1樓：昭君
中餐上菜順序應是：先上冷菜、飲料及酒，後上熱菜，然後上主食，最後上甜食點和水果。宴會上桌數很多時，各桌的每一道菜應同時上。
上菜的方式大體上有以下幾種：一是把**菜端上，由各人自取；二是由侍者託著菜盤逐一給每位分讓；三是用小碟盛放，每人一份。
西餐上菜程式通常是：麵包黃油→冷菜→湯鬥海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著麵包吃。
冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒並用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。
甜食常有冰淇淋、布丁等。然後是咖啡或紅茶。至於水果，可上可不上。
2樓：匿名使用者
西餐分食
中餐同食
西餐注重營養搭配
中餐講究色形味
西餐涼食多
中餐熱菜多
中餐和西餐的區別，中餐與西餐的區別
中餐以西餐的區別就是西餐會比較多的冷菜，而中餐會比較多爆炒，而且放取多的調料，這樣會有最基本的區別。有很多區別，比如說選料，還有調料，烹飪手法，等等，有很多 中餐與西餐的區別 西餐和中餐有以下區別 1 選料的區別 與中餐相比，西餐在選料上侷限性較大，常用的原料有牛肉 羊肉 豬肉和禽類以及乳蛋類等，對...
中餐和西餐的區別，西餐與中餐的區別都有哪些？
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油 黃油 亨氏番茄醬 沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄 西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。西 是西方...
西餐和中餐有什麼區別，中餐和西餐的區別是什麼？
1 原料選取的區別 2 刀工上的區別 中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲 丁 片 末等刀口。而西餐櫥刀的種類非常多，幹什麼用什麼刀也很講究，但很少把原料加工成細小的刀口，大都是體積較大的排 卷 塊等形狀，講究造型。所以中餐的刀工往往讓西方人吃驚異常。3 烹調方法的區別 中餐做菜一般使用的...