1樓：魚魚時尚鑑賞
因為我還真遇見有人愛吃煮漏餡的餃子。問他們為什麼喜歡吃煮漏餡的餃子？
他們還真有幾條原因：
一，他們不喜歡吃餃子，喜歡吃片湯。
二，口太輕，口重的餃子餡接受不了，煮漏了以後，餃子湯沖淡了餃子餡的重口味，所以就愛吃了。
三，不喜歡餃子裡放的調料味道，和油放多的餃子餡，餃子湯沖淡了餃子餡裡的重味道後，才喜歡吃了。
餃子湯】材料：餃子、雞蛋、蝦皮、紫菜。
做法：如果是速凍餃子的話就先放到水裡煮5分鐘左右，然後拿剪刀把餃子剪開一半。大概10分鐘後就可以放入蝦皮紫菜打散的雞蛋，調味放鹽胡椒粉雞粉調味，然後再放一點香油，這樣餃子湯就做好啦。
年糕餃子湯】
材料：餃子、年糕、雞蛋。
做法：做法跟上面餃子湯的做法是一樣的，只不過是將紫菜跟蝦皮換成了年糕，然後最後呢，我們可以放乙個已經煎好的雞蛋，然後切絲這樣就是顏色非常的豐富了。年糕湯是南韓、朝鮮在1月1號必須吃的一道菜，是乙個新年的祝福。
泡菜餃子拉麵】
材料：餃子、辛拉麵、泡菜。
做法：餃子先用微波爐或者蒸籠蒸熟，然後放在一旁備用，辛辣麵就好像平時我們做泡麵一樣煮開，然後放入泡菜再放入我們已經做好的餃子。那麼這個南韓風味的泡菜餃子拉麵就做好啦。
為什麼煮餃子會破皮？
煮餃子會破皮無非就是以下三個原因：
1、水的溫度不夠有很多人煮餃子的時候，為了方便就是在水還沒有煮沸的時候就把餃子放下去了，這樣餃子皮就會與鍋底粘起來，然後一旦煮沸之後，粘著的那部分還在粘著，然後其他部分都已經飄起來，這樣就會露餡兒了，然後就破皮了。
2、餃子皮本來柔韌性不夠。因為熱脹冷縮的關係，我們在包餃子的時候是常溫狀態，然後放入冰櫃裡面，餃子迅速冷凍，那餃子皮就會收縮，然後餡料就會遇水膨脹，如果餃子皮的柔韌度不夠，張度不夠的話呢，外皮就會破裂。煮出來的餃子也會露餡兒了。
3、煮的時候翻動次數過多。有不少人因為心急，所以一放餃子之後就會不停地翻動，由於不停地翻動，筷子碰到餃子皮，那麼自然就很容易會破掉了。
煮餃子小妙招】
可以往主角子的水裡面第一到兩滴白醋，然後放一點香油這樣煮出來的餃子，不僅不會破皮，而且還不會粘連放多久都不會粘起來。
2樓：微涼一葉
我喜歡吃煮不漏餡的餃子，因為漏餡的餃子湯色渾濁，影響食慾，也不能單獨撈出來蘸醋和辣椒醬吃了。
3樓：超級可愛的柿子
喜歡吃不漏的餃子，因為不漏的餃子味道比較濃郁，口感比較好，露餡的味道會被水沖淡。
4樓：爸爸的漏風小棉襖
當然是不露餡的呀，餃子煮破說明餃子沒有包好，破皮後餃子餡的味道也基本都沒有了，吃起來就沒味道，水煮的餡一點也香了。
煮速凍餃子的時候不管怎麼煮都露餡？為什麼？
5樓：愛娛樂的花嫿
餃子也是我國非常具有代表性的一種美食，雖然現在國內都吃過餃子，而餃子也是乙個非常具有特色的中國食物，水餃也非常受歡迎，皮薄餡多，所以吃水餃也是一種享受美味的過程。在製作水餃的過程是乙個比較複雜的過程，有些人在煮餃子的時候會煮破，所以煮餃子也是具有講究，一些速凍餃子在煮時也會露餡，這是什麼原因導致的呢？我們一起來討論一下吧。
我們生活在乙個快節奏的社會里，平時大家會在嘗試中買一些速凍餃子，拿到家中直接煮著吃，這樣能夠更加方便，同時也更加節省時間，速凍餃子也非常容易在煮的時候露餡，所以在煮速凍餃子的時候很容易破皮，因為餃子的皮本來就很薄，所以在煮速凍餃子的時候一定要注意，否則會露餡。<>
在煮速凍餃子的時候，一定要注意的是速納伏皮凍餃子的溫度是很低的，如果直接遇到熱水，那麼表皮肯定會裂開，所以鍋中應該先放一些冷水，然後再放水餃，這樣速凍餃子的溫度能夠和水溫產生相同的溫洞差度，那麼隨著加熱之後能夠使溫度逐漸的上公升，這樣煮起來的餃子就不會破。在煮餃子的時候一定要按照步驟進行，這樣在煮速凍餃子時才不會裂開或露餡。在煮餃子時也是乙個非常重要的操作，否則會影響到餃子的品質。
不管怎麼煮餃子，一定要保證水量的充足，這樣才能夠在煮餃子的時候避免加密貼在一起，而且在水開了之後，也需要通過一定的方法進行融化，否則會使餃子露餡。尤其是在煮速凍餃子的時候，一定要提前解凍，不能廳螞夠直接下鍋，否則會出現肉餡的問題，而且在煮的時候不用等到水沸騰，而應該在快要沸騰時下水餃，這樣水餃能夠隨著水溫慢慢的公升高，那麼也能保證速凍水餃不會出現露餡的問題。
6樓：無言
煮餃子的時候水溫為70度的時候放餃子，然後在裡面加入鹽，蓋蓋煮5分鐘，槐裂然後揭開蓋子煮，殲纖這樣煮出來的餃子就不會露餡，因為用70度的水溫煮，會讓餃子從外到裡慢慢地煮熟，會讓餃子鉛改閉皮非常的有韌性，所以不會露餡兒。
7樓：注重生活的牧羊人
因為速凍餃子的皮和餡都已經冰凍，水開後放餃子，餃子皮煮熟後餡還沒熟透，等餡煮熟後，餃子皮就爛了。
8樓：花花就是我
其實我們應該要在水開了之後，下入速凍餃子，然後煮2分鐘之後再攪拌這樣就不會露餡。
怎麼包餃子不容易露餡啊??
9樓：乾萊資訊諮詢
包餃子不露餡的方法：
1、和麵。包餃子的面要選用高筋麵粉，在和麵時加入少許鹽（一湯勺就行），打入乙個雞蛋，然後分次加水，先打成面絮，再揉成軟硬適中的麵糰，放在面盆裡，蓋上蓋子餳20分鐘以上。
2、擀餃子皮。
將餳好的面在案板上充分揉勻，分割成若干份，取乙份搓成長條狀，再切成乙個個小劑子，將小劑子用手掌摁扁，然後用小擀杖擀成中間厚、周圍薄的圓片。
3、餃子熱水下鍋。
要煮出好吃的餃子千萬不能冷水下鍋，一定要等到水開了之後再下鍋，這樣煮出來的餃子皮會有一定的韌性了，在煮的時候也不容易破皮。
4、儘量避免鍋鏟碰到餃子。
用勺子的背部去推水，用水流輕輕的推動餃子，這樣餃子皮就不會被鍋鏟給劃到，也就不容易破皮了，與此同時煮餃子的時候也不能夠一直用滾開的水，原因同樣是害怕沸水把餃子皮給衝開。
5、煮餃子。
往水裡放少量食鹽或者幾顆蔥白，煮出的餃子不僅不破皮，而且撈出後互相不粘連，味道也非常的鮮香。
怎麼包餃子下餃子不容易露餡？
10樓：嚶嚶美食小知識
包餃子怎麼和麵？用冷水好還是熱水好？這樣做不破皮不露餡。
餃子我們經常吃，很多人為了省事總是出去買餃子皮，回來以後直接調餡兒包餃子，這樣非常省事，但是買的餃子皮比較滑，不容易捏到一起，所以容易煮露餡，也不如自己現和麵做出來的新鮮。現在又快過年了，到了吃水餃的時候，從現在開始就學會自己和餃子面吧，到時候就可以包好吃新鮮的水餃了。提到包餃子和麵的方法，其實大家都不陌生，但是好多人在和麵的時候，經常把面和的很多疙瘩在上面，不是軟了就是硬了，這就是由於和麵的方法不對導致的，只要掌握了正確的方法，就能做出非常好吃的餃子麵皮了。
【食材準備】
麵粉，清水，鹽。
烹飪步驟】準備乙個面盆，裡面加入所需要的麵粉用量，這裡要注意和水餃麵糰的時候用到的是中筋麵粉，就是我們做飯用的普通麵粉即可，超市也有賣專門水餃粉的，這樣的水餃粉和出面來以後更白更筋道，所以根據自己的喜好去選擇即可。
②再往麵粉裡面加入適量的清水，現在是冬天，天氣比較冷，建議在清水裡面加入少許熱水讓水溫達到20度左右，用這樣的溫水去和麵，邊倒水邊攪拌，直到把麵粉全部攪拌成面絮狀，再加入一勺鹽，加入鹽的目的能夠增加麵糰的延展性，煮水餃的時候不容易破皮。
③這時就下手把面絮活成乙個光滑的麵糰，包餃子的時候和的面不要太硬也不要太軟，如果是接著就做面不能太硬，如果是提前把面和出來的話，建議把面活的稍微硬一點。
④和好面以後不要接著用來擀皮，需要蓋上蓋子放在溫暖的地方醒發15分鐘，醒發的目的並不是讓它膨大，而是讓麵糰鬆弛一下，讓麵糰變得更有筋性。
面醒發好了以後就取出來，這時看到麵糰比原來更加細膩啦，再把它放在案板上，繼續用手揉搓一下，揉成乙個非常光滑的麵糰，然後把它搓成長條，切出大小均勻的劑子。
⑥在包水餃之前要把每乙個小劑子團成圓形，然後按一下，按的扁一些，這樣便於擀皮，再拿擀麵杖把它擀成中間厚四周薄的麵皮，這樣乙個非常規則的包子皮便做好啦！接下來去包水餃就可以啦！
【烹飪小提示】
在和麵的時候，在麵粉裡不要忘記加入一勺鹽，加入鹽以後會增加麵糰的延展性，這樣再去煮水餃的時候麵皮就不容易破，很多人在煮餃子的時候總是露餡，就是這個原因。
在做水餃的時候儘量的和完面直接去包水餃，不要提前和好，這樣更新鮮，提前和的話要把面和的硬一些，否則就容易破皮。
11樓：葡萄味的水呀
在包餃子的時候一定要把餃子的邊邊角角都捏上，千萬不能留有縫隙，也不能夠讓菜餡兒露出來。
12樓：柒個與十一
一般都是準備好餡料之後，之後將它放置半小時，然後去其他多餘的水分，這樣的話做出的餃子也是不破皮的，然後也是沒有太多的水分。
13樓：不著急上課
包餃子的時候一定要捏得嚴嚴實實的。下餃子的時候要慢慢的順時針的攪動餃子。這樣就不會容易露餡。
餃子怎麼包餡不容易漏出?
14樓：雅澤美食大世界
麵糰的和法其實很簡單，如果你實在和不好麵糰，可用和麵機或者麵包機代替。餃子皮最好是自己擀得，買的成品太厚，包出得餃子不好吃。黃瓜做餡一定要擦絲去掉多餘的水分，不然很難做成餡，會出很多得湯，不好包，餃子也漏出。
麵粉加入適量的水，和成軟硬適中的麵糰，揉光。大約350克麵粉，180克水就很合適，和麵的時候可以預留10克的水，看看最後面團軟硬再適量的加一些，因為麵粉的吸水性不同。
把黃瓜用擦絲器擦成細絲，捏去多餘的水分，再把蟹味菇剁碎，捏去多餘的水分一起放入盆中。先放上花生油拌勻，這樣油脂包裹住了蔬菜，再加入鹽可以不讓蔬菜再次出水，好多人這一步都會做錯，包的餃子餡中水分太大就容易破肚。再加入超好的雞蛋碎和少許鹽，蔥末，薑末拌勻。
15樓：今生有緣
就是要把餃子皮一定要捏住了。餃子餡中不要帶水就可以。
16樓：初夏amo花季
不要放太多，然後把餡集中在一起。
餃子煮時總露餡什麼原因
17樓：網友
答：有可能的原因有以下幾個：
1、面和得太硬，捏住後粘合不好，容易破裂。出現這種情況，只好在包的時候在捏口粘合處稍抹一點兒水了；
2、餃子煮的時候要開水下鍋，用漏勺沿鍋邊順乙個方向推動水旋，如果不按乙個方向使勁攪動，會把餃子弄破；
3、包的時候，餡弄到粘合口，導致粘合不好，一煮容易開，這個包的 時候注意即可；
4、餃子皮擀得太薄，這個先擀厚一些，慢慢根據自己面的情況調整就是了。
煮水餃的時候怎麼才不會讓餃子露餡。
方法/步驟。
用煮餃子的鍋加入足夠多的水，點火燒開，具體加多少的水看你要煮多少餃子。
水燒開以後先在鍋裡放進一截大蔥和食鹽三小湯匙，放進去以後再放入包好的餃子，調成大火，然後用炒菜的鏟子或勺子按照固定的順時針或逆時針方向攪動。
3等到鍋裡的水開了以後立刻調成小火，繼續然後用炒菜的鏟子或勺子按照固定的順時針或逆時針方向攪動，注意千萬不要再加入冷水，這個流傳的方法是錯的。
4當小火煮餃子水開了以後再一次調成大火，重複上面繼續攪動，等水開了以後再把火調成小火，如此大火小火切換，以水開了為訊號，重複三個來回之後關火撈餃子，注意期間不可加入冷水。
你喜不喜歡吃蘋果，你喜歡吃蘋果 還是吃橘子呢 這紅說法正確嗎
我喜歡吃蘋果，不過不是喜歡吃所有品種的蘋果，比如蛇果，就感覺不好吃，但是喜歡吃糖心的蘋果。平果很有營養的，很多人都愛吃的，任何時候都可以吃的 蘋果可以說是水果之王，價錢又不貴，而且營養又豐富，我當然喜歡吃蘋果啦，怎麼你想給我買蘋果吃嗎？那我先在這裡謝謝你啦！喜歡吃蘋果，蘋果中含有維生素，鋅含量比較多...
物件喜歡吃的東西你不喜歡吃怎麼辦
我覺得無所謂啊，因為每個人喜歡吃的東西和不喜歡吃的東西都不一樣，沒必要一定要和對方一樣吧。直接和對方說，你不喜歡吃這個東西就好了，因為每個人喜歡吃的食物是不一樣的，蘿蔔白菜各有所愛嘛。直接和對方說你不喜歡吃的東西。這種事情沒必要遷就著，不喜歡就是不喜歡，勉強自己最後還是會苦了自己。如果是物件喜歡吃，...
男生對我說你喜歡吃的東西都是我喜歡吃的。他是什麼意思
沒啥意思，當是玩笑好了。一般來說，這種話可能對不同的人說過。他想以後給你買東西，哈哈，開玩笑啦，很明顯，他喜歡你 他可能喜歡你呀，向你獻殷勤啦！他願意為你改變世界！一個男生對你說我想吃你是什麼意思 這是一句男女朋友之間較為親密的挑逗性語言。他與你沒有戀人關係，這句玩笑有些唐突。備不住，他沒有告訴你的...