1樓：天津市靜海新東方烹飪
可以根據自己的興趣來決定的，
培養目標：
以培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。通過2年的系統學習熟練掌握 西餐相關技能與知識，並熟練掌握常見西餐品種的製作。
學習內容：
本專業以實踐操作為主，主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文 魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，朱擦
（菲力牛排，法式焗蝸牛， 紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖哩牛肉，肉骨茶，墨西哥捲餅，泰式酸辣湯等），自助餐以及早 餐餐廳及酒店製作零點，以及成本核算、成本
校企合作：
學生來校參觀滿意後報名，入學即簽訂就業協議，本專業合格畢業生推薦到大型賓館、酒店、西餐廳 等餐飲企業就業。學校打造五重就業保障，四項就業指導，兩大就業體系為學生和用人企業搭建「雙贏」平臺，為學生成功
2樓：匿名使用者
很多人都知道當今社會廚師是一個熱門行業，每年都有不少人去學習專業的烹飪技術，做一名專業的大廚。不過很多人在選擇時不知道學廚師是學中餐好還是西餐好，中餐和西餐有什麼區別。別急，本文將為你詳細介紹中西餐的五大區別，讓你選擇時不再糾結。
第一、概念不同
中餐和西餐在概念上就是兩種完全不同的型別，中餐指的是中式烹飪法，而西餐就是西式的烹飪法。這兩個種類的發源地一個是東方一個是西方，地域明顯不同。
第二、原料不同
我們中國人大多以吃中餐為主，飯桌上的菜品種類豐富，包括天上飛的、地上爬的、水裡遊的還有各種植物等等，只要是允許食用的中餐都可以做。而西餐原料選取還是有很多講究的，比如說西方很多國家都有信教，而且信不同的宗教也會有不同的忌諱。比如說信奉伊斯蘭教的話教徒是不吃豬肉的，他們飲食以牛肉羊肉為主，還有很多西方人他們是不吃動物內臟的，所以西餐在原料的選取方面有許多侷限。
主食方面中西餐也有很大的差別，中餐主要以米類面類為主，因為中國人以吃米飯與麵點作為主食，而西方人主要食用的是麵包蛋糕等西點。
第三、做工不同
做工其實就是廚藝裡的刀工。學廚師很重要的課程就是練刀工，特別是中餐廚師。中餐的刀工在世界上是很出名的，因為中餐師傅可以把食材切成非常細的絲、塊、片等，甚至刀工好的中餐廚師切出來的食材比機器還要精細，而比起刀法西餐廚師更加註重的是用不同種類的刀具製作不同的食材。
比如說有專門切牛排的，有專門切蔬菜的，他們一般有很多刀具。而且西方的食材並不看重能切的多細多小，西餐食材大多呈現的是塊狀、卷狀，所以在刀工上中餐和西餐也有很大的不同。
第四、製作方式不同
中餐的製作方式一般有煎烤烹炸煮等二十八種方式，因為中餐的菜系種類很多，製作的方式也非常的繁多。而西餐主要有煎烤冷拼等，二者的區別還是很明顯的。
第五、分量不同
去過西餐廳或者看過西方電影的人都知道西餐在用餐時分為前菜主菜甜品，產品是一道一道上的，而且每道菜的份量都不多。中餐則完全相反因為中國人喜歡一大家子圍著一張桌子吃飯，所以菜品都是上齊了大家一起開動，因此每份菜的分量都是很足的
通過上面的介紹相信大家應該知道學廚師到底中餐和西餐有什麼區別了吧。中餐和西餐的區別還是很明顯的，在做決定的時候一定要根據自己的意願來。
3樓：江蘇新東方烹飪學院
中餐和西餐你可以的，主要是看自己的興趣愛好偏向這方面，不論是中餐還是西餐都是佔據一定的市場份額的哦，而且不管學習哪一個，對於將來的發展百利而無一害，建議你要到專業的、正規的、辦學久的學校裡面進行學。
4樓：安徽新東方烹飪學校
你可以找一家正規的廚師專修學校。裡面會有西餐和中餐的專業，並且也可以通過一段時間學習，可以去考營養師的證和廚師職業技能證書。而且畢業以後也會獲得專科學歷。
至於你學西餐還是中餐，你可以實地考察參觀，看看自己對那些更感興趣些，選擇自己喜歡的那麼你學習的動力越好。
5樓：匿名使用者
這個還要根據自己的愛好來決定，但是說實話學西餐肯定要比學中餐或者小吃的知發展空間更大。首先在工作強度上，西餐就秒殺中餐、小道吃類的；其次工作環境也更舒適；在西餐上可以發揮的空間更大，因為西餐在形式上更容易創新；工資待遇上也專更好一些。！
6樓：鄭州新東方烹飪學校
首先這個要看你的興趣，你對一個東西感興趣你才肯學得進去，否則說實話也難學好。
學中餐的男生比學西餐的男生多，畢竟中餐是國內的主流餐飲，但是中餐也同樣比較辛苦，而且需要學習的東西確實多，就傳統的八大菜系就足夠你慢慢學了，所以中餐行業是越老越是個寶。
從市場和行業來看，中餐的市場更大，而且更穩定。西餐的話人才很稀缺，但是市場比不了中餐，但同樣的，西餐由於是外來飲食文化，可以滿足各種人們的新鮮感和體驗，隨著國際化形式地發展，西餐也將變得越來越普遍。所以最後學習什麼，還要依據你自己的想法去做才行哦
7樓：安徽新東方烹飪學院
無論是學西餐還是學中餐。其實兩者都好就業，都是從事餐飲職業方向，只是做的菜品種類不同，西餐相對來說工序簡單，也是這幾年起來的潮流。大多數工作都是在西餐廳酒店。
中餐做的是咱們中國的八大菜系為主。滿足國人不同地方的口味需求。學得話可以選擇專業的烹飪學校學習。
8樓：匿名使用者
其實就目前的市場而言，中餐和西餐的發展都是非常不錯的。學習技術的話，主要還是看自己的興趣，但是不管是學中餐還是學西餐，最好都到xdf這樣的專業的學校去學習！
9樓：石家莊新東方廚師學校
先看自己的興趣，興趣是我們學習最好的老師。建議你可以到烹飪專業院校考察一下，鑑於自己的興趣選擇專業。
10樓：深圳新東方烹飪學校
你可以找一家正規的廚師培訓學校。裡面會有西餐和中餐的專業，並且也可以通過一段時間學習，可以去考營養師證和廚師職業技能證書。而且畢業以後也會獲得專科學歷。
至於你學西餐還是中餐，你可以進行考察參觀，看看自己對哪個更感興趣些，選擇自己喜歡的學習更好。
學西餐好還是學中餐好？ 150
11樓：虢桀爾源
隨著國際飲食文化的不斷百交融，中餐和西餐在中國的飲食界是各有千秋，中餐作為中國飲食文化2023年曆史的傳承者，使中餐廚師不愁找不到工作。但隨著西方飲食的不斷滲入，使西餐行業的發展突飛猛進，西餐廚師也供不應求，所以選擇西餐和中餐都有很大的發展空間。建議你可以根據自己的興趣和愛好來度選擇專業，可以到一些品牌實力比較大的專業學校進行實地考察，這樣更有利於自己做出選擇。
12樓：永幼簡薄
就憑你這個名字我都得給你做一回軍師：
你的疑問一：學習時間，中餐與西餐文化差異大，中餐歷史悠久，工序較多，想有所成就需要多年練習基本功，較為吃苦，西餐主要以冷拼生鮮為主，講究以餐具和就餐環境營造氛圍，製作工序較為簡單時間上就不言而喻了吧？
疑問二：工作待遇主要看你到什麼級別兩者都一樣，級別高工資高疑問三：疲勞成都當然是中餐了。
疑問四：工作時間中餐較為靈活自由，西餐上班時間固定。
疑問五：以上是參考，對比就看你選結果咯。
我個人建議你看看你的職業規劃是什麼，理清楚了在選擇也不遲，例如，你想以後開一傢什麼店，你的選擇不就出來了。
13樓：匿名使用者
個人覺得不管是學中餐還是西餐都是很不錯的，主要是看你對哪個專業更感興趣。根據自己的興趣去選擇就好啦，中餐和西餐的就業前景都很好哦
14樓：貴陽新東方烹飪學院
兩個發展都是很不錯的，主要開始看你自己的規劃和興趣，學廚師，只要自己技術到位，走哪都會很吃香的
15樓：翦乃司寇妞妞
如果年輕的話建議你先去學西餐
，再去學中餐，
中華美食
博大精深花費的時間要多些。
16樓：福建省新東方烹飪學校
比來比去的沒什麼意思，中餐和西餐喜歡的人都有很多，想學的話，可以根據自己的興趣去學呀。中餐在國內肯定是有優勢的，西餐的話是新行業，發展比較快，需求量就業可能比較輕鬆一些。我覺得都可以，想學什麼就學什麼，找個靠譜的老師，或者學校去學就好了。
17樓：安徽美味小吃西點學院
這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
18樓：疏幻旅又青
西餐，順應時代的發展
19樓：郟星司空悠
其實我覺得中西都一樣，各有各的好處，只要你做好了那個都一樣
。至於西餐廚師在二線城市好不好找工作，那肯定不用說了啊，現在中國不向以前那樣保守了，都開始慢慢的接受了，對於將來的二線城市我很看好，就好像現在的上海，北京，等地。。他都是慢慢的適應過來的。
我就是一名西餐廚師，只不過我現在還年輕，沒人給我機會，不過我不會洩氣我會繼續努力等待。。。。
20樓：北京新東方烹飪學校
中西餐文化不同，西餐在中國生存了這麼長時間，說明有其獨特的魅力。作為土生土長的中國人，第一次接觸西餐，被那華麗的外表，獨特的味道所吸引。覺得挺高大上，**也不是一般的貴。
但貴在，一分錢一分貨，這話一點不假。我身邊的朋友有在中西餐廳都待過的，聽他們聊天，西方的飲食文化和中餐文化有相似的地方，隨然中餐做法多樣，講究色香味俱全。但西餐講究原汁原味，保留食物營養。
兩者之間有聯絡，也有差異。論職業來說，那門職業都是有前途，存在即是真理。個人能力如何，興趣其次，主要是對這份工作的專一，方能做好。
21樓：安徽新東方烹飪學校
這裡推薦學西餐，西餐目前的發展前景還是很不錯的，有很多人選擇學習這個技術，就是看中它的就業前景不錯，發展空間比較大。
而且學好了就是高薪職業，一般一二線的優秀西餐師，一個月工資能有一萬元左右，而且你也可以選擇創業，都是很不錯的選擇，而且學西餐不許要什麼門檻，只要想學習都可以去學習。
所以如果想學習的話，建議去專業正規的院校學習，早點學習早點積累。
22樓：匿名使用者
西餐工作環境時尚，還有機會出國。中餐比較大眾化，市場前景廣闊。各有各的好處，看你如何選擇了！
23樓：安徽新東方烹飪學院
西餐少稍微好一點，因為西餐的發展比較不錯的。
24樓：天蠍花兒笑了
西餐和中餐的發展都很好。基礎要求都不太高，容易上手。這兩項技術都注重實踐的學版
習，比起理論知識，動手能力權更為重要。學技術只要用心，一點都不難，就算是「零基礎」也同樣能夠學會。
其實，對於學烹飪來說西餐和中餐難度是差不多的，但是對於習慣了中餐的人們來說相對學西餐更難一點。但這並不完全體現在學習上，而是因為中國人習慣了中餐，對於西餐的文化接觸不深，所以在學習西餐的時候就要更加深入的學習瞭解西餐文化，西餐所謂的「難點」也就在這裡了。
不過兩者也是有相通的共同處，比如基本功的練習。所以不管選擇什麼專業，都需要刻苦的練習，只有技能掌握好了，後續才有更好的發展。
學廚師是學西餐好還是中餐，學廚師是學西餐好還是中餐好？
中餐廚師，指的是精通烹製中餐的人員。中餐廚師需要學習 翻鍋 切配 熱菜 冷盤和小吃點心。其中，翻鍋練的是火候與調味，切配練的是刀功。只有基本功練好了，熱菜 冷盤 小吃點心這些美味佳餚才會手到擒來。西餐，顧名思義就是西方國家的美食。正規西餐包括 餐湯 前菜 主菜 餐後甜品及飲品。西餐廚師可大致分為烹製...
西餐和中餐哪個更好學，學西餐好還是學中餐好？
這要看自己的興趣呢，感興趣的話學起來肯定是事半功倍的，也更容易把事情做好。不管是中餐還是西餐跟著自己的興趣走肯定是沒錯的 中餐需要的技能太多，學習的時間太長，對各種都有要求，例如菜要切的一樣大，炒內什麼型別的菜，火候的容把握挺重要的，做什麼菜用什麼廚具也不一樣。還有調味，也是一種技術活。中餐的工作環...
初中畢業學中餐好不好？學中餐好還是學西餐好？
初中畢業，學中餐，好不好？學中山大當好中餐重量的是味道好，有特色或幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中單真能學好了，收入也是不錯的。覺得會比較累一點，可以自己選擇。工作有很多，所有的工作都可以做出成就當然前提你要熱愛這份工作，還要有能刻苦學習實話說368行行出狀元文化低點，不要緊，在以後工作中可以繼...