1樓：匿名使用者
中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素c的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由於大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。
西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什麼樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。
中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。
烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。
調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。
廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。
加熱：西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。
環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。
餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐較高；中餐較低。
花費：西餐可**控制，易各自付賬；中餐不可**，aa制只能平均。
但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。
西餐裡有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又鹹的配菜，也有健康的沙拉和全穀類主食。中餐裡有不健康的炒/油燜/醃的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
您好，根據健康學來看，早晨吃飯以中餐對身體有利。
早上最好是喝粥、吃雞蛋。饅頭和鹹菜，有句話叫「早吃鹹、晚吃甜」這樣對身體又好處。
3樓：互信互助互愛
早餐做為人體一天中第一頓飯，自然應該吃的營養豐富一些，才能補充人體在一晚上所消耗的能量，近些年來，西式的早餐開始在人們生活中流行起來，奶，燕麥片，沙拉麵包，咖啡等，成了一種時尚，相對於中式傳統的早餐，很多人批評油大，口味重，營養不夠多，不容易消化，不如西式早餐有豐富的營養等等，今天我們就來看看中式早餐和西式早餐的區別，到底吃哪種更有營養一些。
我們先來看看一般的中式早餐有哪一些：
油條，油餅，油果子(油炸類食品)
豆漿，黑芝麻糊，公尺糊等。
老豆腐。面類(熱乾麵，小面)
湯類(混沌，丸子湯，西紅柿雞蛋湯，菜湯)
饅頭/包子/各種餅類(餡餅，灌餅，煎餅，水煎包)
粥類(各種菜粥，肉粥，花生粥)
蒸煮蛋，煮玉公尺，蒸紅薯類。
各式小菜涼拌菜。
再來看看一般的西式早餐有哪一些：
各式穀類麵包，吐司。
牛奶燕麥片(泡片類)
水果蔬菜沙拉。
三明治煎蛋火腿培根類。
果汁，咖啡，牛奶等飲品類。
漢堡/肉卷類。
蛋糕，瑪芬等甜點。
我們看一般中式早餐的花樣及食物的種類數量要比西式早餐多，光是餅類就有蒸的，煎的，泡的，炸的，卷的，夾的，西式只有可憐的麵包烤的，西式早餐的做法和食物相比中式早餐要少不少。
看看早餐需要補充哪些營養元素，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水、膳食纖維。只有吃含有豐富的以上元素的食物才能算是一頓營養豐富的早餐。但營養的早餐講究的是適宜碳水化合物、高蛋白、低脂肪及高纖維，杜絕高脂肪，高熱量，少維生素，早上胃酸分泌比較少，少一些不容易消化的食物。
中式早餐來講，碳水化合物粥，饅頭，麵條等一類穀類食物可以滿足要求，蛋白質，雞蛋，豆漿，豆腐一類食物都可以提供，膳食纖維含量高的如玉公尺，各種豆類，粗糧糊之類可以食用，維生素，早上的各種小菜胡蘿蔔，菜肉粥，湯類裡也含量豐富。
西式早餐，碳水化合物和膳食纖維含量高的麵包吐司和各種泡的燕麥片等，提供蛋白質的由牛奶，煎蛋等，維生素也有蔬菜沙拉，果汁等提供。
可見其實不管是中式早餐還是西式早餐中都含有豐富早餐所必須的營養元素，都是旗鼓相當的，我們之所以看早餐是否吃的有營養，主要是看早餐食物的搭配！
如果吃中餐光吃饅頭+小菜那麼確實優質蛋白質的補充，吃西餐只吃個麵包加牛奶，維生素，礦物質的補充就比較少，所以說早餐有沒有營養，是看你早餐吃的食物的搭配，而不是中式早餐和西式早餐的營養之爭。
1.菜包/肉包+蔬。
4樓：地球之宋
在營養方面，我個人覺得西餐有這樣一些優勢：
1.烹調過程比較簡單，用油較少，更注重原味。不像中餐菜餚加工過程複雜、過於講究色香味俱全而偏離了自然、和諧，有烹調過度之虞。
2.講究健康時尚，且其時尚不是幌子，比如用橄欖油烹調、配烤蒜、推薦紅酒、檸檬汁。僅以橄欖油為例，我曾向多家中餐星級店推薦使用此種健康油，但沒有一家肯用的。
3.現場烹調，新鮮有趣長知識。今天中午的主廚是美女，不但技術純熟，而且具有很好的交流能力，能配合甚至帶動客人的話題，大家講了很多有關食物、烹調和健康方面的話題，氣氛很好。
另一方面，西餐(僅以今天法式鐵板燒為例)也有一些不足：
1.食物烹飪固然簡單自然，但色香味方面過於單調(見圖)，始終難以讓人找到食慾大開的感覺。吃西餐時大家都比較斯文，會不會是因為食物菜餚過於單調以至於大家吃興不高？
2.慢，這也許是法式大餐的特點，兩道菜品之間間隔時間太長，十幾道菜，吃了3小時，大部分時間是守著空盤子閒聊等菜。有同吃者說，他曾經吃法式菜一餐吃了5個小時！
時間太長，影響食慾，感覺吃到最後是「既無飽來也無餓」(套用 既無風雨也無晴)。
5樓：乜許伱卟懂
根據個人飲食習慣來看，早晨吃飯以中餐對身體有利。早上最好是喝粥、吃雞蛋。饅頭和榨菜。更符合國人的生活習慣，而且也可以滿足基本的物質需求，所以吃中餐，營養是更好的。
6樓：在秋浦河吹氣球的紅葉石
早餐吃西餐和中餐哪個營養更好，這個是不一定的，需要你看你吃什麼樣的西餐和什麼樣的中餐，西餐當中如果吃雞蛋，牛奶，麵包以及水果的話，那麼營養還是不錯的，中餐吃的營養豐富的早餐也是有的。
7樓：臥槽無情
一般的西餐看上去都是金黃誘人的，而中餐呢，一般都是還原食物本身的顏色，因為西餐大多數都是烘烤出來的，所以顏色都是金黃燦爛，但是吃早餐的時候我還是建議吃中餐比較好，像中國的豆漿油條呀，加上大餅呀，包子呀，饅頭呀，雞蛋餅啊都可以。
8樓：網友
營養方面都差不多的，早晨吃西餐營養更全面一些，蛋白質和碳水化合物，維生素都有了，但是有些人吃不慣牛奶，所以吃中餐也不錯，只要所需的肉，蛋，蔬菜水果都吃一點就行。
9樓：萬物養生
無論是中餐還是西餐都是特別有營養的，那你要想要知道這種中餐和西餐的外在區別，其實看上去就能夠看出來，中餐一般都是比較樸素的，而西餐看上去會比較漂亮。早餐的時候如果想要吃中餐，可以喝上粥，然後加上雞蛋，如果想要吃西餐的話，可以吃上面包加上牛奶。
從外表上看，一般的西餐看上去都是金黃誘人的，而中餐呢，一般都是還原食物本身的顏色，因為西餐大多數都是烘烤出來的，所以顏色都是金黃燦爛，但是吃早餐的時候我還是建議吃中餐比較好，像中國的豆漿油條呀，加上大餅呀，包子呀，饅頭呀，雞蛋餅啊都可以。
10樓：永恆的幸福快樂
早餐吃西餐和中餐相比，還是中餐更有營養。因為西餐基本上都是甜食或者油炸的食物；而中餐大多是粥類，湯類或者麵食，不但有營養，而且容易消化，吃了對人的身體健康有好處。
11樓：沒方向盤的船
西餐和中餐都有營養。西餐講究營養營養均衡，食材豐富。瓜果蔬菜葷素搭配樣樣俱到。個人覺得吃西餐營養更好。
12樓：帳號已登出
吃早餐我認為中餐比西餐更有營養，畢竟中餐的早餐豐富，也比較多樣化，只要你搭配合理，那是非常有營養的。也不會像西餐那麼單一，營養相對來說也沒有中餐的高。
13樓：帳號已登出
早餐吃中餐比西餐的營養更好，因為吃中餐品種更豐富，主食蔬菜蛋白質，營養更豐富，對身體健康更好，當然偶爾吃吃西餐，作為調劑也是很不錯的。
14樓：壤駟賀樓
早晨吃西餐營養更全面一些，蛋白質和碳水化合物，維生素都有了，但是有些人吃不慣牛奶，所以吃中餐也不錯，只要所需的肉，蛋，蔬菜水果都吃一點就行。
15樓：沅水彎彎流
我覺得早餐吃西餐營養更全面，因為西餐有肉蛋奶蔬菜，比較符合人的營養需要。中餐的碳水化合物比較多。
16樓：貓耳
早餐吃中餐還是西餐哪個營養更好這種比較沒有任何意義。因為無論是中餐西餐，早餐吃的種類很多非常豐富，可供選擇，我們去酒店的話，早晨可以在自助餐廳吃到各式各樣的早餐，有中餐，有西餐。選擇多吃的東西豐富營養自然就好。
17樓：悠悠雄心
各有各的好，中餐有中餐的營養，西餐有西餐的營養，看自己習慣吃什麼，我是比較喜歡吃中餐，雞蛋營養價值就很高。
18樓：勾葉孤帆
正常情況下，吃早餐和個西餐的話，肯定是吃的綜中餐比較好，中餐的話，總體來說他這個營養價值比較高，因為他有那個各種雞蛋麵包，牛奶裝東西，而那個外採的話就西餐，它就是麵包，所以說沒有那個中餐中餐好。
19樓：a開著拖拉機
個人覺得的話，肯定是，西餐更有營養，因為西餐早上的話，會吃麵包，喝牛奶，做麵包裡面是雞蛋麵粉做成的，所以要這個蛋白和澱粉，把中餐的話，基本上就是麵條啦，稀飯啦，乾飯饅頭等等，基本上都是澱粉，水西餐更有營養，但是我們的話更適合吃中餐，覺得中餐的話吃習慣了，突然要改西餐，有點不習慣，也吃不飽。
20樓：潮秀曼
其實不管是中式早餐還是西式早餐中都含有豐富早餐所必須的營養元素，都是旗鼓相當的，我們之所以看早餐是否吃的有營養，主要是看早餐食物的搭配！
如果吃中餐光吃饅頭+小菜那麼確實優質蛋白質的補充，吃西餐只吃個麵包加牛奶，維生素，礦物質的補充就比較少，所以說早餐有沒有營養，是看你早餐吃的食物的搭配，而不是中式早餐和西式早餐的營養之爭。
21樓：海天二度
吃早餐的時候，到底是吃中餐營養好，還是吃西餐營養好，我認為，從味道上來說西餐確實是比較好吃，口感比較好，但是從營養價值的角度來看，中餐營養價值會更好。
22樓：江淮一楠
根據健康學來看，早晨吃飯以中餐對身體有利。早上最好是喝粥、吃雞蛋。饅頭和榨菜。畢竟我們是中國人，飲食習慣只要科學，不要。
23樓：茂煊
這個要按照個人的習慣，中國人一般是吃中餐比較好，因為它吃的食物都是可以消化的，比較有營養，而西餐有牛奶，有人士不容易消化，所以作為中國人，應該是吃中餐的。
24樓：回首拂紗現婉嫣
早餐吃西餐和中餐當然是吃中餐比較好了，就是說營養比較均衡比較全面，就是能補充葡萄糖，能補充蛋白質，能補充維生素，還有其他的一些礦物質營養物質，都是很全面的營養，所以說吃中餐才是更好的。
25樓：春風拂面簡約快樂
西餐看上去都是金黃誘人的，而中餐呢，一般都是還原食物本身的顏色，因為西餐大多數都是烘烤出來的，所以顏色都是金黃燦爛，但是吃早餐的時候我還是建議吃中餐比較好，像中國的豆漿油條呀，加上大餅呀，包子呀，饅頭呀，雞蛋餅啊都可以。
中餐和西餐的區別，中餐與西餐的區別
中餐以西餐的區別就是西餐會比較多的冷菜，而中餐會比較多爆炒，而且放取多的調料，這樣會有最基本的區別。有很多區別，比如說選料，還有調料，烹飪手法，等等，有很多 中餐與西餐的區別 西餐和中餐有以下區別 1 選料的區別 與中餐相比，西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛肉 羊肉 豬肉和禽類以及乳蛋類等，對...
中餐和西餐的區別，西餐與中餐的區別都有哪些？
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油 黃油 亨氏番茄醬 沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄 西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。西 是西方...
中餐和西餐的區別是什麼，西餐和中餐有什麼區別？
中餐和西餐有五種區別。主要是在原料選擇 食物分量 烹飪方式和廚房廚具及食物刀工上的不同。總體來說，中餐的在這五個方面都比西餐豐富。在原料選擇上，中餐的原料食材豐富，飛鳥游魚，各種動植物，主食也是以米飯和麵食為主，但是西餐一般就選用牛羊蛋奶類的為主，主食為西點。中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，...