1樓：哇咔咔呀嗎嘿
可以用豬骨和整雞 如果吃素 可以用香菇 海帶 蘿蔔等做素高湯。
2樓：老許願
1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到最長時，迅速用快刀在脖根一剁，然後提起控淨血。接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘（具體時間和溫度根據甲魚的老嫩和季節掌握）撈出；
2、放涼後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內臟，宰下四肢和尾稍，關鍵得把腿邊的黃油給拿掉；
3、還要把甲魚全身的烏黑汙皮輕輕刮淨。注意可別把裙邊（也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮淨黑皮後，洗淨。就算基本清理完工；
4、甲魚加工完成後，放在碗裡，姜蒜蔥也可以一起放入了，最後加料酒；
5、然後就是花時間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時差不多夠了，大的麼再加60分鐘吧。
6、吃之前加鹽調味即可。清燉甲魚湯。
3樓：白龍
新鮮的食材做湯最鮮，要想湯鮮就要保證做湯的食材新鮮，現宰的羊肉湯，鮮魚湯最鮮。
4樓：七貝勒
做湯那必須是菌類的，菌類食材自帶鮮味。
5樓：網友
松子是腿做湯這些，還是選西紅柿和雞蛋做了雞蛋西紅柿湯做出來味道鮮，對身體還有好處。
6樓：網友
~~菌類和魚類做湯鮮。
7樓：日落協議
蘑菇吧，用蘑菇熬湯會很鮮。
什麼湯做法比較簡單又比較鮮
8樓：愛莉丶
番茄牛肉湯。
主料：牛肉500千克。蔥頭2個。
輔料：蒜2-3瓣。番茄醬10克或者西紅柿100克，大公尺杯，酸李子杯。
製法：1.選用牛排肉。洗淨切成小塊放入鍋中，加冷水煮，去浮沫。
2.肉煮小時後，放入洋蔥片和蒜末，大公尺。酸李子。鹽，胡椒，繼續煮30分鐘。
3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下，待湯煮好前5--10分鐘放入湯中，上桌時撒上香菜末或茴香。
特點：酸味口，送飯佳湯。
2.山芋湯：將1000克山芋洗淨削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤又可通便。
3.綠豆湯或紅豆湯：將250克綠豆或紅豆洗淨，加四碗水燒燜煮爛後，加糖即可食用。
綠豆湯適宜夏天喝，有清涼、防暑解毒作用；紅豆湯則宜冬天進補，如能加紅棗、桂圓更好，可起到補血之功能。
4.排骨湯：排骨500克洗淨，加生薑、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟後，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿蔔、山藥、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿蔔即成排骨蘿蔔湯，吃時加點醋，更是味美可口。
5.牛肉粉絲湯：牛肉500克，洗淨後切塊放在鍋里加生薑、蔥、料酒等調料，加水四碗及少量鹽煮爛後，可加粉絲及香菜，味道鮮口。
我會做的也幾這些了，還有我幫你找了一些，你看看吧。
雞蛋豆腐湯。
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿蔔絲，鹽，香油。
製法：①青菜洗淨切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿蔔絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
特點：中國家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。西紅柿雞蛋湯。
半鍋清水，水中放少許海公尺，煮沸。
乙隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、髮菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。
這些湯的做法都不復雜希望你用的著，蠻容易的。
哪些食材煲湯既鮮美又營養？
9樓：無雅詩
煲湯鮮美又營養的好吃的食材有很多，下面介紹一道湯的做法，很美味的。
所需食材：牛肉1塊，土豆1個，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，西紅柿3個，香菜1根，姜1塊，小蔥1根，澱粉2勺，黃油1勺，胡椒粉1勺，鹽適量。
第一步：牛肉洗淨後切成大小一致的塊，胡蘿蔔、土豆切丁，洋蔥切塊，西紅柿去皮切成丁備用。
第二步：冷水鍋下入牛肉，加入少許薑片和蔥段，半勺料酒，水開後再煮2分鐘，去除牛肉中的血水雜質，煮好後撈出瀝乾水分。
第三步：炒鍋中放入1塊黃油和去皮的西紅柿丁，小火翻炒至煮至西紅柿軟爛、出汁，這樣做出來的湯汁濃郁味道好。
第四步：將西紅柿湯汁倒入電飯鍋中，加入焯過水的牛肉，胡蘿蔔丁，土豆丁和1大碗水，按煮飯鍵燜煮10分鐘，煮至土豆、胡蘿蔔七八分熟。
第五步：洋蔥易熟，最後加入電飯鍋中，再根據自己的口味加入1勺胡椒粉，1勺雞精和適量的鹽，攪拌均勻後淋入少許水澱粉，再燜煮3分鐘即可，一碗暖胃又暖心的羅宋湯就做好了。
10樓：萌什麼好呢
鮮味**於食物中的穀氨酸鹽，比如西紅柿，蘑菇之類的含量都很高所以做東西嚐起來比較鮮。日料中的高湯就是以昆布（海帶）和柴魚片為主要食材熬製的，因為它們都含有很高的穀氨酸鈉。今年春節年菜為了做佛跳牆，熬煮了一鍋高湯，頗為鮮美，給大家簡單分享下做法。
1.準備食材 半隻雞，半隻鴨，豬腿骨，豬蹄乙個，幾片金華火腿，大蔥 薑片若干。2.
雞鴨去油和排骨豬蹄涼水下鍋**焯水，水開五分鐘撈出放入冰水中清洗血塊浮沫等雜質。3.腿骨豬蹄入烤箱稍微烤制下煮湯更香。
4.湯鍋一口放入適量水燒滾 ，水滾放入各種肉類和大蔥段，薑片，適量料酒，蓋上蓋子關小火熬煮。我中途沒有開蓋添水保持微沸熬煮了8個小時，煮好豬蹄只剩趾骨肉類如同果凍，湯味極鮮。
11樓：網友
做湯的時候要挑選新鮮的食材，例如雞肉、牛肉、魚等營養且味道佳的動物性食物，最好選擇低脂肪、少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如瘦肉、去皮的雞或鴨肉、鮮魚、蝦公尺、海帶、紫菜、蘿蔔、番茄、冬瓜、絲瓜、綠豆芽等。
12樓：樂樂老師
玉公尺蘿蔔大骨湯，其材料為玉公尺棒、紅蘿蔔、排骨、紅棗、生薑，玉公尺刨切成段，紅蘿蔔切好，排骨排好，生薑切片，再把紅棗洗乾淨備用，把排骨去血水洗乾淨後，拿出湯鍋洗乾淨，鍋內倒入清水，水量按自己的需求多少，不要過了預留一些，燒水之後，把玉公尺段排骨薑片，一起放進去用大火煮開之後，改為小火，煮40分鐘左右，紅棗蘿蔔易熟，所以到最後幾分鐘放進去即可。
還有海帶豆腐湯，其材料為海帶、豆腐、姜蔥蒜、蝦皮，五香粉，豆腐蔥薑蒜蝦皮洗乾淨切開備用，拿出鍋洗乾淨放入油後，蔥薑蒜爆香，再把海鮮和豆腐放進去，加入適量的水，把五香粉蝦皮放進去煮幾分鐘就可以了。
13樓：影視達人圈
魚湯雞湯都不錯營養豐富。
14樓：帳號已登出
首先，營養基本上要求了肉類存在，我首先推薦的是豬蹄，非常營養美味。
鮮美要有一些蔬菜，紅蘿蔔很不錯，加上芸豆，頓一頓是非常好吃的豬蹄芸花湯。
15樓：愛笑的丫
蘿蔔雞蛋蔬菜 三鮮湯就很好吃。
16樓：網友
煲湯用野生幹菌菇煲，很是鮮美又營養。
17樓：小廚神美食
老師用兩個冬瓜，乙個南瓜，雕了4個小時的龍舟。
做胡辣湯放什麼食材味道好,胡辣湯裡面加什麼調料，才能做的味道正宗？
做胡辣湯放什麼食材好？做胡辣湯本身除了胡辣的味道要好之外，還可以參考專下放肉丸，豆腐丁，土豆這些屬人都有助於豐富胡辣湯的口味。嗯，多元化的胡辣湯雖然比較雜一點，但是如果你喜歡的話，那麼味道就會很好的。我第一次吃到的時候裡面放了海帶絲，千張絲，火腿腸，豬血，感覺味道很好。你可以放豆腐丁，香菇丁，木耳絲...
豬骨煲什麼湯比較有營養，燉大骨頭湯放什麼材料有營養
豬骨煲湯的食材 豬骨 黃豆 海帶，營養豐富，有健腦養神和補血寧心之功效，關鍵是補鈣效果很好，適合孩子與老人實用。一般它和很多東西一起燉來吃，都非常有營養，比如海帶 西紅柿 黃豆等，不管是夏天還是冬天，都可以喝。可以補血，還能補鈣，對身體很好。首先，要準備好材料豬骨，最好是新鮮的。在煲的時候，可以用砂...
蓮藕排骨湯的做法是什麼，正宗蓮藕排骨湯的做法
1.準備食材。蓮藕 排骨 八角 大茴 香葉 蔥姜 食鹽 料酒 雞精，各項食材都準備齊全以後，就開始做這道蓮藕排骨湯了。想要做出美味的美食，必不可少的就是各種大料，沒有大料是做不出美味的飯菜的，巧婦難為無米之炊嘛。2.水煮排骨。將排骨洗淨後切塊狀，然後再清洗乾淨，以防還有殘留的血水，然後切蔥段和薑片備...