1樓：水煮跳跳魚
去買瓶牛旁醬 拌麵 非常好吃。
面的多種做法
2樓：帶檔滑行
開胃酸辣涼麵。
做法：1、鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘，黃豆芽摘除根。
2、鍋內燒開水將生面條煮熟。
3、煮好的麵條用涼水衝冷後，浸入冰開水中5分鐘後瀝乾水份。
4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝乾水份。
5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在 碗內調勻即成涼麵料汁。
6、將麵條放入碗內，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼麵醬汁即可食用。
老北京炸醬麵做法：
1、把老抽和黃醬倒入乙個大碗內，然後加入150毫公升清水慢慢調勻。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，然後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒分鐘即可。
3、把洗淨的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後浸入冷開水後再盛入碗內。
4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
3樓：111111的會
您好！面的多種做法：
炸醬麵。材料：豆瓣醬400g，麵條若干(依食量而定)，芝麻醬若干，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，色拉油50ml
做法：1、黃瓜和胡蘿蔔切絲備用；
2、色拉油放入炒鍋中小火加熱5成油溫；
3、將豆瓣醬放入鍋中，用筷子或者炒勺攪動，注意鍋中的油量，個人傾向多放油，讓豆瓣醬的上層汪著一層油，大約10分鐘左右，聞到香味，醬料就可以出鍋了。
4、麵條煮熟後放入涼開水過一下撈出盛到碗裡，放入醬料黃瓜絲胡蘿蔔絲，一碗家常炸醬麵就做好了。
豆角燜面。材料：麵條，油，豆角，醬油，白糖，香油。
2、翻炒半分鐘後，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，後加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。
3、將火力調到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮麵條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。
4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收幹，最後用筷子將麵條和豆角拌勻，淋入香油拌勻即可。
陝西油潑面。
材料：麵粉，青菜，鹽，生抽，醋，辣椒麵。
做法：1、和麵。加點鹽增加勁道。
2、像做餃子一樣分出面劑子，然後把面劑揉成面棍棍，刷上薄薄的一層油。
3、讓面醒上至少幾個小時。
4、用一根筷子在面棍中間壓出一條印，把面棍擀成長面片。扯住面片的兩端，然後像麵館的大師傅一樣摔面片，幾下便可摔成型。
5、從筷子印處把面片扯開，兩邊不要扯斷。
6、燒開水，下面煮熟。
7、撈出面，加入煮熟的青菜，略拌，上撒辣椒麵。
8、熱油，澆到辣椒麵上。
9、拌入調味料：鹽，生抽，醋。
面有哪幾種做法
4樓：帳號已登出
一、炸醬麵。
主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬。
2勺豆瓣醬。
3g糖、3顆小蔥。
1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟：1、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油。
放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗裡待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入麵條，麵條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、麵條煮熟之後盛到碗裡，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
二、麻辣面。
主料：一把麵條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精。
花椒、紅辣椒。
麻油各少量。
做法步驟：1、將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗乾淨，把青菜洗乾淨之後瀝乾水分，蔥薑蒜切成末。
2、鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。
3、再把麵條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和麵條放到乙個大碗中。
4、取乙個乾淨的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。
5、熱鍋後倒入少量油，把蔥薑辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。
6、把炒好的湯汁倒到麵條裡，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。
三、西紅柿蝦仁意麵。
主料：1人份意麵、10只蝦仁、1個西紅柿。輔料：兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。
做法步驟：1、鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麵，煮15分鐘左右，煮熟之後撈出備用。
2、把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。
3、鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，翻炒均勻。
4、之後放入義大利麵，繼續翻炒一段時間，翻炒均勻之後，最後加入食鹽和胡椒粉。
就可以出鍋了。
有哪些不同做法的面？
5樓：雨似清前吹鳥
炸醬麵是家裡經常做的，面可以用手擀麵，也可以用掛麵。把切好的五孝陸轎花肉丁，蔥姜炸鍋之後放入豆瓣醬，翻炒均勻，出鍋撒一點蔥花，面煮好後把醬鋪到面上，也可以煎乙個雞蛋放到表面或放乙個滷蛋。麵條是我們北方經常吃到的一種主食。
麵條是不是好吃關鍵在於滷子上，也就是說在於麵條的湯汁上。隨著人們生活節奏的加快，人們越來越喜歡做些簡單快捷健康的美食！其中的我也喜悉敗歡。
<>擀好的手擀麵，有多種吃法，可以做成拌麵，熗鍋面，肉絲湯麵，雞蛋麵，打滷麵，炸醬麵等，怎巧肆麼做都好吃，好象每一樣對於我們北方人來說，都是手到擒來，輕鬆搞定。5分鐘後開啟鍋蓋用筷子輕輕攪拌麵條，使麵條均勻的裹上湯汁，直到湯汁濃稠微微收乾的時候就可以關火盛出了。油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於周代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。
如果你旅行，到了陝西，不吃一碗地地道道的陝西油潑面，那等於沒來過。
碗中加入雞精適量、生抽適量、花椒麵適量、醋一小點、紅油1勺，舀一勺提前用筒子骨熬出來的高湯，倒入麵條，最後放入炒好的臊子，撒上蔥花即可。麵條的做飯很多，熬點牛肉湯可以做清湯牛肉麵。炒點牛肉辣醬，可以做炸醬麵，手工擀麵，酸湯麵，炒麵等等。
根據自己口味，想吃那種面就做那種面。
這是高質量的簡單早餐和晚餐主食。除了用於增強脾胃的五珍粉外，這道紅燒面也是我們的家，餐桌常客主要是愛吃的家庭和孩子。擀、拉、切、抻、揪、撥等各種製作手法；煮、蒸、炸、煎、炒、燴等任意烹飪方式，都可以在麵條身上大顯身手，從而使麵條更加散發獨有的美食魅力。
6樓：行樂樂樂行
比如說迅衫可以製作成炸醬麵，油潑面，西紅柿雞蛋麵，茄子面，打滷畝並腔面，雞蛋紅燒牛肉麵，雞絲涼蔽吵面，麻醬麵，榨菜肉絲麵。
7樓：愛上我企鵝9啊
油潑面、雞蛋麵、涼拌麵、刀削麵，重慶小面，蘭州拉麵，大拉皮兒。
傳統麵食,秘製做法的扯麵！
8樓：生活寶典
扯麵，顧名遲稿胡思義是將面扯開，扯的又薄又長又勁道。做法和拉麵有點相像，但不同的是扯麵不需要像拉麵那樣擰麻花，直接將麵條扯開即可，扯比拉聽起來更粗獷一些，很符合關中地區的風情。
扯麵的動人之處就在於其麵糰柔韌性極大，經手工拉扯後更加勁道，再配上鮮美的湯頭和醬料簡直完美！總覺得扯麵是麵點大師的專長，今天就把和麵、扯麵一次講清楚，保證你看了就能動手做。
同輝廚房—扯麵敬枯課堂精彩呈現。
食材：高筋500g，鹽5g、水220g。
分解步驟。第一步：揉麵。
1、將麵粉倒入盆中，加鹽、水（水分2~3次加入）
2.把面打成面絮。
3.然後揉成團，把面揉光醒5分鐘，再揉。（揉時注意先把麵糰揉長，再碼攔把麵糰對摺，或者把兩邊往中間折）
第二步：下劑子。
分鐘後將麵糰搓成長條。
2.再分成10個小劑子。
3.再把它搓成長條。
4.依次做好其它小劑子。
5.然後刷上一層油，餳1小時。
第三步：扯麵。
1.取乙個小麵糰壓扁。
2.用擀麵杖在中間壓一下。
3.然後捏著兩頭慢慢坤長，邊坤邊輕輕的打幾下。
4.在中間最薄的地方撕開。
5.然後把它拉開。
6.依次做好所有面條。
第四步：煮麵。
1.鍋內放入清水燒沸，放入麵條煮至熟。
2.最後撈起過一下冷水即可，食用時澆上炸醬。
你們學會了嗎？
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