是毫克。所以豬肉的嘌呤含量高。
隨著痛風和高尿酸血癥的高發，嘌呤受到越來越多人的關注。但很多人對嘌呤存在一些認識誤區，誤區有：
一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛風患者不必限制。很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發痛風，因而不需要限制。
蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量並不低，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等。
二：大豆嘌呤含量高，所以痛風患者不能吃豆製品。幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量確實比較高，但因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後，其嘌呤含量大幅下降。
三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝點對尿酸沒影響。酒的主要成分是乙醇，它可導致體內乳酸和酮體積聚，競爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風發作。
擴充套件資料：一般來說，常把食物按照嘌呤含量分成四等。
第一等：超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上。它們包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等）；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等。
第二等：中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之間。包括各種畜肉（豬、牛、羊等）；禽肉（雞、鴨等）；部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚等）；甲殼類（牡蠣肉、貝肉、螃蟹等），還有幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆等）。
第三等：中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之間。包括深綠色嫩莖葉蔬菜（菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖），花類蔬菜（白色菜花等），嫩豆類蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水產類（三文魚、金槍魚等）。
第四等：低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。包括奶類（牛奶等），蛋類（雞蛋等），淺色葉菜（大白菜等），根莖類蔬菜（土豆等），茄果類蔬菜（番茄等），瓜類蔬菜（冬瓜等），各種水果，各種糧食（大公尺等）。
5樓：曹仙
平時在飲食當中，我們都建議多去了解一些食物的特性，特別是對痛風患者來講，不建議吃高嘌呤的食物，牛肉其實是屬於膘呤高的食物的，所以如果是痛風患者建議少吃。
第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。
第一類含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100~1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母。
第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75~100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
2.肉食：燻火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞。
第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1.魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣。
2.肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉。
3.麥麩：麥片、麵包、粗糧。
4.蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、幹豆類、豆腐。
第四類含嘌呤很少的食物。
1.糧食：大公尺、小麥、小公尺、大公尺、薺麥、玉公尺麵、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。
2.蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜。
3.水果：各種水果。蛋、乳類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力。
4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
6樓：戰火l紛飛
豬肉與牛肉其中豬肉的嘌呤含量高。因為每100克食物中：瘦豬肉的嘌呤含量是毫克，牛肉的嘌呤含量是毫克。
不過豬肉與牛肉都是屬於中高嘌呤含量的食物，兩個食物還是儘量的少吃。豬肉的嘌呤含量高。當得了痛風的時候不可以吃一些高嘌呤的食物，當身體內有高尿酸症的時候也不可以吃一些高嘌呤的食物，高嘌呤的食物一般情況下包括動物內臟，而且還包括海鮮，豆腐等，日常生活中要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，補充身體內的維生素。
金槍魚，白魚，龍蝦，蟹，羊肉，火腿等的嘌呤含量一般都小於75mg。鱈魚，鱸魚，貝殼類，豬肉，牛肉，兔肉的嘌呤含量一般都在在75mg到150mg。嘌呤含量大於150mg的有沙丁魚，牛肝，腦，濃肉汁等。
如果之前吃海鮮太多，還吃了很多豬蹄和豬肝，去醫院做體檢的時候，結論可能是高尿酸血癥，所以日常飲食應避免嘌呤攝入過高，以免痛風或高尿酸。
7樓：一葉小船
牛肉嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。
第一類含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；2.
肉食：燻火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；3.禽類：
鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)1.魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣2.
肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉3.麥麩：
麥片、麵包、粗糧4.蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇第四類含嘌呤很少的食物1.
糧食：大公尺、小麥、小公尺、薺麥、玉公尺麵、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。2.
蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜3.水果：
各種水果。4蛋、乳類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精5飲料：
汽水、茶、咖啡、可可、巧克其他食物：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。無嘌呤或含低嘌呤食物，如精粉、大公尺、蘇打餅乾、饅頭、麵包、奶類及奶製品、蛋類、各類油脂、水果、乾果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少數蔬菜外，大部分蔬菜，如胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、黃瓜、茄子、西紅柿、西葫蘆、土豆含嘌呤都很少。
8樓：我愛媽媽
豬肉和牛肉相比較，牛肉的嘌呤更高，因為牛肉的蛋白質含量很高，所以牛肉的嘌呤更高。
什麼肉含嘌呤最低
9樓：惜說娛樂
肉類裡鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、羊肉含嘌呤最低，每100克食物中含<75毫克嘌呤，屬於中等嘌呤食物。嘌呤食物如下含量：
嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白公尺、玉公尺、精白麵包、饅頭、麵條、通心粉、蘇打餅乾、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、萵苣、南瓜、西紅柿、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜、龍眼、各種蛋類、牛奶、煉乳、酸奶、麥乳精、各種水果及乾果類等。
每100克中嘌呤含量<75毫克的食品：蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麥片、鯡魚、鰣魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣、雞、火腿、羊肉、牛肉湯、麥麩、麵包等。
10樓：冰心檸檬
雖然肉類都屬於高嘌呤食物。但是精瘦肉屬於嘌呤含量相對來說比較低的，不過儘量進過水煮過再吃，嘌呤含量就更低了、。
11樓：精品教輔
肉類都含有高嘌呤食物。但是精瘦肉屬於嘌呤含量相對來說比較低的，不過儘量進過水煮過再吃，嘌呤含量就更低了。
嘌呤較少含量在75~100毫克的肉類有豬肉，牛肉，兔肉，鹿肉，羊肉含量較少。還有鴨肉，鴿子，火雞等。水產類有草魚，鯉魚，鱈魚，鱸魚，螃蟹，鰻魚，鱔魚，鮑魚等。
12樓：網友
只有兔肉含嘌伶最低！
香菇是高嘌呤食物嗎，金針菇含嘌呤高嗎
果蔬類。果蔬類包含水果和蔬菜兩大類，其嘌呤含量極低，對高尿酸朋友非但沒有危害，反而能促進尿酸的排出，鼓勵多吃！.谷薯類。谷薯類即主食類，以提供能量為主，嘌呤含量相對較低。.畜禽類。畜禽類包含豬 牛 羊 雞 鴨等，其中鴨肉嘌呤含量最高，其他嘌呤含量適中，均在 mg範圍。 魚類。魚類包含淡水魚和海魚，其...
那些食物嘌吟高，哪些食物含嘌呤多
含高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤大於150毫克的食物，如 動物內臟 沙丁魚 魚乾 酵母粉 發酵產品 乾貝 蛤蜊 濃肉湯 火鍋湯等。含中嘌呤的食物是指每一百克食物含飄零五十到150毫克，如 各種肉類 鴨肉 鵝肉 豬肉 牛肉 羊肉及各種豆類 豆腐 豆乾等豆製品，及花生 腰果 芝麻等堅果。痛風的患者可...
白酒嘌呤高嗎 黃酒嘌呤高還是啤酒嘌呤高
白酒不含有嘌呤。白酒除了含有極少量的鈉，銅，鋅，幾乎不含維生素和鈣，磷，鐵等，所含有的僅是水和乙醇 酒精 白酒有活血通脈，助藥力，增進食慾，消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低，促進血液迴圈，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對迴圈系統...